周曉燕

【摘 要】陜西蘋果種植面積大、產(chǎn)量高，出口量在全國處于領(lǐng)先。蘋果產(chǎn)業(yè)以作為陜西的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了就業(yè)，增加了果農(nóng)的收入，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。然而，隨著蘋果產(chǎn)品越來越多的銷往全球，蘋果質(zhì)量安全問題，市場營銷機(jī)制不健全等諸多問題不斷出現(xiàn)。本文以陜西蘋果出口現(xiàn)狀為線索，找出陜西蘋果出口存在的問題，提出了促進(jìn)陜西蘋果出口的對(duì)策。

【關(guān)鍵詞】陜西；蘋果出口；問題；對(duì)策

一、陜西蘋果出口現(xiàn)狀及特點(diǎn)

（一）出口規(guī)模穩(wěn)步增長

地處中國內(nèi)陸的陜西，是全世界最大的蘋果連片生產(chǎn)區(qū)之一，也是中國蘋果出口的重要地區(qū)之一。最近幾年，陜西蘋果出口規(guī)模越來越大。資料顯示，2009年陜西出口蘋果達(dá)117，1805噸，出口額712.13百萬美元。接下來的幾年里，陜西蘋果出口持續(xù)保持增長態(tài)勢，2014年，出口蘋果達(dá)1029.87萬噸，出口額1027.58百萬美元。

（二）出口市場主要集中在東南亞并向新絲路轉(zhuǎn)移

資料顯示，截止到2013年底，陜西蘋果已經(jīng)出口到全球近80個(gè)國家和地區(qū)，其中北美洲、歐洲、非洲以及亞洲等國家及地區(qū)是主要出口地區(qū)，面向東南亞的出口額占到了全球出口額的74%，成為是陜西蘋果出口最多的地區(qū)。2013年陜西富士蘋果遠(yuǎn)銷智利，為陜西蘋果出口打開南美市場。2014年起，陜西與哈薩克斯坦開展果業(yè)交流與合作，建設(shè)了9個(gè)中國（陜西）-哈薩克斯坦蘋果友誼園，打造成代表世界蘋果生產(chǎn)管理水平的示范基地。隨著“一帶一路”的推進(jìn)實(shí)施，“長安號(hào)”國際貨運(yùn)班列的常態(tài)化運(yùn)營，陜西與“一帶一路”沿線國家和地區(qū)的通道己暢通無阻，陜西蘋果將逐漸新絲路轉(zhuǎn)移。

（三）出口蘋果的品種結(jié)構(gòu)單一

陜西蘋果栽培品種種類較多，但用于商業(yè)化生產(chǎn)的主要由富士、秦冠和嘎拉系三大品種構(gòu)成，分別占74.07%、9.91%和8.53%，品種結(jié)構(gòu)總體普遍存在品種單一、晚熟品種過多的共性問題。嘎拉、富士在各地區(qū)均表現(xiàn)優(yōu)良，尤其在洛川、白水和旬邑等縣區(qū)較為突出。因此近年來，陜西蘋果出口的主要品種是富士、秦冠等，尤其以洛川、白水、富平等地區(qū)出口的最佳。

（四）出口的主體以中小企業(yè)為主

隨著陜西蘋果出口貿(mào)易的不斷發(fā)展，越來越多的蘋果出口企業(yè)雨后春筍般在各地迅速發(fā)展起來。海升、恒興、通達(dá)、華圣、洛川美高域、陜西紅果、延安果業(yè)、陜西寶雞聯(lián)果等是陜西蘋果出口的主要企業(yè)。其中華圣果業(yè)有限公司是出口主力。但是，這些企業(yè)主要是中小企業(yè)，缺乏大型出口企業(yè)。

二、陜西西蘋果出口存在的問題

（一）蘋果質(zhì)量方面

蘋果質(zhì)量方面的問題主要表現(xiàn)在農(nóng)藥殘留和蘋果外觀不符合標(biāo)準(zhǔn)方面。

農(nóng)藥殘留是長期困擾陜西蘋果出口的主要問題。在過去，為了提高蘋果產(chǎn)量，果農(nóng)大量使用有機(jī)磷和有機(jī)氯農(nóng)藥， 雖使單產(chǎn)大幅度增加， 但果實(shí)中的農(nóng)藥殘留卻持續(xù)在較高的水平， 不符合發(fā)達(dá)國家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)， 很難進(jìn)入發(fā)達(dá)國家市場， 對(duì)陜西蘋果出口量產(chǎn)生較大影響，出口僅限于周邊國家。

蘋果外觀不符合出口標(biāo)準(zhǔn)。在陜西蘋果產(chǎn)區(qū)，受果農(nóng)落后的銷售行為的影響，果農(nóng)將蘋果采摘后不分等級(jí)的堆放在地頭等行情、等價(jià)格，長期堆放使得蘋果的失水率在5%以上，不僅影響蘋果的口感，更造成蘋果外觀不符合出口標(biāo)準(zhǔn)，影響了陜西蘋果的出口量。

（二）蘋果生產(chǎn)環(huán)節(jié)方面

生產(chǎn)環(huán)節(jié)方面的問題主要表現(xiàn)在果品結(jié)構(gòu)失衡、產(chǎn)業(yè)化組織程度低。

陜西蘋果品種結(jié)構(gòu)失衡主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：首先，種植品種單一。陜西全省的“紅富士”栽培面積已接近栽植總面積的一半，而其他品種種植數(shù)量有限；其次，品種結(jié)構(gòu)搭配不科學(xué)。早、中熟品種較為稀少，中、晚熟品種較多，采摘時(shí)間較為集中使得后續(xù)市場銷售壓力較大；第三，優(yōu)果率較低。受低溫凍害、冬春連旱、雨水分配不均等不利氣象因素影響，全省實(shí)際優(yōu)果率不足80%。

蘋果產(chǎn)業(yè)化要求將分散的小規(guī)模經(jīng)營加以整合發(fā)展，進(jìn)行適度規(guī)模經(jīng)營，提高廣大果農(nóng)的組織化程度，形成蘋果生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化體系，以增強(qiáng)蘋果出口實(shí)力。目前，果農(nóng)雖然在政府的引導(dǎo)下根據(jù)自己的情況適宜地選擇蘋果種植的面積和栽培品種，在蘋果技術(shù)管理方面也會(huì)偶爾通過聽講座、學(xué)技術(shù)來獲取信息，但從總體來看仍呈分散、無序狀態(tài)。

（三）市場營銷方面

市場營銷能力不足也是制約陜西蘋果出口的一大問題。一直以來，雖然陜西蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大，但是其市場營銷能力與市場開拓能力嚴(yán)重不足，缺乏專業(yè)性的銷售網(wǎng)絡(luò)與完善、多元化的銷售渠道。陜西蘋果產(chǎn)業(yè)缺乏專業(yè)的營銷人員或經(jīng)紀(jì)人，且從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊。陜西許多地區(qū)從事蘋果經(jīng)營的銷售人員或代辦人員大多數(shù)不具備從業(yè)資質(zhì)和相關(guān)工商管理審批手續(xù)，在蘋果收購、銷售環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的失信、相互壓價(jià)和惡性競爭的現(xiàn)象較為普遍，進(jìn)而導(dǎo)致外地經(jīng)銷商對(duì)這些地區(qū)存在戒備心理，嚴(yán)重影響了陜西蘋果銷售的外向化發(fā)展。

品牌效應(yīng)不明顯。陜西蘋果企業(yè)品牌意識(shí)的缺乏也導(dǎo)致了品牌效應(yīng)尚未凸顯。盡管省內(nèi)部分蘋果生產(chǎn)地己經(jīng)注冊(cè)了一些品牌，如大家所熟知的洛川、白水等蘋果果品，但實(shí)質(zhì)上蘋果質(zhì)量良莠不齊，品牌被盜用和冒用的情況較為普遍，通過品牌效應(yīng)來增強(qiáng)市場競爭力往往易陷入徒勞的境地，同時(shí)，由于市場機(jī)制的失靈，地方間品牌的相互惡性競爭現(xiàn)象此起彼伏，難以形成合力立足于國際市場。

三、促進(jìn)陜西蘋果出口的對(duì)策建議

（一）提高出口蘋果質(zhì)量

農(nóng)藥超標(biāo)、外觀不美觀，究其原因還是因?yàn)楣r(nóng)缺乏質(zhì)量意識(shí)和質(zhì)量技術(shù)。首先，從事蘋果出口的企業(yè)要加強(qiáng)果農(nóng)的質(zhì)量意識(shí)，定期組織果農(nóng)進(jìn)行思想教育，讓他們意識(shí)到產(chǎn)品質(zhì)量的重要性，積極引導(dǎo)果農(nóng)增強(qiáng)憂患意識(shí)，要將質(zhì)量意識(shí)貫穿于整個(gè)生產(chǎn)過程中。其次。蘋果出口企業(yè)要為果農(nóng)提供專業(yè)技術(shù)的培訓(xùn)。企業(yè)可以通過組織建立相適應(yīng)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，全面覆蓋到個(gè)人，通過宣傳書，廣播或者別的教育溝通方式，對(duì)這些果農(nóng)進(jìn)行果業(yè)知識(shí)、蘋果種植技能等知識(shí)的更新，提高果農(nóng)們的綜合素質(zhì)，影響果農(nóng)們的行為，進(jìn)而提高企業(yè)的競爭力。

（二）優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

雖然陜西是中國蘋果生產(chǎn)大省，但相對(duì)于山東等蘋果生產(chǎn)省份，陜西蘋果單產(chǎn)仍然較低，品質(zhì)相對(duì)較差，蘋果的種植結(jié)構(gòu)不夠合理。所以，陜西應(yīng)推廣引進(jìn)蘋果新品種，淘汰老舊品種，調(diào)整蘋果種植結(jié)構(gòu)是陜西由蘋果生產(chǎn)大省邁向出口大省的必由之路。實(shí)現(xiàn)蘋果種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，一方面，要求對(duì)不同產(chǎn)果期的蘋果實(shí)現(xiàn)合理布局，延長鮮果供果時(shí)間；另一方面，要實(shí)現(xiàn)不同口味蘋果的合理布局，陜西適當(dāng)擴(kuò)大酸味蘋果的種植比例，不僅可以提高出口蘋果汁的質(zhì)量，改進(jìn)陜西蘋果出口模式，還可以進(jìn)一步打開歐美高端蘋果市場。

（三）加強(qiáng)品牌建設(shè)

品牌已成為蘋果類產(chǎn)品市場競爭的主要手段之一。對(duì)陜西來說，首先要盡快完成陜西蘋果類產(chǎn)品的商標(biāo)注冊(cè)工作，以龍頭企業(yè)為主體，以陜西蘋果原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)識(shí)為整體形象，開展創(chuàng)名牌活動(dòng)。其次要抓宣傳，贏得競爭的形象優(yōu)勢。蘋果類產(chǎn)品品牌宣傳要實(shí)現(xiàn)立體化、連續(xù)化，應(yīng)加強(qiáng)在報(bào)紙、期刊、廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)上的宣傳力度，使更多的消費(fèi)者和進(jìn)口商認(rèn)識(shí)到陜西蘋果品牌。

（四）培養(yǎng)龍頭企業(yè)

大型企業(yè)在蘋果產(chǎn)業(yè)化中具有中心領(lǐng)導(dǎo)的作用，而陜西蘋果出口企業(yè)中這樣的企業(yè)數(shù)量有限，這就造成產(chǎn)業(yè)化鏈條單一、市場競爭不足等問題。政府一方面可以鼓勵(lì)并扶持建立更多的大型蘋果企業(yè)，另一方面還可以組織建立農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)，讓更多的果農(nóng)參與進(jìn)來，形成規(guī)?；a(chǎn)、專業(yè)化加工，提高陜西蘋果采摘后的商品率，商品果的增多使得陜西蘋果在國際上的競爭力會(huì)變得更強(qiáng)，出口量少的問題就會(huì)迎刃而解。

（五）加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)

果業(yè)管理部門應(yīng)定時(shí)的對(duì)各地區(qū)果業(yè)技術(shù)干部進(jìn)行蘋果種植專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)班，及時(shí)將有效的蘋果種植的最新技術(shù)和種植方法傳授給果業(yè)技術(shù)干部。積極建立覆蓋各縣各蘋果種植區(qū)的果業(yè)技術(shù)培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建新型果農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)體系和推廣體系，加快現(xiàn)代化先進(jìn)技術(shù)的示范和推廣，推進(jìn)生產(chǎn)水平快速提升；建立縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)技術(shù)員隊(duì)伍，定期聘請(qǐng)專家、教授開展技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)；鼓勵(lì)縣鄉(xiāng)專業(yè)技術(shù)人員采取技術(shù)入股、技術(shù)承包等方式參與企業(yè)、協(xié)會(huì)開展的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立果樹技術(shù)服務(wù)站，負(fù)責(zé)果業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、果園管理、新建園的規(guī)劃設(shè)計(jì)。在村一級(jí)建立果樹統(tǒng)防統(tǒng)治服務(wù)隊(duì)，為果農(nóng)進(jìn)行果園土壤檢測、農(nóng)藥殘留檢測，收集、發(fā)布果品信息，參與苗木管理等。

（六）發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)作用

要增強(qiáng)陜西蘋果出口競爭力，也要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用。果農(nóng)們應(yīng)該自發(fā)組建蘋果協(xié)會(huì)，首先把各個(gè)村子整合到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，果農(nóng)主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)，然后鄉(xiāng)鎮(zhèn)給與固定的收入；其次把這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)合并到大企業(yè)中來，大企業(yè)的防風(fēng)險(xiǎn)能力高，有市場來負(fù)責(zé)蘋果的出口。通過整合，引入高新技術(shù)或優(yōu)勢資源，政府加大對(duì)企業(yè)創(chuàng)新的投資力度，爭取利益最大化；而且企業(yè)的整合已經(jīng)使企業(yè)的創(chuàng)新以及競爭力大幅度提高，在面對(duì)國外的貿(mào)易障礙時(shí)，更能迅速提高企業(yè)的技術(shù)能力和創(chuàng)新能力，進(jìn)而提高國際競爭力。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 唐笑天.陜西蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對(duì)策建議[J].果業(yè)論壇，2015，（2）

[2] 王英.陜西省蘋果出口現(xiàn)狀與對(duì)策研究，知農(nóng)網(wǎng)，2016年4月28日

[3] 盧新智.陜西蘋果飄香“一帶一路”，陜西傳媒網(wǎng)，2016年09月29日

[4] 姜文鵬.陜西蘋果出口問題分析，市場觀察，2016（z2）