魚膽中毒可謂“中國特色”，多數(shù)發(fā)生在長江以南的省份，也包括港澳臺(tái)地區(qū)。由于沒有特效藥，魚膽中毒死亡率曾高達(dá)20%左右，是僅次于河豚魚的殺手。這些年老百姓前赴后繼以身試毒，醫(yī)院的救治水平也得到鍛煉，尤其是透析技術(shù)的應(yīng)用，現(xiàn)在死亡率已經(jīng)大大下降。

魚膽治病的傳說

中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)典籍中確實(shí)記載了各種魚膽的功效，比如清熱、解毒、明目，甚至壯陽等作用，因此常有人吞魚膽治病。

不僅如此，各種中醫(yī)典籍還明確記載魚膽無毒，比如《本草綱目》、《千金方》等。其他中醫(yī)書籍、地方藥物志、民間驗(yàn)方將這些信息抄來抄去，搞得“魚膽無毒”成了民間常識(shí)！

人們對(duì)此缺乏警惕性，吞膽中毒甚至致死的事情時(shí)有發(fā)生。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，魚膽僅有輕微的鎮(zhèn)咳祛痰和降血壓作用，且效果并不明顯。如果用它來治病，“飲鴆止渴”是最貼切的評(píng)語——達(dá)到治療劑量時(shí)人已經(jīng)中毒。

哪些魚膽有毒？

有學(xué)者用不同的魚類膽汁做實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)并不是所有魚膽都有毒。已知的十多種有毒魚膽全部來自鯉形目鯉科，包括常見的青草鰱鳙四大家魚和鯽魚、翹嘴鲌、團(tuán)頭魴（武昌魚）等，因此吞任何鯉科魚類的膽都是很危險(xiǎn)的。

如果按毒性來排序，最毒的是鯽魚，接下來是團(tuán)頭魴、青魚、鰱魚、鳙魚、翹嘴鲌、鯉魚、草魚。不過由于草魚個(gè)頭大、膽汁多、容易購買，因此魚膽中毒的患者有80%是被它放倒的。

魚膽的毒是什么毒？

人們?cè)?jīng)懷疑魚膽里有某種氰化物或生物毒素，直到上世紀(jì)90年代，日本人首先從魚膽中鑒定出一種叫做鯉醇硫酸鹽的有毒化合物。此外，魚膽中還發(fā)現(xiàn)了鯉醇、脫水鯉醇等化合物，但后來的研究證實(shí)，鯉醇硫酸酯鹽是魚膽中毒的真兇。這種物質(zhì)不怕熱，也不怕酒精，因此不管生吃、熟吃還是泡酒，都會(huì)導(dǎo)致中毒。

魚膽有多厲害？

魚膽毒性不一，人有個(gè)體差異，導(dǎo)致中毒的量是不同的。但對(duì)于大人來說，一般只要幾克膽汁就能導(dǎo)致中毒，如果是4、5斤重的大魚，1個(gè)魚膽就夠。

病人一般很快就會(huì)發(fā)病，初期癥狀是類似吃壞肚子的惡心、嘔吐和腹痛、腹瀉。但隨后就可能出現(xiàn)肝腎受損，之后會(huì)逐漸出現(xiàn)急性肝壞死、腎衰竭、腦水腫、心肌損傷等嚴(yán)重癥狀，最終導(dǎo)致死亡。有的患者雖然救活了，因神經(jīng)受損導(dǎo)致癱瘓、大小便失禁，只能遺憾終生。

傳說魚膽明目，但如果滴到眼睛里也很危險(xiǎn)，導(dǎo)致結(jié)膜炎、視力減退都算好的。曾經(jīng)有人在剖魚時(shí)不小心弄破苦膽，濺到眼睛里導(dǎo)致失明！

真不知道《本草綱目》里面的“鯉魚膽點(diǎn)眼，治赤腫翳痛”是咋想的。此外，生食魚膽還存在寄生蟲感染的風(fēng)險(xiǎn)，即使泡酒也不能保證沒事。

魚膽咱還吃嗎？

雖然我已強(qiáng)調(diào)魚膽有毒，但估計(jì)不少人還是愿意相信“老祖宗的智慧”。那我就告訴你，毒魚膽是鯉科特有的，像烏魚、鲇魚的膽是沒毒的。你要愿意試試也行，最多感染寄生蟲而已，當(dāng)然這也不符合中醫(yī)典籍的記載。

如果你一定要按老祖宗的方子吃鯉科魚類的膽，至少要多個(gè)心眼，別吃太多。萬一出現(xiàn)食物中毒癥狀，請(qǐng)趕緊催吐、洗胃，并盡快到醫(yī)院尋求正規(guī)治療。

摘自搜狐