阿九正傳之酒事

徐志義

我看到《阿九正傳》酒，不由地笑，和魯迅的《阿Q正傳》只錯一個字，傍名牌吧？再看它的宣傳語：“茅臺有阿九，誠信釀美酒”，不是傍名牌，是講誠信的。于是，就買了一瓶，打開品嘗，馨香舒口，不亞于享譽世界的貴州茅臺酒。我慕名采訪了阿九正傳酒老總。

老總請我喝他家的私制秘釀。打開酒瓶，香氣四溢，沁人心脾。老總先給我斟了半杯，端起我的杯涮了涮，又倒進他的杯里涮。高貴的人才有這講究。涮杯酒他卻沒有倒掉，放在了一邊兒。我說怎么不倒掉？他笑說是給祖奶奶的。拿涮杯酒敬望祖奶奶？我感到奇怪，他就說了。

釀酒出酒時，剛淋下來的酒叫酒頭，酒頭含雜，是要格外接出的。一次俺祖爺爺把這事兒給忘了，酒頭沒有格外接出，一甏酒就要裝瓶。俺祖奶奶知道了，不依，說咱阿九家不能騙人，倒掉！祖爺爺說：一甏酒幾十斤呢，說倒掉就倒掉，你敗家啊！祖奶奶生氣了，回屋拿出了私房錢，說：我不敗你的家，這甏酒我買了！祖奶奶說著就要去倒，祖爺爺上去摁住了酒甏，說：你怎么一根筋啊？為啥非要倒掉？祖奶奶厲聲說：不倒掉你不長記性！當著眾人的面，祖爺爺臉上掛不住了，怒聲說：你是當家的還是我是當家的？祖奶奶說：我嫁給您阿家，當一次家還不行嗎？祖奶奶硬是把那甏酒倒掉了。

倒酒事件傳出，阿九家的誠信出了名。祖爺爺這才醒過神來，夸我祖奶奶說：我這老婆有心勁，我得讓賢！祖奶奶笑說：我才不當你這破家兒呢，累死人！不過，祖奶奶提了個要求：出酒時，必須把酒頭端給她。祖爺爺知道她是啥意思，怕他再忘了把酒頭格外接出。于是，阿九家就留下了規(guī)矩，酒頭給祖奶奶——老總說到這兒，指了指旁邊兒的涮杯酒。

舉杯暢飲，《阿九正傳》酒純潔透亮，綿甜清香，回味悠長，我笑說：有意思有意思，你祖奶奶是該當家的！老總說：我祖奶奶當家了，她不當不行啦。我心里一沉：你祖爺爺他英年早逝……，老總擺手說：不，不，是慈禧太后的旨意?！按褥蠊苤慵业氖聝毫耍俊薄昂?，喝，說話別耽誤了喝酒?！?/p>

慈禧太后愛喝酒，會喝酒。當年，她是奔著貴州茅臺來的，喝了貴州茅臺，她問鎮(zhèn)上還有誰家的酒好？就有人把俺祖奶奶的事說了。慈禧就要品嘗俺家的酒。宴請慈禧，當時上了兩樣酒，一樣是十年陳封，一樣是剛出的新酒。慈禧愛顯擺，什么樣的好酒她沒見過沒喝過啊，她兩手拿著兩樣俺家的酒說：我不看標封，能知道那一瓶是十年陳封，那一瓶是剛出的新酒。陪宴的人說請佛爺賞看。慈禧起身，背過臉去，讓把兩瓶酒的標封遮蓋，隨便擺放。爾后，她轉過身來，用手掂掂這瓶，又用手掂掂那瓶，說：這一瓶是十年陳封，那一瓶是新酒。去掉遮蓋，果然不假，齊夸老佛爺神明。慈禧得意地說，英明什么啊，是個常識，瓷瓶裝酒，瓷瓶滲酒，十年陳封就會輕點兒，少點兒。祖奶奶聽到這兒，站起來說：多虧老佛爺提醒，俺往后十年陳封裝酒時多裝點兒。慈禧說這是為什么啊？祖奶奶說：不能讓買家吃虧。慈禧笑說：你這個小媳婦心地好，人說無商不奸，你倒為買家著想，是個厚道人，厚道人旺財，你應該當家理財。祖奶奶說：謝謝老佛爺夸獎，可、可俺是個女人。慈禧臉色突變，勃然大怒：女人怎么了？愛家讓你當，你就當！

我聽得撫掌大笑，有意思，真有意思！

老總把那杯涮杯酒端起來喝了。我說：你怎么喝了，不是說要倒掉？老總說：每次端給祖奶奶的酒頭，祖奶奶都不舍得倒掉，她喝了。我說：一甏酒幾十斤都舍得倒掉，一點兒酒頭倒不舍得？老總說：祖奶奶有訓，該花的錢，100個也要花，該仔細的錢，一個也要仔細。