藥材好，藥才好中草藥向有機(jī)種植發(fā)力

自遠(yuǎn)古時(shí)代起，先人們就用草藥來(lái)治病和保健。這些藥材有的為人們療傷止痛，有的則為膳食增添了獨(dú)特風(fēng)味。然而近年來(lái)，傳統(tǒng)藥用植物因集約化種植和加工造成的污染不時(shí)被曝光。要讓公眾吃得安心又有效，要加強(qiáng)對(duì)藥材源頭的治理，有機(jī)種植是中草藥未來(lái)發(fā)展的主攻方向。

中草藥不能承受之“重”

作為世界上草本植物品種最豐富的國(guó)家之一，中國(guó)已發(fā)現(xiàn)的中草藥資源達(dá)12807種，既是中藥材生產(chǎn)大國(guó)，也是中醫(yī)藥的最大消費(fèi)市場(chǎng)。然而，藥材種植中大量存在的污染問(wèn)題數(shù)次引發(fā)媒體關(guān)注，比如2012年，國(guó)內(nèi)枸杞就由于重金屬、農(nóng)殘超標(biāo)等嚴(yán)重問(wèn)題，被取消了有機(jī)認(rèn)證資格。種種亂象使我國(guó)中藥材產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)信任度和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中處于不利局面，出口中藥材因有害殘留物超標(biāo)頻遭扣留和退運(yùn)，我國(guó)與日韓等主要中藥材進(jìn)口國(guó)也產(chǎn)生糾紛。

國(guó)家藥典委員會(huì)首席專家錢忠直曾介紹，重金屬一方面可能與中藥生長(zhǎng)的環(huán)境條件有關(guān)，如土壤、大氣、水、化肥、農(nóng)藥施用，以及工業(yè)“三廢”帶來(lái)的直接和間接污染；另一方面也可能與植物本身的遺傳特性——主動(dòng)吸收功能和對(duì)重金屬元素的富集能力有關(guān)。此外，中藥材的采集、運(yùn)輸、加工成飲片以及制劑過(guò)程，也是重金屬污染的重要途徑。

正所謂“藥材好，藥才好”，作為中草藥生產(chǎn)的“第一車間”，藥材種植的科學(xué)、規(guī)范與否決定著產(chǎn)品的質(zhì)量。我國(guó)中草藥種植多分散于農(nóng)戶和小企業(yè)，種植管理粗放，質(zhì)量、功效及食品安全難以保證。而大棚內(nèi)栽培等集約化種植，往往存在設(shè)施內(nèi)濕度大、透氣差的問(wèn)題，使得藥材易滋生病蟲害。還有一些生產(chǎn)者片面強(qiáng)調(diào)產(chǎn)量，亂用肥料及農(nóng)藥，一來(lái)造成藥材產(chǎn)品質(zhì)量下降，二來(lái)威脅公眾健康。這些都阻礙了中藥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

有機(jī)草藥種植收復(fù)失地

所幸，各地區(qū)和有關(guān)部門為破解植物類中藥的發(fā)展難題，紛紛向有機(jī)種植發(fā)力。

有機(jī)中草藥，是指根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的、并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的草本藥材類植物。它們?cè)谏L(zhǎng)過(guò)程中絕不使用人工合成化合物、化肥及轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，在加工生產(chǎn)過(guò)程中也不添加人工合成化學(xué)成分。從生產(chǎn)、加工、包裝整個(gè)過(guò)程都符合環(huán)保和健康等原則。

2008年，安徽某公司的中藥材種植基地通過(guò)了瑞士生態(tài)市場(chǎng)研究所（IMO）的有機(jī)認(rèn)證。該公司種植面積只有150畝，但能得到在有機(jī)界享有較高地位的IMO的認(rèn)證，是個(gè)良好的開端。

2016年初，占全國(guó)鐵皮石斛產(chǎn)量半壁江山的云南傳來(lái)喜訊：中科院昆明植物研究所石斛選育及種植實(shí)驗(yàn)基地成功通過(guò)國(guó)家級(jí)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。同年5月，寧夏有13家枸杞生產(chǎn)企業(yè)重新獲批開展有機(jī)枸杞認(rèn)證試點(diǎn)，終于“收復(fù)了失地”。

今年3月，青海又傳來(lái)捷報(bào)，該省有20家企業(yè)通過(guò)了歐盟的有機(jī)枸杞認(rèn)證，16家企業(yè)通過(guò)了國(guó)內(nèi)有機(jī)枸杞認(rèn)證，面積分別為8.1萬(wàn)畝和5.6萬(wàn)畝，從面積到產(chǎn)量都居全國(guó)各省之首。

值得一提的是，一些企業(yè)的中草藥取得了國(guó)外的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，但這些檢測(cè)只針對(duì)最終產(chǎn)品，而缺少對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)督，因此是否符合國(guó)內(nèi)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)還難以驗(yàn)證，即使在國(guó)外獲得了認(rèn)證，在國(guó)內(nèi)也不能以有機(jī)產(chǎn)品的身份進(jìn)行銷售。

中瑞合作促有機(jī)中藥材入歐

有機(jī)中草藥的研究工作也有一些進(jìn)展。2月13日，廣西藥用植物園與瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所（FiBL）簽署了一份為期10年的雙邊合作協(xié)議，雙方將共同建立起一個(gè)關(guān)于中國(guó)有機(jī)中草藥研究的合作平臺(tái)，以確保中國(guó)有機(jī)中藥材的質(zhì)量，并促進(jìn)其進(jìn)入歐洲市場(chǎng)。2011年，廣西藥用植物園因其保存藥用植物種類最多和保護(hù)面積最大，躋身吉尼斯世界紀(jì)錄“世界最大的藥用植物園”。

該項(xiàng)合作的第一個(gè)成果就是成立了“中瑞有機(jī)藥材聯(lián)合研究所”。研究所的任務(wù)包括有機(jī)中草藥栽培、草藥提取和天然生物活性成分在生物農(nóng)藥和生物獸藥開發(fā)中的利用，還包括培訓(xùn)研究人員、培養(yǎng)學(xué)生和指導(dǎo)農(nóng)民，在瑞士和中國(guó)之間建立關(guān)于有機(jī)藥用植物的交流和學(xué)術(shù)平臺(tái)。

有機(jī)草藥活性成分更多

和有機(jī)草藥相比，集約化種植所提供的環(huán)境，使得草藥遠(yuǎn)離原生態(tài)的成長(zhǎng)要素，造成活性物質(zhì)和療效的縮水。2007年的《世界農(nóng)業(yè)科學(xué)》雜志刊文，記錄了在埃及色拉坎卡盧比亞省國(guó)家研究中心農(nóng)場(chǎng)里進(jìn)行的有機(jī)草藥種植試驗(yàn)：研究人員2003～2004年在這里用有機(jī)方式種植了8種藥用植物，發(fā)現(xiàn)草藥的生長(zhǎng)參數(shù)比普通種植環(huán)境下明顯向好。如鼠尾草的產(chǎn)量（無(wú)論是濕重還是干重）顯著增加，草藥的酚類物質(zhì)（如水楊酸成分）和抗氧化性都有所提高。正是由于種植成本高、活性成分更多，在東南亞市場(chǎng)上，有機(jī)藥材比常規(guī)種植的藥材價(jià)格貴20%左右。