大型超市

到嚴(yán)重威脅。大型超市作為向大眾銷售食品的主要場(chǎng)所，其出售食品的質(zhì)量成為食品安全的核心問(wèn)題，尤其需要全面關(guān)注和重視在大型超市銷售的散裝食品質(zhì)量。因此建立以HACCP原理為基礎(chǔ)的大型超市散裝食品質(zhì)量管理體系成為了保證食品安全、預(yù)防食源性疾病發(fā)生的主要手段。關(guān)鍵詞：食品安全;食品質(zhì)量管理體系;大型超市;散裝食品質(zhì)量隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的進(jìn)步，食品安全問(wèn)題在全球范圍內(nèi)受到廣泛關(guān)注，人們對(duì)于食品的要求越來(lái)越高，對(duì)于食品的品鑒能力在不斷提升，食品加工方式也越來(lái)越復(fù)雜。在食品原

疾病的發(fā)生。大型超市是消費(fèi)者購(gòu)買食品的主要渠道，尤其大型超市在銷售散裝食品時(shí)，其食品質(zhì)量管理體系的建立和落實(shí)更為關(guān)鍵。1 食品質(zhì)量安全及管理的概況1.1 食品質(zhì)量安全問(wèn)題的重要性社會(huì)在發(fā)展過(guò)程中對(duì)自然環(huán)境造成了一定程度的破壞，對(duì)食物生態(tài)鏈也產(chǎn)生了諸多不良影響，食品質(zhì)量問(wèn)題逐步顯露出來(lái)。食源性疾病已經(jīng)成為世界各國(guó)需要警惕的問(wèn)題。隨著食品加工的進(jìn)一步規(guī)?；?，植物、食品中農(nóng)藥殘留，動(dòng)物飼料中化學(xué)物質(zhì)殘留，各類農(nóng)產(chǎn)品中促生長(zhǎng)激素制劑含量超標(biāo)，食品添加劑濫用現(xiàn)象顯著

目前隨著國(guó)內(nèi)大型超市越來(lái)越面臨激烈競(jìng)爭(zhēng)，人們也深刻認(rèn)識(shí)到顧客不再只是被獵取的對(duì)象，而應(yīng)該被視為企業(yè)的資源得到特殊對(duì)待和培養(yǎng)。因而業(yè)內(nèi)人士展開(kāi)對(duì)顧客忠誠(chéng)度的研究。大部分學(xué)者已經(jīng)達(dá)成了基本的共識(shí)，即研究驅(qū)動(dòng)顧客忠誠(chéng)度的因素應(yīng)該從行為和態(tài)度兩個(gè)方面來(lái)進(jìn)行，但是，在實(shí)際的顧客忠誠(chéng)度驅(qū)動(dòng)因素的測(cè)量中，依然幾乎只測(cè)量重復(fù)購(gòu)買行為的次數(shù)，而忽視了態(tài)度方面的測(cè)量，并且，關(guān)于大型超市顧客忠誠(chéng)度驅(qū)動(dòng)因素的研究大部分局限于定性方法，缺少定量方法、定量模型的運(yùn)用。基于上述原因，筆

的背景之下，大型超市逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M(fèi)場(chǎng)所，而大型超市的消防安全也受到越來(lái)越多的關(guān)注。本文從大型超市的消防管理特點(diǎn)入手，分析了大型超市的防火設(shè)計(jì)要求和消防管理措施。關(guān)鍵詞：大型超市;防火設(shè)計(jì);消防管理分類號(hào)：TU892;TU998.1引言大型超市發(fā)生火災(zāi)將導(dǎo)致大量的人員和財(cái)產(chǎn)安全受到威脅，在這一情況下，相關(guān)單位需要針對(duì)大型超市進(jìn)行嚴(yán)格的消防管理工作。一、大型超市的建筑消防管理特點(diǎn)在大型超市的建設(shè)過(guò)程中，相關(guān)單位往往會(huì)采用大跨度的鋼結(jié)構(gòu)來(lái)實(shí)現(xiàn)城中

3）近年來(lái)，大型超市發(fā)展迅速，其作為食品供應(yīng)鏈的末端，是人們食品選購(gòu)的主要渠道，其有義務(wù)做好食品安全管理工作。但部分大型超市基于短期利益而損害了廣大消費(fèi)者的身體健康，出售過(guò)期食品、不合格產(chǎn)品，這為食品安全監(jiān)管敲響了警鐘。因此，相關(guān)部門應(yīng)積極做好食品安全質(zhì)量控制工作，明確食品安全質(zhì)量管理的有效措施，在保障食品安全的同時(shí)，也塑造出良好的大型超市服務(wù)形象。1 大型超市食品安全質(zhì)量管理的重要性大型超市必須高度重視食品質(zhì)量安全管控工作。①由于食品質(zhì)量安全關(guān)系到顧客的

程不斷加快，大型超市作為成熟的零售業(yè)態(tài)，在滿足現(xiàn)代城市生活的高效率、快節(jié)奏方面有其絕對(duì)優(yōu)勢(shì)[1]。目前，在中國(guó)各大城市，樂(lè)購(gòu)、家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)?span id="j5i0abt0b" class="hl">大型超市已經(jīng)較常見(jiàn)。然而，我國(guó)大型超市的發(fā)展卻不盡如人意，例如“偏重于區(qū)位選址而忽略與城市交通銜接”的規(guī)劃思想，使其成為制造城市交通堵的重要原因，“缺乏對(duì)城市化、機(jī)動(dòng)化發(fā)展的遠(yuǎn)景考慮”的靜態(tài)規(guī)劃策略也使超市遠(yuǎn)期發(fā)展困難重重。本文從影響大型超市發(fā)展的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、政策、交通銜接等方面的因素，探討了發(fā)達(dá)國(guó)家大型超市的產(chǎn)生機(jī)

更高的要求。大型超市由于銷售人員數(shù)量多、工作內(nèi)容煩瑣、人員流動(dòng)性較大，管理起來(lái)比較困難，激勵(lì)作為調(diào)動(dòng)銷售人員積極性的重要手段，具有重要的研究意義。本文以銷售管理為理論指導(dǎo)，了解目前大型超市銷售人員激勵(lì)機(jī)制的現(xiàn)狀，通過(guò)分析其存在的問(wèn)題，提出相應(yīng)的建議，探尋大型超市銷售人員激勵(lì)機(jī)制提升路徑，以期幫助其更好地開(kāi)展銷售活動(dòng)。關(guān)鍵詞：大型超市;銷售人員;激勵(lì)機(jī)制企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，就是人才之間的競(jìng)爭(zhēng)，建立行之有效的銷售人員激勵(lì)機(jī)制，有利于刺激銷售人員更好地開(kāi)展銷售活動(dòng)，

益激烈，國(guó)內(nèi)大型超市的盈利能力逐漸下滑。據(jù)2018年中國(guó)大型超市連鎖百?gòu)?qiáng)數(shù)據(jù)顯示，前十名中有三家銷售為負(fù)增長(zhǎng)。由此可見(jiàn)，超市盈利能力降低的主要原因可能是自身盈利模式創(chuàng)新不足，從而抑制了發(fā)展。一、雙邊市場(chǎng)理論基礎(chǔ)雙邊市場(chǎng)主要是指兩類或兩類以上具有交叉網(wǎng)絡(luò)外部性的用戶，在無(wú)法自主交易時(shí)，通過(guò)一個(gè)或者多個(gè)平臺(tái)完成的交易。平臺(tái)使網(wǎng)絡(luò)外部性內(nèi)化，保持盈虧平衡，甚至獲取利潤(rùn)。在大型超市中，除經(jīng)營(yíng)商品之外，所提供的服務(wù)項(xiàng)目也逐漸增加，利潤(rùn)來(lái)源更加廣闊，主要源于供應(yīng)商和消

平日益提高，大型超市已成為人們?cè)谌粘Ｉ钪斜夭豢缮俚闹匾A(chǔ)設(shè)施，人們?cè)?span id="j5i0abt0b" class="hl">大型超市內(nèi)進(jìn)行購(gòu)物，滿足個(gè)人日常生活中的消費(fèi)需求。為了滿足消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，超市往往需要建構(gòu)大量商品，超市的規(guī)模正在不斷擴(kuò)大，甚至出現(xiàn)了跨地區(qū)跨境的大型超市，超市已成為促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展以及人民生活繁榮的重要組成部分。但隨著超市規(guī)模的不斷擴(kuò)大，人流量正在不斷增多超市防火設(shè)計(jì)和消防管理也逐漸進(jìn)入人們的視野。超市屬于人員密集型區(qū)域，一旦大型超市失火，不僅會(huì)造成無(wú)法彌補(bǔ)的經(jīng)濟(jì)損失，還會(huì)

要]存貨對(duì)于大型超市來(lái)說(shuō)，是一項(xiàng)非常重要的流動(dòng)資產(chǎn)，占比相對(duì)于其他流動(dòng)資產(chǎn)來(lái)說(shuō)要高出很多，存貨管理和超市的運(yùn)營(yíng)效率有著不可分割的關(guān)系。本文以A超市為例，結(jié)合一定的專業(yè)知識(shí)，對(duì)A超市的存貨管理系統(tǒng)進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)的解決方案。[關(guān)鍵詞] 大型超市 采購(gòu) 存貨管理一、公司簡(jiǎn)介A超市是一所集購(gòu)物、休閑、美食于一體的大型商場(chǎng)，成立于2005年，注冊(cè)資本2000萬(wàn)元，現(xiàn)有7家連鎖店，分布于大連市各大行政區(qū)。二、存貨管理方面存在的問(wèn)題（一）存貨庫(kù)存量控制不合理1.缺

皓錚摘要：以大型超市自助收銀機(jī)作為研究對(duì)象，通過(guò)聚類對(duì)比、痛點(diǎn)總結(jié)、實(shí)地調(diào)查等方法，分析用戶行為及需求，探究大型超市自助收銀機(jī)的設(shè)計(jì)原則。分析對(duì)比現(xiàn)有自助收銀機(jī)種類，結(jié)合實(shí)地調(diào)研，運(yùn)用觀察法、訪談法和問(wèn)卷調(diào)查法探究用戶使用自助收銀機(jī)時(shí)的行為特點(diǎn)，歸納總結(jié)用戶自助收銀過(guò)程中的行為痛點(diǎn)，分析獲得自助收銀機(jī)設(shè)計(jì)原則，以此原則進(jìn)行設(shè)計(jì)實(shí)踐。基于調(diào)研分析得出大型超市自助收銀機(jī)的設(shè)計(jì)原則有行為導(dǎo)向設(shè)計(jì)原則、情感導(dǎo)向設(shè)計(jì)原則、空間導(dǎo)向設(shè)計(jì)原則，以此指導(dǎo)下設(shè)計(jì)出一款符合用

市旁開(kāi)了一家大型超市。大勇沒(méi)辦法，競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)人家，只好忍氣吞聲，慘淡經(jīng)營(yíng)。 可這事還沒(méi)完，這個(gè)地產(chǎn)老板有一個(gè)死對(duì)頭，兩人事事都想壓過(guò)對(duì)方一頭，所以這個(gè)死對(duì)頭在大勇小超市的另一側(cè)又開(kāi)了一家大型超市。 大勇滿面愁容地說(shuō)：“他們兩家超市一開(kāi)，我的小超市成了‘夾心餅干’，一天進(jìn)不了一個(gè)人，就快關(guān)門大吉了！”李興沉思片刻，對(duì)大勇說(shuō)道：“他們?cè)谀睦镩_(kāi)超市，我們也管不了。你的超市夾在中間，確實(shí)影響生意。這樣吧，你先帶我去你的超市看看，我再幫你想想辦法?！? 吃罷飯，大

社會(huì)的發(fā)展，大型超市作為人民消費(fèi)的大型公共場(chǎng)所，給人們生活家?guī)?lái)無(wú)限的便利。超市在給人們生活帶來(lái)無(wú)限便利的同時(shí)也存在巨大隱患，如可燃物品較多，人員密集，一旦發(fā)生火災(zāi)將會(huì)造成較大的人員傷亡及財(cái)產(chǎn)損失。因此對(duì)大型超市進(jìn)行火災(zāi)危險(xiǎn)性分析，提出消防安全對(duì)策，對(duì)于減少較特大事故發(fā)生，改善消防安全環(huán)境是十分重要的。1 大型超市火災(zāi)危險(xiǎn)性分析通過(guò)對(duì)濱州市區(qū)超市進(jìn)行調(diào)研，結(jié)合國(guó)內(nèi)外大型超市火災(zāi)事故案例資料，對(duì)超市火災(zāi)特點(diǎn)進(jìn)行分析如下：1.1 人員密集，緊急狀況下逃生困難大

個(gè)傳統(tǒng)市場(chǎng)和大型超市。據(jù)調(diào)查，在傳統(tǒng)市場(chǎng)購(gòu)買腌泡菜材料的費(fèi)用為273794 韓元（約合人民幣1600 元），較2018年的251400 韓元（約合人民幣1500 元）增加9%。在大型超市購(gòu)買的費(fèi)用為314691 韓元（約合人民幣1800元），較2018年的280203 韓元（約合人民幣1600 元）增加12%。傳統(tǒng)市場(chǎng)的購(gòu)買價(jià)格比大型超市便宜40897 韓元（約合人民幣250 元）。腌過(guò)冬泡菜成本大幅上升的原因，是大白菜和蘿卜等主要蔬菜價(jià)格飆升。受臺(tái)風(fēng)和栽

新零售背景下大型超市的盈利能力總體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，文章分析了大型超市現(xiàn)有的主要盈利模式，探討其雙邊市場(chǎng)平臺(tái)屬性，并基于雙邊市場(chǎng)理論提出其盈利模式的演化路徑。[關(guān)鍵詞]雙邊市場(chǎng);大型超市;盈利模式[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2019.36.0251 引言獲取滿意的盈利水平是對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)目的最簡(jiǎn)單直白的描述，也是企業(yè)生存和不斷發(fā)展的核心要義。但近年來(lái)，我國(guó)大型超市盈利能力總體呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)2018年中國(guó)快速消費(fèi)品（超市

業(yè)場(chǎng)所，如今大型超市密布在城市生活的各個(gè)角落，超市和超市背后的運(yùn)營(yíng)企業(yè)，在如今網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)發(fā)展迅速的背景之下，也受到了一定的沖擊，很多人都傾向于，線上網(wǎng)絡(luò)銷售模式，既省力又便捷，于是實(shí)體的經(jīng)營(yíng)模式有了一些影響。本人以電子商務(wù)時(shí)代大型超市的市場(chǎng)營(yíng)銷策略探究為題，從電子商務(wù)的發(fā)展趨勢(shì)和大型超市所遇到的困境著手分析研究，在電子商務(wù)背景之下，大型超市未來(lái)的發(fā)展方向和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷的策略探討。關(guān)鍵詞：電子商務(wù)；大型超市；市場(chǎng)營(yíng)銷；營(yíng)銷策略；互聯(lián)網(wǎng)1.概況信息化技術(shù)發(fā)展

浪潮下，我國(guó)大型超市的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)和政策保護(hù)已從根本上被沖破，另外我國(guó)商業(yè)企業(yè)也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。大型超市要謀求生存和發(fā)展，以“顧客為關(guān)注焦點(diǎn)”是競(jìng)爭(zhēng)的必然選擇。本文旨在分析目前我國(guó)大型超市顧客忠誠(chéng)度的現(xiàn)狀，挖掘我國(guó)大型超市顧客忠誠(chéng)度偏低的原因并提出相關(guān)的策略，以此對(duì)我國(guó)大型超市的發(fā)展提供一定的借鑒?！娟P(guān)鍵詞】大型超市；顧客忠誠(chéng)度；策略研究近年來(lái)顧客忠誠(chéng)度的概念備受重視，主要原因在于消費(fèi)者的忠誠(chéng)對(duì)于零售企業(yè)而言是增加利潤(rùn)的重要來(lái)源之一。目前，我國(guó)大多數(shù)連鎖超市

助收銀終端；大型超市；自助支付大型超市的收銀系統(tǒng)和商品安全系統(tǒng)依然存在很大缺陷，一方面會(huì)浪費(fèi)消費(fèi)者大量的時(shí)間同時(shí)也增加了超市對(duì)收銀系統(tǒng)的投入成本；另一方面，也讓一些“順手牽羊”的人有機(jī)可乘，減少超市的利潤(rùn)。超市自助收銀終端（Self-service checkout terminal）是一種專門用于大型超市的消費(fèi)者自助付款的收銀設(shè)備。該設(shè)備需結(jié)合RFID商品標(biāo)簽[1]（射頻識(shí)別）使用，超市工作人員將RFID標(biāo)簽嵌入商品中，消費(fèi)者所買的商品，利用與自助收銀終

形態(tài)，文章以大型超市實(shí)體店為例，探討大型超市現(xiàn)存的營(yíng)銷策略及存在的問(wèn)題，進(jìn)而提出幾種切實(shí)可行的創(chuàng)新體驗(yàn)營(yíng)銷策略。關(guān)鍵詞：大型超市；實(shí)體店；體驗(yàn)營(yíng)銷；創(chuàng)新策略文章編號(hào)：1004-7026（2018）08-0107-02 中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)：F721.7；F721.8 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A1 體驗(yàn)營(yíng)銷概念的界定1.1 定義體驗(yàn)營(yíng)銷是通過(guò)與消費(fèi)者互動(dòng)的方式，達(dá)到寓購(gòu)于樂(lè)，在滿足消費(fèi)需求的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)商家經(jīng)濟(jì)利益。具體的互動(dòng)方式由于行業(yè)特點(diǎn)不同，產(chǎn)品形式不同，因而互動(dòng)的內(nèi)容和

市旁開(kāi)了一家大型超市。大勇沒(méi)辦法，競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)人家，只好忍氣吞聲，慘淡經(jīng)營(yíng)?？蛇@事還沒(méi)完，這個(gè)地產(chǎn)老板有一個(gè)死對(duì)頭，兩人事事都想壓過(guò)對(duì)方一頭，所以這個(gè)死對(duì)頭在大勇小超市的另一側(cè)又開(kāi)了一家大型超市。大勇滿面愁容地說(shuō)：“他們兩家超市一開(kāi)，我的小超市成了‘夾心餅干，一天進(jìn)不了一個(gè)人，就快關(guān)門大吉了！”李興沉思片刻，對(duì)大勇說(shuō)道：“他們?cè)谀睦镩_(kāi)超市，我們也管不了。你的超市夾在中間，確實(shí)影響生意。這樣吧，你先帶我去你的超市看看，我再幫你想想辦法。”吃罷飯，大勇帶李興來(lái)到了

的資產(chǎn)，對(duì)于大型超市來(lái)說(shuō)，存貨相當(dāng)重要。如何選擇更好的存貨管理方法，加快存貨的周轉(zhuǎn)率，降低存貨的成本，從而使企業(yè)能夠獲得更多的利潤(rùn)，這是每個(gè)企業(yè)都想達(dá)到的目標(biāo)。文章先對(duì)大型超市進(jìn)行了簡(jiǎn)單的概述，然后研究了大型超市存貨管理問(wèn)題及問(wèn)題成因，最后提出進(jìn)一步完善存貨管理的方法、對(duì)策。[關(guān)鍵詞]大型超市；存貨管理；存貨周轉(zhuǎn)率[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2018.04.128當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，各大企業(yè)也迅速發(fā)展，零售企業(yè)要想在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮

商場(chǎng)相比， 大型超市的平面布局、 客流密度、 商品種類及比重等均存在不同之處， 因此進(jìn)行暖通空調(diào)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)結(jié)合自身特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)。而從以往大型超市暖通空調(diào)系統(tǒng)運(yùn)作實(shí)際情況來(lái)看，不難發(fā)現(xiàn)暖通空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)容易出現(xiàn)一些問(wèn)題，進(jìn)而導(dǎo)致暖通空調(diào)系統(tǒng)作用未能充分發(fā)揮，營(yíng)造良好的室內(nèi)環(huán)境。對(duì)此，總結(jié)以往經(jīng)驗(yàn)，分析暖通空調(diào)設(shè)計(jì)可能存在的問(wèn)題，進(jìn)而結(jié)合大型超市實(shí)際情況而有針對(duì)性的設(shè)計(jì)暖通空調(diào)系統(tǒng)[1]。1 大型超市的特點(diǎn)詳細(xì)了解大型超市實(shí)際情況，確定其具體有的特點(diǎn)主要體現(xiàn)為：①

顧客忠誠(chéng)度對(duì)大型超市零售業(yè)而言所產(chǎn)生的諸多方面影響。在此基礎(chǔ)上，對(duì)大型超市零售業(yè)顧客忠誠(chéng)度的現(xiàn)狀，以及存在的主要問(wèn)題進(jìn)行了研究。最終，為了促使諸多大型超市零售業(yè)能夠有效地提高顧客忠誠(chéng)度，本文根據(jù)上述現(xiàn)狀以及主要問(wèn)題提出了針對(duì)性的解決措施。關(guān)鍵詞：大型超市；零售業(yè)；顧客忠誠(chéng)度；因素研究1.我國(guó)大型超市零售業(yè)顧客忠誠(chéng)度現(xiàn)狀1.1 顧客忠誠(chéng)度現(xiàn)狀雖然當(dāng)前我國(guó)的大型超市零售業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為諸多連鎖超市的形式，并且受到了大部分消費(fèi)者的青睞，但是顧客卻難以對(duì)單一的大型超

發(fā)生了變化。大型超市銷售增長(zhǎng)率放緩，而社區(qū)便利店則節(jié)節(jié)攀升，呈現(xiàn)大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店的現(xiàn)象。在此過(guò)程中，出現(xiàn)了商品缺乏特色、信息不對(duì)稱等問(wèn)題，為此，針對(duì)我國(guó)大型超市進(jìn)軍社區(qū)便利店的現(xiàn)狀和發(fā)展前景進(jìn)行研究與分析，并提出相應(yīng)的對(duì)策，突出社區(qū)便利店即時(shí)、便利的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，滿足社區(qū)居民需求，提升社區(qū)便利店的競(jìng)爭(zhēng)力。關(guān)鍵詞：大型超市；社區(qū)便利店；營(yíng)銷策略中圖分類號(hào)：F27文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A0前言社區(qū)便利店主要是為了滿足社區(qū)居民便利性需求而興起，在當(dāng)今紛繁變化的時(shí)代背景

國(guó)普通超市與大型超市的照明現(xiàn)狀與能耗預(yù)測(cè)模型李嘉雨1，張 昕1，張宇濤2(1.清華大學(xué)建筑學(xué)院，北京 100084；2.廣東三雄極光照明股份有限公司，廣東 廣州 511495)中國(guó)的普通超市和大型超市的照明能耗在其建筑能源消耗中占比第一。普通超市和大型超市的照明特征存在共性與差異。本文通過(guò)對(duì)二者照明現(xiàn)狀、能耗預(yù)測(cè)模型的研究，為有效提高普通超市和大型超市照明質(zhì)量，降低能耗，提升消費(fèi)者感受提供數(shù)據(jù)支持。照明功率密度；單位面積照明造價(jià)；開(kāi)敞空間照度；典型貨架位置

089)淺議大型超市內(nèi)部的管理問(wèn)題賈 張1，杜宏巍1,2(1.華北理工大學(xué)，河北 唐山 063009；2.國(guó)家行政學(xué)院，北京 100089)大型超市的自選商品模式迎合了如今快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)水平，便捷了人們的衣食住行，也增加了人們選擇商品的多樣化。但由于大型超市商品繁雜，員工人數(shù)較多，員工管理難度大等問(wèn)題，所以加強(qiáng)員工激勵(lì)、改善超市內(nèi)部系統(tǒng)管理成為解決管理問(wèn)題的關(guān)鍵。大型超市；內(nèi)部管理；激勵(lì)制度大型超市，是采取自選銷售方式，以銷售大眾化實(shí)用品為主，并將超市和折

089)淺議大型超市內(nèi)部的管理問(wèn)題賈 張1，杜宏巍1,2(1.華北理工大學(xué)，河北 唐山 063009；2.國(guó)家行政學(xué)院，北京 100089)大型超市的自選商品模式迎合了如今快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)水平，便捷了人們的衣食住行，也增加了人們選擇商品的多樣化。但由于大型超市商品繁雜，員工人數(shù)較多，員工管理難度大等問(wèn)題，所以加強(qiáng)員工激勵(lì)、改善超市內(nèi)部系統(tǒng)管理成為解決管理問(wèn)題的關(guān)鍵。大型超市；內(nèi)部管理；激勵(lì)制度大型超市，是采取自選銷售方式，以銷售大眾化實(shí)用品為主，并將超市和折

00333)大型超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售和管理模式的初步研究汪 弓1,2，陳 杰1*(1.同濟(jì)大學(xué) 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程研究院，上海 201804； 2.上海世紀(jì)聯(lián)華超市發(fā)展有限公司，上海 200333)本文從生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)、大型超市農(nóng)產(chǎn)品的銷售模式，以及提升轉(zhuǎn)型對(duì)策等方面進(jìn)行初步探索和研究，提出加強(qiáng)采購(gòu)、冷鏈物流和超市管理，促進(jìn)大型超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售，提高銷售總額，減少產(chǎn)品損耗率，保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量等對(duì)策建議。大型超市； 生鮮農(nóng)產(chǎn)品； 銷售模式大型超市是生

離職傾向 大型超市 基層員工一、引言從20世紀(jì)60年代心理契約這一概念被提出后，它被廣泛應(yīng)用于管理學(xué)和社會(huì)學(xué)等領(lǐng)域。國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)研究表明，員工心理契約違背對(duì)其離職傾向有正向的預(yù)測(cè)作用（Guzzo等，1994；Turnley，2000；楊婧，2012；郝新強(qiáng)和王剛，2014），但有關(guān)心理契約違背對(duì)離職傾向的影響機(jī)制的研究卻較少，且將大型超市基層員工作為研究對(duì)象的更少。張海濤、崔暉（2013）在研究北京地區(qū)公辦高職院校教師心理契約違背、組織犬儒主義與離職傾向之

佳　朱　林?大型超市內(nèi)部控制的現(xiàn)狀及對(duì)策分析仲穎佳朱林摘要：內(nèi)部控制，研究大部分會(huì)集中在工業(yè)企業(yè)及金融行業(yè)，但是隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)的商業(yè)企業(yè)也得到迅速發(fā)展，并且商業(yè)企業(yè)對(duì)內(nèi)部控制制度的設(shè)計(jì)和執(zhí)行存在很多與其他企業(yè)不同的問(wèn)題。本文通過(guò)對(duì)商業(yè)企業(yè)的典型——超市內(nèi)部控制的實(shí)證分析，來(lái)對(duì)大型超市內(nèi)部控制中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行討論，并且提出解決對(duì)策。對(duì)大型超市問(wèn)題的及時(shí)解決，讓大型超市內(nèi)部制度更健全，發(fā)展更順利，商業(yè)企業(yè)必然成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的中流砥柱。關(guān)鍵詞：大

4000）?大型超市顧客滿意模型建構(gòu)與比較 ——基于中小城市情境郭國(guó)慶1，楊海龍1、2，鄧詩(shī)鑒1（1.中國(guó)人民大學(xué)商學(xué)院，北京市100872；2.宿州學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，安徽宿州234000）摘要：隨著顧客需求的不斷演進(jìn)，零售模式和技術(shù)不斷變遷，零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇。顧客滿意作為影響顧客未來(lái)購(gòu)買意愿的關(guān)鍵因素，對(duì)店鋪銷售業(yè)績(jī)具有十分重要的影響。零售商只有把握好顧客滿意與銷售業(yè)績(jī)之間的復(fù)雜關(guān)系，才有可能更好地進(jìn)行顧客滿意相關(guān)決策。文章利用消費(fèi)者透鏡方法，系統(tǒng)剖析

5）石家莊市大型超市布局特征及其發(fā)展李偉才a，宋艷濤b，趙麗琴a（石家莊學(xué)院 a.數(shù)學(xué)與信息科學(xué)學(xué)院 b.科研處，河北 石家莊 050035）石家莊市大型超市空間布局具有緊靠交通要道及城市主干道、鄰近居民社區(qū)、靠近學(xué)校區(qū)域、位于市中心商務(wù)圈等特征。外資、外地和本地多家企業(yè)在石家莊市開(kāi)設(shè)的大型超市經(jīng)營(yíng)歷程、業(yè)績(jī)各不相同，競(jìng)爭(zhēng)主要集中在北國(guó)超市、家樂(lè)福保龍倉(cāng)超市和永輝超市三方。未來(lái)，石家莊大型超市的空間布局將受石家莊市行政區(qū)劃調(diào)整、城市軌道交通和政府宏觀調(diào)控的

消費(fèi)者注意。大型超市中商品眾多，主題陳列可以最大限度吸引消費(fèi)者的注意，促進(jìn)消費(fèi)行為的產(chǎn)生。商品陳列常被稱為“向顧客做購(gòu)買前最后一分鐘的提示”，在大型超市中，商品陳列的促銷作用比電視廣告和報(bào)紙廣告更為有效。主題陳列能更好的突出重點(diǎn)，明顯區(qū)別其他商品的陳列，營(yíng)造小環(huán)境、烘托氣氛。主題陳列的理論基礎(chǔ)：AIDA模型AIDA模型是1898年E.St.Elmolewis提出的消費(fèi)者行為模型，“AIDA”是注意（Awareness）、興趣（Interest）、欲望（De

婷主題陳列在大型超市中的應(yīng)用文|黃明婷主題陳列的理論基礎(chǔ)：AIDA模型AIDA模型是1898年E.St.Elmolewis提出的消費(fèi)者行為模型，“AIDA”是注意（Awareness）、興趣（Interest）、欲望（Desire）、行動(dòng)（Action），AIDA模型是有效解析消費(fèi)者行為的重要理論之一，廣泛應(yīng)用于廣告、推銷以及商品陳列等方面。 AIDA模型如圖1所示。圖1　：AIDA模型資料來(lái)源：www.provenmodels.com吸引消費(fèi)者注意。主題

已在全省所有大型超市（75個(gè)）和134個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)置果蔬農(nóng)藥殘留免費(fèi)檢測(cè)點(diǎn)。萬(wàn)寧市萬(wàn)城鎮(zhèn)第二農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)藥殘留免費(fèi)檢測(cè)室是其中一個(gè)檢測(cè)點(diǎn)。自今年7月份建成以來(lái)，該檢測(cè)室已抽檢入市果蔬1 080批次，并通過(guò)LED和電視屏幕公示檢測(cè)結(jié)果，其中免費(fèi)為消費(fèi)者送檢果蔬50批次，并電話或短信告知檢測(cè)結(jié)果，深受消費(fèi)者歡迎。在各大超市和部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)置農(nóng)藥殘留免費(fèi)檢測(cè)點(diǎn)有效降低了農(nóng)藥殘留不合格率。目前在批發(fā)和零售市場(chǎng)抽檢外省蔬菜水果的不合格率均在1%以下。 （海南日?qǐng)?bào)）

切需要。1.大型超市火災(zāi)事故的危害影響1.1 人員密集，救援困難近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活質(zhì)量得到了很大的提升，城市中大型超市的數(shù)量越來(lái)越多。大型超市在營(yíng)業(yè)高峰期時(shí)人數(shù)能夠達(dá)到近萬(wàn)人之多，尤其在節(jié)假日等營(yíng)業(yè)高峰期時(shí)超市內(nèi)的人數(shù)將會(huì)出現(xiàn)一個(gè)峰值，在此時(shí)期內(nèi)很多超市都會(huì)呈現(xiàn)出人擠人、人推人的狀態(tài)，如果在這段時(shí)間內(nèi)發(fā)生火災(zāi)事故，人員將會(huì)很難得到疏散，而消防隊(duì)伍也很難在這種人流密集的環(huán)境下開(kāi)展救援工作。在人流眾多的環(huán)境下，人們還會(huì)受到身邊環(huán)境的影響

的不斷提高，大型超市越來(lái)越被人們所接受與喜愛(ài)。大型超市以其品種齊全，購(gòu)物自主隨意性等特點(diǎn)，已成為我國(guó)零售業(yè)內(nèi)“最具活力的一部分”。不僅有境外大型超市進(jìn)駐我國(guó)市場(chǎng)，而且我國(guó)本土的大型超市也呈茁壯成長(zhǎng)趨勢(shì)。然而大型超市在發(fā)展的同時(shí)，弊端也隨之出現(xiàn)，在消防安全方面暴露出的諸多問(wèn)題就值得我們認(rèn)真思考，加以解決。因此，研究大型超市的火災(zāi)危險(xiǎn)性及消防安全對(duì)策，對(duì)于減少重特大火災(zāi)事故，維護(hù)社會(huì)良好的消防安全環(huán)境具有十分重要的意義。一、大型超市的概念超市，是社會(huì)發(fā)展到一定

新消防大隊(duì))大型超市是一種綜合性的大型商場(chǎng)，根據(jù)其經(jīng)營(yíng)規(guī)模的大小，有的還稱百貨超市甚至為百貨大樓。大型超市的經(jīng)營(yíng)范圍較大，商品種類繁多，幾乎包括人們的衣、食﹑住、行等各方面的物品。大型超市大都位于城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的繁華地區(qū)，每天接待大量購(gòu)物顧客，其中來(lái)往行人眾多，情況相對(duì)來(lái)說(shuō)比較復(fù)雜。萬(wàn)一發(fā)生火災(zāi)，不僅給國(guó)家﹑個(gè)人造成重大的經(jīng)濟(jì)損失，而且在政治上帶來(lái)不良的影響都是無(wú)法挽回的。因此，做好大型超市建筑的防火設(shè)計(jì)工作十分重要。本文根據(jù)大型超市的建筑結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和火災(zāi)危險(xiǎn)性

色關(guān)聯(lián)分析的大型超市顧客滿意度提升策略研究 ——以大連市大型超市為例王玉霞（遼寧對(duì)外經(jīng)貿(mào)學(xué)院，遼寧 大連 116052）我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，國(guó)民生活水平的不斷提高,促進(jìn)了大型超市快速穩(wěn)定健康發(fā)展。本文以大連市大型超市為例，運(yùn)用灰色關(guān)聯(lián)分析法分析其顧客滿意度的基本情況，通過(guò)關(guān)聯(lián)度的計(jì)算，得出了最優(yōu)方案，以期能對(duì)大型超市持續(xù)提升顧客滿意度，更好更快發(fā)展提供參考。大型超市；顧客滿意度；影響因素；灰色關(guān)聯(lián)度隨著市場(chǎng)營(yíng)銷領(lǐng)域“以顧客為導(dǎo)向”思想的建立，顧客價(jià)值被作為

楊青松/文大型超市優(yōu)勢(shì)光環(huán)逐漸減弱，店鋪小型化、便利化成為一時(shí)之選楊青松/文店鋪是實(shí)體商業(yè)企業(yè)的核心資源，大中小不同規(guī)模及業(yè)態(tài)業(yè)種店鋪的組合，構(gòu)成互補(bǔ)共濟(jì)的商業(yè)生態(tài)。近年來(lái)，受到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局和消費(fèi)習(xí)慣變化等因素影響，超市規(guī)模的發(fā)展有了一些結(jié)構(gòu)性的變化，大型超市的優(yōu)勢(shì)逐漸減弱，而小型化便利程度高的超市愈發(fā)受歡迎。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的典型企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2013年第三季度，大型超市企業(yè)的銷售額同比增長(zhǎng)僅7.8%，低于超市、便利店、專賣店同期同比增幅；大型超市的

劉 念重慶大型超市的年平均增長(zhǎng)速度達(dá)到70%左右，并迅速向區(qū)縣蔓延，新增店鋪數(shù)量也直線上升。大型超市作為零售業(yè)主流，成為最具活力的業(yè)態(tài)之一。分析重慶大型超市零售業(yè)現(xiàn)狀，面對(duì)其存在的問(wèn)題，思考其未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，為擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)提供參考價(jià)值。改革開(kāi)放以來(lái)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占重要地位的零售業(yè)得到飛速發(fā)展，其投資主體、零售業(yè)態(tài)、銷售規(guī)模、網(wǎng)點(diǎn)布局等方面變化巨大。第一，多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)不斷發(fā)展。消費(fèi)需求的多元化促使不同的零售業(yè)態(tài)應(yīng)運(yùn)而生，超市、百貨店、便利店等現(xiàn)代業(yè)態(tài)

直以來(lái)，多數(shù)大型超市都愿意在商品、價(jià)格、促銷方式等方面實(shí)行差異化策略，意在吸引更多顧客和創(chuàng)造差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。然而，由于競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中的相互模仿，這些策略取得的效果越來(lái)越不盡人意，這也使得超市的顧客忠誠(chéng)度越來(lái)越難以提高。于是，隨著行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)壓力的不斷增強(qiáng)，商界紛紛將目光投向品牌建設(shè)，將品牌價(jià)值看做是大型超市最重要的一類價(jià)值資源。研究發(fā)現(xiàn)，構(gòu)建品牌資產(chǎn)、提升品牌資產(chǎn)價(jià)值已成為擺在大型超市面前的一項(xiàng)重要戰(zhàn)略議題，品牌資產(chǎn)也越來(lái)越被看做是一項(xiàng)重要指數(shù)，并以此來(lái)衡量品牌

、裝飾豪華的大型超市，為繁榮市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)起到了積極的作用。但大型超市在迅速發(fā)展的同時(shí)，由于防火措施沒(méi)有得到及時(shí)落實(shí)，火災(zāi)時(shí)有發(fā)生。因此，加強(qiáng)大型超市的消防安全工作顯得十分重要。關(guān)鍵詞：防火管理；大型超市；應(yīng)對(duì)措施一、大型超市火災(zāi)的危害性1．營(yíng)業(yè)廳面積大，火災(zāi)蔓延快大型超市的營(yíng)業(yè)廳，建筑面積一般都比較大。每層面積，小則幾百平方米，大則幾千平方米，而多層的大型超市，除設(shè)有樓梯外，還安裝自動(dòng)扶梯或采用“共享空間”的設(shè)計(jì)方法，使超市層層相通，每層四面環(huán)通，難以進(jìn)行防火

華【摘 要】大型超市作為一個(gè)顧客購(gòu)物的綜合場(chǎng)所，其內(nèi)部信息的視覺(jué)傳遞速度及準(zhǔn)確性成了人們關(guān)注的重要問(wèn)題，它直接影響著人們的購(gòu)物效率，同時(shí)也影響超市工作人員的工作量。本文將目視管理的方法引入到大型超市的現(xiàn)場(chǎng)管理中，力求使管理形象直觀和透明化，減少顧客的問(wèn)詢次數(shù)，并且產(chǎn)生良好的生理和心理效應(yīng)，從而提高超市的運(yùn)營(yíng)效率以及顧客的購(gòu)物效率，降低超市的運(yùn)營(yíng)成本，增加超市的利潤(rùn)，提高顧客對(duì)超市的滿意度?！娟P(guān)鍵詞】大型超市；目視管理；視覺(jué)顯示0 引言超市是零售業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物

扣店和企業(yè)型大型超市每月休業(yè)兩天的條例。據(jù)《韓國(guó)日?qǐng)?bào)》8日?qǐng)?bào)道，全州市議會(huì)當(dāng)天召開(kāi)全體大會(huì)制定了該條例。根據(jù)條例，全州市大型折扣店和企業(yè)型大型超市必須每月有兩天停止?fàn)I業(yè)，休息日分別為每月第二周和第四周的星期天。條例還規(guī)定，在正常營(yíng)業(yè)日里，大型超市從零點(diǎn)至上午8點(diǎn)之前不得營(yíng)業(yè)，違規(guī)者將處以3000萬(wàn)韓元（約合6萬(wàn)元人民幣）以內(nèi)罰款。據(jù)報(bào)道，全州地區(qū)共有8家大型折扣店和18家大型超市，每年銷售額達(dá)到5000億韓元（約合30億元人民幣），其中周六和周日兩天的銷售

博層次分析法大型超市零售商品的評(píng)價(jià)體系研究浙江財(cái)經(jīng)學(xué)院東方學(xué)院 陶博近些年，我國(guó)零售商品正面臨著金融業(yè)及其他產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的巨大沖擊，大型超市零售商品的經(jīng)濟(jì)效益正呈現(xiàn)逐漸波動(dòng)的趨勢(shì)。本文首先分析了大型超市中零售商品的發(fā)展現(xiàn)狀，然后利用層次分析法建立大型超市零售商品的評(píng)價(jià)體系，在此基礎(chǔ)上，對(duì)我國(guó)大型超市零售商品的發(fā)展提出幾點(diǎn)建議。層次分析法 零售商品 評(píng)價(jià)體系由于金融危機(jī)的影響，大型超市零售商品的經(jīng)濟(jì)利益出現(xiàn)下滑趨勢(shì)。然而，在我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，零售商品的

李　柯在大型超市里,人和物的關(guān)系發(fā)生了變化。在超市里,人人都有手推車,或者提籃。手推車和提籃可能很空,但無(wú)所謂,沒(méi)有人會(huì)去質(zhì)疑別人的空籃子:這些手推車,提籃,在人們的下意識(shí)中,都被預(yù)設(shè)成了“將滿”的狀態(tài)。人們心滿意足地行走在一排排的貨架間。那些商品,瓶瓶罐罐,都整齊地碼放在那里,人們會(huì)隨意拿起其中的一件,仔細(xì)地閱讀和對(duì)比價(jià)簽:說(shuō)真的,它們都不太貴。與那些陳列在商場(chǎng)玻璃柜里驕傲的商品們相比,超市里所有的商品,都是謙卑的,它們羞怯地聚成一堆,任你挑選,在你的意