劉螟

速度披薩是一家以高速公路為主題的餐廳，為年輕人打造現(xiàn)代動感的氛圍，感悟一場說走就走的旅行，拋開壓力與煩惱，享受無拘無束的生活，體驗速度與激情。

提起王府井a(chǎn)Dm，也許大多數(shù)人并不陌生。在這座時尚的購物中心內(nèi)，除了眾多品牌服飾外，最吸引人的莫過于琳瑯滿目的各色美食了。其中，門口總是排著長隊的是一家名為“速度披薩”的餐廳。

最熟悉的陌生披薩

人們經(jīng)常吃到的披薩有兩種：用生醬烤出、餅底中間薄、有餅邊的地道美式披薩和由熬出的熟醬經(jīng)木質(zhì)烤箱短時間烤制的餅邊薄、材料少的傳統(tǒng)意式披薩。速度披薩另辟蹊徑成為了第三種風(fēng)格，卻隱約在其身上看到了些許意式披薩的影子。

速度披薩成立于韓國首爾。一次餐廳的董事長出去旅游，在意大利街頭嘗到了正宗的意式披薩，被其味道所吸引，便萌生了創(chuàng)立披薩品牌的想法。之后又經(jīng)過多番改良，融入韓國的時尚元素，打造成為如今的速度披薩。餐廳內(nèi)的戈貢左拉芝士披薩，就是以傳統(tǒng)意式披薩為藍(lán)本制作而成的，使用的面餅和加工方式稍加改變，做出更適合東方人的口味。

“速度”之名從何而來？

為何取名為“速度”呢？其謎底就隱藏在餐廳內(nèi)。走進(jìn)速度披薩，簡約時尚是給人的第一感覺。門口擺放著一張復(fù)古的地圖，描繪著世界的版圖，引領(lǐng)著人們前行。屋內(nèi)油桶、地球儀、扳手、旅行箱等陳設(shè)一應(yīng)俱全，地面上、皮椅上都畫著道路線，處處契合現(xiàn)代動感的高速公路主題風(fēng)格，這便是對“速度”的第一種解讀。

如今，繁華擁擠的城市，來自各方的壓力，都讓人想背上行囊，暫別各種煩惱，行走在旅行的道路上，也許是前行在蜿蜒平坦的公路上，也許是漫步在淫雨霏霏的小巷中，也許是體驗速度的狂野，也許是感受文藝的清新……來到速度披薩，雖不能滿足吟詩作對的文雅，卻能行駛在高速公路上，享受激情燃燒的歲月?？粗碇谏玊恤的服務(wù)員穿梭在餐廳中，有一種經(jīng)歷了一路疲累，進(jìn)入加油站休息的錯覺，在這里和朋友們在一起回憶精彩、規(guī)劃未來，稍作調(diào)整后，便繼續(xù)踏上新的旅途。

剛剛落座沒多久，披薩就已被端上了餐桌，在感嘆其效率很高之余，也恍然大悟，這就是被稱為“速度”的第二個原因。如此速度，還要?dú)w功于這里自主研發(fā)的特殊烤爐。只需2分鐘，火爐便可同時烤好8張披薩，速度之快，效率之高令人瞠目結(jié)舌，而且用此爐烤制出來的披薩餅底略薄，油脂更少，更加健康。

難以抉擇的多樣美食

速度披薩內(nèi)的美食種類很多，且大多原材料都是從韓國進(jìn)口的，人們在這里可以品嘗到別樣的韓國味道。甘薯烤盤披薩，原料看似簡單，只有面餅、甘薯、芝士和醬料，但將這些原料自然地融合在一起也并不容易。披薩較為綿軟，不必用刀切開，也不用尋找披薩鏟，只需一把小勺，將其慢慢挖出，放入口中，這架勢不像是吃披薩，而是在吃焗紅薯。薄薄軟軟的面餅，配合著甘薯的香甜和芝士的濃郁，甜而不膩，口齒留香，細(xì)細(xì)回味，還有淡淡的辣味，那是來自墨西哥甜辣醬的味道。面包奶油意面，面包與意面的極佳組合，將做好的意面放入自制面包內(nèi)，再經(jīng)烤制完成。松軟的面包融化在濃郁的奶香中，淡淡成味中又帶有一絲辣味，驅(qū)走了奶油的甜膩，留下了柔軟與香甜。燒烤拼盤內(nèi)的小吃品種豐富且搭配均衡，其中最受歡迎的便是拼盤中的烤雞了。這款烤雞制作工序較為復(fù)雜，先用秘制醬料腌制48小時，再歷經(jīng)烤箱、炭火兩次烤制。香味撲鼻，外焦里嫩的烤雞，配合著爽口的沙拉、松脆的薯條，享受這悠閑自在的旅行時光。

速度披薩不僅是動感時尚的，還是唯美浪漫的。孩提時代喜愛的棉花糖的甜蜜，混合在啤酒的淡淡苦澀中，獨(dú)特的味道匯成了棉花糖拉利瑪科羅娜。瓶裝的科羅娜斜插入裝有棉花糖的汽水中，慢慢滲透、融合。棉花糖的顏色或是天藍(lán)，或是粉紅，或是金黃，宛若多彩的祥云，承載著童年純真的回憶，帶來了滿足與快樂。

來到速度比薩，行駛在高速公路上，聆聽流行樂曲，品嘗各色美食，好似一場自由自在的旅行，沿途都是最美的風(fēng)景。