在中國經(jīng)濟史研究的諸多領(lǐng)域中，物價史具有重要地位。20世紀中葉以來，一些中外學(xué)者對這一領(lǐng)域的研究逐漸深入并且取得了顯著成果，如，中國科學(xué)院上海經(jīng)濟研究所[1]對上海解放前后的物價情況進行研究，研究人員收集了1921年以來反映上海批發(fā)物價指數(shù)及關(guān)于上海物價情況統(tǒng)計的資料，并圍繞這些資料對上海各個時期的物價變動進行初步分析；嚴中平等人編的《中國近代經(jīng)濟史統(tǒng)計資料選輯》[2]是研究物價史的重要資料；改革開放后相關(guān)研究工作快速推進，王延謙[3]編著了《我國近七十年物價史簡編》、譚文熙研究了我國自西周至民國時期物價的發(fā)展演變史、賈秀巖與陸滿平對反映民國物價的史料進行了研究，等等。

平湖鼎豐醬園由海鹽徐氏創(chuàng)立，醬園自19世紀40年代中期成立至20世紀50年代中期公私合營，具有百年歷史，期間醬園形成了數(shù)量龐大的檔案資料，即是老鼎豐檔案，現(xiàn)存最早的檔案是1847年的地契，最晚的檔案是1957年的工資簿，檔案現(xiàn)收藏于平湖市檔案館。老鼎豐檔案記錄了大量有關(guān)鼎豐醬園經(jīng)營的情況，通過檔案，我們不僅可以研究鼎豐醬園的經(jīng)營變化情況，也可以考察更大范圍內(nèi)社會經(jīng)濟情況。筆者力求在前人的研究基礎(chǔ)上，通過分析老鼎豐檔案[4]反映的價格數(shù)據(jù)，研究出抗戰(zhàn)前后平湖地區(qū)商品價格的變化趨勢，并在此基礎(chǔ)上對相關(guān)問題做初步分析。

一、平湖地區(qū)的物價變動

（一）平湖地區(qū)物價變動的總趨勢

老鼎豐檔案中有關(guān)物價的記錄有很多，包括麻油、菜油、醬作淡版、飴糖、布匹、鏟刀、鐵箍、茶葉、桐油、香煙、草繩、米、麻繩、報紙、火柴、水煙、杜豆、黃豆、鹽、報紙等的價格記錄。筆者對1936年至1946年的老鼎豐檔案進行整理，選取了價格記錄保存較多且有連續(xù)性的十種商品，表1為平湖地區(qū)這十種商品1936年至1946年間的價格統(tǒng)計。

表1：老鼎豐檔案中平湖地區(qū)部分商品單價統(tǒng)計表（1936-1946）

從表1中我們可以看出， 1936年至1946年平湖地區(qū)的物價普遍呈上漲趨勢：炭結(jié)1946年的價格是1936年的4998倍；電泡由于缺少1946年的單價值，所以用1945年的價格進行比對，該年的價格是1936年的3234倍；醬作淡版1946年的價格是1936年的7000倍；掃帚1946年的價格是1936年的11262倍；紹酒由于缺少1945和1946年的單價，所以用1944年的價格進行比對，該年的價格是1936年的473倍；鼎盛和桐油由于缺少1936年至1938年的單價值，所以用1939年的單價進行比對， 1946年的單價是該年的206倍；白米由于缺少1946年的每石的單價，所以用1945年的價格進行比對，該年的價格是1936年的97245倍；德泰興石灰由于缺少1944年至1946年每擔(dān)的價格，所以用1943年的價格進行比對，該年每擔(dān)的價格是1936年的67倍；義隆坊菜油由于缺少1943年至1946年間每擔(dān)的價格，所以用1942年的價格進行比，該年每擔(dān)的價格是1936年的70倍；火紙由于缺少1936年至1937年每刀的價格，所以用1938年的價格進行比對，1946年火紙每刀的價格是該年的3000倍?？傊?，與1936年相比，1946年平湖地區(qū)的物價發(fā)生了翻天覆地的變化。

（二）平湖地區(qū)物價的年際變動

雖然從整體上看，平湖地區(qū)的物價呈飛速上漲的趨勢，但是不同年份的物價又呈現(xiàn)出不一樣的特征，大體上可以分為三個階段。

首先，雖然我們?nèi)鄙?937年下半年平湖地區(qū)的物價數(shù)據(jù)，但是結(jié)合1938年初的物價數(shù)據(jù)，可以判斷至少1936年和1937年的上半年的物價較為平穩(wěn)，如表2。

表2：1936年平湖地區(qū)電泡、醬作淡版以及紹酒價格

電泡 醬作淡版日期 每只（文） 日期 每個（文）紹酒 每斤（文） 1936.7.31 300 1936.2.5 370 1936.9.10 310 1936.3.24 210 1936.9.20 310 1936.4.8 210 1936.9.30 310 1936.4.14 360 1936.11.30 300 1936.11.17 377.8 1936.12.20 300 1936.12.22 376.7 1938.1.31 300

從表2中我們可以看出，電泡的價格從1936年3月24日每只1050文下降到1936年10月26日每只930文，下降了120文，不過只是略有下降，從整個1936年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)上看，電泡的價格趨于平穩(wěn)；醬作淡版的單價除了在1936年9月間略有上升之外，到1938年1月底仍然保持在每個300文的水平上；紹酒的價格從1936年2月到年底，除3、4月份有較大的跌落外，幾乎沒有太大變化。

其次，從已知的數(shù)據(jù)上來看，平湖地區(qū)的物價在1936年至1941年間上漲的幅度相對較小，但是從1942年起開始飛速上漲。本文以炭結(jié)和紹酒的價格變化為例來說明這個問題。如表3。

表3：炭結(jié)和掃帚的物價指數(shù)表

從上表中我們可以看出，炭結(jié)1941年2月的價格是1937年的3.6倍，但是從1942年開始價格飛速上漲，至本年10月份其價格1937年初價格的18倍，到1944年末，其價格已是1937年價格的1230倍，到1945年其價格上漲更是令人不可思議。掃帚的價格變動情況雖與炭結(jié)稍有差別，但總的來說是類似的，如1941年4月的價格是1936年初價格的7倍，但是從1942年開始掃帚價格上漲趨勢非常明顯，1942年3月的價格是1936年的21倍，之后物價上漲的速度越來越快。

最后，從1945年抗戰(zhàn)結(jié)束后到1946年間，平湖地區(qū)的部分物價有所回落。比如，炭結(jié)的價格由1945年4月每個63000文回落到1946年1月每個24900文，醬作淡版的價格由1945年12月每個1400000文回落到1946年7月每個960000文，掃帚由1945年11月每把90000000文回落到1946年1月每把4500000文，鼎盛和桐油由1945年9月每斤10666.7元回落到1946年11每斤214元，等等。當(dāng)然，這期間價格回落的原因我們也不難理解，即戰(zhàn)爭結(jié)束，國家的經(jīng)濟負擔(dān)有所減輕。

二、平湖地區(qū)物價變動的原因分析

物價變動的原因錯綜復(fù)雜，平湖地區(qū)的物價變動既和大的社會經(jīng)濟環(huán)境密切相關(guān)，也和地區(qū)的歷史發(fā)展緊密聯(lián)系。關(guān)于抗戰(zhàn)前后的物價研究成果有很多，學(xué)界對于這一時期的物價變化原因，主要從國民政府濫發(fā)法幣、日本帝國主義進行經(jīng)濟掠奪、市場投機風(fēng)氣日益盛行等角度進行分析。如，易棉陽[5]通過計量分析的方法考察抗戰(zhàn)時期的貨幣發(fā)行量與通貨膨脹之間的關(guān)系，最終得出貨幣發(fā)行量每增長1%，物價指數(shù)上漲1.4127%。筆者試圖以個別商品價格的變動為例，具體分析平湖地區(qū)物價變動的原因。

（一）火紙價格的變動

火紙呈黃色，紙面粗糙，紙頁較厚，基本上不能用于書寫。在我國，火紙的生產(chǎn)已有數(shù)百年歷史，因生產(chǎn)原料主要是竹子和粗麻，因此在浙江境內(nèi)，火紙主要產(chǎn)于浙西地區(qū)，湖州安吉所產(chǎn)的火紙最負盛名。此外，據(jù)《宜興民眾》報[6]記載，江蘇宜興也是著名的火紙生產(chǎn)地。平湖地區(qū)由于缺乏制造火紙的材料，但距離宜興和安吉較近，且有水路相連，所以平湖所需的部分火紙從宜興和安吉采購。

老鼎豐醬園檔案中有大量關(guān)于購買火紙的記載，筆者輯錄了關(guān)于火紙價格變動的數(shù)據(jù)，列成下表。

表4：火紙價格輯錄表

從上表中可以看出，火紙的價格在1938年至1942年間有明顯變化，1938年4月火紙的價格達到了一個頂峰，接著一路下滑，到1939年6月才有所回升，但是直到1940年才趕上1938年4月的水平。由此可見，火紙的售價變化和平湖地區(qū)其他商品有所不同，1936年到1946年間火紙價格并不是一直上升的，中間經(jīng)歷了一段平穩(wěn)回落期。當(dāng)然這和火紙的商品屬性有莫大關(guān)系，首先它不是生活必需品，其次也不是戰(zhàn)時緊缺物資，再次它只是一種低附加值的產(chǎn)品。但是，如只分析這幾方面的原因，既缺乏理論深度，也難以令人信服。

前文已經(jīng)提到，平湖地區(qū)的火紙部分來源于東北部的安吉等地，但受戰(zhàn)爭影響，平湖與其北部地區(qū)的交通中斷，火紙供應(yīng)受到影響。隨著戰(zhàn)爭的持續(xù)、交通中斷時間的增加，火紙價格理應(yīng)上漲，但自淞滬會戰(zhàn)結(jié)束及南京淪陷，浙北的戰(zhàn)事逐漸停歇，1938年4月后，平湖與周圍地區(qū)的交通特別是與湖州、上海等地的交通逐漸恢復(fù)。當(dāng)時報紙記載道：“上海至湖州航線，前因該處發(fā)生戰(zhàn)事、暫行停航后，咨由中南運輸公司為謀恢復(fù)起見，特派江□號輪于19日晨10時再度復(fù)航，沿途經(jīng)過松江、南潯、雙林、新市等處均停靠……平湖班，向由惠通公司獨家開往，該公司為整頓內(nèi)部，暫告停駛……公司方面決定日內(nèi)恢復(fù)駛行，以便交通”[7]。之后報紙又有記載：“上海至內(nèi)地水陸交通，因‘八一三’紀念，四郊水路要口由日方加以封鎖，交通全斷?，F(xiàn)水路航班已有平湖松江線，由惠通公司派輪復(fù)航，陸路汽車交通仍告停頓。”[8]平湖與周邊地區(qū)的交通恢復(fù)之后，安吉等地生產(chǎn)的火紙得以輸入進來，平湖火紙價格恢復(fù)到正常水平。

然而僅這一個方面，難以解釋平湖火紙的價格為何能夠在相當(dāng)長時間里保持穩(wěn)定?？疾炖隙ωS醬園檔案中有關(guān)火紙的記錄，我們會發(fā)現(xiàn)購進洋火紙這一項支出，在老鼎豐醬園的火紙收支里占有重要地位。如，1937年12月11日，付洋燭洋火紙錢1850文；1938年6月20日，付北莊煙洋火紙錢2500文；1940年2月2日，付洋火紙七封洋1元、錢2250文；1941年3月11日，付洋火紙兩打洋20元；1941年3月19日，付洋火紙23包（每包0.945元）、12包（每包1元）洋33.73元[9]，等等。由此可見，洋火紙的輸入在平衡平湖地區(qū)火紙價格方面也起到了一定的作用。不過，當(dāng)1942年物價全面飛漲，以及太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)外來洋火紙輸入斷絕，這時平湖地區(qū)火紙價格上漲的總體趨勢大大增加。

（二）桐油價格的變動

桐油是一種優(yōu)良的帶干性植物油，在清同治以前，我國的桐油以內(nèi)銷為主，1869年開始出口，當(dāng)年首次輸入的國家是美國，隨后英、法、德等國爭相購買，于是我國桐油出口量逐年增加[10]。到1939年我國統(tǒng)計出口貿(mào)易時，發(fā)現(xiàn)桐油的出口額達39500000元（港幣），位居出口貨物的第二位，僅次于礦砂[11]。

我國桐油的產(chǎn)地主要分布于四川、湖北、湖南等內(nèi)陸省份。據(jù)1935年的調(diào)查統(tǒng)計，四川省每年約產(chǎn)桐油50余萬擔(dān)，其次是湖南、湖北兩省，各產(chǎn)30余萬擔(dān)[12]。此外浙江省也出產(chǎn)桐油，其產(chǎn)量約占全國的十分之一，桐油是浙江省各種特產(chǎn)中最為重要的產(chǎn)物[13]。上海所需的桐油大部分來自于湖南、湖北等省，且以湖南洪江出產(chǎn)的桐油為主，不過從1942年初開始，浙江出產(chǎn)的桐油在上海的桐油市場上占有越來越重要的比重[14]。

筆者從老鼎豐檔案中輯錄了有關(guān)桐油的價格數(shù)據(jù)，制成表5。

表5：桐油價格變化統(tǒng)計表[15]

從上表中我們可以看出，桐油的價格從1938年起到1945年11月中旬一直呈上漲趨勢，且在1945年抗戰(zhàn)結(jié)束后價格走勢越來越高。從1945年12月份開始，平湖桐油的價格開始下跌，到1946年整體維持在1000多元一斤的水平上。1945年抗戰(zhàn)結(jié)束前平湖桐油價格的上漲與整個抗戰(zhàn)時期物價飛漲以及通貨膨脹有密切關(guān)系，不過也和桐油國際市場的擴大有關(guān)。抗戰(zhàn)開始后，中國桐油的價格一直看好?！?943年冬季，美國飛機駝峰運輸機紛紛裝帶我國桐油轉(zhuǎn)印度出口，復(fù)興公司再度辦理收購?fù)┯团f業(yè)。桐油價格由數(shù)千元（法幣）一市擔(dān)向上猛漲，至1945年夏，恩施桐油突破3萬元大關(guān)。”[16]不過抗戰(zhàn)結(jié)束后，平湖地區(qū)桐油價格的變化和內(nèi)陸地區(qū)大部分物價的變化有明顯差異?？箲?zhàn)勝利后，重慶物價動態(tài)報道稱：“本周因日本投降消息，刺激人心，市場混亂，物價狂跌，信電所報，各地皆然……油價自上周暴漲后，本周氣勢盛極轉(zhuǎn)衰?！盵17]但是平湖桐油的價格卻逆勢上漲，和其他地區(qū)物價水平下跌的情形形成了較大反差。

研究平湖的物價水平，我們可以聯(lián)系上海地區(qū)的物價變化情況，因為平湖離上海很近，而上海又是中國近代的金融中心，因此平湖的物價變化與上海的物價變化緊密相關(guān)?？疾?945年抗戰(zhàn)結(jié)束前后上海批發(fā)物價指數(shù)我們會發(fā)現(xiàn)，上海的物價指數(shù)從1945年6月開始一路猛漲，且上漲幅度遠高于前期，直到12月又突然下降[18]。對比上海1945年批發(fā)物價漲落和1945年平湖桐油價格變化情況我們可以發(fā)現(xiàn)，平湖桐油的價格變化和上海的批發(fā)物價變化一致。因此我們可以認為，平湖桐油價格的變化受到了上海物價變動的影響。

當(dāng)然我們也會發(fā)現(xiàn)，從1945年末平湖桐油價格開始下降且下降幅度很大，這其中固然有通貨膨脹減輕的因素，但若單論通貨膨脹減輕，也并不能完全解釋清楚平湖桐油價格在1945年末突然發(fā)生變動的原因。筆者認為，這一時期桐油價格發(fā)生變動與國際市場的桐油需求減少密切相關(guān)。前文業(yè)已提及，桐油作為我國重要的對外貿(mào)易的產(chǎn)品，其價格變動毫無疑問會受到國際市場的影響。1945年11月5日，美國取消了桐油管制條例，其中一個重要原因就是美國“政府巨額存油，為期過久，不免有變質(zhì)之虞，故須將舊油拋出換存新油”[19]。美國因市場油量過剩而調(diào)整桐油政策，這直接導(dǎo)致了中國桐油價格發(fā)生變動，且至少在1946年上半年，中國桐油外銷都十分困難。1946年7月11日中央社電稱：“桐油為湘出口大宗，戰(zhàn)前年產(chǎn)60萬擔(dān)，出口約30萬擔(dān)……本年三月份出口量最高500噸，四五兩月慘跌至200余噸。原因為美現(xiàn)有代用品，桐油需要較戰(zhàn)時減少百分之四十，目前所需僅達百分之八”[20]。由此我們知道，美國桐油量的減少對中國桐油價格產(chǎn)生了很大影響。之后隨著歐美經(jīng)濟的復(fù)興以及戰(zhàn)后重建工作的展開，“極需要桐油以作制造油漆之原料”[21]，因此中國桐油的需求量從1946年下半年開始有所增加，帶動了桐油價格輕微上漲。

三、結(jié)論

本文利用老鼎豐檔案中記錄的1936年至1946年浙江平湖地區(qū)的部分價格數(shù)據(jù)，分析了這段時期內(nèi)平湖物價的變動趨勢，并在此基礎(chǔ)上考察了該地區(qū)物價變動的特點及原因。本文認為平湖物價變動主要有兩個特點：首先，平湖地區(qū)的物價在1936年至1946年間總體上呈上漲趨勢；其次，平湖地區(qū)的物價變動在不同階段又有明顯差異，1936年至1941年間變動較小，1942年開始飛速上漲，1945年抗戰(zhàn)結(jié)束后到1946年間部分物價有所回落；再次，平湖地區(qū)的物價變動除了通貨膨脹的因素外，不同商品的物價變化有其獨特的原因，如火紙價格在1938年發(fā)生變化與平湖地區(qū)的戰(zhàn)事有關(guān)，桐油價格發(fā)生變化與國際市場發(fā)生變化緊密相關(guān)。

注釋與參考文獻：

[1]中國科學(xué)院上海經(jīng)濟研究所：《上海解放前后物價資料匯編》，上海：上海人民出版社，1958年。

[2]嚴中平等編：《中國近代經(jīng)濟史統(tǒng)計資料選輯》，北京：科學(xué)出版社，1955年。

[3]王延謙編著：《我國近七十年物價史簡編》，上海市財貿(mào)管理協(xié)會財貿(mào)分會，1984年。

[4]鼎豐檔案共291卷，本文主要利用的是1936-1940年的《錢總》檔案以及1941-1946年的《銀錢日記簿》檔案。

[5]易棉陽：《抗戰(zhàn)時期通貨膨脹的計量研究》，《貴州財經(jīng)學(xué)院學(xué)報》，2012年第5期。

[6]《宜興民眾》1930年第34期，第2頁。

[7]《太安豐保險界》1938年，第4卷第7期，第4-5頁。

[8]《太安豐保險界》，1938年，第4卷第17期，第5頁。

[9]平湖市檔案館藏：老鼎豐醬園檔案，L297-1-74至L297-1-131。

[10]譚文熙著：《中國物價史》，武漢：湖北人民出版社，1994年，第350頁。

[11]《金融周報》，1940年，第9卷第10期，第17-18頁。

[12]《小朋友》，1935年，第646期，第40頁。

[13]《浙江特產(chǎn)》，1930年，第2期，第6-7頁。

[14]賈秀巖，陸滿平：《民國價格史》，北京：中國物價出版社, 1992年，第271頁。

[15]平湖市檔案館藏：老鼎豐醬園檔案，L297-1-77至L297-1-140。

[16]譚文熙著：《中國物價史》，武漢：湖北人民出版社，1994年，第352頁。

[17]《金融周訊》，1945年，第1卷第19期，第11-13頁。

[18]

資料來源：上海社會科學(xué)院經(jīng)濟研究所編：《上海解放前后物價資料匯編》，上海：上海人民出版社，1958年，第48頁。

[19]《金融周報》，1945年，第13卷第7期，第27頁。

[20]《銀行周報》，1946年，第30卷第29期，第22頁。

[21]《征信所報》，1946年，第250期，第2頁。