本地雞散養(yǎng)技術(shù)淺議

陳亞萍

（云南省楚雄州大姚縣金碧鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南大姚 675400）

本地雞散養(yǎng)技術(shù)淺議

陳亞萍

（云南省楚雄州大姚縣金碧鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南大姚 675400）

家庭養(yǎng)雞，是我鎮(zhèn)廣大人民群眾一項(xiàng)傳統(tǒng)的、具有投資少、規(guī)模小、見(jiàn)效快的飼養(yǎng)業(yè)，普及和應(yīng)用科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)，提高飼養(yǎng)管理水平，才能保障和促進(jìn)養(yǎng)雞業(yè)的健康發(fā)展。

本地雞；養(yǎng)殖；技術(shù)；淺議

金碧鎮(zhèn)是大姚縣人民政府所在地，全鎮(zhèn)有27個(gè)村（居）委會(huì)，387個(gè)村民小組，22648戶農(nóng)戶，98047人，2015年底全鎮(zhèn)家禽存欄240755羽，出欄451527羽，占全縣家禽存欄的32.1%，出欄的46.2%。家庭養(yǎng)雞，是我鎮(zhèn)廣大人民群眾一項(xiàng)傳統(tǒng)的、具有投資少、規(guī)模小、見(jiàn)效快的養(yǎng)殖行業(yè)，多以自繁、自養(yǎng)為主。雖然規(guī)模小，但飼養(yǎng)農(nóng)戶多，家庭散養(yǎng)仍然是我鎮(zhèn)家禽養(yǎng)殖的主要生產(chǎn)形式，提高其飼養(yǎng)管理水平，對(duì)家禽養(yǎng)殖的健康、持續(xù)發(fā)展，有著重要的作用。

1 雛雞的雌雄鑒別方法

1.1 肛門(mén)鑒別法

首先看肛門(mén)的張縮情況，一般雄雛的肛門(mén)括約肌比雌雛發(fā)達(dá)，張縮能力強(qiáng)。因此，在出雛的當(dāng)天，可將雛雞托在手中，看其肛門(mén)的張縮情況，如果閃動(dòng)而有力，為雄雛；閃動(dòng)一陣、停一陣、再閃動(dòng)一陣，張縮次數(shù)較少且慢，為雌雛。

1.2 羽毛鑒別法

主要根據(jù)翅、尾羽生長(zhǎng)的快慢來(lái)鑒別。雛毛換生新羽毛，一般雌的比雄的早，在孵出的第四天左右，如果雛雞的胸部和肩尖處已有新毛長(zhǎng)出的是雌雛；若在出殼后七天以后才見(jiàn)其胸部和肩尖處有新毛的，則是雄雛。

1.3 動(dòng)作鑒別法

總的來(lái)說(shuō)，動(dòng)物雄性要比雌性活潑，活動(dòng)力強(qiáng)，悍勇好斗；雌性的比較溫馴懦弱。動(dòng)作銳敏為雄，動(dòng)作遲緩為雌；舉步大為雄，步調(diào)小為雌；鳴聲粗濁多為雄，鳴聲細(xì)悅多為雌。

1.4 外形鑒別法

雄雛一般頭較大，個(gè)體粗重，眼圓形，眼睛突出，嘴長(zhǎng)而尖，呈鉤狀；雌雛頭較小，體較輕，眼橢圓形，嘴短而圓，細(xì)小平直。

2 小雞的科學(xué)飼養(yǎng)

小雞從出殼到60日齡左右叫雛雞，這段時(shí)間的培育亦稱育雛。人工育雛，就是根據(jù)雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，應(yīng)用科學(xué)方法進(jìn)行喂養(yǎng)。

2.1 調(diào)節(jié)適宜溫、濕度，提高雛雞成活率

初出殼的雛雞個(gè)體小、嬌嫩、絨毛短，保溫能力低，調(diào)節(jié)體溫機(jī)能也還不完善，一般要到3～4周齡，才逐漸完備。因此，搞好防寒保溫，調(diào)節(jié)適宜的溫、濕度，是養(yǎng)好小雞，提高雛雞成活率的關(guān)鍵。雛雞適宜的溫度為：初出殼的幼雛保持在30～32℃，以后，每5d降溫1～2℃，一個(gè)月齡后，如外界氣溫在20℃以上時(shí)，可以自然給溫，否則應(yīng)繼續(xù)保溫。

2.2 及時(shí)供水開(kāi)食、搞好日糧搭配

雛雞的飼料應(yīng)根據(jù)其營(yíng)養(yǎng)需要和日齡科學(xué)配制，要求較高的能量和較高的蛋白質(zhì)。一般日糧中，谷實(shí)類為50～60%；糠麩類為5～10%；油餅類為20～25%；動(dòng)物性飼料為7～20%；骨粉、貝殼粉4～5%；食鹽0.3～0.5%。青飼料另外加喂，尤其沒(méi)有維生素添加劑時(shí)，不能斷喂青料，喂量約為精飼料的30～50%。

2.3 調(diào)控適宜光照，促進(jìn)雛雞發(fā)育

日光照射可以增溫、增加食欲，利于消化，促進(jìn)鈣磷代謝、維持正常生長(zhǎng)發(fā)育，并能殺菌。因此，應(yīng)采取遮光的辦法使雛雞得到適當(dāng)?shù)男菹?，以利于消化、增重和換羽，同時(shí)還可以防啄肛、啄羽等惡癖。

3 中雞的科學(xué)飼養(yǎng)

中雞也稱童雞、育成雞、青年雞、后備雞。其特點(diǎn)是：生長(zhǎng)發(fā)育最為旺盛，骨骼、羽毛和肌肉等生長(zhǎng)最多的時(shí)期。

3.1 飼養(yǎng)方式

飼養(yǎng)方式可多種多樣，較為常見(jiàn)的有：

3.1.1 平養(yǎng)：即在雞舍地面鋪有墊料，讓雞散放在墊料上飼養(yǎng)。平養(yǎng)在室外可設(shè)置一定運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。此方法適用于中、小型養(yǎng)雞數(shù)量較多而勞力較充裕的養(yǎng)雞戶。

3.1.2 籠養(yǎng)：即把雞關(guān)在籠子內(nèi)飼養(yǎng)。是現(xiàn)代化和工廠化養(yǎng)雞的一種主要飼養(yǎng)方式，也是家庭，尤其是城鎮(zhèn)職工、居民養(yǎng)雞的一種主要方式。

3.1.3 放養(yǎng)：即白天讓雞在戶外自由活動(dòng)和覓食，傍晚讓雞自行進(jìn)籠，它是廣大鄉(xiāng)村比較常用的飼養(yǎng)方式。

3.2 飼養(yǎng)管理

3.2.1 日糧的需求及合理搭配。隨著中雞消化機(jī)能的增強(qiáng)，采食量愈來(lái)愈大，日糧可在小雞料的基礎(chǔ)上逐漸減少蛋白質(zhì)飼料的比例，適當(dāng)加糠麩類粗料和青綠飼料。這一階段雞的營(yíng)養(yǎng)需要一般為：粗蛋白質(zhì)12～15%，粗纖維5%，鈣1%，磷0.6%，食鹽0.3～0.5%。作為種用的雞，飼料代謝能不宜過(guò)高，以免過(guò)于肥胖，不利生殖系統(tǒng)發(fā)育。

3.2.2 適宜的飼養(yǎng)密度和及早上棲架。為了促進(jìn)雞骨骼、肌肉和內(nèi)臟器官的發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)，應(yīng)降低飼養(yǎng)密度，一般每1m2雞舍以5～10只雞為宜。平養(yǎng)方式應(yīng)擴(kuò)大運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，并在場(chǎng)內(nèi)設(shè)置砂池，以便雞進(jìn)行砂浴和增加活動(dòng)量。有條件的地方，盡可能進(jìn)行放牧飼養(yǎng)。

3.2.3 分群飼養(yǎng)和及時(shí)去勢(shì)劣種公雞。為了保證雞群均衡生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行大小、強(qiáng)弱分群飼養(yǎng)，尤其公母雞更要注意分群。因?yàn)楣u較強(qiáng)，吃料時(shí)常排擠母雞，而且公雞比母雞性成熟早，追逐母雞，影響母雞的正常發(fā)育。所以，一般能明顯地分出公母時(shí)就應(yīng)分群飼養(yǎng)。對(duì)于2月齡的小公雞，除根據(jù)需要留作種雞外，其余不符合種用的，可短期限育肥作肉雞出售或去勢(shì)上籠飼養(yǎng)。

4 蛋雞的科學(xué)飼養(yǎng)與管理

4.1 產(chǎn)蛋雞的日糧配合

飼料是保證母雞產(chǎn)蛋的物質(zhì)基礎(chǔ)，而科學(xué)搭配飼料是保證母雞多產(chǎn)蛋的先決條件，根據(jù)產(chǎn)蛋雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，在日糧中應(yīng)保持16～18%的粗蛋白質(zhì)，代謝能2600～2900大卡/kg。而能量飼料或稱淀粉料不宜過(guò)多，以免母雞身體積聚脂肪過(guò)多影響產(chǎn)蛋。同時(shí)搭配給1～1.5%的鈣素。另外，要常喂青料以滿足雞對(duì)維生素的需要。此外，要保證新鮮清潔的飲水。據(jù)了解，母雞在24h內(nèi)得不到飲水，會(huì)使產(chǎn)蛋下降30%左右，至少10d時(shí)間才能恢復(fù)正常。

4.2 適宜光照與溫度

自然光照（太陽(yáng)光）和人工光照（燈光照）對(duì)雞的生殖腺有刺激作用。雞是恒溫動(dòng)物，成雞體溫調(diào)節(jié)機(jī)能健全，對(duì)環(huán)境有一定的適應(yīng)性。但溫度超過(guò)其適應(yīng)范圍，也會(huì)影響產(chǎn)蛋率，試驗(yàn)表明，當(dāng)環(huán)境溫度升高1℃，飼料的消耗就下降1.6%。雞沒(méi)有汗腺，當(dāng)氣溫超過(guò)30℃時(shí)，就用增加呼吸次數(shù)來(lái)散熱，致使采食量減少20～25%，產(chǎn)蛋量下降20～30%。此外，蛋的受精率和孵化率都有所降低。

4.3 保持雞舍空氣清新與安靜

雞舍空氣清新與否，對(duì)雞的健康和產(chǎn)蛋力影響很大。因?yàn)殡u體溫高（41～42℃）、呼吸快、新陳代謝旺盛，因此，雞舍要注意通風(fēng)換氣，以排除有害氣體，避免缺氧，降低濕度，以減少疾病感染。此外，雞性怯弱，易受驚擾而產(chǎn)蛋減少，如因某些原因捕捉，引起雞只炸群，驚慌飛逃，往往在一、二天內(nèi)產(chǎn)蛋量下降30～50%。同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)下軟蛋和薄殼蛋。所以，應(yīng)保持雞舍及周?chē)察o。

4.4 及時(shí)催醒抱窩母雞

母雞產(chǎn)生巢戀抱窩是母性的表現(xiàn)，也是雞繁殖后代的本能，母雞抱窩后，由于食欲減退，消耗體質(zhì)，而產(chǎn)蛋停止。如不加以處理，少則停產(chǎn)20d，多則30～40d以上。人工催醒抱窩母雞的方法很多，比較常用的有如下幾種。

（1）把剛抱窩的母雞關(guān)在籠里，吊在光亮的地方，使其不能長(zhǎng)期伏臥，這樣能很快醒抱。

（2）采用“一穿、二刺、三灌醋”方法。先用一根羽毛橫穿抱窩母雞的鼻孔，暫不取出；再用針?lè)謩e刺入抱窩母雞的兩腳跟中部約1cm深，每天一次，然后再給抱窩母雞灌服2匙酸醋，每日一次，一般一次即可醒抱，如一次未醒抱，可連續(xù)用2～3次即可。

4.5 要使母雞多產(chǎn)蛋，除做好飼養(yǎng)管理外，在技術(shù)上還要做好以下幾方面的措施

要選擇飼養(yǎng)高產(chǎn)品種的母雞；注意選留高產(chǎn)的個(gè)體母雞；做好雞群更新。通常母雞產(chǎn)蛋第一年最高，第二年比第一年減少20%左右。產(chǎn)蛋三年后的母雞，除個(gè)別優(yōu)良且產(chǎn)蛋量較高的母雞外，一般都應(yīng)予淘汰。

5 雞的育肥

不作留種用的中雞或肉用仔雞的飼養(yǎng)后期，采用上籠育肥，可以在短其內(nèi)獲得明顯的增重。育肥方法主要是創(chuàng)造一個(gè)安靜、光線較暗的環(huán)境，并通過(guò)限制雞的活動(dòng)和增加淀粉和脂肪較多的飼料，以促進(jìn)肌肉的豐滿和脂肪積累，從而達(dá)到育肥的效果。具體做法：

5.1 驅(qū)蟲(chóng)

雞體內(nèi)有寄生蟲(chóng)，會(huì)影響育肥。因此，育肥前，應(yīng)進(jìn)行一次驅(qū)除雞體內(nèi)的寄生蟲(chóng)。

5.2 上籠飼養(yǎng)

經(jīng)過(guò)驅(qū)蟲(chóng)后的雞，一般要籠養(yǎng)育肥，以便限制雞的活動(dòng)。同時(shí)，雞舍內(nèi)要保持黑暗與安靜的環(huán)境，使雞飽食后安睡。

5.3 供料

育肥雞主要靠體內(nèi)積累更多的脂肪。因此，育肥雞日糧應(yīng)以玉米、稻谷、小麥、木薯、紅薯等淀粉性飼料為主，適當(dāng)減少魚(yú)粉等動(dòng)物性飼料，以免造成浪費(fèi)，且影響肉質(zhì)風(fēng)味。有條件的可利用一些榨油的下腳料或雞用飼料添加劑，育肥效果更佳。

[1] 李謙.農(nóng)村散養(yǎng)本地雞存在的問(wèn)題及改善措施[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問(wèn)，2012，（10）：173.

[2] 王紹武.土雞散養(yǎng)技術(shù)淺析[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2015，（16）：70.