黃仕明

(福建省閩清縣金沙鎮(zhèn)農業(yè)服務中心 350805)

優(yōu)質竹姜高產栽培技術

黃仕明

(福建省閩清縣金沙鎮(zhèn)農業(yè)服務中心 350805)

從精選良種、科學選地、精細整地、適期播種、加強田管、適時采收等方面介紹竹姜高產栽培技術。

竹姜；品質；栽培技術

竹姜系閩清當?shù)夭宿r普遍種植的一種生姜良種，其適應性強、產量高、營養(yǎng)豐富。姜芽修長、皮薄、肉木質化程度低、辣濃、色潤、具特殊辛香風味，是一種集菜用、調味、保健為一體的食品，深受廣大消費者青睞。近年來，為了滿足市場的需求，閩清縣金沙鎮(zhèn)菜農瞄準市場，積極發(fā)展生姜生產。2016年全鎮(zhèn)生姜種植面積達45.8 hm2，平均每667 m2鮮姜產量1254 kg、產值7500元，僅此一項全鎮(zhèn)農業(yè)產值增加500多萬元。因此，發(fā)展竹姜種植具有良好的市場前景和顯著的經濟效益?，F(xiàn)將竹姜栽培技術總結如下，以供參考。

1 精選良種，科學處理姜種

1.1 選種

種姜一般為自留種。留種姜在生物學特性觀察中應表現(xiàn)出植株長勢旺盛、抗病蟲、塊根粗壯、產量高、外觀和食用品質優(yōu)良等特性。種塊應選擇肥大、皮色鮮黃光亮、不干縮、不受凍、無病蟲、芽眼飽滿、節(jié)間粗壯的姜塊作種備用。

1.2 種姜處理

播種前先將種姜切塊，以每個姜塊有1、2個壯芽，重50～65 g為宜。

1.3 曬種

播種前先將種姜翻曬2、3 d，當姜皮發(fā)白變干，稍見皺皮即可(不宜在室外過夜，以防凍傷)。

1.4 藥液處理

曬種后，待創(chuàng)傷組織愈合后，用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液加10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液浸泡20 min，后用清水沖洗干凈，晾曬瀝干水分待播。

2 科學選地，合理安排茬口

選擇交通方便、地勢較高、排水良好、土質疏松、通氣性好、富含有機質的砂質壤土地塊。以前作為水稻、花生或新開荒地為佳。

3 精細整地，施足施好基肥

3.1 清園

在前作收獲后，應及時清除田間與溝邊的雜草和前茬植株殘體。

3.2 深翻曬土

于種植前30 d，選擇晴天深翻曬田熟化土壤，耕深30～40 cm。

3.3 整地施基肥

整地時，每667 m2施腐熟有機肥1000～1250 kg、生石灰100 kg作基肥。施肥前先打碎土塊，細耙1、2遍，使土壤松散平整，后均勻全田撒施基肥，再按東西向或地形走向起壟做畦，畦寬1.5 m，畦溝深30 cm、溝寬30～40 cm，四周挖通排水溝，確保排水通暢。

4 適期播種，合理密植

4.1 播期

根據(jù)本地氣候條件，以“立春—雨水”節(jié)氣，即2月上中旬為種植竹姜的適宜時期。

4.2 密植

播種時，選擇晴天，沿畦面橫向開種植溝，行距50 cm，先按每667 m2施48%三元復合肥50 kg、硫酸鉀30 kg、硫酸鋅5 kg、硼砂2 kg作底肥,回土6～8 cm，再按株距20～25 cm的規(guī)格將事先準備的種姜塊橫向平擺，用手輕按貼土，芽一致朝上。每667 m2需種姜量150～180 kg、種姜塊3000個左右。播種后用過篩的腐熟雞鴨糞拌碎土蓋種，厚度7～10 cm。蓋種后，每667 m2用50%乙草胺乳油100 mL加水50 kg噴灑畦面，晾干后，再覆蓋地膜防寒。

5 加強田管，實施健身栽培

5.1 揭膜

播種后45～50 d，當姜芽頂膜時，及時用刀片刮破地膜，讓芽自然伸出，注意不要碰傷芽眼；當姜苗高15～20 cm，全部揭掉地膜。揭膜時不能立即淋水，防止地溫突然驟降不利發(fā)根。

5.2 科學追肥

在施足基肥的基礎上，追肥方法上掌握“輕追提苗肥、重施分枝肥、補施秋苗肥”的原則，具體做法是揭膜后5～7 d，每667 m2施10%腐熟稀人糞尿液1000～1500 kg作提苗肥；當苗長4～5片葉、苗高25～30 cm時，結合第1次中耕除草培土，每667 m2施優(yōu)質土雜肥1000～1500 kg、45%三元復合肥25～30 kg；在主莖苗7、8葉，苗高45～50 cm時結合第2次中耕除草培土，每667 m2施45%硫酸鉀復合肥20～25 kg。后期結合病蟲害防治噴施磷酸二氫鉀、植物氨基酸、綠比鮮、葉霸等葉面肥，葉片黃花缺氮時加噴0.3%尿素液。

5.3 合理灌溉

生姜整個生長期間必須保持土壤濕潤，既不能過于干旱又不能漬水。因此，在管水方法上，一般掌握播種后保持土面濕潤不干燥龜裂，以提高土溫促進出苗。出苗后到收獲前，保持土壤濕潤。生長前期，尤其是春季應做好清溝排水工作。生長中后期應及時補充水分，特別是7-9月份正是生姜生長旺盛時期，若遇高溫干旱天氣，可在傍晚進行澆灌，或引水灌跑馬水，但灌水深度不宜超過地下莖高度，盡量不串灌，特別是個別植株已發(fā)生姜瘟的田塊，以避免大面積二次傳播姜瘟。

5.4 中耕培土

生姜根系淺，只宜淺耕，防傷根誘發(fā)病害。淺耕結合除草、培土同步進行，一般進行2、3次，即第1次在揭膜5～7 d進行淺中耕除草，提高地溫；第2次和第3次分別在主莖苗4、5葉，苗高25～30 cm時和主莖苗7、8葉，苗高45～50 cm時，結合清溝第1次培土7～10 cm厚，第2次培土至畦面平后，每667 m2施用鮮稻草或花生秸稈1500～2000 kg覆蓋畦面，厚5～7 cm。

5.5 嚴防病蟲害

生姜主要病蟲害有姜瘟、斑點病、葉枯病、小菜蛾、姜螟、黃條跳甲、地老虎等。姜瘟危害最嚴重，此病多在高溫、高濕天氣發(fā)生，發(fā)現(xiàn)病株要立即連根帶土鏟除燒毀，并在病窩處撒新鮮生石灰粉0.5 kg，并用72%農用硫酸鏈霉素3000～4000倍液或20%葉枯唑1300倍液淋根，每株澆灌0.5～1.0 kg藥液。斑點病可用75%百菌清可濕性粉劑800～1000倍液或25%阿米西達懸浮劑1500倍液等噴霧防治。葉枯病可用80%疫霜靈可濕性粉劑800倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑1000倍液等噴霧防治。小菜蛾、姜螟可用20%多角體病毒乳油1500～2000倍液或20%阿維·甲氰菊酯乳油1500～2000倍液噴霧防治。黃條跳甲可用20%達螨靈可濕性粉劑2000～3000倍液等噴霧防治。地老虎可用48%毒死蜱乳油1500～2000倍液或20%敵殺死乳油800～1000倍液澆灌根部。

5.6 遮陰防曬

生姜不耐強光和炎熱。入夏之前，可在畦面搭建1.5～1.7 m高的遮陽棚，種上瓜類，讓藤葉蔓延上棚達到遮陰的目的。也可在棚面蓋薄草或拉遮陽網，以微透光為度。

6 適時采收，提高產量品質

根據(jù)市場供求狀況適時采收，鮮用嫩姜一般在9月上旬至10月中旬采收，種用姜在初霜后(11月底前)采收。

(責任編輯：林玲娜)

High yield cultivation techniques for high-quality ginger

HUANG Shi-ming
(JinshaTownAgriculturalServiceCenterofMinqingCounty,FujianProvince350805)

High yield cultivation techniques for ginger were summarized, including selection of better seed-tuber, scientific selection for field, fine land preparation, sowing in time, to strengthen field management, harvesting in time, etc.

Ginger; quality; cultivation techniques

2017-04-10

黃仕明，男，1967年生，農藝師。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.05.018