龍文忠

農(nóng)諺說(shuō)“到了驚蟄節(jié)，鋤頭不停歇”，2017年驚蟄（3月5～6日）剛過(guò)，長(zhǎng)江流域地區(qū)平均氣溫逐漸回升到10～18℃，進(jìn)入春耕大忙季節(jié)，不少地方開(kāi)始種瓜點(diǎn)豆了。但是因?yàn)檫€是冷暖空氣交替時(shí)節(jié)，天氣不穩(wěn)定，氣溫波動(dòng)大，所以春播春種一定要講科學(xué)。

季節(jié)不等人，一刻值千金。“二哥點(diǎn)菜”拿出干貨《春播架豆的高產(chǎn)栽培技術(shù)》，與廣大菜農(nóng)朋友分享交流。

架豆是菜豆的別名，也有叫蕓豆、蕓扁豆、四季豆等。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)，2011年我國(guó)的菜豆面積已經(jīng)達(dá)到66.7萬(wàn)hm2，在蔬菜總生產(chǎn)面積中占有很大比例。在四川、華中地區(qū)等一些地方架豆叫作四季豆，四川省的紅花四季豆，外省通常叫做“紅花豆”，主要包括紅花白莢（成熟豆莢顏色淺綠白）和紅花青莢（成熟豆莢顏色嫩綠，比紅花白莢稍綠），因?yàn)榉N性保持穩(wěn)定、產(chǎn)量較高，很受長(zhǎng)江中下游地區(qū)菜農(nóng)喜愛(ài)；同時(shí)因?yàn)闂l莢色澤好看、食味嫩翠清香，是餐桌上的常見(jiàn)蔬菜。

架豆是一年生草本植物，為短日照喜溫植物，不耐霜凍也不是特別耐高溫。種子發(fā)芽的溫度范圍是20～30℃，地溫高于12℃可播種，低于10℃或高于40℃不能發(fā)芽。生長(zhǎng)適宜溫度為15～25℃，開(kāi)花結(jié)莢適溫為20～25℃，10℃以下低溫或30℃以上高溫會(huì)影響生長(zhǎng)和正常授粉結(jié)莢。

種植時(shí)間

春播架豆時(shí)間一般在2～4月。華中和西南的大部分地區(qū)驚蟄后3～5天可開(kāi)始播種，一般在3月；云南在1月下旬2月上旬可播種；華南地區(qū)12月到第2年4月都可播種。

選種

春播架豆，應(yīng)選擇能夠適應(yīng)春季氣溫逐漸升高，但冷暖交替反復(fù)氣溫下種性仍保持穩(wěn)定的品種。成都金佰盛種業(yè)有限公司近年推廣的春秋架豆王，在長(zhǎng)江中下游廣大地區(qū)表現(xiàn)適宜區(qū)域廣、播期長(zhǎng)、商品性好，推廣面積越來(lái)越大。

選地

架豆根系可達(dá)60～80 cm，比較發(fā)達(dá)，適宜在土層深厚、排水良好、腐殖質(zhì)（富含有機(jī)質(zhì)）多的土壤種植，不太嚴(yán)重的砂壤土、壤土和一般黏土也能比較正常生長(zhǎng)，避免在低洼潮濕和黏土偏重（黏性土易爛種漚根，生長(zhǎng)不良）的地塊栽種。整地

茬口。架豆前茬作物以辣椒、蔥、蒜類為最好，避開(kāi)茄果類作物尤其是豆類作物。

基肥。莊稼一株花，全靠肥當(dāng)家。施肥分配上，基肥最好占到全生育期用肥的70%以上，因?yàn)榛史市r(shí)間長(zhǎng)。翻耕時(shí)每667 m2最好用腐熟農(nóng)家肥3 000～4 000 kg（70%人畜糞+20%草木灰+10%雞糞）、過(guò)磷酸鈣20～

25 kg、1.5 kg硫酸鋅（促進(jìn)根系發(fā)生）、1 kg鉬氨酸。這樣的底肥營(yíng)養(yǎng)全面。如果田土黏性稍重、偏酸則每667 m2施石灰50 kg，一定要有“種田必養(yǎng)土”的概念。

作廂。雨水較多或地下水位高的地方，一定要作成深溝高廂，廂寬一般110 cm，株距25 cm；空氣相對(duì)濕度較大而不夠流通的地方，廂寬130 cm，株距35 cm，溝寬30～35 cm，溝深20 cm。每廂種植2行。

育苗

育苗方法多，根據(jù)自身?xiàng)l件采用?？刹扇∶绱灿缫圃缘姆绞?，也可在地溫穩(wěn)定高于12℃時(shí)直播。

消除架豆種子的“硬實(shí)”現(xiàn)象。架豆種子成熟、晾曬、收貯一般在高溫干旱季節(jié)，種子含水量很低，其表面有一層堅(jiān)厚的角質(zhì)層為種皮，播種后種皮透水慢，不易吸脹、種子發(fā)芽就慢，即常說(shuō)的“硬實(shí)”現(xiàn)象，這種現(xiàn)象普遍存在，嚴(yán)重影響出芽時(shí)間和出苗整齊度，給架豆生產(chǎn)造成較大損失，也易引起菜農(nóng)對(duì)種子供應(yīng)者的誤會(huì)。有幾種辦法可以幫助消除“硬實(shí)”，一是濕處貯藏：播種前半個(gè)月，把種子放在空氣濕度65%的環(huán)境下貯藏一段時(shí)間，增大種子含水量。

二是陽(yáng)光曬種：播種前先在晴天曬種12～24 h，一來(lái)可以有效殺除種子自身可能帶有的病菌，二來(lái)把種子“曬醒”，使出芽更快更整齊。

三是溫水浸種：晴天曬過(guò)的種子，放入50℃的恒溫水中浸泡 15～20 min后，再放入20～25℃的清水浸泡2～4 h，然后在25～28℃的溫度下催芽36～48 h，就可以播種了。

營(yíng)養(yǎng)土育苗。一是自制營(yíng)養(yǎng)土，用腐熟人畜糞、無(wú)病田土、無(wú)病禾苗秸稈鍘軋細(xì)碎（保持育苗土的透氣性）、雞糞（含有豐富的氮、磷、鉀）按照3∶3∶3∶1的比例配制；二是可以直接購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)作為營(yíng)養(yǎng)土。

用營(yíng)養(yǎng)土作成育苗床播種育苗，或者用營(yíng)養(yǎng)缽、育苗盤播種育苗。播種前澆足底水，每穴播3～4粒種子，種子上撒土厚約2 cm，其后保持濕潤(rùn)，5～8天出苗。如果氣溫低或天氣太干燥，需要覆膜保溫保濕。

如果播種時(shí)氣溫偏低，或者冷暖氣溫反復(fù)交替，宜搭小拱棚保溫。夜間蓋棚，白天氣溫升高時(shí)揭棚通風(fēng)、煉苗，培育壯苗。

直播。如果地塊地溫低（發(fā)芽就慢些）、低洼、排水差、地下水位高或者播種后寒流持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，直播的種子吸水部位可能出現(xiàn)腐爛，春播架豆時(shí)應(yīng)注意。

移栽

育苗移栽宜早，第1對(duì)真葉完全展開(kāi)時(shí)，就可以移栽了。

栽前消毒。壯苗移栽前1天，用取下噴頭的噴霧器的噴嘴，對(duì)幼苗根莖部點(diǎn)澆甲基硫菌靈，減少移栽后疫病的發(fā)生。

先水后栽。移栽前，先澆足底水，再定植覆土，以免苗周圍土壤板結(jié)。如果定植時(shí)節(jié)高溫干旱，定植后輕水補(bǔ)澆。

中期管理

搭架引蔓。架豆苗主莖一般30 cm高時(shí)開(kāi)始現(xiàn)蔓，及時(shí)搭好“人”字架，架高2 m以上。當(dāng)大部分幼苗自動(dòng)伸蔓上架時(shí)，要留意不能上架的植株，在晴天下午人工引蔓左旋上架，提高成株率才有產(chǎn)量。在株高1.6 m左右時(shí)可以摘除主蔓生長(zhǎng)點(diǎn)，利于多開(kāi)花，形成商品莢。

水分管理。春播架豆生長(zhǎng)期間還不是一年中最高溫干旱的時(shí)候，田塊保持濕潤(rùn)就行了。苗期水分過(guò)多，會(huì)引起爛根（廂土水分的判斷：隨手抓一把廂表土，捏緊出水就是廂土太濕；手松土散就是廂土太干）。

開(kāi)花前，澆水宜少，不干不澆；開(kāi)花結(jié)莢期，看廂土干濕情況3～5天澆水1次，每次少量澆水。后期氣溫增高適當(dāng)增加澆水次數(shù)。一次澆水過(guò)量就會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)，根系缺氧、出現(xiàn)黃葉早衰。

肥料管理。菜豆要高產(chǎn)，巧把施肥關(guān)。施肥方法：施足基肥，輕施苗肥，初花少施，盛花勤施，盛莢重施。肥分以磷、鉀較多，氮肥偏少。施肥方式結(jié)合澆水進(jìn)行施肥。

施足基肥：在前面整地施基肥已經(jīng)說(shuō)明。

輕施苗肥：生長(zhǎng)前期，包括幼苗期、抽蔓期到孕蕾期莖葉大量生成，可以適量施用以氮肥為主的腐熟有機(jī)肥（如糞水）1～2次，保證豐產(chǎn)，促使蔓葉生長(zhǎng)和花芽分化。

初花少施：現(xiàn)蕾后初花開(kāi)放，是架豆主莖生長(zhǎng)旺盛階段，如苗架不夠旺壯，輕量補(bǔ)肥，加點(diǎn)鎂肥，條莢增色有亮度。控制肥水，以免植株徒長(zhǎng)、開(kāi)花推遲、落花落莢。

盛花勤施：第1批花后，進(jìn)入結(jié)莢旺盛時(shí)期，每周噴施1次腐熟的有機(jī)肥，要求為氮磷鉀復(fù)合肥，適當(dāng)加點(diǎn)高質(zhì)量鉬肥，增產(chǎn)效果明顯。

盛莢重施：盛花期后，重施1次結(jié)莢肥，667 m2用硫酸銨10～15 kg隨水補(bǔ)施，或用人糞尿1 500～2 000 kg補(bǔ)肥。

病害防治

架豆病害種類多，但是春播架豆發(fā)生相對(duì)少些。采取提前預(yù)防的策略。

立枯病（出苗后）。播種前浸泡過(guò)的種子晾干后，每1 kg種子與70%噁霉靈可濕性粉劑7 g拌勻。

根腐病（幼苗到旺期）。受害部位為主根與地表主莖，出現(xiàn)紅褐色斑塊，逐漸變暗褐色至黑褐色，稍凹陷或開(kāi)裂，開(kāi)花結(jié)莢后葉片由下向上逐漸變黃枯萎但不脫落，病株主根受害腐爛，不生側(cè)根，植株矮小，嚴(yán)重時(shí)莖、葉枯萎死亡。用多菌靈、防霉寶（多菌靈鹽酸鹽）、甲基硫菌靈、抗枯寧（絡(luò)氨銅·鋅）等澆根或噴霧。灌根的藥液濃度可稍加大，每隔7～10天澆1次，澆4～5次；噴霧的藥液按比例對(duì)水，重點(diǎn)噴施豆株莖基部，每隔7～10天噴1次，連續(xù)噴3次。

萎蔫?。ㄓ酌绲酵冢?。表現(xiàn)為初期出現(xiàn)萎蔫病株，葉片變黃逐步變褐萎蔫，根莖部或莖部剖開(kāi)見(jiàn)到維管束為黃褐色到黑褐色。發(fā)現(xiàn)時(shí)立即用噁霉靈和福美雙對(duì)水灌根，每穴不少于0.5 kg，

7天1次。

炭疽?。ㄖ泻笃冢Ｓ冒倬?、炭疽福美、甲基硫菌靈或代森錳鋅噴霧，苗期、結(jié)莢期各1～2次，間隔7天噴施1次。

銹病（中后期）。初期主要表現(xiàn)為葉片背面出現(xiàn)黃色小斑點(diǎn)，微微隆起，擴(kuò)大后形成紅褐色皰斑，有暈圈。皰斑破裂后散放出紅褐色粉末狀物，皰斑處的葉片正面產(chǎn)生褪綠斑，植株生長(zhǎng)后期病部產(chǎn)生黑色皰斑，皰內(nèi)含有黑色粉末狀物。夏季多雨易發(fā)生。一般選用多菌靈、粉銹寧噴施，每隔7～10天噴1次，連續(xù)2～3次，及時(shí)防治。

白粉?。ㄖ泻笃冢３跗谌~片上出現(xiàn)黃褐色斑點(diǎn)，后變?yōu)樽虾稚?，上面覆蓋一層稀薄白粉，病斑沿葉脈發(fā)展白粉布滿全葉，葉變枯黃脫落，可用腈菌唑和代森錳鋅對(duì)水噴霧，7天1次。

蟲害防治

蚜蟲。用吡蟲啉對(duì)水噴霧，7天1次。

地老虎。可用2.5%敵百蟲粉劑1.5～2.0 kg加10 kg細(xì)土制成毒土，撒在植株周圍，當(dāng)蟲齡較大時(shí)用80%敵敵畏乳油

1 000～1 500倍液灌根殺蟲。

豆野螟。以幼蟲蛀食豇豆花蕾、豆莢為害。藥劑防治“治花不治莢”，架豆初花期開(kāi)始用藥，以免蟲子鉆進(jìn)花內(nèi)導(dǎo)致噴藥無(wú)效。基本7～10天噴1次，連防2～3次。早晨花瓣張開(kāi)時(shí)是噴藥最佳時(shí)間。推薦用氯蟲苯甲酰胺等內(nèi)吸性農(nóng)藥。防治上及時(shí)清除田間落花、落莢、摘除被害的卷葉和豆莢集中燒毀。結(jié)莢期噴藥一定要在采摘后及時(shí)進(jìn)行，采前噴藥可能造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

適時(shí)采收

架豆是連續(xù)開(kāi)花、分批采收的蔬菜，采收越及時(shí)，翻花就越多，俗話說(shuō)“采得越多，結(jié)得越多”就是這個(gè)道理?；ㄖx后13～18天，豆莢長(zhǎng)約20 cm，就可安全采收了。及時(shí)采收才能保證莢果鮮嫩，商品價(jià)值高；采收過(guò)遲，不但莢老化、纖維增多、品質(zhì)變差，而且結(jié)莢變短變畸形、植株衰老快、采收期縮短，總產(chǎn)量跟不上。

架豆不但是美味蔬菜，同時(shí)也有化濕健脾、安神益氣、消暑利水的功效；還有抗乙肝病毒的作用，可以使血糖生成指數(shù)降低；還是高膳食纖維的蔬菜，能預(yù)防血糖出現(xiàn)較大的變動(dòng)，適合糖尿病患者；豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，又是微量元素鉀、鎂的重要來(lái)源，能很好地穩(wěn)定血壓，減輕心臟的負(fù)擔(dān)，特別有益于心臟，因此“金佰盛種業(yè)，豆種播天下”也是我們執(zhí)著的

追求。