陳本輝+郭有寬

摘要：黑木耳是梁河縣重要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，也是農(nóng)民增收的主要途徑，為推動全縣經(jīng)濟社會發(fā)展做出了積極貢獻。但近年來，隨著農(nóng)民群眾積極性的高漲，全縣黑木耳種植規(guī)?？焖僭鲩L，給生態(tài)建設和可持續(xù)發(fā)展帶來了新的挑戰(zhàn)。該文結合縣情，提出應對措施，旨在促進實現(xiàn)梁河縣黑木耳產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。

關鍵詞：黑木耳；產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；對策

一、梁河縣發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

1、具有發(fā)展黑木耳的適宜氣候條件

黑木耳生產(chǎn)過程要求較高的溫濕度和通風透光條件。梁河縣位于北回歸線附近，受西南季風的影響和高黎貢山屏障阻截作用，屬于南亞熱帶季風氣候類型，具有日照強、熱量豐富、雨量充沛、雨熱同季、濕度較大，平均氣溫年度變幅小，日較差較大的氣候特點，平均氣溫18.3℃，極端最高溫34℃，極端最低溫-1.7℃，≥10℃年活動積溫6621.2℃，年平均降雨量1342.3 mm，5-10月為雨季，降水量占全年降水量的86%，年蒸發(fā)量1796.5 mm，年平均相對濕度79%。梁河縣豐富的光、熱資源，優(yōu)越的水濕條件，非常適宜黑木耳菌絲生長和子實體生長，為發(fā)展黑木耳創(chuàng)造了得天獨厚的自然條件。梁河縣出產(chǎn)的黑木耳黑色度深、厚薄適中、口感好，深受國內(nèi)外消費者喜愛，產(chǎn)品遠銷昆明、重慶、成都、貴陽、廣州、韓國、日本等國家和地區(qū)。

2、具有發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)的物質基礎

梁河縣森林覆蓋率高，達63%，資源豐富，現(xiàn)有木材（含竹材）加工廠52家，木屑豐富，價格便宜，容易獲取，原料有保障。

3、服務有保障

縣內(nèi)已積累了豐富的試驗推廣經(jīng)驗和成熟的配套種植技術，服務有保障。梁河縣農(nóng)技推廣中心現(xiàn)有31人，其中：副高9人，中職14人，初職4人，其它人員4人。六鄉(xiāng)三鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術綜合服務中心147人，其中：副高24人，中職50人，初職33人，其他人員40人。多年來，縣鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術服務中心在食用菌技術的試驗、示范、推廣工作中積累了豐富的經(jīng)驗，能實施好黑木耳開發(fā)建設項目。

二、黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

1、黑木耳種植與森林保護、生態(tài)建設矛盾凸顯

人工種植黑木耳所需原材料主要為殼斗科硬雜櫟類樹種，理論上除了含松脂、精油、醇、醚等以外的樹種均可用來做黑木耳的菌棒原料，尤其以櫟類林木為最佳，黑木耳種植的區(qū)域必然選擇具有天然林櫟類森林資源豐富的地區(qū)。由于種植黑木耳周期短、效益高，目前農(nóng)民群眾種植積極性高漲，已出現(xiàn)森林資源嚴重損毀的情況，如果任由黑木耳種植產(chǎn)業(yè)無序發(fā)展，勢必會消耗大量的森林資源，過度采伐，會加劇溫室效應，造成水土流失、環(huán)境惡化、災情頻繁，破壞生態(tài)平衡。

2、種植廢棄菌包回收利用率不高

廢棄菌包對土壤、環(huán)境已造成局部污染。每年種植黑木耳要產(chǎn)生大量的廢棄菌包，由于沒有回收企業(yè)，許多種植戶將廢棄菌包隨處丟放，老化的菌包塑料片到處撒落，造成土壤、環(huán)境污染。

3、單產(chǎn)偏低，還有較大增產(chǎn)增收空間

近年來梁河縣黑木耳種植技術雖然取得了巨大進步，但平均產(chǎn)量水平依然偏低。2016年全縣黑木耳平均單包木耳產(chǎn)量0.116 kg，與高產(chǎn)戶平均單包木耳產(chǎn)量0.21 kg比較，還有較大增長空間。

三、梁河縣黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策措施

1、提高認識，綠色發(fā)展

牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”的理念，充分認識保護森林資源和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要性，加強生態(tài)保護意識，加強管理。按照“保護生態(tài)、控制規(guī)模、提質增效、有序發(fā)展、統(tǒng)一菌種菌包”的原則，在保護生態(tài)的前提下，規(guī)范有序發(fā)展黑木耳種植產(chǎn)業(yè)，推動綠色發(fā)展。堅決依法打擊以破壞環(huán)境為代價換取經(jīng)濟利益的黑木耳生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人，達到生態(tài)保護、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目的，既要金山銀山，又要留住我們的綠水青山。

2、嚴格執(zhí)行木材經(jīng)營加工許可制度，實行屬地管理

由企業(yè)依法申報木材經(jīng)營加工廠、點，并提供木材合法來源證明，統(tǒng)一生產(chǎn)菌種、菌包，發(fā)放農(nóng)戶種植，依法生產(chǎn)經(jīng)營。嚴禁企業(yè)僅和農(nóng)戶簽定黑木耳收購合同，讓種植戶自行生產(chǎn)加工菌包，導致木材采伐無序、失控。企業(yè)與農(nóng)戶簽訂合同后報鄉(xiāng)鎮(zhèn)林業(yè)站備案。鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責本轄區(qū)內(nèi)黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的管理工作，全面掌握轄區(qū)內(nèi)黑木耳種植生產(chǎn)經(jīng)營情況，將企業(yè)和種植戶的基本信息、菌包來源、數(shù)量、種植地點登記造冊，做到底數(shù)清、情況明，對無木材合法來源及后備原料林基地的企業(yè)一律不得在本轄區(qū)發(fā)展種植黑木耳；做好林木采伐、木材加工、流通環(huán)節(jié)的管理，增加森林資源蓄積量，積極引導企業(yè)和種植戶依法依規(guī)合法經(jīng)營。

3、加快原料林基地建設

食用菌企業(yè)要結合黑木耳種植規(guī)模，加快原料林基地建設，發(fā)展以黑木耳種植原料為主的速生豐產(chǎn)林，鼓勵企業(yè)以租賃、承包宜林荒山的方式或者與農(nóng)村集體經(jīng)濟組織、農(nóng)戶合作營造原料林基地，緩解菌林矛盾，實現(xiàn)黑木耳產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4、加大科技投入力度

一是加強黑木耳高產(chǎn)高效栽培試驗示范工作，從栽培原料配比、菌種繁育、種植節(jié)令、溫濕度管理等方面開展優(yōu)化試驗研究，提高木柴資源利用率，提升黑木耳產(chǎn)量、質量和效益。二是積極探索黑木耳菌包木材原料的替代品，著力解決黑木耳種植消耗木材量大的問題。三是充分回收利用廢棄菌包，開發(fā)能源利用新途徑（如制作生物質燃料用于烤煙烘烤、燒磚瓦窯等），避免造成對環(huán)境資源的次生污染，有效減輕森林超負荷采伐。