我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模化演變模式初探

鄧傳偉

（四川省儀隴縣儀路鎮(zhèn)畜牧站，四川儀隴 637639）

我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)?；葑兡Ｊ匠跆?/p>

鄧傳偉

（四川省儀隴縣儀路鎮(zhèn)畜牧站，四川儀隴 637639）

近幾年，隨著社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人們的生活水平越來越高。因此人們對于食物也提出了更好的需求。目前，我國已經(jīng)成為了世界的養(yǎng)豬大國?；诖?，本文就我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模化的演變模式進行論述，希望可以促進生豬產(chǎn)業(yè)更好的發(fā)展。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)；發(fā)展模式；規(guī)模化；粘性散戶；緊密結(jié)合型

1 生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)?；脑?/h2>

隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，生豬養(yǎng)殖行業(yè)中存在的問題日益突出。因為生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟收益收到很多方面的因素影響，比如說：是飼料的價格，生豬的疫病等。而且生豬的價格還會隨著市場的供求關(guān)系有所波動，一些散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖給生豬的價格造成了很大的影響。除此之外，還有一個更為嚴(yán)重的問——疫病，疫病給生豬養(yǎng)殖行業(yè)帶來了很大的風(fēng)險，因此，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；淖钪饕蚓褪丘B(yǎng)殖風(fēng)險的增加。眾所周知，生豬的散養(yǎng)戶抗風(fēng)險的能力都比較弱，因此，這些散養(yǎng)戶往往經(jīng)受不住豬價周期的波動，最終就會被行業(yè)所淘汰出局，對于散養(yǎng)戶來講，他們既沒有雄厚的資支撐，也沒有高效的養(yǎng)殖方法，所以散養(yǎng)戶很難抵擋行業(yè)周期的洗牌。

2 龍頭企業(yè)產(chǎn)能快速擴張，且粘性化散戶并存

行業(yè)的周期洗牌迫使缺乏資金和技術(shù)實力的散養(yǎng)戶加速退出，但是散養(yǎng)戶為主體的行業(yè)格局尚未徹底轉(zhuǎn)變。從短期來看散養(yǎng)戶仍將存在，且以靈活進出和粘性化散養(yǎng)戶兩種形式并存。

2.1 部分散養(yǎng)戶采取靈活進出策略

由于養(yǎng)殖規(guī)模小，養(yǎng)殖戶可在清欄和補欄之間靈活選擇。當(dāng)豬價處于盈利區(qū)間時可迅速購買仔豬養(yǎng)大出欄賺錢，而當(dāng)豬價虧損時也可快速將生豬出欄止損。正是因為規(guī)模小、投資金額要求不高，散養(yǎng)戶具有一定的操作靈活性。然而，靈活進出散養(yǎng)戶并不進行專業(yè)的周期判斷，且無成本優(yōu)勢，僅是隨行就市的短期投機行為，所以全年綜合下來并不一定大幅盈利，同樣也不會造成巨額虧損。

2.2 市場存在粘性化散戶

與靈活進出散養(yǎng)戶不同，粘性化散養(yǎng)戶以生豬養(yǎng)殖為職業(yè)，例如年齡在50歲以上的農(nóng)戶，既無進城務(wù)工的能力，也無精力打理田地，多選擇養(yǎng)殖賺取收入。雖然粘性化散養(yǎng)戶個體并不一定具備抵抗周期洗牌的能力，但由于無能力從事其他行業(yè)，因此在行業(yè)內(nèi)粘性較大[1]。

2.3 中小養(yǎng)殖場通常底部堅持，但一旦退出則更為堅決

中小養(yǎng)殖場投資額較散養(yǎng)大，但資金來源相對增多，如飼料企業(yè)、經(jīng)銷商、銀行等，因此周期底部更多選擇堅持養(yǎng)殖而不輕易退出，但一旦退出則較為堅決。

未來2～3年，粘性化散養(yǎng)戶可發(fā)展成主流養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)中的專業(yè)養(yǎng)殖戶，而靈活進出散養(yǎng)戶將繼續(xù)以兼業(yè)的形式并存于行業(yè)之中[2]。相比之下，粘性散戶豬舍投資更多、意愿更強，在規(guī)?；B(yǎng)殖比例提升的同時粘性更強。而長期來看，部分靈活進出散養(yǎng)戶一方面會在周期洗牌中放棄養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，另一方面也會隨著老齡化加劇而退出養(yǎng)殖行業(yè)。而中小養(yǎng)殖場在洗牌中或者壯大或者堅決退出，較少出現(xiàn)反復(fù)。

3 規(guī)?；髽I(yè)養(yǎng)殖模式分析

由于養(yǎng)殖模式?jīng)Q定了企業(yè)成本控制的能力以及規(guī)模擴張的速度，決定了公司未來的成長性，因此是目前階段最重要的參考因素。目前養(yǎng)殖企業(yè)采用的模式總體上可以分為三種：公司與農(nóng)戶緊密結(jié)合型、公司與農(nóng)戶松散結(jié)合型、重資產(chǎn)型。

3.1 緊密結(jié)合型

公司與農(nóng)戶簽訂飼養(yǎng)合同，約定農(nóng)戶養(yǎng)殖過程中的產(chǎn)品產(chǎn)權(quán)、生豬回收的結(jié)算方式等，公司向農(nóng)戶提供仔豬、飼料、疫苗等物料，費用記賬（不發(fā)生現(xiàn)金流），產(chǎn)品回收時根據(jù)養(yǎng)殖成果結(jié)算農(nóng)戶利潤[3]。在養(yǎng)殖過程中執(zhí)行統(tǒng)一的養(yǎng)殖技術(shù)、規(guī)定飼料及疫苗使用，并配備專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)；通過分階段養(yǎng)殖實現(xiàn)專業(yè)化分工；農(nóng)戶飼養(yǎng)的生豬產(chǎn)權(quán)歸屬于公司。

3.2 松散結(jié)合型

采用“公司+農(nóng)戶”模式，但農(nóng)戶向公司購買仔豬、飼料、疫苗產(chǎn)品時進行結(jié)算，因此生豬產(chǎn)品的所有權(quán)屬于農(nóng)戶，農(nóng)戶分散養(yǎng)殖，與農(nóng)民簽訂合同約定商品豬養(yǎng)成后的收購價格；甚至部分養(yǎng)殖屠宰一體化的企業(yè)并不向農(nóng)戶提供仔豬、飼料等，只是為了保證豬源，直接與農(nóng)戶簽訂約定收購的合同。但由于產(chǎn)品所有權(quán)歸屬于農(nóng)戶，因此生豬育成后農(nóng)戶可以選擇按照約定價格被公司回收也可能在市場銷售。

3.3 重資產(chǎn)型

公司通常從仔豬繁育到商品豬育肥一體化經(jīng)營，集中采購飼料、統(tǒng)一防疫以及對員工進行技術(shù)指導(dǎo)。商品豬養(yǎng)殖規(guī)模擴大的方式是籌集資金（自有、貸款或者資本市場募集等）購買土地，建設(shè)生豬養(yǎng)殖基地。飼養(yǎng)工人獲得固定工資，或者固定工資加與養(yǎng)殖績效掛鉤的獎金。比較現(xiàn)有的生豬規(guī)?；B(yǎng)殖模式，緊密結(jié)合型養(yǎng)殖模式是現(xiàn)階段最適合我國國情且最具備發(fā)展?jié)摿Φ囊?guī)?；B(yǎng)殖模式。主要原因在于，一方面這種模式突破了資金以及“大面積養(yǎng)殖土地稀缺”的瓶頸，有利于規(guī)模提升和異地擴張；另一方面，通過“共贏”的制度設(shè)計，有效控制了養(yǎng)殖成本，并且減少了違約風(fēng)險。市場上對這種模式的最大擔(dān)憂在于異地擴張時可能發(fā)生農(nóng)戶違約的風(fēng)險。但是，大型養(yǎng)殖企業(yè)在過去幾年與農(nóng)戶合作中真正實現(xiàn)了農(nóng)戶增收并避免了農(nóng)民承擔(dān)市場波動的風(fēng)險，在農(nóng)戶中樹立了良好信譽和口碑，因此農(nóng)戶通?？紤]到長期合作的關(guān)系而很少出現(xiàn)違約的現(xiàn)象。從溫氏集團的市場進入來看，農(nóng)戶合作模式在周邊城市的示范效應(yīng)明顯。

4 結(jié)語

根據(jù)上文敘述可知，生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)?；葑兊倪^程中，還存在著很多的問題，隨著養(yǎng)殖場環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)要求的提高，很多散養(yǎng)戶已經(jīng)退出了生豬養(yǎng)殖的行業(yè)。而生豬養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)，除了在技術(shù)和采購上具有優(yōu)勢，在防疫的問題上也有著獨特的優(yōu)勢，因此，生豬養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)在近幾年還是可以擴大規(guī)模的。另外，為了提高生豬養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，還應(yīng)該制定相依制度，提高質(zhì)量檢測的標(biāo)準(zhǔn)，從而提高生豬養(yǎng)殖行業(yè)的生產(chǎn)效率。

[1] 戰(zhàn)立強.我國生豬產(chǎn)業(yè)大規(guī)模化的意義、障礙及對策[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2015，（2）：78-79.