□劉 軍 張?jiān)A 曾憲榮 王 濤/達(dá)州市農(nóng)業(yè)機(jī)械研究推廣站

香菇種植中雜木打塊機(jī)刀具的結(jié)構(gòu)創(chuàng)新及效果

□劉 軍 張?jiān)A 曾憲榮 王 濤/達(dá)州市農(nóng)業(yè)機(jī)械研究推廣站

針對(duì)達(dá)州市香菇種植中雜木打塊機(jī)存在立式“1”字形刀具在雜木打塊過(guò)程中易打偏、刀片不耐用、生產(chǎn)效率低等問(wèn)題，進(jìn)行了多次分析研究和試驗(yàn)，提出了改傳統(tǒng)“1”字形刀具為“十”字形新型刀具結(jié)構(gòu)，該實(shí)用新型專利刀具成本低，雜木不易打偏，大大提高了雜木打塊的生產(chǎn)效率，解決了香菇種植過(guò)程中雜木破碎成塊的難題。

打塊機(jī)；刀具；改進(jìn)

1 達(dá)州市香菇種植的現(xiàn)狀

達(dá)州地處川東北，系典型的丘陵山區(qū)地形地貌，立體氣候明顯，溫度、濕度、光照等氣候條件均適應(yīng)多種香菇種植，達(dá)州種植的香菇除了滿足達(dá)州市當(dāng)?shù)鼐用裥枨笸猓€在四川省內(nèi)銷(xiāo)售。近年來(lái)達(dá)州市農(nóng)業(yè)主管部門(mén)正在加快香菇種植產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，加大資金投入，香菇種植示范園區(qū)初具規(guī)模，生產(chǎn)種植香菇的專合組織不斷涌現(xiàn)，區(qū)域特色逐步形成，產(chǎn)業(yè)地位得到較大提升，據(jù)農(nóng)業(yè)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，2015年全市香菇種植面積為1400hm2，產(chǎn)量為2.9萬(wàn)t，平均產(chǎn)量約為20.7t/hm2，從事香菇種植生產(chǎn)的菇農(nóng)月平均工資達(dá)1750元。

達(dá)州市香菇種植發(fā)展仍滯后于增加農(nóng)民收入和促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求。目前存在的問(wèn)題很多，一是香菇種植方式多為斜插式或地栽式種植，種植方式原始落后；二是香菇種植機(jī)械化研究、推廣進(jìn)展緩慢；三是經(jīng)營(yíng)管理有待加強(qiáng)；四是種植的規(guī)?；潭炔桓?；五是行業(yè)監(jiān)管比較薄弱；六是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與應(yīng)變力較弱，深加工程度比較低，產(chǎn)業(yè)鏈短淺，產(chǎn)品附加值較低。總之，導(dǎo)致香菇種植發(fā)展滯后的一個(gè)重要原因就是種植過(guò)程中采用半機(jī)械半手工生產(chǎn)，機(jī)械化水平較低，機(jī)械化生產(chǎn)效率不高。

2 現(xiàn)用雜木打塊機(jī)刀具的缺陷

香菇生產(chǎn)工藝流程一般為：備料→配料→攪拌→裝袋→打眼→滅菌→接種→培養(yǎng)→采收→干燥→包裝貯藏或深加工。在整個(gè)生產(chǎn)工藝流程中，一般常用到雜木打塊機(jī)、粉碎機(jī)、拌料機(jī)、裝袋機(jī)、滅菌鍋（灶）和封口機(jī)6種主要機(jī)械設(shè)備。達(dá)州本地有非常適合種植香菇的青岡樹(shù)類雜木，這類雜木質(zhì)地堅(jiān)硬不容易粉碎成小木屑，需要在進(jìn)入粉碎機(jī)前將其打成小塊狀或細(xì)條狀，所以雜木打塊機(jī)就成了香菇種植中的關(guān)鍵工具。

通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在達(dá)州本地，規(guī)模小的香菇種植戶還在用斧頭劈柴的方式將雜木加工成細(xì)塊狀，費(fèi)力費(fèi)時(shí)。比較大的香菇種植專業(yè)合作社購(gòu)置有專門(mén)的雜木打塊機(jī)，將直徑粗大的雜木打塊破碎成條塊狀，用液壓設(shè)備傳遞動(dòng)力。目前，雜木打塊機(jī)存在的主要問(wèn)題是立式“1”字形刀具在雜木打塊過(guò)程中容易打偏、刀片不耐用、生產(chǎn)效率低。

3 雜木打塊機(jī)刀具的改進(jìn)

針對(duì)現(xiàn)用的雜木打塊機(jī)立式“1”字形刀具在雜木打塊過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，筆者進(jìn)行了多次分析研究和模擬試驗(yàn)，最終確定了改傳統(tǒng)“1”字形刀具為“十”字形刀具結(jié)構(gòu)。

改進(jìn)后的新型刀具包括主刀頭、主刀體、副刀頭、副刀體。其特征在于：主刀頭與主刀體為不同材質(zhì)焊接為一體成為主刀，主刀頭為耐磨、有韌性的YG6硬 質(zhì)合金，刀口長(zhǎng) 度 150～200mm，刀口角度6°～8°；副刀頭與副刀體為不同材質(zhì)焊接為一體成為副刀，副刀頭為耐磨有韌性的YG6硬質(zhì)合金，刀口長(zhǎng)度80～110mm，刀口角度6°～8°。焊接好主刀頭和主刀體后，再將兩個(gè)副刀焊接到主刀兩邊成為新型結(jié)構(gòu)刀具，該刀具最后焊接或安裝到雜木打塊機(jī)機(jī)體上面，如圖1所示。新型刀具的結(jié)構(gòu)，降低了刀具制造成本，雜木也不易打偏。一根雜木打成4塊原來(lái)需要走3次刀現(xiàn)在只需要1次走刀即可，大大提高了雜木打塊的生產(chǎn)效率。

圖1 “十”字形新型刀具

該新型刀具于2015年4月22日獲得了國(guó)家實(shí)用新型專利授權(quán)（專利號(hào)：ZL201420639910.X）。

改進(jìn)刀具后對(duì)原配套動(dòng)力以及液壓傳動(dòng)系統(tǒng)進(jìn)行了多次試驗(yàn)對(duì)比，發(fā)現(xiàn)工作時(shí)基本不會(huì)超過(guò)動(dòng)力機(jī)額定功率，對(duì)大型雜木只需適當(dāng)放慢壓進(jìn)速度即可。

4 改進(jìn)后的實(shí)用效果對(duì)比

2014年11月底，筆者對(duì)宣漢縣明龍食用菌種植專業(yè)合作社的雜木打塊機(jī)刀具進(jìn)行了改進(jìn)，雜木打塊機(jī)刀具改進(jìn)前后對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果如表1所示（機(jī)械動(dòng)力為22kW）。置不起價(jià)格昂貴的雜木打塊機(jī)，用手工劈柴等方式破碎雜木成塊費(fèi)力費(fèi)時(shí)，這也影響了農(nóng)民種植香菇的積極性，制約了達(dá)州香菇種植的產(chǎn)業(yè)化。

筆者對(duì)3家大型種植主體的雜木打塊機(jī)刀具的結(jié)構(gòu)創(chuàng)新改進(jìn)后，使得這3家專業(yè)合作社在滿足自身香菇種植所需雜木屑外，還可以大量提供雜木屑給小型香菇種植戶和種植散戶，使小型香菇種植戶和種植散戶在香菇種植過(guò)程中減

表1 改進(jìn)前后對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果

可見(jiàn)改進(jìn)刀具結(jié)構(gòu)后，在電費(fèi)增加了1/3左右的情況下，打塊機(jī)的打塊效率從1800kg/h提高到4000kg/h，效率是改進(jìn)前的2.2倍以上，不僅如此，改進(jìn)刀具后打塊工作還能節(jié)省一半的人力。

春秋季節(jié)是香菇種植的繁忙季節(jié)，因雜木打塊機(jī)刀具這項(xiàng)小的創(chuàng)新改進(jìn)，解決了香菇種植過(guò)程中雜木破碎成塊的難題。宣漢縣明龍食用菌種植專業(yè)合作社因該刀具改進(jìn)，在同等情況下種植香菇120萬(wàn)袋香菇，2015年比2014年可以提前5～8d完成。少了工序，從而提高了農(nóng)民種植香菇的積極性，助推了達(dá)州市香菇種植產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，推動(dòng)了達(dá)州市特色農(nóng)業(yè)發(fā)展。

5 應(yīng)用推廣情況

2015年春季，筆者對(duì)宣漢縣鑫峰食用菌種植專業(yè)合作社、達(dá)州市惠澤種植專業(yè)合作社、開(kāi)江縣堃鑫食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)3個(gè)大型香菇種植主體的雜木打塊機(jī)刀具結(jié)構(gòu)進(jìn)行了改進(jìn)，并建議配套相應(yīng)的雜木塊粉碎機(jī)，這些專業(yè)合作社可以提高自身香菇種植的生產(chǎn)效率，而且還為小型香菇種植戶和香菇種植散戶提供了專門(mén)的雜木屑。

香菇種植全過(guò)程需要購(gòu)置的機(jī)械設(shè)備很多，小型香菇種植戶和香菇種植散戶往往因?yàn)閯倓偲鸩胶唾Y金少等原因購(gòu)

6 推廣效果

雜木打塊機(jī)刀具的創(chuàng)新改進(jìn)在達(dá)州香菇種植產(chǎn)業(yè)園區(qū)中得到推廣應(yīng)用，有力地推動(dòng)了達(dá)州的特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和產(chǎn)業(yè)扶貧。在達(dá)州，規(guī)模最大的宣漢縣現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃面積200hm2，已建成面積66.67hm2，劃分為8個(gè)小區(qū)，分為核心示范區(qū)、產(chǎn)業(yè)示范區(qū)和物流綜合區(qū)等功能區(qū)域。香菇產(chǎn)業(yè)園區(qū)輻射帶動(dòng)、助農(nóng)增收效果顯著，僅宣漢縣現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)就帶動(dòng)周邊600余戶農(nóng)戶參與香菇種植，園區(qū)內(nèi)工人月平均工資已經(jīng)達(dá)到1750元。達(dá)州市萬(wàn)源市7個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)基本都種植香菇，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶1341戶，園區(qū)內(nèi)工人月平均工資接近1600元。達(dá)州市通川區(qū)鴻源菌業(yè)輻射帶動(dòng)農(nóng)戶550戶，園區(qū)內(nèi)工人月平均工資接近1800元。

從以上數(shù)據(jù)可以看出，食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)對(duì)農(nóng)戶的輻射帶動(dòng)作用較大，并為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民創(chuàng)造了更多就業(yè)機(jī)會(huì)，促進(jìn)了農(nóng)民增收致富。