人因工程在超市設(shè)計改善中的運用

[摘 要]中國經(jīng)濟的騰飛離不開服務(wù)業(yè)的蓬勃發(fā)展，在經(jīng)濟發(fā)展的大趨勢下，很多行業(yè)也取得了顯著的進步，比如人因工程技術(shù)的發(fā)展，人因?qū)W的相關(guān)理論也逐漸被廣泛的運用于服務(wù)行業(yè)。利用人因工程與IE技術(shù)在大型超市進行有效合理的實施，在優(yōu)化消費者購物體驗的同時能夠提高超市的服務(wù)水平和效益，提高我國的大型超市在國際零售行業(yè)的競爭力。本文著重闡釋了人因工程在大型超市中的應(yīng)用，觀察并且分析了大型超市在人因設(shè)計中的缺陷，著重研究了A超市商品的布局結(jié)構(gòu)設(shè)計，照明環(huán)境以及色彩的設(shè)計，超市貨架尺寸以及過道寬度的人因要素設(shè)計，以及空氣，溫度，噪聲對顧客的情緒于消費欲望的分析。力從以上幾個因素中，發(fā)現(xiàn)A超市現(xiàn)存的問題，幫助超市進行人因工程的改善。

[關(guān)鍵詞]人因工程、大型超市、環(huán)境設(shè)施、優(yōu)化

中圖分類號：TB472 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2017）04-0283-01

1 引言

零售商市場經(jīng)歷了三次巨大變革，從最開始的百貨商場，連鎖零售到如今的超級市場的模式。超市是經(jīng)濟發(fā)展和社會變革的產(chǎn)物，以其商品的多樣性迅速成為人們采購的首選方式，超市不僅為我們生活帶來了便捷，同時也改變了很多人的購物理念?？墒墙?jīng)過實地考察后也發(fā)現(xiàn)了很多大型超市依舊存在很多人因方面的問題，比如空間布局不合理，照明色彩環(huán)境設(shè)計不恰當，這些問題影響了消費者的購物體驗和超市市場競爭力，所以以人為本的人因?qū)W的相關(guān)理論就可以為超市的空間布局，照明色彩環(huán)境設(shè)計等方面提供可行的方案指導。

2 人因工程的基本理論及其發(fā)展

2.1 人因工程的定義

人因工程學（Human Factors Engineering）是在近幾十年來發(fā)展起來的學科，它是研究人、機器與環(huán)境相互聯(lián)系的科學。該學科在發(fā)展過程中有機地融合了生理及心理學、醫(yī)藥衛(wèi)生學、人體測量學、系統(tǒng)工程學等眾多學科的相關(guān)知識和成果，這不僅使人因工程的理論基礎(chǔ)初具模型，同時也決定了人因工程科學綜合且廣泛的研究和應(yīng)用的領(lǐng)域。該學科的研究目是在保證環(huán)境中人的安全舒適與健康的前提下，設(shè)計出高效合理的人機環(huán)境系統(tǒng)。[1]

2.2 人因工程的發(fā)展及其在服務(wù)業(yè)的應(yīng)用

人因工程學的萌芽于泰勒（F.W.Taylor）的鐵鏟實驗和時間研究實驗以及吉爾布雷斯夫婦（F.B.Gilbreth）的動作研究，在工業(yè)進步的時代，社會的潮流總是讓人去追趕機器的進步，缺乏對人本身的關(guān)注，會使人出現(xiàn)工作消極疲憊的現(xiàn)象。人因工程學的興起于著名的“霍桑實驗”，標志著工作效率研究邁入了新時期。在之后的發(fā)展過程中，人因研究使得生產(chǎn)方式從人依附于機器，到以人為本的機器為人而設(shè)計的新階段。

3 大型超市的特征

超市行業(yè)作為服務(wù)業(yè)的一種類型，它與傳統(tǒng)的制造業(yè)有著明顯的差別。有著以下幾點典型特征：

（1）大型超市，作為零售行業(yè)最主要，最為典型的銷售模式，其產(chǎn)品包羅萬象。也正是因為它的種類繁多才使得大型綜合超市成為消費者出門購物的首選之地。所以，合理有序的將商品進行分配布局就顯得尤為重要。

（2）盡管不同超市在商品布局有所差別，但商品種類和商品價值都大同小異，即超市是服務(wù)業(yè)的一種，它不能提高商品價值以及為商品提供附加價值。所以，為消費者提供更好的購物體驗與服務(wù)是如今大型超市贏得市場競爭的重要手段。

4 人因工程技術(shù)在大型超市中的移植應(yīng)用

4.1 優(yōu)化收銀臺和貨架布局

人因工程學可從以下兩個方面進行改善：1.人體測量學，人體測量學是為了使各種與人體尺寸有關(guān)的設(shè)計能符合人的生理特點。[2]

根據(jù)人體測量學以及作業(yè)空間設(shè)計的相關(guān)理論對A超市的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：A超市人行過道的寬度設(shè)計中存在一些貨架過道，商品區(qū)域內(nèi)的通道過窄。在收銀臺處，狹窄的空間和擁擠的穿梭的人流，客流交匯易造成擁堵，所以需要增加收銀區(qū)緩沖區(qū)域的面積，設(shè)立排隊區(qū)域并且用顯目的顏色標識。

4.2 超市照明和色彩環(huán)境設(shè)計

從生理學和心理學相關(guān)的理論成果中我們得出，人的興奮程度在一定程度上會受到照明情況的影響。照度作為評價照明情況的基本指標，是衡量超市照明環(huán)境是否適宜的重要手段。照度的設(shè)置過程中有兩個關(guān)鍵點要注意，一是要滿足最低能見度，二是要避免眩光。[6]

以調(diào)查的A超市為例，其光照環(huán)境如表1所示。

由此計算平均照度為1172.9lx，最大照度3117-最小照度337=2780lx遠大于平均照度， 所以A超市照度不均勻。

將所測得數(shù)據(jù)與國家標準《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計標準》GB50034-2004相比較發(fā)現(xiàn)，部分區(qū)域過道照度應(yīng)該提高，而商品的局部光照應(yīng)該降低。

除此之外，避免眩光也是十分必要的，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)A超市中的眩光主要有玻璃展柜的反射眩光以及商品展臺與過道亮度對比過大的反射眩光。應(yīng)該通過適當調(diào)整光源位置，以及減少光源亮度對比來消除。

不同的色彩環(huán)境會對人的情緒造成不同的影響，色彩與人的情緒都具有豐富性，但在這其中也并非是無章可循。事實上，每種色彩在人們的腦海中都有其普遍包含的情感內(nèi)涵，我們要把這種情感內(nèi)涵運用在色彩設(shè)計中。正確表達出商品的特質(zhì)，增加顧客消費的可能性。

4.3 控制噪聲和營造良好的空氣環(huán)境

利用聲級計測試A超市的購物區(qū)的噪音情況，在日常情況下，人流量較小，噪聲測試為60分貝上下，滿足人體工程學對噪聲環(huán)境的管控標準，但在節(jié)假日，或者超市促銷活動期間，超市內(nèi)的噪聲顯著增強，甚至可到達86分貝，在這種環(huán)境中，不但會對人的聽覺造成一定的損傷，還會使顧客出現(xiàn)焦躁，易怒等不良情緒。

良好的空氣環(huán)境在顧客的購物過程中也是尤為重要的，在對A超市的調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)，肉食區(qū)的腥臭味十分明顯，并且水產(chǎn)肉類區(qū)與熟食區(qū)的距離較近，影響了顧客對于糕點熟食的購買欲望。對此，人因改進可從以下幾個方面著手：首先在布局上，使水產(chǎn)肉類區(qū)遠離糕點熟食區(qū)，以防止魚肉類食材的腥臭味影響到顧客消費者挑選熟食以及糕點；其次，要按時更換魚缸中的水，如果出現(xiàn)死魚要及時的撈出，保證魚缸水的干凈清新。超市還可以擺放空氣清新劑等，對不良氣體進行稀釋；最后，注意通風換氣，良好的換氣系統(tǒng)可以保證超市的清新衛(wèi)生。

參考文獻

[1] 郭伏等.人因工程學.北京：機械工業(yè)出版社，2008.

[2] 曹琦.人機工程.成都：四川科技出版社，1991.

[3] 周美玉.工業(yè)設(shè)計應(yīng)用人類工程學.北京：中國輕工業(yè)出版社，2001.

[4] 宋組祥.工程心理學.上海：華東師范大學出版社，1990.

[5] 阮寶湘.人機工程學課程設(shè)計論文選編.北京：機械工業(yè)出版社，2005.

[6] 阮寶湘編.人機工程學課程設(shè)計/課程論文選編.北京：機械工業(yè)出版社，2005.

[7] 朱祖祥主編.人類工效學.杭州：浙江教育出版社，2007.

作者簡介

涂堯舜，生于1996年四月，西安理工大學經(jīng)管學院本科在讀，主要研究方向是當代IE技術(shù)和人因工程的應(yīng)用方法。