向玉勇，駱惠花，丁雅娟

（滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院，安徽滁州239000）

鋸谷盜危害對(duì)貯藏期金銀花化學(xué)成分的影響

向玉勇*，駱惠花，丁雅娟1

（滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院，安徽滁州239000）

通過試蟲侵害試驗(yàn)，在室內(nèi)測(cè)定了鋸谷盜危害后金銀花化學(xué)成分含量的變化。結(jié)果表明：鋸谷盜蟲口密度和危害時(shí)間對(duì)貯藏期金銀花化學(xué)成分有顯著的影響，其蛋白質(zhì)、總糖、總黃酮、綠原酸及維生素C含量均下降。在200、400、600、800和1 000頭/kg蟲口密度下，危害7 d時(shí)金銀花的蛋白質(zhì)含量分別比對(duì)照下降了1.43%、3.21%、5.14%、7.81%和9.54%；總糖含量分別下降了0.24%、1.37%、2.15%、3.28%和4.17%；總黃酮含量分別下降了1.25%、1.84%、2.43%、3.51%和4.32%；綠原酸含量分別下降了0.29%、0.60%、0.93%、1.28%和1.56%；維生素C含量分別下降了0.02%、0.06%、0.09%、0.13%和0.15%。隨著危害時(shí)間的延長(zhǎng)，各成分含量不斷下降，在同一時(shí)間下，各成分含量隨著蟲口密度的升高而下降。相關(guān)性分析表明，金銀花的蛋白質(zhì)、總糖、總黃酮、綠原酸及維生素C含量與鋸谷盜的蟲口密度和危害時(shí)間均呈顯著的負(fù)相關(guān)（P＜0.05）。方差分析顯示，鋸谷盜蟲口密度和危害時(shí)間的交互作用對(duì)金銀花上述各成分含量的影響不顯著（P＞0.05）。

鋸谷盜；金銀花；化學(xué)成分；蟲口密度；危害時(shí)間

SummaryThe stable ecological environment of the warehouse for storage of grain,Chinese herbal medicine and tobacco provided good condition for growth of pests,thus caused mass propagation of pests.Rapid propagation of pests on stored grain has brought substantial economic loss to farmers.Many previous studies have showed that pest damage affected not only the quantity,but also the quality of stored grain.Therefore,study on the effect of pest damage on chemical composition of the hoard could provide a scientific basis for safe storage.Honeysuckle was one of the rare Chinese herbal medicine with disease prevention and healthcare functions,such as heat-clearance and detoxification,anti-inflammation and dispelling swollen.It had a long cultivation history in Anhui Province,and has been rated as one of demonstration varieties of authentic Chinese herbal medicine in GAP(good agricultural practice for Chinese crude drugs)bases.However,honeysuckle was damaged by many pests after harvest,because of the backward storage conditions and management measures during the storage period.Oryzaephilus surinamensiswhich belongs to Silvanidae within Coleoptera,was one of the pests on honeysuckle,caused great economic loss to farmers and enterprises.

In this study,the chemical component variations of honeysuckle after damaged byO.surinamensiswas tested in thelaboratory,to investigate the effect ofO.surinamensisdamage on the chemical components of honeysuckle during the storage period.In the experiment,we set five population densities of pests(200,400,600,800 and 1 000 individual/kg),and the protein, total sugar,total flavonoid,chlorogenic acid and vitamin C contents of honeysuckle were tested after fed byO.surinamensisfor 7, 14,21,28 and 35 d using Kjeldahl determination method,anthrone colorimetry and ultraviolet spectroscopy method separately. The chemical component contents of honeysuckle not fed byO.surinamensiswere also tested as controls,and three repetitions were proceeded.

The result showed that the population density and damage time ofO.surinamensishad significant effect on the chemical components of honeysuckle,and the protein,total sugar,total flavonoid,chlorogenic acid and vitamin C contents all declined afterO.surinamensisdamage.Under the population densities of 200,400,600,800 and 1 000 individual/kg,the protein contents of honeysuckle declined by 1.43%,3.21%,5.14%,7.81%and 9.54%respectively,compared with the control after damage time of 7 d.The total sugar contents declined by 0.24%,1.37%,2.15%,3.28%and 4.17%respectively;the total flavonoid contents declined by 1.25%,1.84%,2.43%,3.51%and 4.32%respectively;the chlorogenic acid contents declined by 0.29%,0.60%,0.93%,1.28%and 1.56%respectively;and the vitamin C contents declined by 0.02%,0.06%,0.09%,0.13% and 0.15%respectively.With the extension of damage time,the content of each component continuously declined.Under the same damage time,the content of each component declined with the increase of population density.The correlation analysis indicated that the protein,total sugar,total flavonoids,chlorogenic acid and vitamin C contents were all negatively correlated to the population density and damage time ofO.surinamensis（P＜0.05).Two-way analysis of variance showed that,no significant effect was observed between the interaction of population density and damage time on each component of honeysuckle（P＞0.05）.

In conclusion,O.surinamensisdamage on honeysuckle could cause decline of the chemical component contents,and quality decrease of honeysuckle.

糧食、中藥材、煙草等收獲后大多貯藏在倉(cāng)庫(kù)里，由于倉(cāng)庫(kù)里的生態(tài)環(huán)境穩(wěn)定，為倉(cāng)儲(chǔ)害蟲提供了良好的生長(zhǎng)條件，并且，倉(cāng)儲(chǔ)害蟲具有個(gè)體較小、易隱蔽、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，對(duì)其防治比較困難，導(dǎo)致倉(cāng)儲(chǔ)害蟲種群增殖迅速。許多研究表明，倉(cāng)儲(chǔ)害蟲的危害不僅造成貯藏物數(shù)量減少，而且還引起貯藏物品質(zhì)下降，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。如：郭長(zhǎng)征等[1]報(bào)道，被谷蠹危害的小麥干濕面筋含量和吸水量、小麥發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)呈下降趨勢(shì)，脂肪酸值呈升高趨勢(shì)，隨谷蠹蟲口密度的增大和危害時(shí)間的延長(zhǎng)，這種趨勢(shì)越來越明顯；王殿軒等[2]報(bào)道，隨著玉米象蟲口密度的增加和感染時(shí)間的延長(zhǎng)，小麥干面筋與濕面筋含量、小麥發(fā)芽率與發(fā)芽勢(shì)均降低，而脂肪酸值呈升高趨勢(shì)；張玉榮等[3]報(bào)道，隨著谷蠹蟲口密度的增加和感染時(shí)間的延長(zhǎng)，小麥水分增加，體積質(zhì)量（容重）降低；白玉玲等[4]報(bào)道，隨著玉米象蟲口密度的增加和感染時(shí)間的延長(zhǎng)，稻谷中過氧化氫酶和過氧化物酶活性逐漸降低，脂肪酸值、電導(dǎo)率、丙二醛含量逐漸升高；張玉榮等[5]還報(bào)道，經(jīng)玉米象和米象不同程度感染后，小麥粗淀粉含量呈下降趨勢(shì)，隨著蛀蝕時(shí)間的延長(zhǎng)和蟲口密度的增加，全麥粉峰值黏度、最低黏度、最終黏度、衰減值和回生值均呈下降趨勢(shì)，糊化溫度呈上升趨勢(shì)，峰值時(shí)間基本無變化，粗淀粉含量與峰值黏度、最低黏度、最終黏度、衰減值和回生值均呈極顯著正相關(guān)，與糊化溫度呈極顯著負(fù)相關(guān)，與峰值時(shí)間無相關(guān)性。研究在貯藏過程中害蟲危害與貯藏物品質(zhì)變化的關(guān)系，可以為貯藏物的安全貯藏提供理論依據(jù)。目前的研究都是關(guān)于害蟲危害對(duì)糧食品質(zhì)的影響，而有關(guān)害蟲危害對(duì)中藥材品質(zhì)的影響研究較少。

金銀花（Lonicera japonicaThunb.）又名忍冬，醫(yī)學(xué)上也稱二花，為多年生半常綠纏繞性灌木，是我國(guó)常用名貴中藥材之一，具有清熱解毒、消炎祛腫等預(yù)防保健功能[6]。金銀花在安徽已有多年的栽培歷史，現(xiàn)已列為安徽地道中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范示范品種之一，在許多地區(qū)建立了金銀花種植區(qū)，并且種植面積不斷擴(kuò)大，從事金銀花收購(gòu)和加工的企業(yè)也不斷增多。因金銀花在安徽省基本都種植在一些偏遠(yuǎn)的山區(qū)，收獲后大都就地貯藏，由于倉(cāng)儲(chǔ)條件和管理措施較落后，使得金銀花在貯藏過程中受到多種倉(cāng)儲(chǔ)害蟲的危害[7]，其中，鋸谷盜［Oryzaephilus surinamensis（Linnaeus），隸屬于鞘翅目，鋸谷盜科］就是危害比較嚴(yán)重的一種害蟲[7]，給農(nóng)民和企業(yè)造成極大的經(jīng)濟(jì)損失，已成為制約安徽地區(qū)金銀花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要原因之一。目前，關(guān)于鋸谷盜危害對(duì)金銀花化學(xué)成分的影響還未見相關(guān)報(bào)道。為此，筆者在室內(nèi)研究了鋸谷盜危害后金銀花化學(xué)成分的變化，可以為進(jìn)一步探索鋸谷盜危害對(duì)金銀花品質(zhì)影響的機(jī)制以及金銀花的安全貯藏提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試?yán)ハx

鋸谷盜采自安徽省明光市自來橋鎮(zhèn)金銀花收購(gòu)站倉(cāng)庫(kù)，以m（全麥粉）∶m（酵母粉）=20∶1作為飼料[8]，使用前經(jīng)80℃干燥箱消毒1 h；在人工氣候箱（溫度為28℃±1℃、相對(duì)濕度為75%±7%）中以連續(xù)黑暗的條件培養(yǎng)多代。

1.2 供試金銀花

以當(dāng)年新收購(gòu)的干燥金銀花作為供試材料，購(gòu)自安徽省明光市自來橋鎮(zhèn)金銀花收購(gòu)站倉(cāng)庫(kù)。

1.3 儀器設(shè)備

精密烘箱（20011243型，西班牙Selecta公司），高速萬能粉碎機(jī)（FW80型，天津市泰斯特儀器有限公司），紫外可見分光光度計(jì)（UV-2600，日本島津公司），自動(dòng)凱氏定氮儀（HanonK9840，濟(jì)南海能儀器股份有限公司），旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（RE-52AA，上海亞榮生化儀器廠），循環(huán)水式多用真空泵（SHB-III型，鄭州長(zhǎng)城科工貿(mào)有限公司），電子天平（CP224S型，西班牙賽多利斯公司）。

1.4 試蟲侵害試驗(yàn)

將新收購(gòu)的金銀花在烘箱中經(jīng)60℃烘24 h，以殺死可能存在的害蟲和蟲卵。在干凈的玻璃缸中放入0.3 kg金銀花，接入新羽化7 d的鋸谷盜成蟲，設(shè)置200、400、600、800和1 000頭/kg等5個(gè)蟲口密度，每個(gè)密度設(shè)置5個(gè)玻璃缸，以紗網(wǎng)封口，放在人工氣候箱中進(jìn)行侵害試驗(yàn)，于7、14、21、28和35 d后測(cè)定金銀花的化學(xué)成分。試驗(yàn)重復(fù)3次，以未接入鋸谷盜的金銀花作為對(duì)照組。

1.5 樣品處理及化學(xué)成分測(cè)定

將鋸谷盜侵害后的金銀花粉碎成粉末，過60目篩，收集備用。

1.5.1 蛋白質(zhì)含量測(cè)定

采用凱氏定氮法[9]：稱取金銀花粉末0.4 g，放入凱氏瓶中，加入10 mL濃硫酸浸泡過夜，經(jīng)消煮爐消化60 min，冷卻后用水將消煮液轉(zhuǎn)移到100 mL容量瓶中定容。將消化管放入自動(dòng)凱氏定氮儀中，在吸收缸中加入30 mL硼酸吸收液，再加入50 mL 40%的NaOH，充分反應(yīng)，蒸餾，滴定和計(jì)算。每個(gè)樣品測(cè)3份，取平均值。試驗(yàn)重復(fù)3次，每一批樣品做1個(gè)空白。

1.5.2 總糖含量測(cè)定

采用蒽酮比色法[10]：稱取金銀花粉末50 mg，加入4 mL 80%乙醇，置于80℃水浴中攪拌40 min，5 000 r/min離心10 min，取上清液，沉淀用乙醇重復(fù)提取1次，合并上清液，經(jīng)活性炭80℃脫色，定容至10 mL，取1 mL提取液加入5 mL蒽酮試劑，于沸水浴中加熱10 min，冷卻后在620 nm處測(cè)定其吸光度值。稱取干燥至恒量的葡萄糖配制成標(biāo)準(zhǔn)溶液，按上述方法測(cè)定其在620 nm處的吸光度值，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，求出總糖含量。計(jì)算公式為：樣品中總糖含量＝通過標(biāo)準(zhǔn)曲線求得的糖含量×稀釋倍數(shù)/樣品質(zhì)量×100%。每個(gè)樣品測(cè)定3份，取平均值。試驗(yàn)重復(fù)3次。

1.5.3 總黃酮含量測(cè)定

采用紫外分光光度法[11]：稱取金銀花粉末1.0 g，放入100 mL錐形瓶中，加入30 mL 60%乙醇，以超聲波提取30 min，減壓抽濾，濾渣再重復(fù)提取1次，合并2次濾液，轉(zhuǎn)移至100 mL容量瓶中，用60%乙醇定容，搖勻即得供試樣品溶液。以蘆丁作為標(biāo)準(zhǔn)品配制標(biāo)準(zhǔn)溶液，在最大吸收波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度值，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。將供試樣品液于最大吸收波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度值，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算樣品溶液中總黃酮的百分含量。計(jì)算公式為：樣品中總黃酮含量=（樣品黃酮濃度×提取液總體積）/樣品質(zhì)量×100%。每個(gè)樣品測(cè)定3份，取平均值。試驗(yàn)重復(fù)3次。

1.5.4 綠原酸含量測(cè)定

采用紫外分光光度法[12]：稱取金銀花粉末0.2 g，置于50 mL小燒杯中，加入適量的70%乙醇，以超聲波提取10 min，離心后取上清液，沉淀重復(fù)提取1次，合并2次上清液，倒于25 mL容量瓶中，用70%乙醇定容，然后取1 mL溶液放于25 mL容量瓶中，定容至刻度。稱取綠原酸標(biāo)準(zhǔn)品5.0 mg，用70%乙醇配制成標(biāo)準(zhǔn)品溶液，在最大吸收波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度值，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，求出回歸方程。取樣品液于最大吸收波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度值，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線的回歸方程，計(jì)算樣品溶液中綠原酸的百分含量。計(jì)算公式為：樣品中綠原酸含量＝（通過標(biāo)準(zhǔn)曲線求得的綠原酸濃度×樣品溶液體積）/樣品質(zhì)量×100%。每個(gè)樣品測(cè)定3份，取平均值。試驗(yàn)重復(fù)3次。

1.5.5 維生素C含量測(cè)定

采用紫外分光光度法[13]：稱取金銀花粉末1.0 g，置于100 mL小燒杯中，加入少量酸化的蒸餾水溶解，經(jīng)超聲波提取5 min，靜止10 min后過濾，濾液倒入100 mL棕色容量瓶中，用酸化的蒸餾水定容。取樣品液1 mL于50 mL容量瓶中，加蒸餾水稀釋，并用1%HCl和0.1 mol/L NaOH調(diào)節(jié)pH=6，定容至刻度，搖勻，以蒸餾水為參比，在243 nm處測(cè)定吸光度值。

準(zhǔn)確稱取標(biāo)準(zhǔn)抗壞血酸（分析純）10 mg，放于100 mL棕色容量瓶中，加10%HCl 2 mL溶解，用蒸餾水定容，搖勻后形成100 μg/mL的標(biāo)準(zhǔn)溶液。取標(biāo)準(zhǔn)溶液配置成5個(gè)不同濃度的溶液，用1%HCl和 0.1 mol/LNaOH溶液調(diào)節(jié)pH=6，快速在243 nm波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度值，并繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線；根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線求出樣品中維生素C的含量。每個(gè)樣品測(cè)定3份，取平均值。試驗(yàn)重復(fù)3次。

1.6 數(shù)據(jù)處理

所有數(shù)據(jù)采用SPSS 11.5軟件進(jìn)行分析處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 鋸谷盜危害對(duì)金銀花蛋白質(zhì)含量的影響

從表1可以看出，鋸谷盜危害能引起金銀花蛋白質(zhì)含量下降。在200、400、600、800和1 000頭/kg蟲口密度下，危害7 d時(shí)金銀花蛋白質(zhì)含量分別比對(duì)照下降了1.43%、3.21%、5.14%、7.81%和9.54%；隨著危害時(shí)間的延長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量不斷下降，35 d時(shí)各蟲口密度下蛋白質(zhì)含量分別比對(duì)照下降了8.54%、10.32%、12.51%、14.50%和17.01%。在同一蟲口密度下，不同侵害時(shí)間的金銀花蛋白質(zhì)含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；在同一時(shí)間下，蛋白質(zhì)含量隨著蟲口密度的升高而下降，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。相關(guān)性分析表明，鋸谷盜危害后，金銀花蛋白質(zhì)含量與蟲口密度和危害時(shí)間均呈顯著的負(fù)相關(guān)（P＜0.05），相關(guān)系數(shù)r分別為－0.999 7和－0.998 8。方差分析顯示，鋸谷盜蟲口密度和危害時(shí)間的交互作用對(duì)金銀花蛋白質(zhì)含量的影響不顯著（P＞0.05）。

表1 鋸谷盜危害對(duì)金銀花蛋白質(zhì)含量的影響Table 1 Effect of the damage byO.surinamensison the protein content of honeysuckle%

2.2 鋸谷盜危害對(duì)金銀花總糖含量的影響

從表2可以看出，鋸谷盜危害能引起金銀花總糖含量下降。在200、400、600、800和1 000頭/kg蟲口密度下，危害7 d時(shí)金銀花總糖含量分別比對(duì)照下降了0.24%、1.37%、2.15%、3.28%和4.17%；隨著危害時(shí)間的延長(zhǎng)，總糖含量不斷下降，在各蟲口密度下，危害35 d時(shí)的總糖含量分別比對(duì)照下降了5.25%、6.72%、8.37%、9.58%和11.05%。在同一蟲口密度下，各侵害時(shí)間的金銀花總糖含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。在同一時(shí)間下，總糖含量隨著蟲口密度的升高而下降，7 d時(shí)除200頭/kg密度下的含量與對(duì)照差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義外，其他密度均顯著低于對(duì)照，從14 d開始，各蟲口密度下的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。相關(guān)性分析表明，鋸谷盜危害后，金銀花總糖含量與蟲口密度和危害時(shí)間均呈顯著的負(fù)相關(guān)（P＜0.05），相關(guān)系數(shù)r分別為－0.999 8和－0.996 1。方差分析顯示，鋸谷盜蟲口密度和危害時(shí)間的交互作用對(duì)金銀花總糖含量的影響不顯著（P＞0.05）。

2.3 鋸谷盜危害對(duì)金銀花總黃酮含量的影響

從表3可以看出，鋸谷盜危害能引起金銀花總黃酮含量下降。在200、400、600、800和1 000頭/kg蟲口密度下，危害7 d時(shí)金銀花總黃酮含量分別比對(duì)照下降了1.25%、1.84%、2.43%、3.51%和4.32%；隨著危害時(shí)間的延長(zhǎng)，總黃酮含量不斷下降，35 d時(shí)各蟲口密度下的總黃酮含量分別比對(duì)照下降了3.99%、4.65%、5.26%、6.04%和6.75%。在同一蟲口密度下，各侵害時(shí)間的金銀花總黃酮含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；在同一時(shí)間下，總黃酮含量隨著蟲口密度的升高而下降，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。相關(guān)性分析表明，鋸谷盜危害后，金銀花總黃酮含量與蟲口密度和危害時(shí)間均呈顯著的負(fù)相關(guān)（P＜0.05），相關(guān)系數(shù)r分別為－0.998 0和－0.997 7。方差分析顯示，鋸谷盜蟲口密度和危害時(shí)間的交互作用對(duì)金銀花總黃酮含量的影響不顯著（P＞0.05）。

表2 鋸谷盜危害對(duì)金銀花總糖含量的影響Table 2 Effect of the damage byO.surinamensison the total sugar content of honeysuckle%

表3 鋸谷盜危害對(duì)金銀花總黃酮含量的影響Table 3 Effect of the damage byO.surinamensison the total flavonoid content of honeysuckle%

2.4 鋸谷盜危害對(duì)金銀花綠原酸含量的影響

從表4可以看出，鋸谷盜危害能引起金銀花綠原酸含量下降。在200、400、600、800和1 000頭/kg蟲口密度下，危害7 d時(shí)金銀花綠原酸含量分別比對(duì)照下降了0.29%、0.60%、0.93%、1.28%和1.56%；隨著危害時(shí)間的延長(zhǎng)，綠原酸含量不斷下降，35 d時(shí)各蟲口密度下綠原酸含量分別比對(duì)照下降了1.34%、1.61%、1.88%、2.17%和2.53%。在同一蟲口密度下，各侵害時(shí)間的金銀花綠原酸含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；在同一時(shí)間下，綠原酸含量隨著蟲口密度的升高而下降，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。相關(guān)性分析表明，鋸谷盜危害后，金銀花綠原酸含量與蟲口密度和危害時(shí)間均呈顯著的負(fù)相關(guān)（P＜0.05），相關(guān)系數(shù)r分別為－0.999 8和－0.996 5。方差分析顯示，鋸谷盜蟲口密度和危害時(shí)間的交互作用對(duì)金銀花綠原酸含量的影響不顯著（P＞0.05）。

2.5 鋸谷盜危害對(duì)金銀花維生素C含量的影響

從表5可以看出，鋸谷盜危害能引起金銀花維生素C含量下降。在200、400、600、800和1 000頭/kg蟲口密度下，危害7 d時(shí)金銀花維生素C含量分別比對(duì)照下降了0.02%、0.06%、0.09%、0.13%和0.15%；隨著危害時(shí)間的延長(zhǎng)，維生素C含量不斷下降，35 d時(shí)各蟲口密度下維生素C含量分別比對(duì)照下降了0.13%、0.16%、0.19%、0.23%和0.25%。除200頭/kg密度下，28 d和35 d之間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義外，在其他蟲口密度下，各侵害時(shí)間的金銀花維生素C含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；在同一時(shí)間下，維生素C含量隨著蟲口密度的升高而下降，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。相關(guān)性分析表明，鋸谷盜危害后，金銀花的維生素C含量與蟲口密度和危害時(shí)間均呈顯著的負(fù)相關(guān)（P＜0.05），相關(guān)系數(shù)r分別為－0.997 4和－0.994 9。方差分析顯示，鋸谷盜蟲口密度和危害時(shí)間的交互作用對(duì)金銀花維生素C含量的影響不顯著（P＞0.05）。

表4 鋸谷盜危害對(duì)金銀花綠原酸含量的影響Table 4 Effect of the damage byO.surinamensis on the chlorogenic acid content of honeysuckle%

表5 鋸谷盜危害對(duì)金銀花維生素C含量的影響Table 5 Effect of the damage byO.surinamen sis on the vitamin C content of honeysuckle%

3 討論

糧食、中藥材等物質(zhì)在貯藏過程中由于受本身的新陳代謝作用、環(huán)境因素以及生物因素的影響，其品質(zhì)會(huì)逐漸發(fā)生變化，甚至發(fā)生劣變，其中，害蟲危害是引起品質(zhì)下降的一個(gè)重要原因。金銀花（L.japonica）是我國(guó)的名貴中藥材，在貯藏過程中常遭受到鋸谷盜（O.surinamensis）的危害[7]。研究鋸谷盜危害對(duì)金銀花化學(xué)成分的影響可以為中藥材的安全貯藏提供理論依據(jù)。筆者的研究結(jié)果表明：受到鋸谷盜危害后，金銀花的蛋白質(zhì)、總糖、總黃酮、綠原酸及維生素C含量均下降；并且，隨著蟲口密度的升高和危害時(shí)間的延長(zhǎng)，各成分的含量進(jìn)一步下降，與鋸谷盜的蟲口密度和危害時(shí)間均呈顯著的負(fù)相關(guān)（P＜0.05）。方差分析顯示，鋸谷盜蟲口密度和危害時(shí)間的交互作用對(duì)金銀花上述各成分含量的影響不顯著（P＞0.05）。

蛋白質(zhì)是植物含有的營(yíng)養(yǎng)成分。許新新等[14]研究了柴達(dá)木地區(qū)古毒蛾害蟲對(duì)唐古特白刺葉片營(yíng)養(yǎng)成分的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)古毒蛾危害能引起唐古特白刺葉片中粗蛋白含量升高。這可能是由于古毒蛾危害的是唐古特白刺的新鮮葉片，新鮮葉片通過植株的代謝補(bǔ)償作用產(chǎn)生大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，引起粗蛋白含量升高。而鋸谷盜危害的是貯藏期金銀花，金銀花無法通過植株的代謝補(bǔ)償作用獲得相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而使得蛋白質(zhì)含量下降；深層次原因還需進(jìn)一步研究。

傳統(tǒng)的中藥材往往含有多種活性成分，這些活性成分在治療疾病過程中發(fā)揮著重要的藥理作用，如糖類中的多糖具有重要的抗氧化活性[15]；總黃酮具有抗氧化、抗炎、抑菌等多種藥理活性[16]；綠原酸是在有氧呼吸過程中經(jīng)莽草酸途徑產(chǎn)生的一種苯丙素類化合物，具有抗菌消炎、清熱解毒的作用[17]；維生素C具有抗氧化作用[18]。已有研究[19]表明，中藥材的藥效與其活性成分含量有密切關(guān)系，鋸谷盜危害能引起上述活性成分含量下降，從而降低金銀花的藥用價(jià)值。因此，在金銀花貯藏過程中，應(yīng)采用有效的方法消除害蟲，使金銀花免受危害，從而保障金銀花的藥用價(jià)值。

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*通信作者（Corresponding author）:向玉勇（http://orcid.org/0000-0001-9335-2256），E-mail:xyy10657@sohu.com

（Received）:2016-04-11；接受日期（Accepted）:2016-07-27