高職化學(xué)《鹽酸的性質(zhì)》的教學(xué)研究

單月英，申少華

(1.湖南科技大學(xué) 教育學(xué)院，湖南 湘潭 411201；2.湖南科技大學(xué) 化學(xué)化工學(xué)院，湖南 湘潭 411201)

鹽酸是三大強酸之一，在生活中應(yīng)用較廣，無論是中學(xué)化學(xué)教材還是高職化學(xué)教材都把鹽酸安排在硫酸、硝酸之前，教好鹽酸的性質(zhì)對后續(xù)內(nèi)容的學(xué)習(xí)的重要性不言而喻，也是老師們教學(xué)研究的熱點之一。王國崢老師主要從整合教學(xué)內(nèi)容、優(yōu)化教學(xué)環(huán)節(jié)、培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力等方面對鹽酸的性質(zhì)進行創(chuàng)新性教學(xué)設(shè)計[1]。此教學(xué)設(shè)計很新穎獨特，但對于學(xué)生的化學(xué)基礎(chǔ)要求較高；杜鵑老師主要依據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律設(shè)計探究性問題,讓學(xué)生以發(fā)現(xiàn)者、探索者的身份去發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，從而充分調(diào)動學(xué)生的積極性，突出學(xué)生的主體地位[2]。這是一個有效鍛煉學(xué)生探究能力的教學(xué)方法，但它需要學(xué)生有探究精神及學(xué)習(xí)興趣；古金彬老師主要從有效教學(xué)導(dǎo)入、知識呈現(xiàn)方式、小組合作學(xué)習(xí)及梯度布置作業(yè)等方面對化學(xué)基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生進行教學(xué)研究[3]；此策略適用范圍較廣，對中學(xué)生來說是一種很好的教學(xué)策略；遇娜老師主要是從調(diào)整學(xué)生的心態(tài)、端正學(xué)生的態(tài)度、教學(xué)方法及家校合作多管齊下等策略入手[4]。對于自律性差、無高考壓力且排斥新知識的學(xué)生來說，教師很難一起端正班級學(xué)生態(tài)度，提高教學(xué)效率。

筆者所教對象為五年制高職學(xué)生，無論是化學(xué)基礎(chǔ)還是學(xué)習(xí)的自律性都較差、普遍排斥新知識的學(xué)習(xí)，不愿動手動腦，直接套用以上經(jīng)驗，難度較大。借鑒以上老師的好的做法和遇娜轉(zhuǎn)化化學(xué)學(xué)科后進生的經(jīng)驗[4]，筆者對鹽酸的性質(zhì)進行創(chuàng)新性設(shè)計并進行了對比教學(xué)，感覺效果良好?，F(xiàn)將教學(xué)研究過程具體陳述如下，希望與各位同行探討，以利提高高職化學(xué)教學(xué)質(zhì)量。

1 教學(xué)設(shè)計

基于學(xué)生已學(xué)酸堿鹽定義、離子反應(yīng)及鹵族元素等化學(xué)知識，和鹽酸的性質(zhì)6課時的授課時間安排、鹽酸教學(xué)內(nèi)容在離子反應(yīng)之后、硫酸硝酸之前的教學(xué)內(nèi)容安排及學(xué)生的消極學(xué)習(xí)心態(tài)和不佳學(xué)習(xí)效果，對于重要知識點鹽酸的性質(zhì)的教學(xué)，研究者通過拆分HCl(l)為H+和Cl-，結(jié)合H+和Cl-各能進行的離子反應(yīng)而表現(xiàn)出的化學(xué)性質(zhì)來綜合講解鹽酸的化學(xué)性質(zhì)進行創(chuàng)新性教學(xué)研究，不同物質(zhì)同一原理的學(xué)習(xí)化學(xué)知識，提高鹽酸教學(xué)效果，為后續(xù)章節(jié)硫酸硝酸的學(xué)習(xí)打好鋪墊，鞏固提高離子反應(yīng)章節(jié)內(nèi)容。(鹽酸的性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)見參考文獻[5])

1.1 教學(xué)流程設(shè)計

如圖1所示。

圖1 教學(xué)流程

1.2 教學(xué)理論依據(jù)

‘導(dǎo)入課題’的教學(xué)設(shè)計主要是利用學(xué)生自己當(dāng)包大人偵探鹽酸的性質(zhì)等新奇點來提高學(xué)生對化學(xué)新課內(nèi)容的關(guān)注及興趣，以此來提高學(xué)生的學(xué)習(xí)動機，主要依據(jù)心理學(xué)相關(guān)理論來設(shè)計?！畬W(xué)習(xí)動機’是一種直接推動學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)在驅(qū)動力，屬于心理學(xué)范疇。學(xué)生對知識價值的認(rèn)識、學(xué)生對自身學(xué)習(xí)能力的認(rèn)識、學(xué)生對學(xué)習(xí)成績的歸因、學(xué)生對學(xué)習(xí)的直接興趣等都是學(xué)習(xí)動機的主要內(nèi)容[6]。根據(jù)研究者特殊的教學(xué)對象，提高學(xué)生對學(xué)習(xí)的直接興趣最能有效的加強學(xué)生的學(xué)習(xí)動機，是以研究者利用包大人探案的趣味性導(dǎo)入課題。

利用情境教學(xué)法展示鹽酸樣品來講解鹽酸的物理性質(zhì)，直觀深刻。捷克教育家夸美紐斯在《大教學(xué)論》中寫到‘一切知識都是從感官開始的’。感官教育是意大利著名幼兒教育家蒙臺梭利的重要教育內(nèi)容，被視為一切教育的基礎(chǔ)。直觀可以使抽象的知識具體化、形象化、有助于學(xué)生感官的形成。研究者依據(jù)感官教育理論設(shè)計‘察言觀色，望聞問切’等多感官智能教學(xué)來提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量。

依據(jù)分類教學(xué)法及共性與個性的哲學(xué)理論來設(shè)計鹽酸的化學(xué)性質(zhì)，把鹽酸的化學(xué)性質(zhì)分為H+所能表現(xiàn)出的化學(xué)性質(zhì)和Cl-所能表現(xiàn)出的化學(xué)性質(zhì)來綜合講解鹽酸的性質(zhì)。鹽酸、硫酸、硝酸等酸均具有的屬性是酸的共性，陰離子所表現(xiàn)出的均為各自的特性。鹽酸教學(xué)內(nèi)容排在各種酸的前面，把鹽酸按陰離子和陽離子所具有的性質(zhì)分類講解來教學(xué)鹽酸的性質(zhì)，能很好的把酸的共性及特性打下鋪墊，為后續(xù)學(xué)習(xí)硫酸、硝酸帶來幫助。依據(jù)杜威的探究性學(xué)習(xí)理論來設(shè)計教師演示實驗及學(xué)生動手實驗，進行以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的探究性教學(xué)。

依據(jù)美國教育心理學(xué)家巴特勒的信息加工理論來設(shè)計知識小結(jié)、隨堂檢測、拓展與遷移等部分內(nèi)容。巴特勒教學(xué)程序：設(shè)置情境—激發(fā)動機—組織教學(xué)—應(yīng)用新知—監(jiān)測評價—鞏固練習(xí)—拓展與遷移，此教學(xué)設(shè)計能很好的鞏固新知識，提升知識在生活中的實踐應(yīng)用。研究者根據(jù)教學(xué)內(nèi)容、特殊的教學(xué)對象及教學(xué)效果考慮，設(shè)計知識小結(jié)、隨堂檢測、拓展與遷移等教學(xué)程序。

2 教學(xué)過程

截取一部分教學(xué)過程：

【師】今天各位都來當(dāng)偵探，看看鹽酸有哪些性質(zhì)，根據(jù)‘破案情況’加平時分?，F(xiàn)在請同學(xué)們根據(jù)實驗臺上的鹽酸樣品，通過‘察鹽觀色，望聞問榷’，歸納總結(jié)鹽酸的物理性質(zhì)。

【生】甲：無色；乙：液體；丙：有刺激性；?。河邪嘴F。

【師】好，同學(xué)們現(xiàn)在是包拯上線觀察細(xì)微。注意白霧是因為鹽酸揮發(fā)而形成的液體小顆粒，和白煙固體小顆粒有差異?，F(xiàn)在請同學(xué)們制表歸納總結(jié)再把鹽酸的‘家庭組成’(電離)寫出來。

【教師板書】1.鹽酸的物理性質(zhì)

表1 鹽酸的物理性質(zhì)

【生】制表歸納總結(jié)，HCl═H++Cl-

【師】根據(jù)它們各自的本領(lǐng)，看看誰是大哥，誰是小弟。好，現(xiàn)在先偵查看看H+有哪些‘本領(lǐng)’。

【生】可以和指示劑反應(yīng)，因為酸遇紫色石蕊試劑變紅。

【師】好，現(xiàn)在小偵探們可以去試探一下看看H+是否真的具有這個本領(lǐng)。

【學(xué)生實驗1】紫色石蕊試劑分別與鹽酸、氯化鈉反應(yīng)：取兩支試管，分別貼上鹽酸和氯化鈉的標(biāo)簽，再向試管中對應(yīng)加入鹽酸和氯化鈉試劑，最后向兩試管中滴加紫色石蕊試劑，觀察實驗現(xiàn)象并記錄[7]。

【生】動手實驗，觀察現(xiàn)象、歸納總結(jié)。

【師】根據(jù)實驗現(xiàn)象可確定H+具有這個‘本領(lǐng)’嗎？

【生】可以，因為鹽酸和氯化鈉都含有氯離子，只是陽離子不同。

【師】嗯，很棒，根據(jù)實驗結(jié)果我們知道鹽酸能與酸堿指示劑反應(yīng)，是H+所具有的‘本領(lǐng)’，請各位小偵探對照老師的歸納總結(jié)，完善自己剛繪制的表格，且查探下H+還具有哪些‘本領(lǐng)’?！?/p>

【師】根據(jù)離子方程式我們知道鹽酸制取氯氣，兩種離子均參與了反應(yīng)，所以鹽酸的這個性質(zhì)需要各家庭成員合力完成。好，現(xiàn)在請小偵探們回憶一下Cl-的檢驗案情的相關(guān)偵查方法。

【生】向鹽酸中滴加硝酸銀溶液，生成不溶于硝酸的白色沉淀。

【師】好，今天請同學(xué)們自己動手實驗來感受復(fù)習(xí)下。

【學(xué)生實驗4】取一支試管,向其中量取兩毫升待測溶液，且滴加幾滴硝酸溶液，再向試管中滴加硝酸銀溶液，若生成白色沉淀，則含有Cl-[7]。

【師】很不錯還有印象，現(xiàn)在請同學(xué)們根據(jù)實驗現(xiàn)象寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式及離子方程式。

【生】書寫化學(xué)方程式及離子方程式。

【師】巡視并指導(dǎo)點評。

【教師板書】⑦Cl-的檢驗

a、化學(xué)方程式HCl+AgNO3=AgCl↓(白色)+HNO3后白色沉淀不溶解

b、離子方程式Cl-+Ag+=AgCl↓(白色)

【小節(jié)】好，現(xiàn)在請同學(xué)們歸納總結(jié)一下今天所學(xué)內(nèi)容。

【生】制表歸納總結(jié)

【教師板書】

表3 鹽酸的性質(zhì)小結(jié)

【師】今天的化學(xué)實驗課就到這里，下面這節(jié)化學(xué)課請同學(xué)們完成上述表格、隨堂檢測作業(yè)及化學(xué)實驗報告的書寫，課后各位小偵探請?zhí)骄恳幌滤惯_舒的作用原理及鍋爐除垢原理。

3 教學(xué)效果

教學(xué)效果主要從學(xué)生課上表現(xiàn)、隨堂檢測成績、實驗報告及后期對氧族元素中硫酸及氮族元素中硝酸的知識點遷移及舉一反三的能力等方面檢測。選擇一個班為對比班(采用常規(guī)方案教學(xué))，兩個班為實驗班，結(jié)果如下：

3.1 課上表現(xiàn)

根據(jù)學(xué)生離子反應(yīng)的基礎(chǔ)，通過把HCl分為H+和Cl-具有的“本領(lǐng)”而各現(xiàn)出的化學(xué)性質(zhì)來綜合學(xué)習(xí)鹽酸的化學(xué)性質(zhì)，與對比班相比實驗班學(xué)生小偵探當(dāng)?shù)暮芊e極很活躍。

3.2 隨堂檢測

課堂檢測是根據(jù)課上內(nèi)容出的10道題，每道題10分。三個班級基礎(chǔ)及人數(shù)均差不多。對比班平均成績：65分；實驗班(A)平均成績?yōu)?0分；實驗班(B)平均成績85分。其中離子方程式的書寫4道題中實驗班的得分率比對比班高10分。

3.3 實驗報告

實驗班實驗報告的書寫更認(rèn)真、更分類，思路更清晰，書寫過程更詳細(xì)。

3.4 氧族元素及氮族元素學(xué)習(xí)情況

第六章氧族元素中硫酸及第七章氮族元素中硝酸的學(xué)習(xí)后兩個實驗班學(xué)生小偵探當(dāng)?shù)檬炷苌?，舉一反三。學(xué)生通過鹽酸的拆分學(xué)習(xí)，對硫酸及硝酸的學(xué)習(xí)接受更快更容易理解。對SO42-、NH4+的檢驗更能融匯貫通。

4 結(jié)論

針對研究者特殊的教學(xué)對象及其不佳的學(xué)習(xí)效果而采取的教學(xué)研究取得了一定的進步。結(jié)合學(xué)生已有基礎(chǔ)‘離子反應(yīng)及離子方程式的書寫’，把鹽酸的化學(xué)性質(zhì)拆分為H+和Cl-各具有的‘本領(lǐng)’而表現(xiàn)出的化學(xué)性質(zhì)來學(xué)習(xí)。讓學(xué)生以復(fù)習(xí)‘離子方程式及離子方程式書寫’的心態(tài)結(jié)合自己當(dāng)小偵探破案加分的鼓勵及趣味性來學(xué)習(xí)新知識，不僅減少了學(xué)生對新知識的抵觸情緒，鞏固了離子方程式的書寫等知識，還提高了課堂教學(xué)效率，對后續(xù)章節(jié)‘氧族元素’及‘氮族元素’的學(xué)習(xí)起了很好的鋪墊作用。此教學(xué)研究不僅符合奧蘇泊爾的同化理論，通過新信息和學(xué)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)中已有的有關(guān)觀念相互作用實現(xiàn)新舊知識的同化，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率；還符合皮亞杰和布魯納的構(gòu)建主義理論，注重學(xué)生的前認(rèn)知、注重學(xué)生的體驗式教學(xué)、培養(yǎng)學(xué)生的探究和思維能力。研究者認(rèn)為對‘鹽酸的性質(zhì)’此分類教學(xué)方法是當(dāng)前條件下五年制高職新教師及具有相似教學(xué)對象及教學(xué)條件的教師較易實施且能起作用的一種教學(xué)方式。

參考文獻

[1]王國崢.“鹽酸的性質(zhì)”教學(xué)設(shè)計與觀摩感悟[J].中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考,2012(9):24-26.

[2]杜 鵑.“鹽酸的性質(zhì)”教學(xué)設(shè)計[J].化學(xué)教育,2010(s2):100-102.

[3]古金彬.核心素養(yǎng)下初中化學(xué)基礎(chǔ)薄弱生課堂教學(xué)的有效性的研究[J].新課程(中),2017(5):46.

[4]遇 娜.淺談高中化學(xué)學(xué)科后進生的轉(zhuǎn)化問題[J].讀與寫:教育教學(xué)刊,2013,10(1):147.

[5]中華人民共和國教育部.普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)(實驗)[M].北京:人民教育出版社,2003.

[6]陳 琦，劉儒德.當(dāng)代教育心理學(xué)[M].北京:北京師范大學(xué)出版社,2007.

[7]司文會,黎春秀.基礎(chǔ)化學(xué)[M].北京:科學(xué)出版社,2013:105-106.