摘要：本文分析了魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的主要問題，并從核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利弊和發(fā)展方向三個方面探討了魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。

關鍵詞：魯掌鎮(zhèn)；核桃產(chǎn)業(yè)；發(fā)展前景

中圖分類號： F326.13 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.10.041

1 魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 魯掌鎮(zhèn)基本情況

魯掌鎮(zhèn)隸屬于怒江州瀘水縣轄區(qū)，下轄6個村委會（魯掌村、魯祖村、洛瑪村、浪壩寨村、三河村和登埂村）、63個自然村（98個村民小組），全鎮(zhèn)人口12000余人，其中農業(yè)人口9600余人。

魯掌鎮(zhèn)自然條件優(yōu)美、資源豐富，全鎮(zhèn)耕地面積1141公頃，森林資源9745.3公頃，其中：用材林2610.5公頃、防護林6932.2公頃、薪炭林140.8公頃、經(jīng)濟林61.8公頃，森林覆蓋率達71.4%；魯掌鎮(zhèn)年平均氣溫17℃，年降水量1420毫米，因此種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較為迅速。種植業(yè)主要有核桃、草果、花椒等；養(yǎng)殖業(yè)主要有生豬養(yǎng)殖、山羊養(yǎng)殖等。目前，魯掌鎮(zhèn)大力發(fā)展核桃、草果特色產(chǎn)業(yè)。

1.2 魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近年來，魯掌鎮(zhèn)利用優(yōu)越的自然條件，加快培植以核桃為主的特色經(jīng)濟林果產(chǎn)業(yè)，僅2013年核桃產(chǎn)量就達567噸，經(jīng)濟總產(chǎn)值達900萬元，經(jīng)濟效益良好。截至2017年年初，魯掌鎮(zhèn)種植核桃6萬余畝，掛果面積2萬余畝，受益農戶3200戶，受益群眾10000余人，人均有核桃5.6畝，核桃收入占全鎮(zhèn)農村經(jīng)濟總收入的19.6%，正逐步成為魯掌鎮(zhèn)農村經(jīng)濟的主導產(chǎn)業(yè)。以三河村為例，全村種植核桃13000余畝，人均收入5000元以上。

核桃種植技術方面，魯掌鎮(zhèn)浪壩寨村委會浪壩組、八行嶺崗一組、三河村滴水河組開展了核桃環(huán)剝技術試驗示范，分別建立了3個試驗對照點；核桃品種方面，引進漾濞大泡、三臺、新疆等優(yōu)良品種，發(fā)展了瀘水1號品種；市場營銷方面，魯掌鎮(zhèn)魯掌村、魯祖村積極搭建起了農村電商平臺，利用電商平臺幫扶農戶網(wǎng)上購物和推廣、銷售本地核桃等農特產(chǎn)品，將核桃等農特產(chǎn)品引進城市，走出了一條適合農村經(jīng)濟發(fā)展的電商之路；產(chǎn)業(yè)企業(yè)方面，截至目前僅有1家從事核桃種植、加工和銷售企業(yè)，即瀘水縣三河晨興核桃種植農民專業(yè)合作社，但主要也局限于初級加工。

2 魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

盡管近些年來魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，核桃產(chǎn)量、產(chǎn)值以及種植戶人均收入都得到了快速提高，但相比一些核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)達地區(qū)，仍然存在許多問題亟待解決。

2.1 栽種管理問題

魯掌鎮(zhèn)的核桃種植主要是依托各項林業(yè)建設工程、退耕還林工程、林果基地工程等發(fā)展起來，各項工程最初對核桃種植的要求不太一致，例如種植密度、種植規(guī)格等；種植密度方面，有的地方達到30株/畝，有的為10株/畝；種植規(guī)格方面，有的農戶挖塘不符合標準，基本都達不到80厘米×80厘米×80厘米規(guī)格，施肥方面也很少做到一塘一擔（背）肥、一擔水的標準。盡管不同地方的立地條件不同，但因栽種方面的標準參差不齊，影響了后期核桃的產(chǎn)量和產(chǎn)值。從魯掌鎮(zhèn)栽種的核桃品種看，相對雜亂。在推廣核桃種植初期，由于瀘水核桃苗木緊張，除了優(yōu)質的漾濞大泡、三臺、瀘水1號等品種外，魯掌鎮(zhèn)還從外地購進大量的雜牌核桃品種，造成了一些農戶的部分核桃栽種了10年可能都沒有掛果的現(xiàn)象；撫育管理方面，由于農戶核桃種植專業(yè)知識匱乏，因而對除草、施肥、病蟲害防治等不重視，有的農戶栽種完畢缺乏后續(xù)管護，對苗木的基本撫育管理不到位；采收技術方面，魯掌鎮(zhèn)目前的核桃采收技術仍然以傳統(tǒng)的“自然落果—收集—風干（烤干）”為主，比較落后，核桃專業(yè)技術人員緊缺，核桃栽種知識宣傳、培訓、示范等工作難以到位，不僅導致了核桃外觀色差大、內果仁變色，而且導致了核桃價格不高。

2.2 投入與產(chǎn)業(yè)服務問題

核桃產(chǎn)業(yè)的組織方面，相關部門的責任不盡明確、監(jiān)督考核不夠嚴格，因而核桃產(chǎn)業(yè)宣傳、組織協(xié)調、示范帶動和成效檢查等工作深度不夠，推行力度不足；核桃產(chǎn)業(yè)服務方面，產(chǎn)業(yè)技術研發(fā)、推廣、示范和培訓等工作滯后，相關專業(yè)人才匱乏，導致魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中科技的支撐作用沒有得到充分發(fā)揮；產(chǎn)業(yè)投入方面，由于資金有限，魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)的投入很低，種苗由上級政府供給，但政府土肥水管理投入幾乎為零，核桃種植關鍵技術引進、推廣和培訓等資金更無法保證，資金投入也顯得無序和缺乏整合。

2.3 市場營銷問題

魯掌鎮(zhèn)的核桃產(chǎn)品品質較好，皮薄、飽滿、色白、口感好，但核桃產(chǎn)業(yè)缺乏精深加工企業(yè)，核桃產(chǎn)品在新產(chǎn)品開發(fā)（以干果為主）、包裝、形象識別等方面做的不到位，所以核桃產(chǎn)品品牌知名度不高；市場渠道方面，瀘水市整個核桃市場的發(fā)展水平不高，市場相對混亂，魯掌鎮(zhèn)也缺乏較為穩(wěn)定的核桃交易市場和流通渠道，核桃銷售基本以集市交易為主，營銷渠道狹窄。地方銷售網(wǎng)點也容易受到外地商戶和一些消費大戶的沖擊，核桃價格被隨意抬高或壓低，核桃種植戶利益難以保障，一定程度上也打擊了核桃種植戶的積極性；核桃銷售方面，盡管個別村組已經(jīng)建立了電子商務平臺，但缺乏深度開發(fā)和技術支持，宣傳力度也不夠，因而效果較差。

3 魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

從核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利弊和發(fā)展方向三個方面，探討魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。

3.1 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利形勢

魯掌鎮(zhèn)氣候資源、森林資源豐富，年均氣溫18℃，年均降雨量1250毫米，平均日照時數(shù)2025小時，非常適合發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)。隨著基礎設施的配套建設以及政府投資力度的加大和對種植戶核桃種植技術的大力推廣，魯掌鎮(zhèn)適合繼續(xù)擴大種植規(guī)模，不斷提高核桃產(chǎn)量和產(chǎn)值。

從核桃本身的價值看，其“渾身是寶”，核桃仁營養(yǎng)豐富，含有人體所需的多種微量元素、礦物質和維生素。核桃樹的樹枝、樹皮等都可以入藥，核桃的開發(fā)價值較大。

從核桃的市場前景看，魯掌鎮(zhèn)非常重視引入優(yōu)良的核桃品種，栽種管理水平和技術也在不斷提高，核桃產(chǎn)品產(chǎn)量、品質都在提高。人們生活水平的提高和健康意識的提升，核桃也成了人們生活中的必備保健食品，未來對核桃的需求量只會增加不會減少，因此，魯掌鎮(zhèn)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，市場前景廣闊。

3.2 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不利形勢

從國內來看，魯掌鎮(zhèn)的核桃在種植面積、產(chǎn)量方面有一定優(yōu)勢，但受地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平限制，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平滯后。從單位面積產(chǎn)量來看，全國核桃單產(chǎn)約為300公斤/公頃，而魯掌鎮(zhèn)的核桃單產(chǎn)僅為200公斤/公頃，每公頃相差約100公斤；龍頭企業(yè)發(fā)展方面，省外已經(jīng)出現(xiàn)了很多集核桃苗木培育、種植、生產(chǎn)、加工和銷售一體化的公司，依托“公司+基地+農戶”的組織形式，引進國際核桃良種，不斷改良核桃產(chǎn)品質量和產(chǎn)量。而從魯掌鎮(zhèn)情況看，嚴重缺乏核桃種植、加工一體化的企業(yè)，從瀘水市來看也缺乏龍頭企業(yè)的培育。由于缺乏龍頭企業(yè)，魯掌鎮(zhèn)的核桃產(chǎn)品以初級產(chǎn)品為主，深加工不足導致產(chǎn)品附加值不高，產(chǎn)品的品牌推廣和市場營銷均受到不利影響，很難打入市場。

從國外來看，美國的加州核桃是云南核桃的主要競爭對手。加州核桃已經(jīng)形成了成熟的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，建有世界知名的核桃生產(chǎn)基地，實行核桃栽培品種化、管理園藝化、加工銷售專業(yè)化的標準化管理，產(chǎn)業(yè)鏈清晰。有的農場主自主種植核桃，然后把核桃初級產(chǎn)品銷售給企業(yè)，由企業(yè)進行深加工和銷售；也有的農場主對核桃進行簡單加工，例如漂洗和烘干，然后再賣給企業(yè)銷售。從產(chǎn)量來看，加州核桃單產(chǎn)約為300公斤/公頃，是魯掌鎮(zhèn)核桃單產(chǎn)量的1.5倍，銷售價格也是魯掌鎮(zhèn)核桃的幾倍。可見，外國核桃產(chǎn)品的有力競爭，給魯掌鎮(zhèn)核桃甚至云南核桃的市場拓展帶來了較大威脅。

3.3 魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向

良種運用、集約化栽培是核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總趨勢，所以魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也將沿著良種化、集約化的道路，努力引進適合本地區(qū)的優(yōu)良品種，強化科學技術支撐，增加核桃產(chǎn)量和產(chǎn)值，不斷提高核桃產(chǎn)品的市場競爭力。

3.3.1 品種良種化、集約化 要想提高核桃品質和單產(chǎn)量，關鍵是要引進和培育適合魯掌鎮(zhèn)的優(yōu)良核桃品種，然后在全鎮(zhèn)范圍內推廣應用，形成規(guī)模化的種植和生產(chǎn)模式。通過整村、整組的推進，避免一些劣質品種占用林地資源，實現(xiàn)魯掌鎮(zhèn)全鎮(zhèn)核桃品種的良種化、集約化。

3.3.2 核桃生產(chǎn)科學化、規(guī)?；?核桃生產(chǎn)只有通過基地化的運作，才能形成較大規(guī)模，單靠農戶散種的方式難以快速發(fā)展魯掌鎮(zhèn)的核桃產(chǎn)業(yè)。為此，魯掌鎮(zhèn)要大力培育和扶持核桃種植、生產(chǎn)加工和銷售一體化的企業(yè)，依靠企業(yè)的力量，推進“企業(yè)+農戶+基地”的生產(chǎn)模式，實行科學化的生產(chǎn)和經(jīng)營管理，不斷提高核桃品質與產(chǎn)量。

3.3.3 核桃加工系列化、標準化 核桃初級產(chǎn)品的附加值低，所以銷售價格也低，收益自然也就少。魯掌鎮(zhèn)要逐漸推進核桃產(chǎn)品深加工作業(yè)，實現(xiàn)加工系列化、標準化。一方面要重視產(chǎn)品的深加工，避免主要銷售干果的單一性；另一方面要確保絕大部分核桃產(chǎn)品都得到統(tǒng)一加工，加工都遵循同樣的流程。在此基礎上，重視核桃產(chǎn)品的外觀和包裝，建立產(chǎn)品形象識別體系。

3.3.4 核桃產(chǎn)品利用多樣化 魯掌鎮(zhèn)要開發(fā)多種形式的新產(chǎn)品，例如核桃仁、核桃粉、核桃奶、核桃油等，同時重視核桃中藥材的合作開發(fā)與研究，以此來贏得更多市場份額，同時提高產(chǎn)品收益。

總之，核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是魯掌鎮(zhèn)興林致富、脫貧攻堅的重要途徑，對全鎮(zhèn)經(jīng)濟的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展具有重要意義。為此，魯掌鎮(zhèn)要進一步重視和推進核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過加強苗木品種引進、強化栽種管理、加大投資力度、培育龍頭企業(yè)、重視產(chǎn)品深加工和市場營銷等措施，加快魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐。

參考文獻

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作者簡介：楊建華，本科學歷，工程師，研究方向：林業(yè)。