河北省中小型生豬養(yǎng)殖農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)分析

■ 孫金生

河北省中小型生豬養(yǎng)殖農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)分析

■ 孫金生

生豬規(guī)?；B(yǎng)殖進(jìn)程加快，規(guī)?；B(yǎng)殖特別是中小規(guī)模養(yǎng)殖已成為我國(guó)農(nóng)村地區(qū)生豬養(yǎng)殖的主要趨勢(shì)。但是，普通農(nóng)戶參與生豬養(yǎng)殖投資大且風(fēng)險(xiǎn)也大。本文首先分析了生豬養(yǎng)殖所必要的資金支出項(xiàng)目，然后以河北省2000-2015年生豬養(yǎng)殖業(yè)的有關(guān)數(shù)據(jù)為依據(jù)，通過仔豬價(jià)與生豬出欄價(jià)的對(duì)比、對(duì)豬糧比的分析來衡量仔豬價(jià)格的變動(dòng)與糧食價(jià)格上漲對(duì)生豬養(yǎng)殖戶的影響和風(fēng)險(xiǎn)。運(yùn)用市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度、價(jià)格波動(dòng)幅度變化率、價(jià)格波動(dòng)率3個(gè)指標(biāo)來進(jìn)行單項(xiàng)評(píng)價(jià)，并綜合利用價(jià)格波動(dòng)率和豬糧比計(jì)算出河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)總指數(shù)，為河北省廣大中小型生豬養(yǎng)殖農(nóng)戶進(jìn)行生豬養(yǎng)殖決策提供科學(xué)依據(jù)。

生豬養(yǎng)殖 生豬市場(chǎng) 風(fēng)險(xiǎn)

就全國(guó)數(shù)據(jù)看來，中小規(guī)模養(yǎng)豬農(nóng)戶已成為現(xiàn)階段我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的主體。河北省一直以來都是生豬產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)生產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)殖總量大，調(diào)出量大，是穩(wěn)定豬肉供給的核心區(qū)域。河北省養(yǎng)豬業(yè)已成為河北農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)；2014年，全省年生豬產(chǎn)量占全國(guó)的4.95%左右，位居全國(guó)前十。河北省的生豬產(chǎn)業(yè)已成為畜牧業(yè)的重要組成部分，截止2014年，所占比重達(dá)到60.08%。因此重點(diǎn)關(guān)注河北省的生豬產(chǎn)業(yè)對(duì)改善居民生活水平以及穩(wěn)定全國(guó)豬肉供給有著重要的作用。隨著規(guī)模化進(jìn)程的加快，河北省生豬產(chǎn)業(yè)向適度規(guī)模發(fā)展。但是由于政策和資金技術(shù)限制等方面的原因，中小型農(nóng)戶養(yǎng)殖所占比例仍較高，因此針對(duì)中小型農(nóng)戶養(yǎng)殖生豬的投入和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析，幫助農(nóng)戶采取措施減少不必要的風(fēng)險(xiǎn)，更好的提高農(nóng)戶的收入水平。首先，對(duì)農(nóng)民參與生豬養(yǎng)殖業(yè)所必要的資金支出項(xiàng)目進(jìn)行分析。

河北省中小型養(yǎng)豬戶的資金投入項(xiàng)目分析

生豬飼養(yǎng)成本是指在生豬飼養(yǎng)過程中為飼養(yǎng)生豬而發(fā)生的，能以貨幣計(jì)量的資料、對(duì)象和勞動(dòng)力的消耗量。其中，資料耗費(fèi)主要有飼養(yǎng)生豬所必需的房屋建筑物等的使用成本；對(duì)象耗費(fèi)主要是指飼料和仔豬等的使用成本；勞動(dòng)力消耗則是指支付給從事生豬飼養(yǎng)的勞動(dòng)者的勞動(dòng)報(bào)酬費(fèi)用。養(yǎng)豬戶的資金投入即養(yǎng)殖成本。

通過多數(shù)研究者對(duì)生豬的成本效益以及績(jī)效評(píng)價(jià)得出生豬養(yǎng)殖的生產(chǎn)成本是指在生豬經(jīng)營(yíng)過程中發(fā)生的全部支出，包括各項(xiàng)物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工支出，還應(yīng)有土地成本和環(huán)境成本。由于河北省大量農(nóng)村土地閑置，因此土地費(fèi)用不予考慮。目前，河北省針對(duì)環(huán)境污染沒有具體的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，所以，對(duì)于中小規(guī)模的養(yǎng)殖戶而言，生豬養(yǎng)殖的主要成本不包括土地成本和環(huán)境成本。農(nóng)戶參與生豬養(yǎng)殖業(yè)所必須的成本支出包括直接支出和間接支出。

（一）直接支出

1.仔豬費(fèi)用支出。指為進(jìn)行生豬養(yǎng)殖而必須購(gòu)買的仔豬或因自繁自育仔豬而減少的向外購(gòu)買仔豬的支出所形成的費(fèi)用支出。

2.飼料費(fèi)用支出。生豬養(yǎng)殖飼料包括精飼料和青粗飼料。精飼料一般是由大豆、玉米等糧食與配合飼料、混合飼料等加工制作而成。通常情況下，農(nóng)戶獲得精飼料的途徑主要是向飼料加工廠購(gòu)買。青粗飼料主要是指農(nóng)戶自己采摘的野生采集植物、秸稈粉碎物以及各種青粗飼料，這部分常不需外購(gòu)，也不構(gòu)成重大資金支出項(xiàng)目。

3.醫(yī)療防疫費(fèi)用支出。醫(yī)療防疫費(fèi)是指用于生豬疾病的預(yù)防和接種疫苗等過程中發(fā)生的費(fèi)用支出。

4.銷售費(fèi)用支出。銷售費(fèi)用支出指為銷售生豬而發(fā)生的裝卸費(fèi)及運(yùn)輸費(fèi)等。

5.其他直接支出。其他直接支出包括水電費(fèi)、燃料動(dòng)力費(fèi)、技術(shù)服務(wù)費(fèi)等。

（二）間接支出

1.人工費(fèi)用支出。人工費(fèi)用是指生豬生產(chǎn)過程中使用的勞動(dòng)力的成本。理論上它包括雇工費(fèi)用和家庭用工作價(jià)兩部分。由于中小型生豬養(yǎng)殖農(nóng)戶一般都是家庭勞動(dòng)力，不需雇請(qǐng)其他工人，所以中小型生豬養(yǎng)殖的人工費(fèi)用主要是家庭用工折價(jià)。

2.死亡損失費(fèi)。死亡損失費(fèi)是指由于疾病等不可抗力因素導(dǎo)致生豬死亡從而帶來的損失費(fèi)。實(shí)際發(fā)生時(shí)，對(duì)養(yǎng)殖戶的危害是巨大的。

3.固定資產(chǎn)折舊費(fèi)。固定資產(chǎn)是指資產(chǎn)的價(jià)值重大，專門為養(yǎng)殖生豬用的房屋、機(jī)器、器械、運(yùn)輸工具、圈養(yǎng)池以及其他資產(chǎn)。折舊費(fèi)用是固定資產(chǎn)在使用過程中，按照一定的折舊方法在使用年限中分配的費(fèi)用。

從上述構(gòu)成項(xiàng)目可以看出，一方面，生豬養(yǎng)豬業(yè)的資金成本支出項(xiàng)目眾多，另一方面，這些必要支出中包括仔豬價(jià)、飼料費(fèi)用等在內(nèi)的直接支出占絕大數(shù)，約為總支出的90%以上，單個(gè)價(jià)值重大。要求從事生豬養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)戶具有一定數(shù)額的存款，否則生豬養(yǎng)殖工作難以開展。

糧食價(jià)格上漲對(duì)河北省生豬養(yǎng)豬戶的風(fēng)險(xiǎn)

生豬養(yǎng)殖業(yè)屬于耗糧型畜牧業(yè)，飼料在養(yǎng)豬成本中比重大，約為70%。近十年以來，大豆、玉米等糧食作物價(jià)格不斷上漲，使得生豬養(yǎng)殖成本不斷增加。由于這些農(nóng)作物價(jià)格給生豬養(yǎng)殖戶帶來的風(fēng)險(xiǎn)主要有資金風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

（一）糧食價(jià)格上漲帶來的資金風(fēng)險(xiǎn)

作為主要原料的這三種產(chǎn)品的價(jià)格從2000-2015年間發(fā)生了很大的變化。圖1展現(xiàn)了河北省2000-2015年這三種主要飼料原料的價(jià)格變動(dòng)情況。從圖中可知，玉米、豆柏和育肥豬配合飼料價(jià)格在2000-2015年這15年間都上漲了，上漲幅度分別為1.35、1.13和1.8元/千克。又由于中小型養(yǎng)殖農(nóng)戶自己不具備飼料加工制作的資金和技術(shù)，生豬養(yǎng)殖的飼料只能是來源于購(gòu)買飼料加工廠生產(chǎn)出來的飼料成品。由于原材料價(jià)格上漲也必然引起產(chǎn)成品價(jià)格的上漲，由這幾種原料加工制成的生豬飼料的價(jià)格也上漲了。

從圖2可看出，河北省生豬飼料價(jià)格從2000年的3.83元/千克，上漲到了2015年的8.11元/千克，漲幅為4.28元/千克，上漲幅度大于農(nóng)作物原料價(jià)格上漲幅度，飼料原料價(jià)格上漲導(dǎo)致飼料價(jià)格上漲，從而飼養(yǎng)成本加大，養(yǎng)殖戶面臨的飼料成本資金風(fēng)險(xiǎn)加大。

（二）糧食價(jià)格上漲帶來的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

圖1 河北省2000-2015年玉米、豆柏、育肥豬配合飼料價(jià)格變動(dòng)圖

圖2 河北省2000-2014年生豬飼料價(jià)格變動(dòng)圖

糧食作物價(jià)格上漲影響生豬的出欄價(jià)格。豬糧價(jià)格比就是生豬的銷售價(jià)格和作為生豬主要飼料的玉米價(jià)格的比值，它是衡量在飼養(yǎng)成本上漲時(shí)生豬養(yǎng)殖戶所獲凈利潤(rùn)的重要指標(biāo)。豬糧比越高說明生豬銷售的利潤(rùn)越好，生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)越小，反之則越差。一般而言，當(dāng)豬糧比達(dá)到6∶1時(shí)，生豬養(yǎng)殖與銷售處于盈虧平衡狀態(tài)，一旦低于這一比值，養(yǎng)殖戶支付的成本大于所獲收入，會(huì)虧損。事實(shí)上，我國(guó)生豬養(yǎng)殖呈現(xiàn)明顯的周期性變化特征，生豬養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益也隨之呈現(xiàn)周期性變化，圖3為2000-2015年河北豬糧比價(jià)圖，清楚呈現(xiàn)了豬糧比的周期性波動(dòng)特點(diǎn)。生豬銷售價(jià)格、豬糧比、生豬養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益表現(xiàn)為周期性上下波動(dòng)，且還沒有科學(xué)可信服的周期變動(dòng)規(guī)律，生豬銷售市場(chǎng)不穩(wěn)定。加上廣大農(nóng)戶獲取信息的渠道有限，中小型生豬養(yǎng)殖農(nóng)戶所面臨的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)更大。

通過分析糧食作物價(jià)格的上漲對(duì)河北省生豬飼養(yǎng)成本和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)兩方面的影響，可以看出，作為生豬飼養(yǎng)飼料原料的糧食作物的價(jià)格上漲，一方面，使得生豬養(yǎng)殖的飼養(yǎng)成本提高，加大了普通養(yǎng)殖農(nóng)戶的資金風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，生豬出欄價(jià)周期性變動(dòng)，也加大了生豬銷售市場(chǎng)的不穩(wěn)定，加大了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

仔豬價(jià)格上漲對(duì)生豬養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)

當(dāng)仔豬進(jìn)價(jià)上漲時(shí)，漲價(jià)前后對(duì)農(nóng)戶的影響主要取決于生豬銷售收入的變化額與仔豬進(jìn)價(jià)增加額之間的比較關(guān)系。當(dāng)生豬銷售收入增加額大于仔豬進(jìn)價(jià)增加額時(shí)，生豬養(yǎng)殖戶能受益；當(dāng)生豬銷售收入增加額等于仔豬進(jìn)價(jià)增加額時(shí)，生豬養(yǎng)殖戶沒有受益也沒有受損；當(dāng)生豬銷售收入增加額小于仔豬進(jìn)價(jià)增加額時(shí)，生豬養(yǎng)殖戶會(huì)受損。圖4和圖5分別是河北省2000-2015年仔豬、生豬價(jià)格變化對(duì)比圖、河北省2000-2015年仔豬、生豬價(jià)格變動(dòng)幅度對(duì)比圖。

從圖4可以看出，在2000年至2015年間，河北省的仔豬價(jià)與生豬價(jià)的變化趨勢(shì)的一致的，而且變動(dòng)差距有擴(kuò)大的趨勢(shì)。從圖5中可清楚得知，這幾年河北省的仔豬價(jià)與生豬價(jià)變動(dòng)幅度最大的發(fā)生在2005年到2006年間與2008年到2010年的快速上漲、2007年到2008年間與2010年到2011年間的下跌。從圖中都可以看出，每次有較大幅度變化時(shí)，仔豬價(jià)格變化幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于生豬的，由此說明，仔豬價(jià)格的變動(dòng)對(duì)于河北省生豬養(yǎng)殖戶而言，風(fēng)險(xiǎn)很小。再由于一般中小型生豬養(yǎng)殖場(chǎng)都會(huì)養(yǎng)殖一部分的能繁母豬，在生豬市場(chǎng)行情不好時(shí)，出售，在市場(chǎng)行情好時(shí)，以此來提供仔豬來源，仔豬價(jià)格的變動(dòng)對(duì)河北中小型養(yǎng)豬農(nóng)戶的資金風(fēng)險(xiǎn)不大。

圖3 河北省2000-2014年豬糧比價(jià)圖

圖4 河北省2000-2015年仔豬、生豬價(jià)格變化對(duì)比圖

圖5 河北省2000-2015年仔豬、生豬價(jià)格變動(dòng)幅度對(duì)比圖

河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)價(jià)

（一）河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)價(jià)指標(biāo)

河北省生豬市場(chǎng)存在著明顯的周期性波動(dòng)，周期長(zhǎng)度大概為3-4年。生豬的銷售價(jià)格已成為決定中小型農(nóng)戶收益的主要來源，同時(shí)也是影響中小型農(nóng)戶生產(chǎn)的主要風(fēng)險(xiǎn)成因。因此，通過利用價(jià)格波動(dòng)相關(guān)指標(biāo)以及市場(chǎng)總體風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)對(duì)農(nóng)戶的豬糧比以及生豬市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行分析，幫助農(nóng)戶預(yù)測(cè)未來市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)，更好的進(jìn)行生產(chǎn)決策。

1.市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度

市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度反映短期內(nèi)（此處為一年內(nèi)）生豬市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)大小。它是指在某一年內(nèi)生豬市場(chǎng)價(jià)格的最大值與最小值之差，即：Rt= RMAX-RMIN，其中，Rt是指t時(shí)期內(nèi)的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度，RMAN、RMIN分別是t時(shí)期內(nèi)的市場(chǎng)最高價(jià)與市場(chǎng)最低價(jià)。生豬市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)幅度越大，則市場(chǎng)越不穩(wěn)定，市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)越大。

2.價(jià)格波動(dòng)幅度變動(dòng)率

價(jià)格波動(dòng)幅度變動(dòng)率為PRVt=㏑Rt-㏑Rt-1=㏑（Rt/Rt-1），其中，Rt、Rt-1分別為t時(shí)期、t-1時(shí)期內(nèi)的價(jià)格波動(dòng)幅度。選擇對(duì)數(shù)函數(shù)是充分利用了對(duì)數(shù)函數(shù)㏑1=0的結(jié)果。若PRVt=0即Rt= Rt-1，則說明t時(shí)期和t-1時(shí)期內(nèi)的價(jià)格波動(dòng)幅度是一致的；若PRVt＞0即Rt＞Rt-1，則說明t時(shí)期內(nèi)的價(jià)格波動(dòng)幅度大于t-1時(shí)期內(nèi)的；若PRVt＜0即Rt＜Rt-1，則說明t時(shí)期內(nèi)的價(jià)格波動(dòng)幅度小于t-1時(shí)期內(nèi)的。PRVt的絕對(duì)數(shù)值越大，說明生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)越大，生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)也越大。

3.價(jià)格波動(dòng)率

價(jià)格波動(dòng)率是一個(gè)環(huán)比指標(biāo)，可以用來反映生豬平均價(jià)格差距的波動(dòng)大小。 價(jià)格波動(dòng)率Pv=（Pt-Pt-1）/Pt-1，其中，Pt、Pt-1分別為t時(shí)期內(nèi)、t-1時(shí)期內(nèi)的生豬市場(chǎng)平均價(jià)格。Pv的絕對(duì)值越大，說明生豬市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)越大，生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)也越大。若Pv數(shù)值較大，說明價(jià)格上漲，且上漲差距較大；若-Pv數(shù)值較大，則說明生豬價(jià)格下跌，且絕對(duì)數(shù)越大，下跌幅度越大。

（二）河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)價(jià)

1.河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度及價(jià)格波動(dòng)幅度變化率

按照前文公式計(jì)算出河北省2000年到2015年的生豬出欄價(jià)的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度變動(dòng)率，結(jié)果如表2所示。

通過表2和圖6可知，河北省2000-2015年生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度總體上呈現(xiàn)擴(kuò)大的趨勢(shì)，說明河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)總體上在不斷增大；其中2015年河北省生豬市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)幅度最大，其次是2007年；河北省生豬市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)幅度最小的是2001年，這說明在2000年至2015年間，河北省的生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)在2015年最大，2001年最小。還注意到，2013年到2015年這三年間，生豬市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)幅度相差較大，說明這幾年河北省的生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)有擴(kuò)散增大的趨勢(shì)。

河北省2007年生豬市場(chǎng)價(jià)格大幅上升，一方面由于發(fā)生于2006年夏秋之交的高致病性豬藍(lán)耳病，使得生豬存欄量迅速下降，全國(guó)生豬市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格上升，河北省也一樣。另一方面，自2006年7月份以來，在國(guó)家扶持政策和高位價(jià)格帶動(dòng)下，持續(xù)低迷的生豬市場(chǎng)開始出現(xiàn)回暖，2007年還出現(xiàn)飆升狀態(tài)，生豬產(chǎn)品價(jià)格連續(xù)7個(gè)月保持上漲，活豬和豬肉價(jià)格達(dá)到歷史上同期最高價(jià)。而在之后，全國(guó)范圍內(nèi)的生豬生產(chǎn)有所恢復(fù)，市場(chǎng)供應(yīng)有所增加，價(jià)格趨于平穩(wěn)時(shí)，四川、湖南、河北等生豬主產(chǎn)區(qū)活豬價(jià)格仍維持在較高水平。2011年河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格有較大幅度上升，原因是2010年冬季至2011年春季全國(guó)各地豬場(chǎng)的豬群中先后發(fā)生嚴(yán)重的傳染性腹瀉疾病，導(dǎo)致生豬市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格上漲。

表1 河北省2000-2015年生豬出欄價(jià) 單位：元/千克

就生豬市場(chǎng)價(jià)格幅度變動(dòng)率來說，2001年、2008年、2009年、2012年以及2014年的生豬價(jià)格波動(dòng)幅度變動(dòng)率均小于0，說明這幾年的生豬價(jià)格波動(dòng)幅度分別小于2000年、2007年、2008年、2011年以及2013年的。從2002年到2007年，每年的價(jià)格波動(dòng)幅度變動(dòng)率都大于0，說明在這幾年里河北省的生豬價(jià)格波動(dòng)幅度在擴(kuò)大，生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)總體在不斷擴(kuò)大。從2008年至2010年，價(jià)格波動(dòng)幅度變動(dòng)率都小于0，說明在這幾年河北省的生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)有所降低，這主要與2007年國(guó)家出臺(tái)了一系列生豬產(chǎn)業(yè)支持政策有關(guān)。但2011年受消費(fèi)通脹的影響，河北省生豬價(jià)格繼續(xù)上漲，使得2011年生豬價(jià)格波動(dòng)幅度超過了2010年的，生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)增大。2014年和2015年的價(jià)格波動(dòng)幅度變動(dòng)率的絕對(duì)值都在0.1以上，這說明近年來河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)總體水平有所上升。

表2 河北省2000-2015年生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度、價(jià)格波動(dòng)幅度變動(dòng)率

圖6 河北省2000-2015年生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度、價(jià)格波動(dòng)幅度變動(dòng)率

2.計(jì)算河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)率

通過計(jì)算出河北省2000-2015年生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)率可以看出，生豬價(jià)格波動(dòng)率的下降與上升交替出現(xiàn)。從2000年到2015年間，2002年、2005年、2006年、2009年、2012年及2014年的生豬出欄價(jià)格波動(dòng)率都是小于0，其他年份都是大于0，也就是說，2002年、2005年、2006年、2009年、2012年和2014年湖南的豬價(jià)格較上年相比，都是下跌的，其中2002年、2009年、2014年是生豬價(jià)格的波谷。從圖7還可以看出，2007年是正向生豬出欄價(jià)格波動(dòng)率最大的點(diǎn)，2009年負(fù)向生豬價(jià)格波動(dòng)率最大，說明2007年存在著最大的正向生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，而2009年存在著最大負(fù)向生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。

（三）河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)總體指數(shù)

為了對(duì)河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行全面、準(zhǔn)確地評(píng)價(jià)，本文選用價(jià)格波動(dòng)率（X1）與豬糧比（X2）兩個(gè)指標(biāo)的綜合水平來計(jì)算河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的總指數(shù)（Y）。因?yàn)閮r(jià)格波動(dòng)幅度變動(dòng)率與價(jià)格波動(dòng)率之間存在正相關(guān)關(guān)系，而價(jià)格波動(dòng)幅度為絕對(duì)值指標(biāo)，不能反映前后兩年價(jià)格變化的比率，所以本文選擇其中的價(jià)格波動(dòng)率來反映生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)對(duì)農(nóng)戶養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)大小。此外，豬糧比是衡量生豬收益的重要指標(biāo)，選擇豬糧比能夠反映飼料價(jià)格上漲對(duì)農(nóng)戶養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)大小。綜合這兩個(gè)指標(biāo)進(jìn)行分析能夠提高結(jié)論的準(zhǔn)確性。

圖7 河北省2000-2015年生豬市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)率變動(dòng)圖

生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)總指數(shù)（Y）的計(jì)算公式為：Y=X1M1+X2M2，其中，價(jià)格波動(dòng)率與豬糧價(jià)格比的權(quán)重為M1=70%和M2=30%。用價(jià)格波動(dòng)率和豬糧比評(píng)價(jià)生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，確定正向高度風(fēng)險(xiǎn)、正向一般風(fēng)險(xiǎn)、無風(fēng)險(xiǎn)、負(fù)向一般風(fēng)險(xiǎn)、負(fù)向高度風(fēng)險(xiǎn)的標(biāo)準(zhǔn)分別為：24、12、0、-12。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)把河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的總指數(shù)分為以下幾個(gè)階段：（1）Y≥24，認(rèn)為此時(shí)生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)為正向高度風(fēng)險(xiǎn)；（2）12＜Y＜24，認(rèn)識(shí)此時(shí)生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)為正向一般風(fēng)險(xiǎn)；（3）0≤Y≤12，認(rèn)為此時(shí)生豬價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)為無風(fēng)險(xiǎn)；4）-12＜Y＜0，認(rèn)為此時(shí)生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)為負(fù)向一般風(fēng)險(xiǎn)；5）Y≤-12，認(rèn)為此時(shí)生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)為負(fù)向高度風(fēng)險(xiǎn)。

通過計(jì)算，依據(jù)生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)總指數(shù)（Y）進(jìn)行評(píng)估得出以下結(jié)論：在2004年、2007年和2011年，河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)存在正向高度風(fēng)險(xiǎn)；2008年河北省生豬市場(chǎng)存在正向一般風(fēng)險(xiǎn)；2002年、2005年、2006年、2012年和2014年存在負(fù)向一般風(fēng)險(xiǎn)；2009年存在負(fù)高風(fēng)險(xiǎn)，其他年份河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格基本無風(fēng)險(xiǎn)。由此說明，河北省生豬市場(chǎng)的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)比較大，生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)起伏較大。由于生豬市場(chǎng)價(jià)格目前沒有明確的周期規(guī)律可循，因此廣大農(nóng)民在參與生豬養(yǎng)殖的過程中，面對(duì)市場(chǎng)供需狀況需要從長(zhǎng)期角度考慮，需要冷靜處理。

河北省農(nóng)戶參與生豬養(yǎng)殖，首先在資金支出方面成本壓力較大，表現(xiàn)為資金支出項(xiàng)目眾多，且仔豬進(jìn)價(jià)、飼料價(jià)格等單項(xiàng)支出重大。其次，糧食作物作為主要飼料原料價(jià)格上漲加大了河北省生豬養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)成本，而生豬市場(chǎng)周期性波動(dòng)也使得市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較大。最后，利用生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度、價(jià)格波動(dòng)幅度變化率和價(jià)格波動(dòng)率對(duì)河北省生豬市場(chǎng)的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了評(píng)估，并綜合利用價(jià)格波動(dòng)率和豬糧比計(jì)算出了河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的總指標(biāo)，河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格各年變化起伏較大，無市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)年份較少，由此說明，河北省生豬市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)幅度較大，有擴(kuò)大發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

表3 河北省2001年～2014年生豬市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估表

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（作者單位：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)）

責(zé)任編輯：劉桂素