馬敏

收購(gòu)、重組、推新……面對(duì)復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境，可口可樂(lè)在2016年迎來(lái)了諸多變化，但永遠(yuǎn)不變的是這家百年老店對(duì)安全和質(zhì)量文化這一“基本功”的堅(jiān)守

石堅(jiān)騎電動(dòng)車(chē)的樣子有點(diǎn)酷。因?yàn)樵卩嵵莺坪剖幨幍碾妱?dòng)車(chē)大軍中，他是為數(shù)不多的戴著頭盔的人。

鄭州是電動(dòng)自行車(chē)大市。交管部門(mén)的數(shù)據(jù)顯示，鄭州市的交通事故中，電動(dòng)車(chē)事故占七成。其中，在涉及電動(dòng)車(chē)的傷亡交通事故中，顱腦損傷最為常見(jiàn)，究其原因就是騎電動(dòng)車(chē)的人很少佩戴安全頭盔。

“如果大家都能在我們工廠待一段時(shí)間，這樣的事兒就會(huì)減輕或避免。”石堅(jiān)說(shuō)，他戴頭盔騎電動(dòng)車(chē)的習(xí)慣就是在工廠養(yǎng)成的。十年前，他所在的可口可樂(lè)工廠開(kāi)始推廣防御性駕駛，上下班路上佩戴安全頭盔就是規(guī)定之一。最初執(zhí)行時(shí)，遵守的人并不多，經(jīng)過(guò)一系列的管理變革和安全文化推廣，這個(gè)工廠的員工全部戴上了頭盔。

石堅(jiān)告訴我們，不只是佩戴頭盔，很多事無(wú)巨細(xì)的安全規(guī)范在可口可樂(lè)工廠最后都會(huì)變成員工的一種習(xí)慣。這些習(xí)慣如何養(yǎng)成？安全文化對(duì)于這家百年老店意味著什么？我們?nèi)タ煽诳蓸?lè)中國(guó)的工廠一探究竟。

在快速變化中要懂得“慢”

石堅(jiān)所在的鄭州太古可口可樂(lè)飲料有限公司漯河工廠建成于2010年，這個(gè)相當(dāng)于40個(gè)足球場(chǎng)大的廠區(qū)是可口可樂(lè)在中國(guó)最大的裝瓶廠之一，也是可口可樂(lè)在中國(guó)首個(gè)拿到LEED環(huán)保鉑金獎(jiǎng)的綠色高科技工廠。不過(guò)，和想象中機(jī)器轟鳴、人聲鼎沸的作業(yè)情形不同，廠區(qū)的一切看上去都是“慢”而篤定，員工即使有再著急的事情，也都沿著斑馬線行走，從不抄近道，無(wú)一例外。

這是我們觀察到的可口可樂(lè)中國(guó)的一個(gè)縮影。收購(gòu)、重組、推新……面臨復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境，可口可樂(lè)在2016年迎來(lái)了諸多變化。然而，130歲的可口可樂(lè)不是急性子，他們追求效率和速度的同時(shí)，更看重“基本功”的修煉?！鞍踩本褪沁@家百年企業(yè)的第一要義。

“要學(xué)打，先扎馬”。對(duì)于可口可樂(lè)公司來(lái)說(shuō)，安全文化的建設(shè)就像功夫里扎馬步一樣，穩(wěn)扎穩(wěn)打才能走得更快更遠(yuǎn)。在過(guò)去100多年里，可口可樂(lè)公司已經(jīng)建立起一整套安全制度，但在不同的國(guó)家和地區(qū)，企業(yè)的制度落實(shí)與當(dāng)?shù)厝宋慕逃郊罢w環(huán)境分不開(kāi)。2012年，可口可樂(lè)中國(guó)以河南鄭州、漯河等工廠為試點(diǎn)，先后在中國(guó)43家工廠推行安全文化建設(shè)，確立了構(gòu)建“世界級(jí)安全工廠”的戰(zhàn)略目標(biāo)。可口可樂(lè)的這個(gè)決定意味著他們必須付出更多的時(shí)間和精力。

承諾，從管理者們做起

“人人養(yǎng)成自覺(jué)走斑馬線的習(xí)慣并不是件容易的事?！弊鳛橐幻诳煽诳蓸?lè)工廠工作了20年的“老司機(jī)”，漯河工廠廠房經(jīng)理張彥強(qiáng)有著豐富的生產(chǎn)一線和管理經(jīng)驗(yàn)，但是當(dāng)他開(kāi)始推進(jìn)安全文化的時(shí)候還是犯了難：文化沒(méi)法速成，作為管理者，僅僅給下屬提要求、定目標(biāo)無(wú)濟(jì)于事。張彥強(qiáng)以身作則，主動(dòng)推進(jìn)項(xiàng)目的落實(shí)。他首先公布了個(gè)人的安全承諾。

進(jìn)入車(chē)間必須佩戴全套的個(gè)人防護(hù)設(shè)備，接受全員監(jiān)督——這是張彥強(qiáng)的第一個(gè)公開(kāi)承諾。承諾公布后，張彥強(qiáng)每次進(jìn)入車(chē)間都會(huì)格外謹(jǐn)慎，逐一確認(rèn)佩戴好防護(hù)服、勞保鞋、安全帽等全套防護(hù)設(shè)備后才會(huì)進(jìn)入廠區(qū)。榜樣的力量是強(qiáng)大的，慢慢地，他的下屬也開(kāi)始跟著做。經(jīng)過(guò)4年的努力，整個(gè)工廠的人都養(yǎng)成了佩戴全套安全防護(hù)設(shè)備進(jìn)出廠區(qū)的習(xí)慣。

“文化的養(yǎng)成需要契約精神?！睆垙?qiáng)坦言，安全承諾的內(nèi)容其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要能讓大家看到、可接受監(jiān)督即可，不折不扣地踐行承諾，是對(duì)契約精神最好的詮釋。

如今他每年都會(huì)宣布三個(gè)公開(kāi)承諾。2016年他的承諾分別是：任何人坐在他的副駕駛座位上必須系安全帶;每個(gè)月在質(zhì)量和安全方面給員工一次贊美;打開(kāi)的飲料一定要喝完。這些承諾和他的頭像一起被制成了海報(bào)，貼在了廠區(qū)的墻上。

“打造安全文化，其實(shí)就是一場(chǎng)變革。這場(chǎng)變革成功與否首先取決于管理者的示范效應(yīng)?！痹诳煽诳蓸?lè)中國(guó)負(fù)責(zé)安全文化和體系建設(shè)的總監(jiān)姜萬(wàn)永看來(lái)，安全文化的關(guān)注和推廣就是要率先在管理者身上找突破。

四年來(lái)，姜萬(wàn)永帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)對(duì)中國(guó)區(qū)各大工廠逐一進(jìn)行了走訪，同時(shí)展開(kāi)瀑布式培訓(xùn)。和以往的定期培訓(xùn)不同，瀑布式培訓(xùn)由各級(jí)管理人員親自授課?！拔覀儠?huì)先給工廠的總負(fù)責(zé)人進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)，然后再由這個(gè)負(fù)責(zé)人去給下一級(jí)的經(jīng)理和主任去培訓(xùn)，一級(jí)一級(jí)進(jìn)行下去，大家對(duì)于安全知識(shí)的了解和掌握程度自然更加深刻?！边@種自上而下的培訓(xùn)，雖然耗時(shí)，但效果卻顯而易見(jiàn)。管理者們更像一個(gè)榜樣。他們的每一個(gè)舉動(dòng)都在接受監(jiān)督，同時(shí)示范效應(yīng)也在不斷被放大。

“預(yù)防先行”

除了管理者們的重視和示范，可口可樂(lè)還在很多細(xì)節(jié)上花了不少心思。

在鄭州太古可口可樂(lè)飲料有限公司，為了讓員工養(yǎng)成上下樓梯扶著扶手的好習(xí)慣，工廠加強(qiáng)了保潔工作，保證每一個(gè)樓梯扶手都一塵不染，還在每層樓梯都設(shè)置了語(yǔ)音提醒。

這些被很多“快”公司無(wú)視的笨辦法，在品保經(jīng)理史錄全看來(lái)，都是非常有效的“預(yù)防”?！按蠹乙徽劦桨踩屯氲骄茸o(hù)，但可口可樂(lè)公司的安全文化不是救護(hù)，而是預(yù)防。救護(hù)永遠(yuǎn)是跟在后邊的，只有有效地預(yù)防，你才能走到前邊去。”史錄全說(shuō)。

可口可樂(lè)公司在安全文化方面的扎實(shí)和人性化，讓鄭州廠的夜班班長(zhǎng)王峰覺(jué)得，“工廠待你如家人，你也不會(huì)辜負(fù)在工廠的每一刻。”

王峰的工作時(shí)間對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是顛倒的。每天晚上11點(diǎn)，當(dāng)整個(gè)城市準(zhǔn)備進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)的時(shí)候，他才推著電動(dòng)車(chē)出家門(mén)。他的工作說(shuō)起來(lái)并不復(fù)雜，就是核查手中40多份重點(diǎn)客戶(hù)的配貨單，但是每張配貨單通常有1米長(zhǎng)，產(chǎn)品條目密密麻麻。匹配、核查，王峰沒(méi)有厭煩，反倒有點(diǎn)“小驕傲”：“我不簽字，就不能裝貨、出庫(kù)……我是把關(guān)人！”

在可口可樂(lè)這家百年老店里，有許多像王峰一樣的員工，他們嚴(yán)謹(jǐn)、自信，不著急、不慌張，以個(gè)人的基本功鍛造著企業(yè)的基本功。

更多人的安全

在可口可樂(lè)工廠，安全和質(zhì)量是并存的。生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品同樣是這家飲料企業(yè)必不可少的“基本功”。

在百余年的發(fā)展過(guò)程中，可口可樂(lè)公司建立起全生命周期的質(zhì)量管控體系。通俗地講，就是產(chǎn)品以原材料為起點(diǎn)，經(jīng)過(guò)裝瓶、運(yùn)輸、銷(xiāo)售，最后到消費(fèi)者手里，都要保證產(chǎn)品的高品質(zhì)，遵循全球通用的質(zhì)量硬指標(biāo)。

為了讓這些檢測(cè)不是簡(jiǎn)單應(yīng)付，可口可樂(lè)公司內(nèi)部設(shè)立了一個(gè)非常有意思的“飛行檢查”。任建國(guó)就是可口可樂(lè)中國(guó)有名的“飛行檢查”的負(fù)責(zé)人。他和團(tuán)隊(duì)經(jīng)常會(huì)在事先不通知工廠的情況下，直接飛到某個(gè)城市，到了廠區(qū)門(mén)外再給工廠打電話，通知開(kāi)展質(zhì)量安全檢查工作，對(duì)于這樣的突襲，沒(méi)有哪個(gè)工廠能夠靠?jī)e幸避開(kāi)，除了時(shí)時(shí)刻刻嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)外，別無(wú)選擇。

除了“突襲”自家的工廠，從2013底開(kāi)始，可口可樂(lè)公司也開(kāi)始對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行“飛行檢查”。

近幾年，可口可樂(lè)全球?qū)徍瞬块T(mén)也開(kāi)始對(duì)所有工廠和代加工廠進(jìn)行“飛行審核”，審核范圍涵蓋質(zhì)量、安全和環(huán)保三個(gè)方面。

這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，為可口可樂(lè)公司贏得了200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)消費(fèi)者的信任。在可口可樂(lè)看來(lái)，安全和質(zhì)量文化是企業(yè)的基本功，從來(lái)都不是最快出結(jié)果的東西，但卻是最有價(jià)值和穿透力的。

石堅(jiān)高興地看到，可口可樂(lè)工廠周邊其他企業(yè)的員工也開(kāi)始戴著頭盔騎電動(dòng)車(chē)了，他堅(jiān)信，總有一天，鄭州市區(qū)浩浩蕩蕩的電動(dòng)車(chē)大軍中的每個(gè)人都會(huì)像他一樣自覺(jué)地戴上安全頭盔。

在快速發(fā)展的中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)中，希望這樣穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)摹霸R步”，會(huì)成為越來(lái)越多的企業(yè)的日常實(shí)踐。因?yàn)槊恳环輰?duì)安全和質(zhì)量的堅(jiān)守，都是提高“中國(guó)制造”價(jià)值的不可或缺的努力。