李 靜 靜

(河南大學 黃河文明與可持續(xù)發(fā)展研究中心，河南 開封 475001)

中國傳統(tǒng)節(jié)日形成于漫長的農耕社會，在中國歷史社會更迭中不斷地發(fā)展、演變，最后約定俗成演化成獨具華夏民族魅力的傳統(tǒng)節(jié)日。中秋節(jié)是我國傳統(tǒng)大節(jié)，以團圓為中心，其節(jié)俗活動不管是在外部形態(tài)還是內在屬性上都與“圓”這一文化符號息息相關。具體表現(xiàn)在或是以“賞圓”為中心的游樂形式，或是以“吃圓”為中心的節(jié)日食俗，或是以“走圓”為中心的社交習俗。

眾所周知，禮物饋贈是人類社會最重要的社會交換方式之一。從莫斯的《禮物》開始，國內外學者對禮物交換現(xiàn)象的研究從未中斷過。中國傳統(tǒng)節(jié)日中的禮物饋贈也是一種常見的民俗事象，比如春節(jié)送酒、糕點，端午節(jié)送角黍，中秋節(jié)送月餅等。前人對節(jié)日禮物饋贈的研究中，比較具有代表性的是蕭洪恩等人的《禮物的話語：春節(jié)場域下送禮演繹模式的文化解讀》[1]一文。作者以文化社會學為視角，運用符號學、現(xiàn)象學對春節(jié)場域下禮物交換的種種現(xiàn)象進行文化解讀，補充節(jié)日場域中禮物交換研究的不足。本文將在前人研究基礎上，以中秋節(jié)的禮物交換為研究對象，通過探討中秋節(jié)禮物饋贈的歷史淵源與發(fā)展，以及在現(xiàn)代化、城市化的進程中，中秋節(jié)禮物饋贈的現(xiàn)代命運，呈現(xiàn)傳統(tǒng)節(jié)日場域中禮物饋贈在現(xiàn)代化語境中的生存狀態(tài)，這對我們認識傳統(tǒng)節(jié)日在當代社會的發(fā)展與現(xiàn)代轉型有著重要的現(xiàn)實意義。

一、中秋節(jié)禮物饋贈的起源與發(fā)展

中秋節(jié)是我國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，起源于唐朝賞月習俗。在四大傳統(tǒng)節(jié)日中，中秋節(jié)雖形成時間最晚，卻有著豐富的節(jié)俗活動，祭月、拜月、賞月、玩月、走月、跳月等都是其節(jié)日活動。中秋節(jié)是專屬于中國人的節(jié)日，“大千世界共此月，世人不共中秋節(jié)。泰西紀歷貳千年，只作尋常數(shù)圓缺”(《八月十五日夜太平洋舟中望月作歌》)。清代詩人黃遵憲很為西方人不懂過中秋節(jié)而感到遺憾。月餅是中秋節(jié)專屬的節(jié)令食品，中秋月餅出現(xiàn)于什么時候？目前，社會和學術界對此看法存在著很大的爭議。

關于中秋月餅的起源，學術界主要有以下幾種觀點：一是說中秋月餅出現(xiàn)于漢代；二是有學者認為出現(xiàn)于唐朝，主要依據(jù)是文獻中記載了唐高祖李淵在中秋節(jié)時賞月、吃月餅和賞賜月餅給別人[2]9；三是多數(shù)學者認為中秋月餅出現(xiàn)于宋代，蘇軾的“小餅如嚼月，中有酥與飴”和《武林舊事》《夢梁錄》中關于月餅的相關記載是其主要依據(jù)。*陳詔《美食尋趣》：“蘇東坡有詠《小餅》詩：‘小餅如嚼月，中有酥與飴?！褜ⅰ隆c餅聯(lián)系在一起?！?上海古籍出版社，1991年，第107頁)；周建邦《“月餅”亦指“茶餅”》，《尋根》，1997年第6期；王康，楊鍵《中國節(jié)日文化》，華文出版社，2007年，第181頁。四是認為出現(xiàn)于明代，具有代表性的學者有楊琳、黃濤等，*楊琳《中國傳統(tǒng)節(jié)日文化》，宗教文化出版社，2000年，第328頁。黃濤、王心愿：《中秋月餅考》，《溫州大學學報》(社會科學版)，2014年第2期。運用大量的文獻進行考證，認為作為中秋節(jié)標志性食品的月餅出現(xiàn)于明代。通過梳理文獻和學者們的觀點，筆者也認為中秋月餅始于明代，因為明代文獻中真正明確地記載了中秋月餅，且明代人們也普遍認同月餅是中秋節(jié)專有的節(jié)日食品。中秋節(jié)期間饋贈月餅依然盛行，那么月餅作為一種禮物互相贈送出現(xiàn)于什么時候呢？

明代的中秋節(jié)，饋贈月餅已成為全國最為流行的重要的節(jié)俗活動。

首先，從民間傳說看，相互贈送月餅可能與元末朱元璋起義有關。據(jù)傳，元末起義領導人張士誠在中秋節(jié)前夕向百姓贈送麥餅，并在麥餅內夾入帶字的字條，上面寫著“八月十五殺元兵，家家戶戶齊動手”，定于八月十五日晚起義。八月十五晚上，各家掰開月餅，看見字條后，紛紛拿起菜刀，揭竿而起。[3]549這個傳說是民眾對贈送月餅來歷的闡釋，是民眾的集體歷史記憶。由傳說傳奇性的特點可知，民間流傳的傳說是不足信的。但經研究考證可知，互相饋贈月餅產生于明代，傳說中的說法是元末明初，這說明民間傳說與歷史記載事實有部分的吻合。

其次，從文獻記載看。明代的文獻中不僅出現(xiàn)了關于中秋節(jié)吃月餅的確切記載，互相饋贈月餅的習俗也在此時出現(xiàn)了。明代沈榜《宛署雜記?民風》“八月饋月餅”條目下說：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅?！盵4]192由此可知，無論是士紳官宦之家，還是庶民百姓之家，八月制作月餅并互相饋贈已成習俗。田汝成《西湖游覽志余5熙朝樂事》云：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義。是夕，人家有賞月之宴，或攜醘湖船，沿游徹曉?！盵5]361字里行間透露出中秋之夜，百姓在月光下盡情狂歡的景象。這里明確指出了中秋節(jié)饋贈月餅的含義，即親友團圓。《帝京景物略》中關于中秋節(jié)的描述是：“八月十五日祭月，其祭果餅必圓；……月餅月果，戚屬饋相報，餅有徑二尺者。女歸寧，是日必返其夫家，曰團圓節(jié)也?！盵6]104中秋節(jié)贈送禮物以月餅為主，加以節(jié)令性的瓜果等，內容較之前豐富起來了。值得引起重視的是，民間尤其重視中秋節(jié)夫婦團圓，婦女們在中秋節(jié)當天與父母團聚后，必須返回夫家，與丈夫團圓。

中秋節(jié)禮物饋贈內容隨著社會的發(fā)展也在不斷地變化。明代后期，北京的月餅制作精良，價錢也比較昂貴?！笆兴烈怨麨轲W，巧名異狀，有一餅值數(shù)百錢者?！盵4]192清代江南“人家饋貽月餅，為中秋節(jié)物”[7]166。由此可知，中秋節(jié)饋贈月餅是全國范圍內的一種節(jié)俗活動，不只北方，江浙一帶也有此習俗。清后期的北京出現(xiàn)了品牌月餅，“中秋月餅以前門致美齋者為京都第一”。[8]79

通過對上面文獻的梳理可知，作為禮物饋贈的月餅應該具有兩個特征：其一，月餅必須是圓形的，象征著天上的圓月和人間的團圓；其二，它是一種人們共享的美食。只有滿足以上兩點，月餅才能成為真正意義上的用于中秋饋贈的禮物。作為團圓象征并被用作聯(lián)系親友感情工具的月餅出現(xiàn)于明代。因明代非常重視親友間的人情往來，月餅成為親友之間相互饋送的禮品可謂恰逢其時。隨著社會生活的變遷，物質生活條件的改善，中秋節(jié)的禮物饋贈之風仍在流行，但饋贈內容、儀式空間和禮物關系發(fā)生了很大的變化。

二、中秋節(jié)禮物饋贈的當代傳承與變遷

中秋節(jié)是僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日，親友間互相贈送禮物是中秋節(jié)重要的習俗活動，是一種節(jié)日象征符號。中秋節(jié)贈送禮物自明代產生以來，至今已傳承了幾百年。變化是傳統(tǒng)節(jié)日生命史上的常態(tài)。[9]傳統(tǒng)的節(jié)日習俗會隨著社會環(huán)境的變化而發(fā)生改變，中秋節(jié)的禮物饋贈也在傳承中變遷，在變遷中傳承。尤其是20世紀80年代以來，中秋節(jié)禮物饋贈在禮物內容、儀式空間與禮物關系上均發(fā)生了很大變化。

(一)禮物內容：從單一到多樣的轉變

傳統(tǒng)的節(jié)日習俗誕生于農耕社會，慶賀豐收是傳統(tǒng)節(jié)日主要的節(jié)俗活動之一。中秋節(jié)是豐收的時節(jié)，此時各種瓜果成熟上市，因此又被叫作“果子節(jié)”。作為中秋節(jié)節(jié)令食品的月餅和瓜果，既是祭祀月神的供品，也是人們用來慶賀豐收的勞動果實。由上文可知，中秋節(jié)互相贈送禮物始于明代，贈送的禮品主要是月餅與節(jié)令性的瓜果。禮物的內容呈現(xiàn)出單一的特點。新中國成立后，物質條件稍有改善，傳統(tǒng)節(jié)日食品較之以前更為豐富。1954年《人民日報》登載一則通知：在八月初，中國食品公司北京市公司的采購員就出發(fā)到西北區(qū)的甘肅和內蒙古草原采購牛羊；現(xiàn)在東北的蘋果、廣東的香蕉等已經源源運來北京；北京市供銷合作總社已經采購和組織加工了一批肉、魚、水果、月餅等食品。新中國成立之后，肉類食品已經進入傳統(tǒng)節(jié)日視野中。改革開放以來，隨著物質生活條件的改善，月餅的品種多達上百種，如京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅等，且傳統(tǒng)的月餅已不再是唯一的饋贈食品。《60年中秋禮品變遷 不送月餅送牛奶》的報道清晰地表達了這種變化：近70歲的齊大爺，中秋節(jié)收到了在外地工作的孫女給他寄來的兩箱牛奶，牛奶營養(yǎng)又健康。這些變化說明中秋節(jié)的禮物趨于多樣化，更傾向于健康、營養(yǎng)、有品質的食品。

(二)儀式空間：從團圓到休閑的跨越

在中國傳統(tǒng)的民俗文化中，“圓”是一種象征著“團圓”“圓滿”的文化符號，常被視作團聚、幸福、美好的代名詞。自宋代起，人們的團圓意識便與中秋節(jié)發(fā)生聯(lián)系。明清時期，由于理學思想的浸染，人們在思想情感上表現(xiàn)出強烈的家庭依戀?！疤焐显聢A，人間餅圓?！痹嘛炓颉皥A”的外形，成為中秋節(jié)親友團圓的象征，是節(jié)日必不可少的食品。例如《高陽縣志》載：“十五日，為中秋節(jié)。戚友率多以瓜果、月餅相饋遺?！盵10]343“如果不參與這種活動，作為一個中國人，就會有一種生活不完滿的感覺，有一種感情的失落，有一份幸福感的缺失。這種體驗主要不在于生理上的滿足，而是人的文化身份得到確認的幸福感?！盵11]129此時月餅承擔著闔家團圓的功能，回家團聚是人們所向往的，家庭庭院為人們的團聚提供了場所，人們的幸福感得到確認。

快速城市化改變了人們的生產、生活方式。傳統(tǒng)的過節(jié)方式已經不能滿足人們的需求，人們更注重精神上的愉悅。在團圓主題不變的情況下，中秋節(jié)又被賦予了休閑的含義，外出旅游成為現(xiàn)代人所追求的一種休閑方式。尤其是2008年后，中秋節(jié)有了一天的法定假期，而在實際的運行中，往往有著一個3天的小長假，這就為人們的出行提供了必要的時間保證。3天的短線休閑游受到年輕人的廣泛歡迎。有的年輕人還給父母報名，全家一起旅游，這既符合團圓的意義又增加了休閑的元素。整個社會生活環(huán)境發(fā)生了變化，過節(jié)儀式空間也會改變，這是社會發(fā)展的必然結果。

(三)禮物關系：情感性走向工具性

改革開放三十年以來，我國城鄉(xiāng)每一處都在經歷天翻地覆的變化，傳統(tǒng)的農耕文化受到前所未有的沖擊，現(xiàn)代化浪潮不可阻擋，生產方式和生活方式發(fā)生了巨大變化。人們生活方式的改變首先表現(xiàn)在人際關系的改變。人際關系的改變可以從禮物關系的變化進行探討。轉型期禮品逐漸被市場化、商業(yè)化，禮物關系也從情感性走向工具性。

轉型前期，由于物質條件匱乏，中秋節(jié)前后，親朋好友自制月餅互相贈送，中秋夜一家人團聚一起賞月，一起品嘗，對家人表達團圓平安的祝?！，F(xiàn)代社會的轉型帶來了都市化、市場化，每個人的自主性得到增強，人際之間的關系更加開放，這使得送禮的功利性越來越強。隨著物質條件的改善，月餅的形態(tài)也趨于多樣化，品種和花樣從單一到美觀，制作工藝、包裝也更加精美。月餅的商業(yè)外延被無限地放大，月餅逐漸成為純禮品，文化象征意義被削弱；同時又被附加利益、交換的內容，作為禮品的輔助功能得到了極大的強化和張揚。髙檔化、奢侈化和公關化，是近些年來人們賦予月餅新的特殊使命。這與傳統(tǒng)文化中月餅象征團圓的文化內涵相悖，這也使得禮物關系從情感性走向工具性。

三、中秋節(jié)禮物饋贈的文化內涵

在中國傳統(tǒng)社會中，禮物往往代表著一定的符號意義，承載著文化的規(guī)則，蘊含著一定的儀式，在人們的日常生活實踐中，傳遞某種祝福，表達某種希望。中秋時節(jié)，月餅與月亮連結在一起，被賦予美好的意蘊，是中國人執(zhí)著的生命觀，是生命永恒的表達。月餅作為贈送的禮品，無論在什么樣的環(huán)境下都有著深厚的文化意蘊。

(一) 禮物饋贈是社會關系的象征

傳統(tǒng)社會中，歲時節(jié)日禮俗都與人們的日常生活和農時活動緊密相連，傳統(tǒng)節(jié)日都有相應的禮物饋贈禮俗。禮物饋贈是人際交往的一種模式，人們通過饋贈禮物擴大自己社會交往的圈子，增進關系網(wǎng)絡中的情感聯(lián)絡，從而促進個體本身在社會中的流動。對中秋節(jié)而言，月餅是團圓的象征，象征了家事、人事、國事的團圓。人們饋贈月餅其實是人情的一種交換，是情感的黏合劑，能夠使人們的感情加固，社會關系更加穩(wěn)固。這種饋贈實現(xiàn)了送禮者和收禮者在社會關系層面的整合與凝聚，進一步強化了人際關系和社會關系。

傳統(tǒng)節(jié)日主要是協(xié)調人與自然，人與人之間的關系，人們希望通過節(jié)日慶典與儀式取得自然與人的溝通。節(jié)日禮物饋贈恰好在調節(jié)人與人之間關系方面起到了媒介作用?！耙患Y物顯示了送禮者和受禮者之間的關系，禮物表達、連結和創(chuàng)造了社會關系，有超出禮物的物質價值以外的價值?！盵12]105眾所周知，中秋節(jié)饋贈月餅更多發(fā)生在親朋好友之間，是表達性的禮物饋贈。人們通過禮物來鞏固自己的社會關系網(wǎng)絡。這種原則是雙重的，不僅要求物質上的饋贈，更體現(xiàn)了莫斯的“禮物之靈”，即禮物饋贈的精神方面。中秋月餅饋贈就不僅僅是一種物的交流，更是表達了給予者與收受者之間的一種情感，這種情感正是月餅所表達出的團圓、美好以及生命長久的寓意。從某種程度上來說，它是人與人之間一種社會交往的手段和方式，對于社會關系的整合和凝聚有著重要的作用。

(二) 禮物饋贈是社會倫理觀的反映

中秋節(jié)是我國傳統(tǒng)的大節(jié)，團圓是中秋節(jié)俗的中心含義，這與中國家族生活有著緊密的聯(lián)系。在傳統(tǒng)社會中，中國人就已經形成了和睦團圓的民俗心理，非常重視親族的感情和血親之間的聯(lián)系。家庭團聚成為了家族生活中的大事，傳統(tǒng)節(jié)日就為人們的團聚提供了良機。月餅作為中華傳統(tǒng)文化載體和美好祝福的禮品，傳達了人與人之間的感情交流，承擔著情感溝通的紐帶，是社會倫理觀的一種反映。

禮物不僅僅是物質的，其本身更是一種文化符號的象征。中秋節(jié)的節(jié)令食品是月餅，在民間又被稱為“團圓餅”，象征著團圓。“海上生明月，天涯共此時”，花好月圓的中秋節(jié)，不自覺讓人們由天上的月圓聯(lián)想到了人間的團圓，因此中秋在古代又被視為“團圓節(jié)”。從宋代開始，人們的團圓意識便與中秋節(jié)產生聯(lián)系。中秋時節(jié)，為人們加強親族、社會成員間的聯(lián)系提供了時機，“中秋民間以月餅相遺，取團圓之義”，小小的月餅在民間的節(jié)日生活中作為團圓象征與聯(lián)系感情的信物互相饋送，實現(xiàn)對家族關系的再確認。[13]200

中秋節(jié)贈送月餅的價值不僅僅是月餅本身的價值，最為重要的是人們利用它來表達自己對親友應盡的義務，以及美好的祝福?！笆葓A皆好看，其中圓極是中秋?！敝星锕?jié)期間月光最為皎潔、明亮，是賞月、走月的最好時間，圓月又是一種團圓的符號，滿足了人們從古至今都有的大團圓的心態(tài)。此時人們可以盡情地享受闔家團圓的歡樂與幸福，這是對樂觀向上的生命觀的歌頌。且通過月餅的饋贈能夠進一步強化人際關系，實現(xiàn)家庭、家族和社會的團結和凝聚，使親人朋友之間有了更深的聯(lián)系，而節(jié)日就是這種感情聯(lián)系的紐帶。

四、結語

中秋節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)大節(jié)，祭月、拜月、賞月、玩月、走月等豐富的民俗活動為節(jié)日增添了亮麗的色彩。中秋贈送月餅自明代產生以來，儼然成為中秋節(jié)的一個標志性符號，在促進家庭團結與家族和諧、加強親友之間聯(lián)系等方面扮演了重要的角色，年復一年地向世人傳遞著和睦、團圓、吉祥的美好愿望。但在現(xiàn)代城市化進程中，人們的生產、生活方式發(fā)生了翻天覆地的變化。中秋節(jié)節(jié)俗活動也不例外，在團圓主題不變的情況下，中秋禮物饋贈的內容從單一變得多種多樣，儀式空間發(fā)生了從家庭成員在家里團聚到外出休閑旅游的轉變，以及禮物關系較之以前趨向工具性。傳統(tǒng)的中秋節(jié)禮物饋贈文化在現(xiàn)代轉型和現(xiàn)代生活的語境中，一方面仍然傳承著中國傳統(tǒng)的優(yōu)秀文化，另一方面又為適應現(xiàn)代社會的轉型以及滿足人們的各種需求而不斷地調整，從而實現(xiàn)傳統(tǒng)文化的重構。

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