邵鋒 李鵬 孟凡磊

（上海市崇明區(qū)蔬菜科學技術推廣站，上海崇明 202150）

上海綠葉蔬菜主栽品種及周年生產高效茬口模式*

邵鋒 李鵬 孟凡磊**

（上海市崇明區(qū)蔬菜科學技術推廣站，上海崇明 202150）

綠葉蔬菜是上海市民喜食的蔬菜品種之一。本文對近年上海地區(qū)自主選育的優(yōu)質綠葉蔬菜品種進行了篩選，并梳理了相關配套的周年生產高效茬口，供上海及周邊地區(qū)綠葉蔬菜生產單位參考。

綠葉蔬菜；品種；周年生產；茬口；上海

綠葉蔬菜是指以柔嫩的葉片、葉柄供食用的一類蔬菜，如青菜、菠菜、薺菜、生菜、莧菜、芹菜等。綠葉蔬菜富含維生素和礦物質，深受上海市民喜愛，民間有“三日不食青，兩眼冒金星”的說法。上海綠葉蔬菜生產是“菜籃子”工程的重要組成部分，“十二五”期間，上海市蔬菜生產面積穩(wěn)定在3.3萬hm2，其中綠葉蔬菜種植面積1.4萬hm2。綠葉蔬菜不耐長途運輸，上海地區(qū)綠葉菜消費量的85%以上依靠本地生產，可見上海地區(qū)綠葉蔬菜的生產和銷售占有重要的地位。上海自2010年建立綠葉蔬菜產業(yè)技術體系以來，各育種單位選育出了一批優(yōu)質、高產的綠葉蔬菜品種，極大地豐富了地產蔬菜的品種結構。經過多年的生產實踐，我們對上海綠葉蔬菜主栽品種和周年生產高效茬口模式進行了總結，現將其介紹如下。

1 滬產綠葉蔬菜主要品種

近年來，上海地區(qū)自主選育的綠葉蔬菜品種以青菜為主，有耐夏季高溫高濕的新夏青系列，還有適合冬春季低溫低濕栽培的艷春、艷綠系列，基本滿足了青菜的周年生產需求，同時還選育出了申香芹一號芹菜、申選五號生菜、抗熱9號杭白菜、圓寶菠菜、圓葉紅米莧等綠葉蔬菜品種，為綠葉菜的生產和供應提供了多樣選擇。

1.1 新夏青5號青菜

由上海市農業(yè)科學院園藝所選育。該品種植株直立，生長勢強，中矮箕，葉片鮮綠色、橢圓形，葉炳綠色、較寬、較長，播種后15～40d均可采收；成熟植株平均株高21.6cm，開展度27cm，最大葉片長18.9cm、寬12.6cm，葉柄上寬2.8cm、下寬5.5cm、厚1.2cm，單株重486g；耐熱性好，抗病毒病和霜霉病，具有較強的抗逆性，品質優(yōu)良；宜在夏季及早秋栽培，上海地區(qū)5～8月均可播種。

1.2 抗熱605青菜

上海市地方品種。該品種植株直立，頭大束腰，葉片綠色、平滑、全緣、卵圓形，葉柄綠色、扁平，基部略肥厚；質地柔嫩纖維少，多汁味甜，口感好；成熟植株葉片13片左右，株高22～25cm，開展度35cm，葉長15cm，單株重100g；耐熱耐旱，對夏秋季發(fā)生的蔬菜病害具有很好的抗性，在7～9月高溫季節(jié)仍能正常生長；適宜夏秋季節(jié)作雞毛菜栽培，平均667m2產量300～600kg。

1.3 青山青菜

由上海長征蔬菜種子有限公司選育。該品種植株直立，株型中等，生長勢強，中矮箕，葉片墨綠色、卵圓形，葉面光滑，葉柄肥厚油亮；成熟植株株高23cm，開展度29cm，最大葉片長21cm、寬12cm，葉柄長9cm、上寬2.3cm，單株重約500g；夏季高溫條件下長勢旺盛、無焦心、無拔節(jié)現象，冬季耐寒，經霜凍后品質更佳；7～8月高溫季節(jié)，播種后35d左右采收，平均667m2產量1250kg；上海地區(qū)4～10月均可播種，夏季栽培注意預防軟腐病，秋季栽培注意預防霜霉病。

1.4 迷你青菜

由上海長征蔬菜種子有限公司選育。該品種植株直立，矮箕，束腰，品質好，葉片、葉柄皆為綠色，葉片近圓形；成熟植株株高15～17cm，抗逆性強，青菜味濃，凈菜率高；較耐熱，抗病，可密植栽培，早秋產量較常規(guī)矮腳品種增產20%左右，品質及耐運輸性極佳（與常規(guī)矮腳品種相當）。9月份生長為大棵菜，是夏季高溫季節(jié)上市的特色品種，也是作為餡料的理想品種；7～8月高溫季節(jié)，播種后35d左右采收，平均667m2產量1100kg；上海地區(qū)4～10月均可播種，夏季栽培注意預防軟腐病，秋季栽培注意預防霜霉病。

1.5 艷春青菜

由上海市農業(yè)科學院園藝所選育。該品種植株直立，中箕，束腰，葉片深綠色、闊卵圓形，葉面光滑；成熟植株高約23cm，開展度29cm，最大葉片長19cm、寬15cm，葉柄長8.5cm、最寬處6.4cm、厚1.2cm；抗病毒病、霜霉病，耐寒耐抽薹，適宜春秋季栽培，平均單株重500g左右；可直播作為原地小青菜或育苗后移栽，11月下旬～翌年2月上海地區(qū)應在保護地內播種。

1.6 海綠青菜

由上海市農業(yè)科學院園藝所選育。該品種植株直立，生長勢強，矮箕，葉片綠色、橢圓形，葉面光滑，葉炳寬、綠色；成熟植株高約17cm，開展度24cm，最大葉片長16cm、寬14cm，葉柄上寬3.3cm、下寬5.8cm、厚1.2cm，平均單株重470g左右；抗病毒病和霜霉病，抗逆性強，品質優(yōu)良；宜在秋冬季栽培，上海地區(qū)適宜播種期為8～10月，直播或育苗移栽均可。

1.7 抗熱9號杭白菜

由上海市農業(yè)科學院園藝所選育。該品種植株直立，中等株高，生長勢強，葉淺綠色、寬卵圓形，葉面光滑、無毛，葉炳寬、綠白色；生長45d時，株高約28cm，開展度55cm，最大葉片長27cm、寬21cm，葉柄長13cm、上寬2.0cm、下寬3.2cm、厚0.7cm，平均單株重約400g；耐熱性好，生長迅速，抗病性強；質地脆嫩，口感好；上海地區(qū)適宜播期為5～9月，直播或育苗移栽均可。

1.8 申選四號生菜

綿葉型結球生菜品種，由上海市農業(yè)科學院園藝所選育。該品種葉色黃綠，葉質綿軟、爽滑；開展度24cm左右，單球重120～200g；適應性廣，耐寒耐抽薹，抗霜霉病、菌核病和頂灼病，除盛夏季節(jié)外均可栽培。

1.9 黃心芹芹菜

上海地區(qū)農家品種。該品種植株直立，株高40～50cm，葉片黃綠色，葉柄青黃色，心葉金黃；質地脆嫩，纖維少，味清香，商品性極佳；特耐熱，適應性廣，生長速度快，上市早且抗病毒病，是夏秋栽培的優(yōu)選品種。

1.10 申香芹一號芹菜

由上海市農業(yè)科學院園藝所選育。該品種植株根系發(fā)達，長勢旺盛，株高60～70cm，開展度20～22cm；葉片鋸齒狀、色濃綠，葉柄淡綠色、細長纖秀，內腔空心；質地脆嫩，纖維少，清炒口感好，香氣濃郁，品質極佳；抗病，耐熱耐寒，極耐抽薹，可多次采割，適應性廣，上海及周邊地區(qū)可周年栽培，是夏秋栽培的優(yōu)選品種。

1.11 圓葉紅莧菜

上海地方彩莧品種。該品種早熟，葉卵圓形，葉面微皺，葉四周綠色、中央紅色，莖較粗，略顯紅色，株高約23cm，葉寬9cm，富含鈣、鐵等元素；對溫度適應性廣，既耐熱又可承受較低溫度，上海地區(qū)露地栽培在4月上旬～8月中旬均可播種，大棚栽培在12月底～翌年1月中旬播種。

1.12 金申小菠菜

由上海三友種苗有限公司選育。該品種株型較矮，不瘋長，采收期長；葉片肥厚、亮綠色、有光澤、稍皺、呈尖圓形，根紅；株高15cm，單株重60g左右；抗病耐寒，適合春秋栽培，高溫下應采用遮陽網覆蓋栽培。

2 周年生產高效茬口

2.1 杭白菜-青菜-青菜-生菜-青菜

（1）杭白菜：可選用抗熱9號杭白菜品種，4月下旬直播，5月下旬6月上旬采收，667m2目標產量2000kg；（2）青菜：5月中旬播種，6月中旬定植或直播，7月中旬采收，667m2目標產量1500kg；（3）青菜：選擇新抗熱605品種，7月下旬直播，8月中旬～9月上旬采收，667m2目標產量2000kg；（4）生菜：選擇申選四號品種，8月中下旬播種，9月中旬定植，10月下旬采收，667m2目標產量1000kg；（5）青菜：選擇艷春、艷綠等品種，9月下旬10月上旬播種，11月上中旬定植或直播，翌年1月上旬～3月上旬采收，667m2目標產量2000kg。

2.2 生菜-生菜-雞毛菜-生菜-芹菜

（1）生菜：選擇申選四號品種，3月上旬播種，3月下旬定植，4月下旬采收，667m2目標產量400kg；（2）生菜：選擇申選四號品種，4月下旬播種，5月中旬定植，5月下旬～6月中旬采收，667m2目標產量700kg；（3）雞毛菜：選擇新夏青3號、新夏青五號、抗熱605等品種，7月上旬直播，7月下旬采收，667m2目標產量500kg；（4）生菜：選擇申選四號品種，8月中旬直播，9月中旬～10月上旬采收，667m2目標產量2500kg；（5）芹菜：選擇黃心芹或申香芹一號等品種，10月下旬播種，11月中旬定植，翌年1月下旬～3月上旬采收，667m2目標產量2000kg。

2.3 芹菜-青菜-莧菜-菠菜

（1）芹菜：選擇黃心芹或申香芹一號等品種，3月中旬直播，6月上中旬采收，667m2目標產量2000kg；（2）青菜：選擇新夏青3號、新夏青5號、抗熱605等品種，7月中旬直播，8月中下旬采收，667m2目標產量1200kg；（3）莧菜：選擇圓葉紅莧菜等品種，9月上旬直播，10月中下旬采收，667m2目標產量1200kg；（4）菠菜：選擇金申小菠菜等品種，11月上旬直播，翌年1月下旬～2月中旬采收，667m2目標產量1500kg。

2.4 莧菜-青菜-芹菜-杭白菜-生菜

（1）莧菜：選擇圓葉紅莧菜品種，4月中下旬直播，5月下旬～6月下旬采收，667m2目標產量1200kg；（2）青菜：選擇新夏青3號、新夏青5號、抗熱605等品種，6月下旬直播，7月下旬8月上旬采收，667m2目標產量1200kg；（3）芹菜：選擇黃心芹或申香芹一號等品種，8月上旬直播，10月中旬采收，667m2目標產量2000kg；（4）杭白菜：選擇抗熱9號杭白菜品種，9月上旬直播，10月中下旬定植，12月下旬或翌年1月上旬采收，667m2目標產量1500kg；（5）生菜：選擇申選五號等品種，11月下旬播種，翌年1月中下旬定植，3月下旬4月上旬采收，667m2目標產量1500kg。

2016年上海市崇明區(qū)科學技術發(fā)展資金推廣項目——滬產雜交葉菜品種周年安排及配套栽培技術的示范與推廣，CKT2016-03。

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