自上?！笆飞献顕?yán)食品安全條例”正式實(shí)施以來(lái)，一些“網(wǎng)紅”食品狀況頻出，對(duì)于這類業(yè)態(tài)，監(jiān)管部門(mén)正加緊分析研究，采取“以網(wǎng)治網(wǎng)”等先進(jìn)的制度和科技手段，依法從嚴(yán)加強(qiáng)監(jiān)管。

上海市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)閻祖強(qiáng)近日表示表示，許多“網(wǎng)紅”都有一個(gè)典型的問(wèn)題，即實(shí)際食品加工和安全保障能力，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足其成名后高漲的消費(fèi)需求，這釋放出一個(gè)危險(xiǎn)信號(hào)：廣受追捧的“網(wǎng)紅”不等于安全;恰恰相反，越是“紅”，食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患越大，越要密切關(guān)注和監(jiān)督。

據(jù)悉，上海對(duì)于“網(wǎng)紅”食品的監(jiān)管不會(huì)搞“一刀切”，而是根據(jù)國(guó)務(wù)院關(guān)于“放管服”改革要求，采取疏堵結(jié)合的方法。在嚴(yán)格要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)必須依法取得許可、從嚴(yán)監(jiān)管“堵”的基礎(chǔ)上，又設(shè)立“疏導(dǎo)”的機(jī)制，對(duì)群眾有需求且不影響周邊居民正常生活、經(jīng)營(yíng)的食品符合食品安全要求的小型餐飲服務(wù)提供者，允許其以向鄉(xiāng)、鎮(zhèn)政府或街道辦事處申請(qǐng)辦理臨時(shí)備案等救濟(jì)措施，并予以依法納入監(jiān)管。