以往要在第二年4月才能銷完的江津石蟆鎮(zhèn)果橄欖，在2016年的12月就沒貨了。

“不但提前幾個月銷完，價格也大幅上漲?！苯騾^(qū)石蟆鎮(zhèn)橋子村的90后電商銷售何春梅說，“2016年的橄欖果出來后，短短的兩三個月時間，我就銷售了20多萬千克，價格最高時賣到每千克22元，最低時也有5元?！背良帕撕脦啄甑氖」蠙?，又呈現(xiàn)出“火”的趨勢。

石蟆果橄欖的獨特性

“優(yōu)質(zhì)的果橄欖，不是任何地方都能種出來的?！笔℃?zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心技術(shù)人員說，這種果子受氣候和土壤等區(qū)域的限制，目前，在川渝地區(qū)，也就江津的石蟆鎮(zhèn)和與之相鄰的四川合江縣有一個鎮(zhèn)適宜栽種。

石蟆果橄欖已有數(shù)百年的種植歷史，據(jù)考證月前石蟆鎮(zhèn)年齡最大的一株果橄欖在登云村內(nèi)，已有512年的歷史。在石蟆鎮(zhèn)，數(shù)百年樹齡的果橄欖，如今還有好幾十株.

石蟆鎮(zhèn)在長江邊，果橄欖是一種常綠樹，根須多，因而，其不僅能夠產(chǎn)果，對水土保持也有很好的作用.是長江上游生態(tài)保護的優(yōu)選樹種之一。因而，江津區(qū)石蟆鎮(zhèn)，在短短的幾年間，就成片栽種起7萬畝的果橄欖。

有了一定規(guī)模后，江津區(qū)又抓住機會，向國家相關(guān)部門申請，并獲得國家地理標志。同時，經(jīng)國家相關(guān)部門的認證后，又授予石蟆鎮(zhèn)“中國優(yōu)質(zhì)橄欖基地”稱號。

石蟆果橄欖產(chǎn)業(yè)，不僅有特色，而且成為極有市場潛力的效益農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。

改良：以品質(zhì)立足市場

“我們石蟆的橄欖，按果實型狀分為兩種：一種是果型較短，兩端較圓。我們稱為白圓；一種是果型較長，兩端較尖，我們稱為梭子……”走進該鎮(zhèn)蜀津橄欖專業(yè)合作社?？吹郊夹g(shù)人員拿著兩個樣品正在向村民講解橄欖品種的優(yōu)劣。

據(jù)了解，以前石蟆的橄欖老樹子上結(jié)出的果子，品質(zhì)比較低，有一些客商來看后，二話不說，就掉頭回去了，說賣不脫。于是，一些老樹上結(jié)的果就自生自滅，蔫了。

失敗乃成功之母。有了經(jīng)驗教訓過后，在鎮(zhèn)里專技人員的引導下，果農(nóng)們自發(fā)改良了品種。

家住楊柳村7社的老橄欖戶何煥超是最早動手品改的一批農(nóng)戶，種植橄欖已有30年的歷史?！拔抑饕N植二梭子和大白圓，但是產(chǎn)量一直較低，通過嫁接改良品種后，產(chǎn)量直線上升！”談起品種改良帶來的好處，老何很是激動：“嫁接改良后，果樹矮化，不僅便于治蟲，集約土地，而且橄欖結(jié)得密實，產(chǎn)量遞增12%，還很好銷喲！”

開拓市場促進良性循環(huán)

“市場是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)。”石蟆鎮(zhèn)鎮(zhèn)長周毅認為，作為具有“壟斷性”的石蟆果橄欖，也需要有市場來支撐。

那么，石蟆果橄欖有市場潛力嗎？

從全國的橄欖市場需求來看，果橄欖的市場是很大的。2016年，由于沿海地區(qū)受臺風等災(zāi)害的影響，福建、廣東等地的果橄欖受災(zāi)，產(chǎn)量下滑。在橄欖上市期間，福建、廣東等地的客商，就大量涌來石蟆收購，使往年價格并不理想的果橄欖，一下子就成了“香餑餑”，全鎮(zhèn)所產(chǎn)的3000余噸橄欖果，提前4個月被搶購完，價格也持續(xù)上升。

然而，這種提前4個月被搶購完的情況，也只是近年來的第一次。但就是這第一次也證明：果橄欖在全國是有市場的。

果橄欖種下后，如果沒有嫁接，需要5年后才掛果，8至9年才達盛產(chǎn)期。管理得好的橄欖樹，每畝的年產(chǎn)量可達2000千克以上。由于橄欖樹容易管理，管理的成本也不高，因此，只要每斤的價格在1-1.5元，果農(nóng)就有賺頭。

因此，只要把市場拓展開，石蟆果橄欖的“壟斷性”就會凸顯出來，就會成為當?shù)剞r(nóng)民增收的一項“百年產(chǎn)業(yè)”。

而果橄欖不僅可以鮮銷，更主要的是能夠加工，特別是通過深加工后，延伸出來的效益會更好。目前，已有尊宇農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等著手進行石蟆果橄欖的加工，通過在石蟆收購果子，然后運到云南的加工廠，加工生產(chǎn)橄欖飲料等產(chǎn)品。

鮮銷方面。鎮(zhèn)里也發(fā)展起4家電商，通過電商平臺向外面銷售。在2016年里，這些電商的銷量都大幅度地增長。

“目前來看，石蟆果橄欖還需要在市場上進行更大的開拓，才能顯現(xiàn)出其產(chǎn)業(yè)在市場上的‘壟斷性?！敝芤阏f。

石蟆果橄欖產(chǎn)業(yè)邁向新臺階

石蟆果橄欖產(chǎn)業(yè)能進一步做強嗎？“肯定能！”周毅說，目前，鎮(zhèn)里已經(jīng)有了規(guī)劃，在努力把這一產(chǎn)業(yè)做得更好。而且隨著重慶三環(huán)高速的通車，石蟆的交通環(huán)境得到改善后，開拓更大的市場有了基礎(chǔ)。

那么，做強石蟆果橄欖產(chǎn)業(yè)，需要從哪些方面發(fā)力呢？

目前，石蟆的7萬畝果橄欖中，已有50%掛果，20%進入盛產(chǎn)期。由于總產(chǎn)量不大，建深加工廠的條件還不成熟。深加王未跟上，橄欖果的價格也上不去，反過來又影響了果農(nóng)對橄欖樹精心管理的積極性，形成一種惡性循環(huán)。

“因而，要解決這個問題，重點在市場?！敝芤阏J為，雖然果橄欖的市場前景極好，但得想法把這潛在的市場挖掘出來，然后用市場來激活果農(nóng)管理橄欖樹的積極性。提高橄欖的總產(chǎn)量，形成規(guī)模效應(yīng)。

如何突破市場的瓶頸

首先得加大宣傳，讓更多的消費者認識到果橄欖的價值，認識到食用果橄欖的好處。目前，果橄欖在福建、廣東等沿海地區(qū)，已被消費者接受。石蟆果橄欖的鮮食，在成都也擁有較多的消費者。但在重慶，卻反而未被消費者廣泛接受。

“這與我們對果橄欖這一果品的作用宣傳不夠有關(guān)?！敝芤阏f，鎮(zhèn)里將加大宣傳，占領(lǐng)重慶市場。

其次是把果橄欖的深加工就地搞起來，特別是完善果橄欖的產(chǎn)業(yè)鏈條。目前石蟆果橄欖的加工點在外地，由于果橄欖在運輸途中不易保鮮，再加上運輸增加成本，因而，對鮮果的收購價格以及數(shù)量等都有制約。如果就近建起深加工廠.再將用果橄欖加工飲料、從果橄欖中提取黃酮、橄欖核榨取橄欖油（果橄欖核的含油量達15%）等產(chǎn)業(yè)鏈條進行完善，石蟆果橄欖的市場，就自然被拓展開來。

特約通訊員 林燕霞