李祥慶 宋樹峰

（山東省沂源縣悅莊動物防疫監(jiān)督所 256112）

楊斌成 （國家兔產業(yè)體系淄博試驗站 山東 淄博）

沂源縣肉兔產業(yè)化發(fā)展歷程、現(xiàn)狀及展望

李祥慶 宋樹峰

（山東省沂源縣悅莊動物防疫監(jiān)督所 256112）

楊斌成 （國家兔產業(yè)體系淄博試驗站 山東 淄博）

1 沂源縣肉兔產業(yè)化發(fā)展歷程

1.1 沂源縣的生態(tài)環(huán)境與肉兔飼養(yǎng)歷史 沂源縣地處魯中山區(qū)，境內山巒起伏，溝壑縱橫，河流密布，平均海拔400m以上，屬典型的山區(qū)縣；無工業(yè)污染，山區(qū)面積大，飼草資源豐富，氣候溫和，四季分明，發(fā)展畜牧業(yè)具有得天獨厚的條件。沂源人民素有養(yǎng)殖肉兔的習慣，80年代以前一直處于自產自銷狀態(tài)。

1.2 沂源縣肉兔產業(yè)化發(fā)展歷程 （1）山東海達食品有限公司(以下簡稱“海達公司”)，始建于1986年，是國家出入境檢驗檢疫局注冊的以肉食兔加工為主的出口企業(yè)。自此開始，沂源人民有了自己的肉兔加工企業(yè)。（2）為了規(guī)范肉兔產業(yè)化經(jīng)營行為，1995年，沂源縣人民政府發(fā)文設立沂源縣西部畜牧開發(fā)區(qū)，開始著手組織肉兔產業(yè)化生產，初步形成了“龍頭企業(yè)+基地+農戶”的生產經(jīng)營模式，肉兔養(yǎng)殖確立了保護價收購原則，穩(wěn)定了存欄，保護了群眾利益。（3）2000年，淄博匯寶飼料有限公司投產，公司立足以草食動物，尤其是兔料為主，年產兔全價料6萬余t，蘋果渣8000t，肉兔養(yǎng)殖有了穩(wěn)定飼料供貨商。（4）2001年，海達公司擴建建成年加工800萬只肉食兔的自動化生產流水線1條。擁有資產1.8億元、員工1800人。發(fā)展成為擁有自營進出口權的省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。產品遠銷歐盟、中東、東歐、東亞四大國際市場的60多個國家和地區(qū)以及國內20多個省、市、自治區(qū)。（5）2002年，經(jīng)沂源縣人民政府批準，設立沂源縣人民政府畜禽標準化生產辦公室，具體實施肉兔產業(yè)化生產；同年，沂源縣畜牧局設立官方獸醫(yī)監(jiān)管辦公室，派駐11名官方獸醫(yī)，具體實施肉兔產業(yè)化生產全程監(jiān)管。（6）2003年、2004年國家有關部委決定由海達公司兩次迎接歐盟考察團檢查驗收，當時的口號就是“中國看山東，山東看海達”，海達公司作為中國肉兔行業(yè)的唯一迎檢企業(yè)，連續(xù)兩次獲得歐盟食品及獸醫(yī)辦公室(FVO)的全面考察滿意后，做出了能夠出口歐盟的承諾。同年，海達公司的凍兔肉順利出口德國，為我國兔肉重返歐盟市場做出了巨大貢獻。（7）2004年，海達公司生產的冷凍分割兔肉被評為“山東名牌產品”，2005年公司“海達牌”注冊商標被認定為“山東省著名商標”。（8）2005年，由海達公司投資興建，經(jīng)淄博市出入境檢疫檢驗局、淄博市畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合認證備案的14家肉兔養(yǎng)殖場投產。設計規(guī)模為：存欄種兔25萬只，年出欄商品兔180萬只。（9）2006年，海達公司種兔場建成投產，結束了沂源縣種兔完全依賴外調的歷史，年可提供種兔10萬只。（10）2007年，國家兔產業(yè)技術支持體系淄博試驗站在海達公司掛牌成立，自此沂源縣的肉兔養(yǎng)殖有了國家層面的技術支持。

2 沂源縣肉兔產業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

（1）統(tǒng)計數(shù)字顯示，2016年沂源縣年末存欄肉兔84.2萬只，其中社會存欄59萬只、海達公司存欄25.2萬只；年出欄肉兔446萬只，其中社會出欄265萬只、海達公司出欄181萬只。（2）截止至今，沂源縣肉兔產業(yè)化生產基本做到了以下兩點：①所有的肉兔規(guī)模養(yǎng)殖場都在官方獸醫(yī)的監(jiān)管下生產；②養(yǎng)殖過程基本做到品種優(yōu)良化、配合飼料全價化、繁殖規(guī)范化、管理規(guī)范化、環(huán)境控制科學化、疫病防治程序化。（3）海達公司的養(yǎng)殖基地獲得國家“無公害農產品產地認證”，公司生產的凍兔肉獲得國家“無公害農產品認證”證書。

3 沂源縣肉兔產業(yè)化發(fā)展展望

（1）海達公司所有兔產品完成由“無公害產品”到“綠色產品”的提升；樹立知名品牌意識，海達公司要以“山東名牌產品”，“山東省著名商標”為起點，領跑肉兔知名品牌，創(chuàng)建國家、世界級知名品牌。（2）借助國家兔產業(yè)技術體系平臺，依托海達公司近期成立的肉兔研發(fā)中心對兔業(yè)發(fā)展進行超前研究，充分把握世界兔業(yè)發(fā)展的動向，占有市場主動權。（3）畜牧主管部門要嚴格規(guī)模肉兔飼養(yǎng)場的準入審批，做到飼養(yǎng)規(guī)模與自然資源稟賦相匹配，絕不形成新的污染源，絕不破壞沂源生態(tài)高地形象。為子孫后代留的綠水青山。（4）強化獸醫(yī)監(jiān)管工作，強化食品安全意識，維護人民群眾的健康需求。（5）在技術層面進行研究探索，尤其是熟食品加工、方便食品加工方面，更好的服務兔業(yè)發(fā)展。（6）做好宣傳發(fā)動工作，引導人民群眾食用肉兔產品，以消費促發(fā)展，以此做大做強肉兔產業(yè)體系生產，繼續(xù)做好肉兔產業(yè)化生產的領跑者。

S829.1

A

1007-1733(2017)09-0070-01

2017–04–19）