陳彩杏

摘要 分析巍山縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，提出擴(kuò)大種植規(guī)模，合理區(qū)域布局；加大科技投入；加強(qiáng)設(shè)施建設(shè)；建設(shè)新型合作社，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)；抓招商，搞好深加工等對(duì)策，以期促進(jìn)巍山縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展。

關(guān)鍵詞 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)；問(wèn)題；對(duì)策；云南巍山

中圖分類(lèi)號(hào) S532 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）03-0090-01

馬鈴薯在巍山縣種植歷史悠久，是傳統(tǒng)農(nóng)作物之一，常年種植面積在666.67 hm2左右，主要分布在山區(qū)鄉(xiāng)，壩區(qū)零星分布種植。山區(qū)種植主要集中在紫金鄉(xiāng)、馬鞍山鄉(xiāng)、大倉(cāng)鎮(zhèn)東山村委會(huì)，多數(shù)于3—4月播種，8—9月采收。壩區(qū)主要集中在南詔鎮(zhèn)、廟街鎮(zhèn)，多數(shù)于冬至前后播種，5—6月采收。其中南詔鎮(zhèn)東外西紙房較為集中，常年種植面積在33.33 hm2左右，品種主要以麗薯6號(hào)、麗薯7號(hào)為主。馬鈴薯在當(dāng)?shù)刂饕鳛槎缡卟嗽耘噤N(xiāo)售，銷(xiāo)售市場(chǎng)主要以青岡縣的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主，消費(fèi)者主要是青岡縣居民，合作社連片種植的也有外地客商如武漢、甘肅等地的蔬菜銷(xiāo)售商前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。馬鈴薯種植需投入成本22 500元/hm2（包括用種量3 750 kg/hm2，計(jì)18 750元/hm2；肥料、農(nóng)藥投入14 500元/hm2，人工費(fèi)22 500元/hm2）。馬鈴薯鮮薯銷(xiāo)售價(jià)格主要由市場(chǎng)價(jià)控制、種植過(guò)程中機(jī)械化水平低、勞務(wù)費(fèi)用較高、效率低等因素影響，種植成本過(guò)高，農(nóng)戶(hù)收入不穩(wěn)定，銷(xiāo)售價(jià)格好時(shí)，凈收益15 000元/hm2左右，銷(xiāo)售價(jià)格差時(shí)，種植成本都收不回來(lái)。

1 巍山縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

1.1 種植規(guī)模小，農(nóng)民經(jīng)營(yíng)土地意識(shí)淡薄

巍山縣常年耕地面積為1.99萬(wàn)hm2，常年種植馬鈴薯666.67 hm2左右，占農(nóng)作物播種面積的3.4%。種植大戶(hù)少，主要?jiǎng)趧?dòng)力是45歲以上的中老年人，種植規(guī)模較小[1]。

1.2 品種單一，更新慢，種薯短缺，價(jià)格高

目前，巍山縣馬鈴薯種植品種主要有麗薯6號(hào)、麗薯7號(hào)、會(huì)-2、合作88、米拉等，無(wú)繁種基地，種薯都依靠從外地購(gòu)買(mǎi)，價(jià)格高，導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加。

1.3 產(chǎn)業(yè)化水平低，發(fā)展后勁不足

巍山縣馬鈴薯生產(chǎn)以分散形式的小戶(hù)經(jīng)營(yíng)為主，一般每戶(hù)種植666.67～13 333.40 m2，且大部分種植在山旱地上，由于優(yōu)良種薯缺少、價(jià)格又高，沒(méi)有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，栽培技術(shù)還是延用過(guò)去廣種薄收的種植方式，沒(méi)有將抗旱保墑、合理施肥等先進(jìn)技術(shù)結(jié)合進(jìn)去，至使單產(chǎn)多年沒(méi)有較大提高；種植過(guò)程中機(jī)械化水平低，多以手工操作為主，勞務(wù)費(fèi)用較高，效率低[2]。馬鈴薯的貯藏設(shè)備缺乏，通風(fēng)散熱、保溫條件不具備，貯藏保鮮技術(shù)推廣運(yùn)用速度慢，貯藏質(zhì)量難以保證，經(jīng)常發(fā)生霉?fàn)€、發(fā)綠發(fā)芽，嚴(yán)重影響到馬鈴薯的品質(zhì)和農(nóng)民的收入。

馬鈴薯基地建設(shè)主要由政府推動(dòng)，合作社參與基地建設(shè)的積極性差，訂單生產(chǎn)面積小，沒(méi)有形成“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)”利益鏈接機(jī)制。全縣無(wú)加工馬鈴薯的生產(chǎn)企業(yè)及作坊，都以鮮食菜用型出售，嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸。

1.4 服務(wù)體系建設(shè)滯后

馬鈴薯產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)、檢驗(yàn)等基礎(chǔ)建設(shè)條件差，運(yùn)行機(jī)構(gòu)不完善，高新技術(shù)人才短缺，科研經(jīng)費(fèi)不足，新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品研發(fā)相對(duì)滯后，致使科技普及率低，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度受到限制。馬鈴薯信息化服務(wù)體系不健全，協(xié)會(huì)、經(jīng)紀(jì)人、中介組織的功能作用沒(méi)有得到充分發(fā)揮。沒(méi)有形成訂單農(nóng)業(yè)，鮮薯銷(xiāo)售價(jià)格主要由市場(chǎng)價(jià)控制，沒(méi)有建立起自己的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，沒(méi)有固定的收購(gòu)企業(yè)，無(wú)法控制終端市場(chǎng)，不能滿足馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

2 發(fā)展對(duì)策

2.1 擴(kuò)大種植規(guī)模，搞好薯業(yè)區(qū)域布局

利用巍山縣的自然優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)籌規(guī)劃，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，將其作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，抓住不放，優(yōu)先發(fā)展。創(chuàng)新觀念，扶持壯大農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社，提高土地流轉(zhuǎn)的積極性，引導(dǎo)農(nóng)民多形式、多渠道開(kāi)展土地流轉(zhuǎn)工作，促進(jìn)資源的合理配置，為推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展做保障[3]。

依據(jù)資源條件和品種特性，搞好區(qū)域布局，合理分布。土質(zhì)肥沃有澆灌設(shè)施地段栽種喜肥喜水的早熟品種為主；臨近集鎮(zhèn)市場(chǎng)的村栽種極早熟品種為主；山地缺水的村以中晚熟品種為主。合理種植配置，有利于緩解市場(chǎng)銷(xiāo)售及春、秋2季集中爭(zhēng)用勞動(dòng)力等問(wèn)題，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)逐步走向區(qū)域化、規(guī)?；?。

2.2 加大科技投入，提高產(chǎn)業(yè)科技含量

要使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、高效，就必須不斷加大科技投入，尤其是要在培訓(xùn)技術(shù)、引進(jìn)新品種新技術(shù)方面下功夫。在技術(shù)培訓(xùn)方面，以縣、鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)部門(mén)為主，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社的作用，加強(qiáng)扶持和資金投入，使之在技術(shù)指導(dǎo)、知識(shí)培訓(xùn)、信息銷(xiāo)售方面進(jìn)一步發(fā)揮功能作用，并聘請(qǐng)省、州專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)，分期培訓(xùn)[4-5]。在引進(jìn)新品種新技術(shù)方面，按無(wú)公害要求，一是引進(jìn)適銷(xiāo)對(duì)路的優(yōu)良品種；二是積極引進(jìn)推廣生物肥、低毒高效農(nóng)藥。

2.3 抓基礎(chǔ)，加強(qiáng)設(shè)施建設(shè)

一是結(jié)合高產(chǎn)創(chuàng)建和農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，搞好示范園區(qū)建設(shè)；二是新建現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)薯窯，推廣馬鈴薯保鮮技術(shù)，解決馬鈴薯一擁而上的上市局面，根據(jù)市場(chǎng)走勢(shì)分批次上市。

2.4 建立新型合作社，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)

建立新型合作社，可以推進(jìn)馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，為農(nóng)戶(hù)統(tǒng)一供種、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，不僅可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，還可以降低生產(chǎn)和交易成本[6]。

2.5 抓招商，搞好馬鈴薯深加工

走出去引進(jìn)來(lái)，搞好馬鈴薯深加工是提高其附加值緩解銷(xiāo)售困難的一個(gè)有效辦法。因此，加大招商引資和爭(zhēng)取國(guó)家項(xiàng)目資金，建立馬鈴薯深加工企業(yè)，搞活流通。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 何三信，文國(guó)宏，王一航，等.甘肅省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及提升措施建議[J].中國(guó)馬鈴薯，2010（1）：54-57.

[2] 杜茜，閆興富.寧夏馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].中國(guó)馬鈴薯，2010（2）：125-127.

[3] 舍楞，郟金梅，王春.內(nèi)蒙古馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)（農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)），2012（4）：20-25.

[4] 羅其友，劉洋，高明杰，等.中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與前景[J].農(nóng)業(yè)展望，2015（3）：35-40.

[5] 陳彥云，曹君邁，陳曉軍，等.我國(guó)馬鈴薯貯藏加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及其發(fā)展建議[J].保鮮與加工，2011（6）：47-49.

[6] 吳鵬剛，張榮達(dá)，唐義.黔西北山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)與存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（17）：120-122.