劉申+高巍+潘迪+陳召安+孫鵬+楊小輝+張富林+王義鴻

摘要：確保國(guó)家糧食庫(kù)存數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好、存儲(chǔ)安全是國(guó)家實(shí)行宏觀調(diào)控的重要依據(jù)。根據(jù)2009年全國(guó)糧食清倉(cāng)查庫(kù)的具體內(nèi)容，按照航天信息股份有限公司在全國(guó)眾多糧庫(kù)的成功實(shí)踐，完成了基于物聯(lián)網(wǎng)的包括糧食庫(kù)存和糧食流通的編碼設(shè)計(jì)、糧食作業(yè)檢查、環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)檢查、數(shù)量狀況檢查、質(zhì)量狀況檢查、統(tǒng)計(jì)賬檢查和會(huì)計(jì)賬檢查等功能的信息化建設(shè)方案總體設(shè)計(jì)。經(jīng)示范證明，給出的糧食清倉(cāng)查庫(kù)系統(tǒng)方案合理可行，對(duì)全國(guó)清倉(cāng)查庫(kù)的信息化建設(shè)具有一定的參考價(jià)值。

關(guān)鍵詞：糧食流通；糧食庫(kù)存；清倉(cāng)查庫(kù)；物聯(lián)網(wǎng)

中圖分類(lèi)號(hào)：TP393；S379 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）06-1141-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.06.038

Abstract： Insuring precise quantity， good quality and safe storage is the important basis of national macro-control. According to the national inventory of grain depots in 2009， the function design of grain coding， grain operation， environment risk， quantity status， quality status， statistical account and accounting account of grain stock and grain circulation with the successful practice have finished by Aisino of numerous grain depots all over the country based on based on epc system network. By the successful demonstration proved in more than 10 grain depots of Jiangsu province， the system scheme of the inventory of grain depots is reasonable and feasible， and has certain reference value for information construction of the national inventory of grain depots.

Key words： grain circulation；grain storage；the inventory of grain depots；epc system network

糧食是關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家安全的全局性重大戰(zhàn)略問(wèn)題。準(zhǔn)確掌握糧食儲(chǔ)備數(shù)量與質(zhì)量是國(guó)家實(shí)行宏觀調(diào)控的重要依據(jù)，對(duì)穩(wěn)定糧食市場(chǎng)，保障糧食安全，保持社會(huì)穩(wěn)定具有重要意義。為了全面準(zhǔn)確地掌握糧食庫(kù)存的真實(shí)情況，中國(guó)自2001年開(kāi)始按計(jì)劃在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展糧食清倉(cāng)查庫(kù)。

目前，中國(guó)糧食清倉(cāng)查庫(kù)主要依靠人工手段獲取全國(guó)糧食數(shù)量、質(zhì)量等各項(xiàng)信息，采用逐級(jí)上報(bào)的報(bào)表方式，掌握了全國(guó)糧食儲(chǔ)備狀況?？傮w上，中國(guó)糧食清倉(cāng)查庫(kù)工作上還存在著人工檢查為主、耗費(fèi)人力物力大、實(shí)時(shí)監(jiān)控難等問(wèn)題，不能實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確、直觀地掌握全國(guó)儲(chǔ)備糧存儲(chǔ)保管情況，不能實(shí)現(xiàn)在線常態(tài)化清倉(cāng)查庫(kù)。

針對(duì)糧食清倉(cāng)查庫(kù)各項(xiàng)檢查項(xiàng)目，目前，中國(guó)在單項(xiàng)檢查的信息技術(shù)研發(fā)方面取得了一定進(jìn)展，如糧庫(kù)溫濕度監(jiān)測(cè)[1]、蟲(chóng)害傳感器及蟲(chóng)害自動(dòng)檢測(cè)系統(tǒng)[2]、霉菌傳感器監(jiān)測(cè)[3]、糧食質(zhì)量實(shí)時(shí)檢測(cè)系統(tǒng)[4]、磷化氫濃度在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)[5]、自動(dòng)熏蒸系統(tǒng)[6]、壓力傳感器及糧食數(shù)量實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)[7-9]、在線水分傳感器及烘干水分在線自動(dòng)控制系統(tǒng)[10-12]等已經(jīng)得到初步應(yīng)用[13]。但是這些單項(xiàng)技術(shù)沒(méi)有開(kāi)展集成應(yīng)用，不能綜合獲取倉(cāng)儲(chǔ)糧食的數(shù)量、質(zhì)量、環(huán)境等的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，沒(méi)有與糧食出入庫(kù)過(guò)程進(jìn)行關(guān)聯(lián)，無(wú)法實(shí)時(shí)提供儲(chǔ)備糧食直觀、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)資料和影像資料。本研究集成航天信息股份有限公司在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、云計(jì)算技術(shù)、應(yīng)用軟件平臺(tái)技術(shù)、嵌入式系統(tǒng)技術(shù)和信息安全技術(shù)等信息領(lǐng)域的新一代技術(shù)，基于當(dāng)前在糧食信息化研發(fā)及工程應(yīng)用的經(jīng)驗(yàn)，提出了基于糧食信息化的清倉(cāng)查庫(kù)系統(tǒng)方案，為保障糧食儲(chǔ)備安全提供技術(shù)支撐。

1 糧食清倉(cāng)查庫(kù)內(nèi)容

《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于開(kāi)展全國(guó)糧食清倉(cāng)查庫(kù)工作的通知》（國(guó)辦發(fā)[2008]118號(hào)）、《2009年全國(guó)糧食清倉(cāng)查庫(kù)工作實(shí)施方案》（發(fā)改經(jīng)貿(mào)[2008]3676號(hào)）規(guī)定了2009年全國(guó)糧食清倉(cāng)查庫(kù)重點(diǎn)檢查范圍包括所有中央儲(chǔ)備糧、國(guó)家臨時(shí)存儲(chǔ)糧（含最低收購(gòu)價(jià)糧、臨時(shí)儲(chǔ)存進(jìn)口糧以及國(guó)家臨時(shí)儲(chǔ)存糧）、地方儲(chǔ)備糧，國(guó)有及國(guó)有控股糧食企業(yè)儲(chǔ)存的商品糧。具體內(nèi)容包括庫(kù)存糧食數(shù)量檢查、庫(kù)存糧食賬務(wù)檢查、庫(kù)存糧食質(zhì)量檢查、中央和地方儲(chǔ)備糧輪換管理情況檢查、成品糧庫(kù)存情況檢查、政策性糧食財(cái)政補(bǔ)貼資金撥補(bǔ)情況檢查和重點(diǎn)非國(guó)有糧食經(jīng)營(yíng)及轉(zhuǎn)化用糧企業(yè)執(zhí)行統(tǒng)計(jì)制度情況檢查。

《2009年全國(guó)糧食清倉(cāng)查庫(kù)檢查方法》（發(fā)改辦[2009]117號(hào)）中糧食庫(kù)存實(shí)物檢查方法推薦采用測(cè)量計(jì)算法和稱(chēng)重法，糧食質(zhì)量檢查方法主要以現(xiàn)場(chǎng)扦樣結(jié)合實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的方法，糧食數(shù)量流主要采用統(tǒng)計(jì)賬的方法，糧食資金流主要采用會(huì)計(jì)記賬的方法。

2 糧食清倉(cāng)查庫(kù)系統(tǒng)分析

在信息化技術(shù)支撐下，糧食清倉(cāng)查庫(kù)可進(jìn)一步提高檢查效率、凝煉檢查目標(biāo)、擴(kuò)大檢查指標(biāo)。常態(tài)化清倉(cāng)查庫(kù)是以全面普查儲(chǔ)備糧食的數(shù)量和質(zhì)量為目標(biāo)，以糧食儲(chǔ)存業(yè)務(wù)檢查為主要手段，糧食出入庫(kù)業(yè)務(wù)檢查為驗(yàn)證方法，對(duì)糧食庫(kù)存狀況和糧食流通狀況進(jìn)行檢查，即對(duì)糧食“狀態(tài)”與“過(guò)程”的檢查。因此，可以對(duì)糧食庫(kù)存狀況和流通狀況檢查進(jìn)一步擴(kuò)充檢查內(nèi)容，以達(dá)到全面掌握糧食庫(kù)存的真實(shí)情況，更好地落實(shí)宏觀調(diào)控任務(wù)的目標(biāo)（圖1）。

糧食狀態(tài)檢查對(duì)象是倉(cāng)儲(chǔ)單個(gè)貨位糧食。面向單個(gè)貨位糧食的檢查主要有糧庫(kù)作業(yè)、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境、糧食數(shù)量和糧食質(zhì)量。糧庫(kù)作業(yè)主要涉及糧食通風(fēng)作業(yè)、糧食干燥作業(yè)、糧食低溫作業(yè)和糧食氣調(diào)作業(yè)，主要涉及影響貨位糧食數(shù)量與質(zhì)量發(fā)生變化的倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)。倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境要素主要包括溫度、濕度、氣體和有害生物。糧食數(shù)量主要指貨位內(nèi)糧食總重量。糧食質(zhì)量主要針對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)貨位中稻谷、小麥、玉米和大豆4種不同糧食作物的各項(xiàng)質(zhì)量、品質(zhì)指標(biāo)。

糧食過(guò)程檢查對(duì)象是出入庫(kù)單筆業(yè)務(wù)糧食。面向單筆業(yè)務(wù)糧食的檢查主要有出入庫(kù)作業(yè)、出入庫(kù)數(shù)量、出入庫(kù)質(zhì)量、統(tǒng)計(jì)賬和會(huì)計(jì)賬。出入庫(kù)作業(yè)主要涉及糧食收購(gòu)登記、扦樣化驗(yàn)、稱(chēng)毛重、值倉(cāng)、稱(chēng)皮重和結(jié)算等過(guò)程。出入庫(kù)數(shù)量主要指出入庫(kù)單筆業(yè)務(wù)的糧食總重量。出入庫(kù)質(zhì)量主要針對(duì)單筆業(yè)務(wù)中稻谷、小麥、玉米和大豆4種不同糧食作物的各項(xiàng)質(zhì)量、品質(zhì)指標(biāo)。糧食統(tǒng)計(jì)賬主要指以單筆業(yè)務(wù)為基礎(chǔ)的統(tǒng)計(jì)報(bào)表、賬簿、記賬憑證和合同等統(tǒng)計(jì)資料，即通過(guò)糧食數(shù)量流手段掌握糧庫(kù)內(nèi)糧食流通狀況，保證糧食庫(kù)存數(shù)量。糧食會(huì)計(jì)賬主要指單筆業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)報(bào)表等會(huì)計(jì)資料，即通過(guò)資金流手段掌握庫(kù)存價(jià)值以及資金流動(dòng)方向與規(guī)模。

3 糧食清倉(cāng)查庫(kù)系統(tǒng)建設(shè)方案

3.1 糧食編碼設(shè)計(jì)

3.1.1 庫(kù)存糧食識(shí)別碼 庫(kù)存糧食識(shí)別碼是以二維碼的形式標(biāo)記，以貨位糧食為單位在入倉(cāng)和封倉(cāng)這一段時(shí)間內(nèi)的惟一標(biāo)識(shí)符。庫(kù)存糧食二維碼主要涵蓋根代碼和當(dāng)前碼。根代碼主要記錄糧食第一次儲(chǔ)藏信息，記錄初次存儲(chǔ)糧庫(kù)組織機(jī)構(gòu)代碼、貨位信息、封倉(cāng)時(shí)間和糧食來(lái)源，具有追溯糧食質(zhì)量和數(shù)量的作用。當(dāng)前碼主要記錄糧食當(dāng)前儲(chǔ)藏信息，記錄當(dāng)前貨位糧食信息（包括糧庫(kù)組織機(jī)構(gòu)代碼、貨位信息、封倉(cāng)時(shí)間）和糧食屬性信息（糧食性質(zhì)、合同號(hào)、數(shù)量品種代碼、產(chǎn)地代碼、生產(chǎn)年份和等級(jí)代碼），具有存儲(chǔ)當(dāng)前在庫(kù)糧食質(zhì)量和數(shù)量信息的作用（圖2）。

庫(kù)存糧食識(shí)別碼的生命周期是第一筆業(yè)務(wù)糧食入倉(cāng)到最后封倉(cāng)，是貫穿整個(gè)糧食庫(kù)存狀況檢查的核心。依據(jù)庫(kù)存糧食識(shí)別碼，能夠完成以各個(gè)貨位糧食為對(duì)象的各項(xiàng)糧庫(kù)作業(yè)、糧情監(jiān)測(cè)信息、數(shù)量監(jiān)測(cè)信息和質(zhì)量監(jiān)測(cè)信息等。庫(kù)存糧食業(yè)務(wù)在庫(kù)存過(guò)程中可能由于干燥等倉(cāng)儲(chǔ)操作而改變貨位、封倉(cāng)時(shí)間等，從而導(dǎo)致的庫(kù)存識(shí)別碼變化。上面的編碼方式中，庫(kù)存識(shí)別碼的根代碼能夠支撐對(duì)庫(kù)存糧食在糧庫(kù)內(nèi)部周轉(zhuǎn)過(guò)程的掌握。

3.1.2 出入庫(kù)糧食識(shí)別碼 出入庫(kù)糧食識(shí)別碼是以二維碼的形式標(biāo)記以貨車(chē)車(chē)廂、火車(chē)車(chē)皮或輪船貨倉(cāng)單個(gè)出入庫(kù)業(yè)務(wù)糧食為單位的惟一標(biāo)識(shí)符。出入庫(kù)糧食二維碼碼主要涵蓋報(bào)港業(yè)務(wù)單號(hào)，包括出入庫(kù)標(biāo)識(shí)符、業(yè)務(wù)登記設(shè)備號(hào)、報(bào)港日期、流水號(hào)、貨位、糧食數(shù)量和糧食質(zhì)量。一個(gè)庫(kù)存糧食識(shí)別碼中的合同號(hào)由多個(gè)報(bào)港業(yè)務(wù)號(hào)組成。出入庫(kù)糧食識(shí)別碼的生命周期是由出入庫(kù)業(yè)務(wù)報(bào)港登記到糧食值倉(cāng)。出入庫(kù)糧食識(shí)別碼即聯(lián)通各個(gè)糧食流通業(yè)務(wù)狀況檢查，也作為與庫(kù)存糧食識(shí)別碼連接的紐帶。依據(jù)庫(kù)存糧食識(shí)別碼，能夠完成以各個(gè)貨位糧食為對(duì)象的各項(xiàng)糧庫(kù)作業(yè)、糧情監(jiān)測(cè)信息、數(shù)量監(jiān)測(cè)信息和質(zhì)量監(jiān)測(cè)信息等任務(wù)。

從糧食數(shù)量上看，一筆庫(kù)存糧食業(yè)務(wù)是由若干筆出入庫(kù)糧食業(yè)務(wù)組成，即庫(kù)存糧食業(yè)務(wù)識(shí)別碼與出入庫(kù)糧食識(shí)別碼在編碼上具有從屬性、可追溯性，從而為庫(kù)存糧食數(shù)量和質(zhì)量向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地追溯以及向糧食市場(chǎng)拓展，提供了技術(shù)支撐和數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

出入庫(kù)糧食識(shí)別碼和庫(kù)存糧食識(shí)別碼構(gòu)成了一批由若干筆業(yè)務(wù)組成的貨位糧食從入庫(kù)過(guò)程、存儲(chǔ)過(guò)程以及出庫(kù)過(guò)程的全流程編碼體系。

3.2 糧食作業(yè)檢查設(shè)計(jì)

糧食作業(yè)檢查是以庫(kù)存和流通的各項(xiàng)作業(yè)為對(duì)象，采集作業(yè)操作記錄信息和過(guò)程影像，掌握各項(xiàng)糧食作業(yè)流程，印證糧食庫(kù)存業(yè)務(wù)過(guò)程和出入庫(kù)業(yè)務(wù)過(guò)程。糧食作業(yè)檢查包括糧食倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)信息追溯系統(tǒng)和糧食出入庫(kù)作業(yè)信息追溯系統(tǒng)，主要涉及糧食各類(lèi)作業(yè)的記錄數(shù)據(jù)采集與分析、糧食作業(yè)視頻監(jiān)控與追溯。

糧食作業(yè)記錄數(shù)據(jù)采集與分析中的庫(kù)存作業(yè)主要指涉及糧食倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中的通風(fēng)作業(yè)、干燥作業(yè)、低溫作業(yè)、氣調(diào)作業(yè)和熏蒸作業(yè)等（圖3）。糧食作業(yè)檢查能夠?qū)崿F(xiàn)與糧食環(huán)境檢查的集成，依據(jù)節(jié)能環(huán)保、因地制宜的原則，及時(shí)判斷采取的作業(yè)是否與檢測(cè)結(jié)果相一致，對(duì)糧食庫(kù)存作業(yè)的合理性進(jìn)行綜合判斷提供數(shù)據(jù)支撐。糧食流通作業(yè)主要涉及糧食出入庫(kù)過(guò)程中的報(bào)港、扦樣化驗(yàn)、稱(chēng)重、值倉(cāng)、結(jié)算等環(huán)節(jié)。在整個(gè)過(guò)程中，糧食出入庫(kù)識(shí)別碼在各個(gè)環(huán)節(jié)中流轉(zhuǎn)，并保障各項(xiàng)數(shù)據(jù)的可追溯性，最終形成一套完整的出入庫(kù)作業(yè)數(shù)據(jù)。

糧食作業(yè)視頻監(jiān)控與追溯在整個(gè)糧食倉(cāng)儲(chǔ)和出入庫(kù)過(guò)程中，在視頻監(jiān)控設(shè)備的支持下，可以通過(guò)對(duì)視頻影像的識(shí)別、提取、疊加、拼接等過(guò)程，獲取糧食倉(cāng)儲(chǔ)和糧食出入庫(kù)全流程的視頻監(jiān)控影像，從而為糧食作業(yè)實(shí)現(xiàn)可視化追溯，解決“轉(zhuǎn)圈糧”無(wú)跡可查的難題（圖4）。

3.3 環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)檢查設(shè)計(jì)

糧食倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境將會(huì)對(duì)糧食的數(shù)量和質(zhì)量產(chǎn)生直接影響。糧食倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)檢查是保證糧食動(dòng)態(tài)變化的重要手段，也是輔助糧食清倉(cāng)查庫(kù)工作中的一項(xiàng)重要內(nèi)容（圖5）。糧庫(kù)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)要素主要包括糧倉(cāng)和糧食的溫度、濕度、有害生物和熏蒸氣體。

對(duì)應(yīng)于各類(lèi)糧食倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境要素，環(huán)境狀況檢查模塊主要包括各類(lèi)物聯(lián)網(wǎng)傳感器和環(huán)境信息監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)。各類(lèi)物聯(lián)網(wǎng)傳感器包括溫度傳感器、濕度傳感器、糧食蟲(chóng)情傳感器和糧食氣體傳感器，分別用于獲取各類(lèi)糧庫(kù)環(huán)境要素。環(huán)境監(jiān)測(cè)預(yù)警分別針對(duì)糧庫(kù)的溫度、濕度、蟲(chóng)情和熏蒸氣體采集信息，結(jié)合指標(biāo)閾值，即溫度30 ℃，濕度70%～80%，害蟲(chóng)密度5頭/kg，主要害蟲(chóng)密度2頭/kg，磷化氫0.3 mg/m3，氯化苦1 mg/m3，進(jìn)行綜合判斷，發(fā)布環(huán)境警報(bào)，保障糧食倉(cāng)儲(chǔ)安全[14，15]。

3.4 數(shù)量狀況檢查設(shè)計(jì)

糧食數(shù)量檢查重點(diǎn)對(duì)糧食倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程數(shù)量的變化和糧食出入庫(kù)環(huán)節(jié)數(shù)量進(jìn)行實(shí)施掌握，為糧食統(tǒng)計(jì)賬的檢查提供數(shù)據(jù)支撐。糧食倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)量在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)主要基于壓力傳感器網(wǎng)絡(luò)，針對(duì)稻谷、小麥、玉米和大豆4種不同糧食作物，經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)融合模型處理壓力傳感器數(shù)據(jù)，遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)每個(gè)貨位糧食數(shù)量，獲取貨位糧食長(zhǎng)期儲(chǔ)量數(shù)據(jù)（圖6）。糧食出入庫(kù)數(shù)量在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)主要基于車(chē)輛稱(chēng)重過(guò)程自動(dòng)控制，保證數(shù)量獲取的規(guī)范化；基于地磅數(shù)據(jù)自動(dòng)采集系統(tǒng)，確保地磅數(shù)據(jù)獲取的標(biāo)準(zhǔn)化；基于磅單數(shù)據(jù)信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)批量出入庫(kù)業(yè)務(wù)糧食數(shù)據(jù)的數(shù)字化，最終實(shí)現(xiàn)對(duì)出入庫(kù)數(shù)據(jù)的匯總、統(tǒng)計(jì)與分析。

3.5 質(zhì)量狀況檢查設(shè)計(jì)

糧食質(zhì)量狀況檢查指以糧食庫(kù)存質(zhì)量與出入庫(kù)質(zhì)量為主要內(nèi)容，以庫(kù)存識(shí)別碼和出入庫(kù)識(shí)別碼為紐帶，耦合糧食環(huán)境狀況和糧食作業(yè)狀況，打造糧食質(zhì)量全過(guò)程與風(fēng)險(xiǎn)全要素的可追溯體系。糧食質(zhì)量狀況檢查包括糧食倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)和糧食出入庫(kù)質(zhì)量監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)，分別具有糧食質(zhì)量檢測(cè)數(shù)據(jù)采集、糧食質(zhì)量信息預(yù)警和原因追溯功能（圖7）。其中各類(lèi)糧食質(zhì)量預(yù)警的指標(biāo)及閾值參考以下內(nèi)容：

1）稻谷質(zhì)量具有出糙率（秈稻≥75.0%和粳稻≥77.0%）、色澤氣味（是否正常）、水分（秈稻≤13.5%和粳稻≤14.5%）、雜質(zhì)（≤1.0%）和黃粒米（≤2.0%）等5項(xiàng)指標(biāo)，品質(zhì)具有色澤氣味（是否正常）、脂肪酸值（秈稻≤30.0 mg/100 g和粳稻≤25.0 mg/100 g）和品嘗評(píng)分值（≥70分）等3項(xiàng)指標(biāo)。

2）小麥質(zhì)量具有容重（≥790 g/L）、不完善粒（≤8.0%）、色澤氣味（是否正常）、水分（≤12.5%） 和雜質(zhì)（≤1.0%）等5項(xiàng)指標(biāo)，品質(zhì)具有色澤氣味（是否正常）、面筋吸水量（≥180%）和品嘗評(píng)分值（≥70）等3項(xiàng)指標(biāo)。

3）玉米質(zhì)量具有容重（≥685 g/L）、不完善粒（≤8.0%）、生霉粒（≤2.0%）、色澤氣味（是否正常）、水分（≤14.0%）和雜質(zhì)（≤1.0%）等6項(xiàng)指標(biāo)，品質(zhì)具有色澤氣味（是否正常）、脂肪酸值（≤50.0 mg/100 g）和品嘗評(píng)分值（≥70）等3項(xiàng)指標(biāo)。

4）大豆質(zhì)量具有純糧率（≥91.0%）、破損粒 （≤20.00%）、色澤氣味（是否正常）、水分（東北、華北≤13.0%和其他地區(qū)≤14.0%）和雜質(zhì)（≤1.0%）等5項(xiàng)指標(biāo)，品質(zhì)具有色澤氣味（是否正常）、粗脂肪酸價(jià)（≤3.5 mg/100 g）和蛋白質(zhì)溶解比率（≥75%）等3項(xiàng)指標(biāo)。

3.6 統(tǒng)計(jì)賬檢查設(shè)計(jì)

糧食統(tǒng)計(jì)賬的檢查是建立在糧食庫(kù)存與糧食流通兩個(gè)方面上的糧食數(shù)量檢查，即以糧食庫(kù)存數(shù)量在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)為核心，以糧食出入庫(kù)業(yè)務(wù)數(shù)量在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)為手段，查閱糧食統(tǒng)計(jì)賬、會(huì)計(jì)賬、合并賬和保管賬等，實(shí)時(shí)掌握糧食數(shù)量統(tǒng)計(jì)信息，保障數(shù)據(jù)的正確性、統(tǒng)計(jì)的規(guī)范性和業(yè)務(wù)的真實(shí)性。

糧食統(tǒng)計(jì)賬檢查主要包括糧食統(tǒng)計(jì)核查系統(tǒng)（圖8）。糧食庫(kù)存的最小存儲(chǔ)單元是貨位，每個(gè)貨位糧食的入庫(kù)或出庫(kù)會(huì)由一筆或若干筆糧食收購(gòu)合同或銷(xiāo)售合同組成，每筆糧食收購(gòu)合同或銷(xiāo)售合同又是由一個(gè)或若干個(gè)貨車(chē)車(chē)廂、火車(chē)車(chē)皮或輪船貨倉(cāng)組成。糧食統(tǒng)計(jì)核查系統(tǒng)是以貨位為最小統(tǒng)計(jì)單位計(jì)算糧食庫(kù)存總量，以貨車(chē)車(chē)廂、火車(chē)車(chē)皮或輪船貨倉(cāng)為最小統(tǒng)計(jì)單位計(jì)算糧食合同數(shù)量、核查糧食合同質(zhì)量，統(tǒng)計(jì)糧食流通總量。

3.7 會(huì)計(jì)賬檢查設(shè)計(jì)

糧食會(huì)計(jì)賬的檢查是建立在糧食流通之上的糧食資金檢查，即以糧食出入庫(kù)業(yè)務(wù)的購(gòu)銷(xiāo)合同為核心，輔助糧食出入庫(kù)數(shù)量在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和質(zhì)量檢測(cè)數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，掌握糧庫(kù)儲(chǔ)備糧、商品糧等糧食資金交易狀況。

糧食會(huì)計(jì)賬檢查主要包括糧食會(huì)計(jì)核查系統(tǒng)。糧食會(huì)計(jì)核查系統(tǒng)是以合同為最小統(tǒng)計(jì)單位，配合電子會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)報(bào)表等會(huì)計(jì)資料，核算儲(chǔ)備糧購(gòu)銷(xiāo)（購(gòu)進(jìn)、輪換和銷(xiāo)售）、其他政策性糧食購(gòu)銷(xiāo)、自營(yíng)商品糧食購(gòu)銷(xiāo)、糧食政策性補(bǔ)貼和糧食收購(gòu)資金等資金流，配合糧食出入庫(kù)數(shù)量在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和出入庫(kù)糧食質(zhì)量信息預(yù)警系統(tǒng)，核查合同糧食數(shù)量和糧食質(zhì)量。

4 小結(jié)

加強(qiáng)糧食庫(kù)存監(jiān)管，認(rèn)真開(kāi)展庫(kù)存檢查工作，確保國(guó)家糧食庫(kù)存數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好、存儲(chǔ)安全是國(guó)家實(shí)行宏觀調(diào)控的重要依據(jù)。本研究根據(jù)2009年全國(guó)糧食清倉(cāng)查庫(kù)的具體內(nèi)容，按照航天信息股份有限公司在江蘇、四川等全國(guó)8個(gè)省的150多個(gè)糧庫(kù)的實(shí)際情況，完成了信息化建設(shè)方案總體設(shè)計(jì)，闡述了每一項(xiàng)功能的具體實(shí)現(xiàn)內(nèi)容，提出基于信息化的糧食清倉(cāng)查庫(kù)系統(tǒng)方案已經(jīng)在江蘇十幾個(gè)大中型糧庫(kù)進(jìn)行了硬件改造、系統(tǒng)升級(jí)，實(shí)踐證明本研究給出的糧食清倉(cāng)查庫(kù)系統(tǒng)方案是合理可行的，對(duì)全國(guó)清倉(cāng)查庫(kù)的信息化建設(shè)具有一定的參考價(jià)值。

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