海上絲綢之路視角下的浮梁近代紅茶歷史

蔡定益

(景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué) 333403)

海上絲綢之路視角下的浮梁近代紅茶歷史

蔡定益

(景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué) 333403)

浮梁近代紅茶的興衰與海上絲綢之路有重要關(guān)系。早在唐宋元明時(shí)期，浮梁茶就大量通過(guò)海上運(yùn)銷到海外。19世紀(jì)由于西方人喜好紅茶，浮梁紅茶隨著崛起。清末民初是浮梁紅茶的高峰時(shí)期，民國(guó)時(shí)期逐漸衰落。浮梁紅茶衰敗的根本原因是海上絲綢之路茶貿(mào)形勢(shì)的變化。

海上絲綢之路；浮梁；紅茶

海上絲綢之路指的是中國(guó)對(duì)外經(jīng)濟(jì)文化交流交往的海上通道，其雛形在秦漢時(shí)期就已形成，至今已有兩千余年?！敖z綢之路”的概念最早是德國(guó)地理學(xué)家李希霍芬在《中國(guó)》一書中提出，后又衍伸出“海上絲綢之路”一詞，這是由法國(guó)漢學(xué)家沙畹提出來(lái)的。通過(guò)海上絲綢之路，中國(guó)運(yùn)銷到海外最大宗的商品有絲綢、茶葉和陶瓷等。相當(dāng)長(zhǎng)的歷史時(shí)期內(nèi)，中國(guó)是世界各地消費(fèi)茶葉的主要甚至唯一貨源地，而中國(guó)茶葉銷往海外相當(dāng)一部分是通過(guò)海上絲綢之路。到了近代，隨著地理大發(fā)現(xiàn)和西方國(guó)家的崛起，海上絲綢之路運(yùn)銷的茶葉更是大大超過(guò)陸上。中國(guó)茶業(yè)的興衰與海上絲綢之路有密切的關(guān)系，在近代，浮梁是江西重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，至今尚無(wú)人從海上絲綢之路的視角對(duì)近代浮梁紅茶的歷史進(jìn)行論述。

唐宋元明時(shí)期，由于陸上絲綢之路在西域常被戰(zhàn)火阻斷，海上絲綢之路作為替代得到極大發(fā)展，中國(guó)通過(guò)這條海上交通線輸出了巨量的茶葉。消費(fèi)中國(guó)茶葉的主要地區(qū)有東南亞、南亞、西亞和東非等地。唐人王敷《茶酒論》是一篇擬人化描繪茶酒相爭(zhēng)的文學(xué)作品，其中即有“浮梁歙州，萬(wàn)國(guó)來(lái)求”[1]的句子，可想而知浮梁茶在唐代即有盛譽(yù)，并形成外銷的盛況?！对涂たh志》記載浮梁縣“每歲出茶七百萬(wàn)馱，稅十五萬(wàn)貫”[2]，而唐代在當(dāng)時(shí)每年的茶稅是四十萬(wàn)貫，也即從稅收看浮梁茶超過(guò)全國(guó)的三分之一。唐代是浮梁以至全國(guó)茶業(yè)勃興的時(shí)期，是海上交通的發(fā)展和海外需求的增加帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)茶業(yè)的興盛。宋代的浮梁茶仍然通過(guò)海上絲綢之路大量行銷海外。南宋汪肩吾《昌江風(fēng)土記》記載：浮梁“其貨之大者摘葉為茗，伐楮為紙，坯土為器，行于中外，資國(guó)家利其余”[3]。這說(shuō)明浮梁的茶葉、紙張、瓷器大量行銷國(guó)內(nèi)和境外，考慮到南宋由于西夏和金的崛起穿越西域的陸上絲綢之路基本被阻斷，而且南宋時(shí)期中國(guó)的航海能力和海外貿(mào)易有極大發(fā)展，這些浮梁茶、瓷等物必然主要通過(guò)海上絲綢之路銷售到海外，元明時(shí)期浮梁茶仍很可能大量通過(guò)海上絲綢之路運(yùn)銷到海外。明人湯顯祖《浮梁縣新作講堂賦》曰：“今夫浮梁之茗，聞?dòng)谔煜?，惟清惟馨系其揉者”[4]，浮梁茶依然聞名天下。

到了明末以至清代，由于西方國(guó)家的殖民擴(kuò)張和資本主義的發(fā)展，全球的海上航線有了極大的擴(kuò)展，海上貿(mào)易日漸興旺，從中國(guó)直達(dá)西方國(guó)家的航線開通，從中國(guó)銷售到西方最重要的商品之一就是茶葉，西方人逐漸對(duì)中國(guó)茶有了了解，并產(chǎn)生嗜好，海上絲綢之路上的茶葉貿(mào)易有了爆炸性的增長(zhǎng)。這些外銷到西方的茶葉當(dāng)然包括浮梁茶。

清末的浮梁紅茶一般和安徽祁門等地的紅茶統(tǒng)稱為祁紅。祁紅之所以能夠興起根本原因在于19世紀(jì)由于造假等原因，英國(guó)等國(guó)家的公眾對(duì)綠茶的信仰動(dòng)搖，紅茶需求逐漸增加，從而帶動(dòng)了中國(guó)許多茶區(qū)包括祁門、浮梁大量生產(chǎn)紅茶。祁紅的創(chuàng)制一般認(rèn)為是光緒初年余干臣、胡元龍等人在祁門仿效閩紅開始生產(chǎn)，浮梁等地受此影響開始改制紅茶。[5]但亦有史料證明浮梁紅茶的生產(chǎn)并不晚于祁門，同治年間就已經(jīng)開始了?！洞懘逋羰献谧V》云：“同治初年，夷氛入擾，口岸大通，百貨競(jìng)涌。而浮梁以茶為中國(guó)出口大宗，……先生(筆者注：指汪東圯)遂抒其所見，與兄互講求制造仙芽紅茶，未幾馳名海外?！盵6]

磻村為浮梁北部之一村。清末刊物《益聞錄》1883年記載：“同治初年，則粵商改做紅茶，裝箱運(yùn)往漢口，浮梁巨賈，獲利頗多。”[7]這兩則史料說(shuō)明同治初年由于中國(guó)進(jìn)一步開放通商口岸，浮梁開始生產(chǎn)紅茶并暢銷海外。

清末浮梁紅茶的產(chǎn)量在1882年達(dá)到3萬(wàn)擔(dān)(每擔(dān)50kg)，1911年增長(zhǎng)到6萬(wàn)擔(dān)。[8]這些浮梁茶的產(chǎn)區(qū)主要在與祁門、東至等地毗鄰的浮梁北部山區(qū)。浮梁紅茶的制造銷售過(guò)程是先由茶農(nóng)將茶的鮮葉粗加工為毛茶，再售給茶號(hào)，茶號(hào)將毛茶精加工為成品茶，茶號(hào)將茶運(yùn)到九江或漢口交與作為中介的茶棧，茶棧將茶售給洋商控制的洋行，這些茶葉除部分通過(guò)陸路運(yùn)銷到俄國(guó)，其它均通過(guò)海上絲綢之路運(yùn)銷到歐美國(guó)家。清末浮梁的茶號(hào)大致在五十至一百家，1911年發(fā)展到兩百家左右。茶農(nóng)處于紅茶制銷鏈條的最底層，為了生活或生產(chǎn)上的需要，常向茶號(hào)借貸，而茶號(hào)的資金也多來(lái)自于向茶棧的借貸，茶棧也不一定有自有資本，資金多來(lái)自于向洋行的借款，洋商是海上絲綢之路浮梁紅茶制銷鏈條上的最終控制者。為何浮梁茶號(hào)不直接與洋商接洽銷售茶葉，主要是因?yàn)檎Z(yǔ)言不通、信息不暢。1860年之前，浮梁外銷茶葉的運(yùn)銷線路原本是從浮梁通過(guò)昌江入鄱陽(yáng)湖，再溯贛江逆流而上，翻越南嶺山脈，最后沿水路從珠江到達(dá)廣州，從廣州通過(guò)海上絲綢之路將茶運(yùn)到海外。第二次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，九江、漢口等地開埠，浮梁的紅茶也逐漸興起，浮梁茶葉的外銷線路始改為通過(guò)昌江入鄱陽(yáng)湖，再入長(zhǎng)江，從長(zhǎng)江將茶運(yùn)至九江或漢口，再運(yùn)銷到海外。[9]

1918年開始由于俄國(guó)十月革命，銷俄茶葉滯銷，主要銷英，英國(guó)商人復(fù)不肯在漢口交易，轉(zhuǎn)移到上海，從上海運(yùn)往海外。1936年以后由于浙贛鐵路開通，浮梁紅茶先從公路運(yùn)到鷹潭，再用火車裝運(yùn)到上海，從上海運(yùn)銷到海外。

民國(guó)是浮梁紅茶的盛極而衰時(shí)期，總體而言，產(chǎn)量不斷減少，1915年33 000擔(dān)，1933年15 000擔(dān)，1949年減至4 620擔(dān)[8]。但在1936年浮梁紅茶曾經(jīng)有短暫的復(fù)興，原因是為了挽救包括浮梁紅茶在內(nèi)的祁紅，皖贛兩省聯(lián)合成立了皖贛紅茶運(yùn)銷委員會(huì)，實(shí)行茶業(yè)統(tǒng)制，統(tǒng)一收購(gòu)，統(tǒng)一運(yùn)銷，減去了茶棧的中間剝削，茶葉質(zhì)量也有所提高，產(chǎn)量恢復(fù)到兩萬(wàn)擔(dān)左右。近代的江西是茶葉出口的重要省份，而浮梁紅茶在江西茶產(chǎn)量中占了很高的比重，浮梁紅茶為浮梁帶來(lái)大量財(cái)富。

皖贛兩省還進(jìn)行了茶葉技術(shù)研究以及人才的培養(yǎng)，浮梁境內(nèi)設(shè)立過(guò)模范種茶場(chǎng)和茶葉改良場(chǎng)。1936年浮梁縣還成立了茶業(yè)公會(huì)，試圖實(shí)行行業(yè)自行管理。1939年開始浮梁茶農(nóng)在政府主導(dǎo)下逐漸成立茶葉合作社，目的是使茶農(nóng)擺脫茶商的剝削。以上措施應(yīng)該說(shuō)對(duì)挽救浮梁紅茶多少起到一定的作用，但并沒(méi)有根本上解決問(wèn)題，總體上仍不斷衰敗，新中國(guó)成立前夕近乎崩潰。

浮梁紅茶走向衰微的歷史，與海上絲綢之路中國(guó)茶葉運(yùn)銷不斷衰敗的狀況密切相關(guān)，根本原因在于19世紀(jì)以來(lái)世界茶葉生產(chǎn)貿(mào)易的巨大變化。英國(guó)把茶葉生產(chǎn)引入印度、錫蘭等地，荷蘭也將茶葉生產(chǎn)引入爪哇。印度、錫蘭、爪哇和日本實(shí)行資本主義性質(zhì)的經(jīng)營(yíng)管理，采用機(jī)器大生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)，信息靈通，交通便捷，資本雄厚，生產(chǎn)出來(lái)的茶葉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，中國(guó)茶業(yè)越來(lái)越難以抗衡。[10]中國(guó)不再是世界茶葉的主要甚至唯一供應(yīng)者，在強(qiáng)大后來(lái)者的競(jìng)爭(zhēng)中漸趨敗落。浮梁的紅茶通過(guò)海上絲綢之路與歐美以及世界其它地區(qū)聯(lián)系起來(lái)，浮梁紅茶的興衰，受制于海上絲綢之路中國(guó)茶葉運(yùn)銷的現(xiàn)狀，海上絲綢之路茶貿(mào)興，則浮梁茶業(yè)興，反之則漸趨衰敗。

[1]王重民.敦煌變文集[M].北京：人民文學(xué)出版社，1957：267.

[2]李吉甫.元和郡縣圖志 [M]. 北京：中華書局，1983：672.

[3]趙弘恩，黃之雋.江西通志 [M].臺(tái)北：臺(tái)灣商務(wù)印書館，1986.

[4]陳元龍.御定歷代賦匯·補(bǔ)遺 [G].臺(tái)北：臺(tái)灣商務(wù)印書館，1986.

[5]陳宗懋.中國(guó)茶葉大辭典·茶類部[K].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2000：274.

[6]磻村汪氏宗譜[M].景德鎮(zhèn)市圖書館藏.

[7]許正.安徽茶葉史略[J].安徽史學(xué),1960(3):9.

[8]景德鎮(zhèn)市志編撰委員會(huì).景德鎮(zhèn)市志略[M].上海：漢語(yǔ)大詞典出版社，1989：84～85.

[9]上官俅.江西茶葉之概況[J].工商通訊，1937，(11、12)：27～45 .

[10](美國(guó))威廉·烏克斯.茶葉全書[M].北京：東方出版社，2011 .

2015年景德鎮(zhèn)市社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目；2016年江西省高校人文社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目。