廖麗松

(廈門市同安區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 361100)

南美白對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)

廖麗松

(廈門市同安區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 361100)

結(jié)合養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，從池塘選擇和準(zhǔn)備、苗種放養(yǎng)、養(yǎng)殖管理及病害防治等方面總結(jié)南美白對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)。

南美白對(duì)蝦；淡水養(yǎng)殖；養(yǎng)殖技術(shù)

Abstract: Combining with practical experiences, freshwater aquaculture technique forPenaeusvannameiwas summarized, including pond selection and preparation, fingerling stocking, aquaculture management, diseases prevention and control, ect.

Keywords:Penaeusvannamei; freshwater aquaculture; aquaculture technique

南美白對(duì)蝦學(xué)名凡納濱對(duì)蝦，原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸的熱帶水域，與斑節(jié)對(duì)蝦、中國(guó)明蝦同為世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種。該品種具有生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高且肉質(zhì)鮮美等優(yōu)點(diǎn)，是廈門地區(qū)繼斑節(jié)對(duì)蝦之后最受廣大養(yǎng)殖戶歡迎的對(duì)蝦養(yǎng)殖品種。2016年5月，筆者在廈門市同安區(qū)洪塘鎮(zhèn)石潯村開展南美白對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖調(diào)查，平均每667 m2純收益9602元，經(jīng)濟(jì)效益較好。本文對(duì)南美白對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以期為廈門地區(qū)淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦提供參考。

1 池塘選擇

選擇水源充足、水質(zhì)良好、無(wú)污染、進(jìn)排水方便、堤埂牢固、設(shè)施完備的池塘。池塘面積一般1300～6700 m2為宜，池深2.0～2.5 m，水深1.5～2.0 m。每1300 m2池塘配備1.1 kW水車式增氧機(jī)1臺(tái)，確保池塘有充足的溶氧量。

2 池塘準(zhǔn)備

2.1清整池塘

放苗前將池塘內(nèi)的淤泥和四周的雜草清除干凈，每667 m2用生石灰75 kg或漂白粉25 kg兌水全池潑灑消毒，殺死野雜魚及其他敵害生物，干塘曝曬7 d。

2.2培育水質(zhì)

清塘消毒1周后注水，使水深達(dá)到0.5～0.8 m。施用經(jīng)充分腐熟的有機(jī)肥(雞糞效果好)，每667 m2均勻撒施40～50 kg，或施用尿素1.5～2.0 kg，以培養(yǎng)餌料生物[1]，促使水色呈黃綠色或茶褐色、池水透明度25～40 cm、pH值7.6～8.0，達(dá)到水質(zhì)清新、餌料豐富的效果，即可投放蝦苗。

3 苗種放養(yǎng)

3.1苗種選擇

應(yīng)選擇健壯活潑、大小均勻、體表干凈、肌肉飽滿、反應(yīng)靈敏、游動(dòng)有明顯的方向性、軀體透明度大、全身無(wú)病灶的優(yōu)質(zhì)苗種[2]?？蓮挠绯仉S機(jī)取出若干尾蝦苗，將其放入白色器皿觀察，并輕輕順時(shí)針攪動(dòng)，能逆水游者為優(yōu)質(zhì)苗，蝦苗體長(zhǎng)規(guī)格一般在0.8～1.0 cm。選擇淡化7 d以上的蝦苗，確保蝦苗的淡化鹽度與養(yǎng)殖池塘的水體含鹽量(比重為1.003)相符或相差很小。

3.2蝦苗的標(biāo)粗(中間培育)

在養(yǎng)殖池一角，用池底泥土砌圍1口標(biāo)粗池，為全池面積的1/30～1/20，每平方米放養(yǎng)3000～4000尾，把引用的蝦苗標(biāo)粗20 d左右，個(gè)體規(guī)格達(dá)到2.0～3.0 cm時(shí)投放到養(yǎng)殖池[3]。放苗時(shí)，將充氧袋置于池中，反復(fù)翻動(dòng)充氧袋，使蝦苗慢慢適應(yīng)溫差的變化，20 min后打開充氧袋，在上風(fēng)方向讓蝦苗緩緩進(jìn)入池中。

3.3蝦苗試水

提前2、3 d把蝦苗用40目網(wǎng)箱放到養(yǎng)殖池中并仔細(xì)觀察，經(jīng)過(guò)2 d試水,如果蝦苗正常伏底、不亂竄，即可放苗。

3.4放養(yǎng)時(shí)間和密度

南美白對(duì)蝦最適生長(zhǎng)水溫在22～28℃之間，在此水溫范圍內(nèi)放養(yǎng)的蝦苗，攝食量大、體質(zhì)健壯、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快。本地區(qū)放養(yǎng)時(shí)間一般宜選在5月下旬至6月上旬(水溫穩(wěn)定在22℃以上為佳)，每667 m2可放養(yǎng)6萬(wàn)～8萬(wàn)尾蝦苗。

3.5蝦苗放養(yǎng)

經(jīng)標(biāo)粗且安全試水后，選擇晴朗天氣的上午，挖開標(biāo)粗池并入大池，并慢慢提高池水的水位，讓蝦苗緩緩游出標(biāo)粗池。

4 養(yǎng)殖管理

4.1水質(zhì)調(diào)控

養(yǎng)殖前期可逐日添水，每天可添加5～10 cm，待池塘水位提高到1.5 m后，可視水質(zhì)情況適時(shí)換水。養(yǎng)殖中后期要適當(dāng)增加換水量，并根據(jù)水質(zhì)變化情況適時(shí)追肥，使池水能保持茶褐色或淡綠色，透明度保持在25～40 cm之間。若水質(zhì)清瘦，將影響到對(duì)蝦的生長(zhǎng)發(fā)育，應(yīng)追施有機(jī)肥；水質(zhì)過(guò)肥，氨氮、亞硝酸鹽超標(biāo)，可施用水質(zhì)改良劑如沸石粉等；水的pH值太高可進(jìn)行合理補(bǔ)水或換水，最好直接將較差的池水排掉，再注入新水；pH值較低的可用生石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)，使水體pH值控制在7.6～8.0之間。養(yǎng)殖中期午間開增氧機(jī)2 h，夜間視密度大小決定開機(jī)時(shí)間，一般從22：00開到天亮。養(yǎng)殖后期要24 h開機(jī)。陰雨天、氣壓低時(shí)，水中溶解氧減少，應(yīng)及早開機(jī)增氧；如遇池塘施藥或換水困難時(shí)，應(yīng)延長(zhǎng)開機(jī)時(shí)間，直至24 h全天候開機(jī)運(yùn)行。

每隔15～20 d每立方水體用光合細(xì)菌2～10 g兌水全池潑灑，以殺滅池水中的病害。

4.2投餌管理

在蝦苗下塘7 d內(nèi)，以池水中的生物基礎(chǔ)餌料為主。7 d后投喂優(yōu)質(zhì)全價(jià)南美白對(duì)蝦配合飼料，每天投喂2～4次。日投餌量：體長(zhǎng)3 cm以內(nèi),投餌量為對(duì)蝦濕重的5%～7%；體長(zhǎng)3～10 cm,投餌量為對(duì)蝦濕重的3%～5%；體長(zhǎng)大于10 cm，投餌量為對(duì)蝦濕重的2%～4%。飼料投喂的具體數(shù)量還應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)、天氣、水溫、水質(zhì)、生長(zhǎng)和攝食情況綜合考慮，酌情增減，以免投喂過(guò)量造成浪費(fèi)及污染水質(zhì)。

4.3日常管理

每天堅(jiān)持巡池，巡池在清晨、白天、傍晚、午夜各時(shí)段均應(yīng)進(jìn)行，主要檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，水色、水質(zhì)變化情況，以及對(duì)蝦的活動(dòng)、攝食、生長(zhǎng)情況等，以調(diào)節(jié)投餌量和明確是否開啟增氧機(jī)，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理問(wèn)題。

5 病害防治

蝦病防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。南美白對(duì)蝦具有較強(qiáng)的抗病力， 發(fā)病率較低，但偶爾也會(huì)發(fā)病。在防病方面，除了嚴(yán)格把好蝦苗質(zhì)量關(guān)外，還應(yīng)從水質(zhì)、飼料和日常管理等方面綜合把控，防止病害發(fā)生。一旦發(fā)現(xiàn)病情，應(yīng)正確診斷，對(duì)癥下藥。以下是廈門地區(qū)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦常見(jiàn)幾種病害的防治方法。

5.1白斑病毒病

病征：病蝦不攝食，空胃。反應(yīng)遲鈍，游動(dòng)無(wú)力，常緩慢浮游于水面或向池邊游動(dòng)。甲殼上有白色的圓點(diǎn)，頭胸甲尤其明顯。通常幾天內(nèi)便可發(fā)現(xiàn)數(shù)量較多的病、死蝦。

防治方法：對(duì)蝦池進(jìn)行消毒，每立方米可用二溴海因0.3 g兌水全池潑灑；投喂藥餌，每千克飼料中添加維生素C 3 g、對(duì)蝦病毒靈10 g,連續(xù)投喂5～7 d，增強(qiáng)對(duì)蝦的抗病能力。

5.2紅腿病

病征：病蝦附肢變紅色，特別是游泳足最明顯。頭胸甲鰓區(qū)呈淡黃色，體色發(fā)暗變黑。

防治方法：每立方米用二溴海因0.3～0.4 g兌水全池潑灑;內(nèi)服藥餌，每千克飼料中添加10%氟苯尼考0.3～0.5 g，連續(xù)投喂3～5 d。

5.3紅體病(桃拉綜合征)

病征：病蝦體型消瘦，甲殼變軟，紅須、紅尾，體色變暗、變紅。發(fā)病初期大部分病蝦在水面緩慢游動(dòng)，且靠邊死亡。

防治方法：每立方米外用二溴海因0.3～0.5 g兌水全池潑灑，第2 d停藥，第3 d再潑灑1次； 內(nèi)服藥餌，每千克飼料添加板藍(lán)根0.5 g加三黃粉2 g，連續(xù)投喂7 d。

[1]劉革利.南美白對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)[J].河北漁業(yè)，2011(1)：29.

[2]劉洪軍.無(wú)公害南美白對(duì)蝦標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006.

[3]祁洪恒,黃霞.南美白對(duì)蝦淡水高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)[J].漁業(yè)致富指南，2015(22)：28-29.

(責(zé)任編輯：林玲娜)

FreshwateraquaculturetechniqueforPenaeusvannamei

LIAO Li-song

(Tong’anDistrictAgriculturalTehcniqueExtensionStationofXiamenCity,FujianProvince361100)

2017-06-03

廖麗松，女，1972年生，工程師。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.06.014