植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)“陽(yáng)光玫瑰”葡萄膨大及果實(shí)品質(zhì)的影響研究

屈勝梅

摘要：為探討植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)“陽(yáng)光玫瑰”葡萄膨大和果實(shí)品質(zhì)的影響，設(shè)計(jì)了不同濃度赤霉素和氯吡脲對(duì)其果實(shí)的影響試驗(yàn)。結(jié)果表明，赤霉素濃度為50mg/L、氯吡脲濃度為2mg/L時(shí)，可以顯著提高“陽(yáng)光玫瑰”葡萄的品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑；陽(yáng)光玫瑰；葡萄；膨大；果實(shí)品質(zhì)

西湖鎮(zhèn)位于重慶市江津區(qū)的東南部，屬于長(zhǎng)江三峽生態(tài)環(huán)境保護(hù)區(qū)。西湖鎮(zhèn)全鎮(zhèn)海拔在185-1 032m，地勢(shì)以小丘陵為主，丘陵主要是由于深丘和盆湖退縮沖刷形成的，小丘陵坡度較為平緩，地勢(shì)開闊，且呈南高北低。屬亞熱帶暖濕季風(fēng)氣候，日照、雨量充足，氣候溫和，且土壤肥沃，適合多種作物生長(zhǎng)。近年來，該鎮(zhèn)加強(qiáng)了果樹作物種植，盛產(chǎn)柑桔、葡萄等水果。江津西湖因土壤中含有大量的硒元素，被稱為“富硒之鄉(xiāng)”，在西湖鎮(zhèn)盛產(chǎn)的多種水果中以葡萄含硒含量最高，每1kg葡萄中約含硒1.1mg，是普通葡萄的20倍以上。目前該鎮(zhèn)以“陽(yáng)光玫瑰”和“崍山玫瑰香”兩個(gè)葡萄品種為主，其中又以陽(yáng)光玫瑰葡萄種植量最大。

陽(yáng)光玫瑰葡萄又名耀眼玫瑰，屬歐美雜交種，具有明顯的歐亞種特性，具有含糖量高、肉硬皮薄、果粒大等優(yōu)點(diǎn)，已成為江津地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)中的主推品種之一。陽(yáng)光玫瑰葡萄的果穗呈圓錐形，并帶有副穗，平均穗重0.6～0.8kg；果粒多為橢圓形，果粒之間松散適中，粒重平均在6-8g，果皮呈黃綠色，完全成熟后呈金黃色，果粒大小、肉質(zhì)均勻；果肉中可溶性固體物含量較高，最高可達(dá)27%。陽(yáng)光玫瑰葡萄的結(jié)果枝一般帶花序1個(gè)，部分帶有2個(gè)花序，花序一般生長(zhǎng)在結(jié)果枝的第3～4節(jié)，花芽分化較好，萌芽率和結(jié)果率較高。有研究顯示，二年生陽(yáng)光玫瑰葡萄年均產(chǎn)量可達(dá)7 500kg/hm2。近年來，隨著生活水平的不斷提高，西湖鎮(zhèn)生產(chǎn)的陽(yáng)光玫瑰葡萄因含有較高的硒元素而受到了人們的歡迎，這也對(duì)其品質(zhì)提出了更高的要求。為了滿足廣大消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)陽(yáng)光玫瑰葡萄的需求，筆者通過實(shí)驗(yàn)考察了不同濃度的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄膨大和果肉品質(zhì)的影響，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)陽(yáng)光玫瑰葡萄提供參考依據(jù)。

1.材料和方法

1.1供試材料 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑為：金奇（赤霉酸），購(gòu)自四川省蘭月科技開發(fā)有限公司，有效成分含量為20%，劑型為可溶性粉劑，赤霉酸主要是由赤霉酸菌經(jīng)發(fā)酵提純?nèi)〉锰烊换衔铮⑽目s寫為GA3；定好（氯吡脲），購(gòu)自四川省蘭月科技開發(fā)有限公司，有效成分含量為0.1%，劑型為可溶性液劑，英文縮寫為CPPU。供試葡萄品種為西湖鎮(zhèn)崍山生態(tài)鄉(xiāng)村公園種植的2年生陽(yáng)光玫瑰葡萄。

1.2試驗(yàn)園區(qū)情況 試驗(yàn)區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候、氣候溫和、陽(yáng)光充足、雨量充沛，年均日照時(shí)間1 207h，年均氣溫18.2℃，年均降水量1 034mm。園區(qū)內(nèi)土壤為沙壤土，陽(yáng)光玫瑰葡萄行距為3m，株距為1.5m，采用高寬垂架，呈南北走向。對(duì)試驗(yàn)陽(yáng)光玫瑰葡萄采用相同的土肥、病蟲害等田間管理。

1.3試驗(yàn)方法 本次研究以單株陽(yáng)光玫瑰葡萄為研究對(duì)象，采用隨機(jī)分組的方式進(jìn)行分組，設(shè)計(jì)4個(gè)處理組，重復(fù)3次，并以清水為對(duì)照組，詳見表1。研究所選用的植株在結(jié)果枝直徑、長(zhǎng)勢(shì)等方面一致，且每株陽(yáng)光玫瑰葡萄留15穗，并去除果穗上的副穗，掐穗尖，每穗上保留14-16個(gè)小支穗，并做好相應(yīng)的標(biāo)記。在花前3d摘除結(jié)果枝的花心，在盛花期時(shí)進(jìn)行無(wú)核處理，即將所有果穗浸沾一定濃度的赤霉素。果穗以上可留6片也摘心，果穗以下的副梢全部清除，在頂端留有1或2個(gè)副梢即可，每個(gè)副梢上留3個(gè)葉進(jìn)行反復(fù)摘心，并在5月下旬進(jìn)行套袋。

1.4數(shù)據(jù)測(cè)定 待果實(shí)成熟后，每株陽(yáng)光玫瑰葡萄上選5穗果，分別測(cè)量穗重、粒重、橫徑、縱徑以及可溶性固體物的含量。每個(gè)穗果應(yīng)從果穗上部、下部、中部分別剪取20粒果進(jìn)行測(cè)量，并求平均值。

2.結(jié)果與分析

2.1不同處理對(duì)穗重的影響 由表2可知，處理組A、B、c、D的穗重均大于CK組，表明各處理方法均能提高陽(yáng)光玫瑰葡萄的穗重。不同處理組的穗重由大到小依次為處理組B、處理組C、處理組A以及處理組D，其中處理組B的穗重是對(duì)照組的1.5倍。由表2還可以看出，當(dāng)氯吡脲含量相同時(shí)，陽(yáng)光玫瑰葡萄穗重隨著赤霉素濃度的增大而增加；由處理組A和處理組B相比可知，當(dāng)赤霉素濃度一定時(shí)，隨著氯吡脲濃度增加，陽(yáng)光玫瑰葡萄穗重也增加。

2.2不同處理對(duì)果粒質(zhì)量的影響 葡萄單粒重是評(píng)價(jià)葡萄膨大情況的重要指標(biāo)之一。本次研究發(fā)現(xiàn)，各處理組的果粒大小各不相同，且均顯著重于對(duì)照組。由表2可知，各處理組間處理組B的粒重最大，其次為處理組A和處理組C，最后為處理組D，其中處理組B的粒重顯著高于其他處理組，而處理組A、B、C之間無(wú)顯著差異。

2.3不同處理方式對(duì)可溶性固形物含量的影響 由表2可知，各處理組葡萄中可溶性固形物含量均高于對(duì)照組，其中處理組A與對(duì)照組物顯著差異，而處理組B、C、D均與對(duì)照組由顯著性差異，但它們之間無(wú)顯著差異，這表明處理組B、C、D的三種處理方法均可以提高陽(yáng)光玫瑰葡萄可溶性固形物的含量，但提高效果一樣。

2.4不同處理對(duì)著色和果形指數(shù)的影響 由于陽(yáng)光玫瑰葡萄的果實(shí)大部分為綠色，且本次研究的品種所結(jié)的果實(shí)也為綠色，處理組和對(duì)照組的果實(shí)均為綠色，表明不同處理方法對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄果實(shí)的著色無(wú)影響。由表2中各組果形的指數(shù)可知，處理組B和c的果形指數(shù)最大，其次為處理組A、處理組D，最后為對(duì)照組。各組果形指數(shù)的變化情況與各組穗重和粒重一直，可能是由于果粒受到粒重和藥劑的影響，在低端積累較多，最終出現(xiàn)果形指數(shù)變化。

3.討論與結(jié)論

（1）植物在生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖等各個(gè)階段均受到植物激素的影響。植物激素是植物為滿足其自身生長(zhǎng)需要而產(chǎn)生的一類有機(jī)物質(zhì)，對(duì)植物的生長(zhǎng)繁殖具有較大的影響，但是由于植物自身產(chǎn)量低，無(wú)法進(jìn)行提取，因此不能廣泛的應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。但是隨著對(duì)植物激素研究的不斷深入，發(fā)現(xiàn)部分人工化合物具有植物激素相同的作用，將這些化合物成為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可以對(duì)植物的生長(zhǎng)繁殖起到調(diào)節(jié)作用。20世紀(jì)30年代，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑主要用于頂端優(yōu)勢(shì)、扦插生根以及無(wú)籽果實(shí)等方面；20世紀(jì)40年代，隨著植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑合成工藝的不斷優(yōu)化，為其廣泛應(yīng)用提供了基礎(chǔ)，逐漸開始用于促進(jìn)植物結(jié)實(shí)、化學(xué)除草等方面；20世紀(jì)70年代，赤霉素、乙烯等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑被廣泛用于植物生根、誘導(dǎo)果實(shí)成熟等方面，目前各種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑已經(jīng)廣泛用于各種植物的生長(zhǎng)繁殖。我國(guó)自1949年引進(jìn)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑用于防止番茄等作物落花、落果，經(jīng)過多年的研究，已經(jīng)將赤霉素、乙烯等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用于果樹等作物上，并取得了顯著的效果。

（2）植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑根據(jù)其作用的不同，分為植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑、植物生長(zhǎng)抑制劑以及植物生長(zhǎng)延緩劑。植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑是指促進(jìn)植物細(xì)胞分離、分化和生長(zhǎng)，以及促進(jìn)植物進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖器官發(fā)育的一種類植物生長(zhǎng)素物質(zhì)，主要為生長(zhǎng)素、細(xì)胞分裂素、赤霉素、乙烯等，其中生長(zhǎng)素主要用于促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)生長(zhǎng)和促進(jìn)植物插條生根。細(xì)胞分裂素主要用于促進(jìn)細(xì)胞分裂和打破種子休眠等；赤霉素主要用于細(xì)胞分裂和細(xì)胞增大兩個(gè)方面。植物生長(zhǎng)抑制劑主要為乙烯，其主要用于促進(jìn)成熟、促脫落等。植物生長(zhǎng)延緩劑主要用于縮短植物節(jié)間，便莖稈粗壯、葉片加厚、根系發(fā)達(dá)、側(cè)枝增多，提高植物的抗性等，主要包括化膽堿、烯效唑、多效唑、縮節(jié)胺以及矮壯素等。

（3）目前植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在葡萄種植上主要用于以下幾個(gè)方面：一是插條生根。如生長(zhǎng)素可以刺激插條基部切口處得細(xì)胞進(jìn)行分裂分化，進(jìn)而產(chǎn)生愈傷組織，并分化形成根原基，長(zhǎng)出大量的不定根。二是促使有核葡萄無(wú)核化。目前常用赤霉素使有核葡萄無(wú)核化，但是赤霉素在使用過程中也會(huì)使葡萄的果梗硬化，同時(shí)出現(xiàn)大小?，F(xiàn)象、無(wú)核率低以及品質(zhì)降低等缺點(diǎn)。如果赤霉素濃度過高可能出現(xiàn)僵果和畸形果，濃度過低則出現(xiàn)無(wú)核效果不理想等缺點(diǎn)，因此在使用赤霉素時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制赤霉素濃度。三是提高坐果率。生理落果期間，內(nèi)源激素含量降低，使養(yǎng)分向幼果運(yùn)輸減少，進(jìn)而使幼果因養(yǎng)分不足出現(xiàn)脫落，而噴施GA3提高內(nèi)源激素含量，進(jìn)而防止幼果脫落，提高坐果率。四是調(diào)節(jié)果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育。現(xiàn)代研究表明，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)葡萄果實(shí)著色、果實(shí)的成熟、果實(shí)品質(zhì)以及果實(shí)產(chǎn)量均產(chǎn)生影響。由本次試驗(yàn)結(jié)果顯示，赤霉素、氯吡脲可以顯著促進(jìn)陽(yáng)光玫瑰葡萄膨大，提高果實(shí)品質(zhì)，其最佳使用濃度分別為50mg/L和2mg/L。