王思偉，李魁英，石少輕，張新同，張 峰，吳占軍，王 昆

（河北省農(nóng)林科學(xué)院糧油作物研究所，河北省農(nóng)林科學(xué)院奶牛研究中心，河北 石家莊 050035）

河北省奶牛主要飼料資源利用情況調(diào)查與分析

王思偉，李魁英，石少輕，張新同，張 峰，吳占軍，王 昆*

（河北省農(nóng)林科學(xué)院糧油作物研究所，河北省農(nóng)林科學(xué)院奶牛研究中心，河北 石家莊 050035）

河北省是我國畜牧業(yè)大省，飼料轉(zhuǎn)化率低是造成養(yǎng)殖成本高、效益低的主要原因。2015年3～5月對河北省地區(qū)規(guī)模化奶牛場主要飼料資源的利用情況開展了調(diào)查，結(jié)果顯示，河北省奶牛飼料資源種類較單一，且粗飼料主要依賴于進口或遠途運輸。對27份飼料樣品的營養(yǎng)成分進行測定后發(fā)現(xiàn)，花生秧粗蛋白含量為7.76%、粗脂肪含量為1.75%，且含有大量礦物質(zhì)，與羊草的營養(yǎng)成分相似；甘薯秧粗蛋白含量為13.23%、粗脂肪含量為2.99%，均優(yōu)于羊草，與燕麥的營養(yǎng)價值相當；全株谷子的綜合營養(yǎng)價值優(yōu)于羊草。研究結(jié)果可為優(yōu)化河北畜奶牛日糧配方、改善飼料利用率、提高奶牛的養(yǎng)殖效益提供技術(shù)支持。

奶牛；飼料資源；營養(yǎng)成分；河北省

河北省是我國重要的奶牛養(yǎng)殖省份，統(tǒng)計資料顯示，2015年河北省奶牛存欄量約為180.9萬頭，奶類總產(chǎn)量達473.1萬t，均居全國第3位。從目前的生產(chǎn)情況來看，河北省畜牧業(yè)養(yǎng)殖成本較高，其中飼料成本約占奶牛養(yǎng)殖成本的70%，飼料轉(zhuǎn)化率低是造成養(yǎng)殖成本高、效益低的主要原因。因此，合理利用當?shù)仫暳腺Y源，制定適宜的奶牛日糧配方，提高奶牛日糧轉(zhuǎn)化率，對降低養(yǎng)殖成本、提高奶牛產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益具有重要意義。2015年3～5月對河北省地區(qū)規(guī)?；膛鲋饕暳腺Y源的利用情況開展調(diào)查，并對采集的主要飼料原料樣品的飼用營養(yǎng)成分進行了統(tǒng)計與分析，旨為優(yōu)化河北省奶牛日糧配方、改善飼料利用率提供理論支持。

1 材料與方法

在河北省選擇300～500頭的規(guī)?；膛?個，分別位于藁城、晉州、平山、鹿泉和威縣，采集牧場使用的主要飼料原料樣品27個（表1）。將采集的樣品帶回實驗室，65℃烘干24 h，粉碎后密封保存，備用。

測定樣品的干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗灰分、鈣和磷含量。其中，干物質(zhì)含量測定采用烘箱干燥法，粗蛋白含量測定采用凱氏定氮法，粗脂肪含量測定采用索氏浸提法，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量測定采用范氏（VanSoest）洗滌法，粗灰分含量測定采用馬福爐灼燒法，鈣含量測定采用EDTA絡(luò)合滴定法，磷含量測定采用鉬黃比色法。

表1 飼料原料的采集地點與飼料種類Table 1 Feed samples and collection sites

使用SPSS 19.0軟件，對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 主要飼料原料的利用情況

5個調(diào)研牧場使用的飼料原料主要為玉米、豆粕、麩皮、玉米胚芽粕、DDGS、啤酒糟、青貯玉米、苜蓿、羊草、燕麥等，其中，藁城牧場使用的飼料原料較為豐富，用到了花生秧、甘薯秧、飼用谷子和黃貯，但用量非常有限；而威縣和鹿泉牧場使用的飼料原料較少，有2個牧場使用精料補充料，其余牧場均自配精料。粗飼料中的羊草、苜蓿和燕麥，基本依靠遠途外購和進口。

2.2 主要飼料原料的營養(yǎng)成分分析

2.2.1 不同飼料原料的營養(yǎng)成分 測定結(jié)果（表2）顯示，啤酒糟和DDGS等酒糟類飼料的干物質(zhì)、粗蛋白和粗脂肪含量較高，其中，DDGS的粗脂肪和磷含量均為參試飼料的最高值，且高于麩皮中的磷含量，可以與谷物糧食相媲美；甘薯秧的粗蛋白含量為13.23%、粗脂肪含量為2.99%，指標值均＞羊草，且鈣含量遠＞苜蓿干草；花生秧和全株谷子干草的營養(yǎng)價值水平與羊草相似；青貯谷子中的粗蛋白和粗脂肪含量＞全株谷子干草，這可能與采樣時谷子干草的谷穗脫落導(dǎo)致檢測結(jié)果偏低有關(guān)。

2.2.2 相同飼料原料不同樣本的營養(yǎng)成分 相同飼料原料，不同樣本之間的營養(yǎng)成分含量存在較大差異。羊草樣本中的粗蛋白、酸性洗滌纖維和粗脂肪含量均存在顯著差異，其中，羊草1的酸性洗滌纖維含量顯著＞羊草2，另外2個指標顯著＜羊草2，說明羊草2的質(zhì)量明顯優(yōu)于羊草1；苜蓿樣品中的苜蓿1的粗蛋白含量顯著高于苜蓿2，且苜蓿1的其他指標均優(yōu)于苜蓿2，說明苜蓿1的營養(yǎng)價值更高；4種青貯玉米營養(yǎng)含量指標中，僅粗蛋白含量差異不顯著，其他指標差異均達到了顯著水平（表2）。

3 結(jié)論與討論

目前，河北省奶牛飼料資源主要為玉米、豆粕、麩皮、玉米胚芽粕、DDGS、啤酒糟、青貯玉米、苜蓿、羊草和燕麥等，種類較單一，且粗飼料（羊草、苜蓿和燕麥）主要依賴于進口或遠途運輸。對27份飼料樣品的營養(yǎng)成分進行分析，結(jié)果顯示：（1）花生秧的粗蛋白含量為7.76%，粗脂肪含量為1.75%，且含有大量礦物質(zhì)，與張峰等[1]和趙小偉等[2]的檢測結(jié)果相似，且花生秧的營養(yǎng)價值與羊草相似。由于花生秧的碳水化合物含量較低，因此，常與甘薯秧、青貯玉米進行混合青貯[3，4]。黃玉德等[3]將花生秧進行微貯并飼喂奶牛，發(fā)現(xiàn)微貯后花生秧的蛋白質(zhì)和脂肪含量均有所提高，并且奶牛產(chǎn)奶量較青貯玉米飼喂的奶牛提高了8.4%；王笑笑等[4]用不同配比的花生秧和青貯玉米進行奶牛飼喂試驗，發(fā)現(xiàn)不同配比日糧中荷斯坦奶牛的干物質(zhì)采食量、生產(chǎn)性能、血液指標以及產(chǎn)奶性狀無顯著變化，但隨著花生秧比例的增加，飼養(yǎng)奶牛的經(jīng)濟效益有所提高。（2）甘薯秧的粗蛋白含量為13.23%，粗脂肪含量為2.99%，均優(yōu)于羊草，與燕麥的營養(yǎng)價值相當。甘薯秧中的粗蛋白和粗脂肪含量均高于羊草，鈣含量遠高于苜蓿干草。趙恒亮等[5]將微貯和青貯后的甘薯秧飼喂肉用白山羊，羊的采食量增加，日增重較對照組分別提高了 60.09%和69.98%。因此，花生秧和甘薯秧是值得進一步開發(fā)利用的粗飼料資源。（3）全株谷子的綜合營養(yǎng)價值優(yōu)于羊草。孫茂紅等[6]運用谷草替代羊草飼喂奶牛，發(fā)現(xiàn)對奶牛的采食量、乳脂率和乳蛋白率均無顯著影響，但產(chǎn)奶量有增加趨勢。（4）不同牧場所使用的同種飼料原料的營養(yǎng)成分有較大差別，這種差異可能是由飼料來源、加工工藝等因素不同導(dǎo)致的[7]。以青貯玉米為例，研究發(fā)現(xiàn)，不同添加劑、不同收割期對青貯玉米的營養(yǎng)成分均有明顯影響[8～10]，諸多研究證實，不同品種玉米制作的青貯營養(yǎng)成分含量也有明顯差別[11～13]。因此，在青貯制作過程中，應(yīng)嚴格對各項影響因素加以控制。在實際生產(chǎn)中制定奶牛日糧配方時，應(yīng)結(jié)合實際情況，對奶牛場所使用的飼料原料進行營養(yǎng)成分測定，根據(jù)實際數(shù)據(jù)制定配方，以真正滿足奶牛的營養(yǎng)需要，提高飼料利用效率，降低養(yǎng)殖成本。

表2 飼料樣品的營養(yǎng)成分含量 （%）Table 2 The nutrient contents in feed samples

［1］張 峰，李魁英，王學(xué)清，王 昆，馬書林，張新同，吳占軍，劉小虎.不同品種花生秧營養(yǎng)價值分析［J］.河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，14（7）：72-73.

［2］趙小偉，卜登攀，劉慶生，楊 光，張佩華.青貯花生秧在飼料中的應(yīng)用［J］.中國飼料，2010，（9）：30-32.

［3］黃玉德，馬 信，仇長征.花生秧的微貯和飼喂奶牛的效果［J］.中國奶牛，1997，（3）：26-27.

［4］王笑笑，廉紅霞，秦雯霄，李改英，孫 宇，付 彤，高騰云.花生秧與玉米青貯配比對奶牛生產(chǎn)性能、血液指標及氮素利用的影響［J］.草業(yè)學(xué)報，2016，25（5）：165-174.

［5］趙恒亮，郭 榮.不同處理甘薯秧對肉用白山羊增重效果的影響［J］.飼料廣角，2006，（24）：38-39.

［6］孫茂紅，孫全文，岳春旺，常 保，陳玉泉.張雜谷谷草替代羊草對奶牛生產(chǎn)性能的影響［J］.中國奶牛，2015，（1）：59-61.

［7］張建明.飼料營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)差異根源的分析［J］.畜牧獸醫(yī)雜志，2013，32（4）：31-32.

［8］焉 石.碳水化合物添加劑和不同收獲期對青貯玉米青貯品質(zhì)的影響［D］.哈爾濱：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010.

［9］呂建敏，陳民利，胡偉蓮.添加酶制劑對青貯玉米秸發(fā)酵品質(zhì)和營養(yǎng)價值的影響［J］.中國畜牧雜志，2005，41（7）：18-20.

［10］張瑞霞，劉景輝，牛 敏，王東儒，杜 楨，石崇博.不同收獲期青貯玉米品種營養(yǎng)成分的積累與分配［J］.玉米科學(xué)，2006，14（6）：108-112.

［11］李小娜.不同品種玉米作為奶牛飼料的營養(yǎng)價值評定［D］.保定：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012.

［12］余汝華，莫 放，趙麗華.不同玉米品種青貯飼料營養(yǎng)成分比較分析［J］.中國農(nóng)學(xué)通報，2007，23（8）：17-20.

［13］王 洋.不同品種玉米植株在成熟過程中營養(yǎng)價值變化規(guī)律及青貯利用價值的研究［D］.北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，2005.

Investigation and Analysis on the Utilization of Main Feed Resources of Dairy Cows in Hebei Province

WANG Si-wei，LI Kui-ying，SHI Shao-qing，ZHANG Xin-tong，ZHANG Feng，WU Zhan-jun，WANG Kun*

（Institute of Cereal and Oil Crops，Dairy Cattle Research Center，Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences，Shijiazhuang 050035，China）

In order to investigate the utilization of feed resources of dairy cows in Hebei Province，twenty-seven feed samples were collected and analyzed using routine laboratory detection technology from March to May of 2015.The use value of all sorts of feed were evaluated and recommended.The results showed that the feed resources of dairy cows in Hebei Province was single，and the forage mainly rely on imports or long-distance transportation.After the determination of nutritional components in feed samples，it found that the crude protein content of peanutvine was 7.76%，the crude fat content was 1.75%，it contained a lot of minerals，the nutritional composition of which was similar with Leymus chinensis.The crude protein content of sweet potato vine was 13.23%，the crude fat content was 2.99%，which were higher than that of Leymus chinensis，and the nutritive value was similar with oats.The nutrition value of whole millet plant was better than that of Leymus chinensis.The results could provide technical support to optimize diet structure and improve the utilization efficiency of diet of large-scale dairy farm.

Dairy cow；Feed resources；Nutrient components；Hebei Province

S823.91

：A

：1008-1631（2017）01-0082-03

2016-09-10

河北省科技支撐計劃項目（14226605D）；河北省渤海糧倉科技示范工程項目

王思偉（1989-），女，河北永年人，碩士，主要從事動物遺傳育種與動物營養(yǎng)研究。E-mail：972566996@qq.com。

王 昆（1974-），女，河北河間人，研究員，博士，主要從事動物遺傳育種與動物營養(yǎng)研究。E-mail：kunwl@126. com。