王德林
(甘肅黃羊河集團(tuán)食品有限公司,甘肅武威733008)
武威市鮮食白糯玉米品種比較試驗(yàn)研究
王德林
(甘肅黃羊河集團(tuán)食品有限公司,甘肅武威733008)
進(jìn)行威武市鮮食白糯玉米品種比較試驗(yàn),通過(guò)比較生育期、綜合農(nóng)藝性狀、種植效益、品質(zhì)風(fēng)味及商業(yè)價(jià)值,結(jié)合田間長(zhǎng)勢(shì)及病蟲(chóng)害發(fā)生情況,結(jié)果表明序糯1號(hào)、金糯268這兩個(gè)品種優(yōu)于天白(CK),種植潛力大且早熟。
鮮食白糯玉米;品種;比較試驗(yàn);效益
糯玉米,禾本科玉米屬,別稱(chēng)黏玉米、蠟質(zhì)玉米,籽粒胚乳淀粉幾乎100%為支鏈淀粉,其果穗可鮮食[1],支鏈淀粉分子量小,具有較高的黏滯性和適口性,是一種豐富的食品資源,富含蛋白質(zhì)、多種維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、水溶性多糖和糖醇類(lèi)物質(zhì)以及可降低血液膽固醇的谷胱甘肽、亞油酸等物質(zhì),具有獨(dú)特的香氣和風(fēng)味,口感黏軟,適口性好[2]。經(jīng)常食用糯玉米,有助于防止血管硬化,防止腸道疾病和癌癥的發(fā)生,具有較強(qiáng)的保健功能[3]。
因其具有生長(zhǎng)周期短、適應(yīng)性廣、種植成本低、經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn),受到廣大種植戶(hù)的歡迎[4]。開(kāi)發(fā)生產(chǎn)糯玉米對(duì)增加農(nóng)民收入、繁榮市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和促進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整均有重大意義。
通過(guò)試驗(yàn)結(jié)果指導(dǎo)引進(jìn)適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件的優(yōu)良品種,發(fā)掘各品種在同一時(shí)間氣候條件下的生育期及生長(zhǎng)特性,為鮮食糯玉米的分期種植篩選適合優(yōu)良的品種,可確保產(chǎn)品品質(zhì)。
1.1 試驗(yàn)地概況
試驗(yàn)在甘肅黃羊河農(nóng)場(chǎng)三分場(chǎng)六連九號(hào)地進(jìn)行,海拔1 600 m,東經(jīng)102°96′,北緯37°79′,土壤為沙壤土,地勢(shì)平坦、肥力中等,滴灌全覆蓋,基地生產(chǎn)管理人員齊全,前茬作物為甜玉米,產(chǎn)量1.3 t/667 m2。
1.2 試驗(yàn)材料
密甜糯1號(hào)、序糯1號(hào)、序糯2號(hào)、密甜糯8號(hào)、斯達(dá)38、銀糯1號(hào)、J176、金糯268、京科糯928、金糯519及天白(CK),共計(jì)11個(gè)品種。
1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
每個(gè)品種設(shè)3次重復(fù),隨機(jī)區(qū)組排列。每個(gè)小區(qū)長(zhǎng)30 m、寬17.6 m,面積為528 m2,走道和保護(hù)行面積419.42 m2,共計(jì)2 003.42 m2。每小區(qū)各品種種植一膜(3行),行距0.5 m,株距0.30 m,密度4 400株/667m2。以現(xiàn)種植品種天白為對(duì)照(CK),種植密度、管理水平、采收方式、商品性等在同一標(biāo)準(zhǔn)下作出相應(yīng)對(duì)比,綜合各項(xiàng)農(nóng)藝指標(biāo)選擇優(yōu)良品種。
1.4 試驗(yàn)方法
在前茬作物采收后,于10月份撒施腐熟的有機(jī)肥2 500 kg/667 m2,深耕滅茬、耙耱,來(lái)年播種前10 d開(kāi)始整地鋪膜,4月26日播種每穴1~2粒,第二天滴出苗水,8~10 d開(kāi)始放苗,5月16日間苗;6月10日中耕人工鋤草、膜面覆土;6月20日滴第一水,加施大量元素水溶性肥料5 kg/667 m2,6月28日第二水加7 kg/667 m2,7月6日第三水加9 kg/667 m2,7月14日第四水加8 kg/667 m2,7月23日第五水加6 kg/667 m2,8月2日第六水;6月11日噴灑丙環(huán)唑5 mL/667 m2防治銹病、瘤黑粉,各品種散粉70%~80%時(shí)噴灑高效氯氰菊酯40 mL/667 m2、噻蟲(chóng)嗪2 g/667 m2防治棉鈴蟲(chóng)和蚜蟲(chóng);勤觀察適時(shí)采收。
1.5 田間調(diào)查與統(tǒng)計(jì)
田間記載生育期,包括播種期、苗率、采收日期、生育期;農(nóng)藝性狀,株高、穗位高、穗行數(shù)、行粒數(shù)、禿尖、穗長(zhǎng)、穗粗。按小區(qū)去苞葉后取鮮果穗記單產(chǎn),并取樣測(cè)定品質(zhì)表現(xiàn)及果穗性狀[5],產(chǎn)量以一級(jí)(長(zhǎng)度≥16 cm)、二級(jí)(14 cm≤長(zhǎng)度<16 cm)有效穗數(shù)計(jì)算,次品作飼料青貯;效益以一級(jí)(0.62元/穗)、二級(jí)(0.33元/穗)為依據(jù)計(jì)算。
2.1 生育期及農(nóng)藝性狀
由表1可知,生育期在102~113 d,序糯2號(hào)、金糯268、序糯1號(hào)、J176為102~106 d,較CK提前3~7 d,皆比CK早熟,京科糯928為113 d,較CK晚熟4 d,其余品種與CK相同,為109 d;株高斯達(dá)38高于對(duì)照13 cm,其余均比CK矮,最低210 cm,最高265 cm;穗位高斯達(dá)38較CK高2 cm,其余最低72 cm,最高103 cm;株型均為半緊湊;穗型為短錐型、長(zhǎng)錐型;苗率密甜糯1號(hào)、密甜糯8號(hào)、序糯2號(hào)較CK高1%~3%,序糯1號(hào)與CK相同,其余均低于CK。因此序糯2號(hào)、金糯268、序糯1號(hào)、J176綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)于CK,推廣種植潛力大。
2.2 相關(guān)性狀及單產(chǎn)效益
2.2.1 相關(guān)性狀
由表2可知,序糯2號(hào)、金糯268、序糯1號(hào)、J176穗長(zhǎng)較CK長(zhǎng)3.8 cm、1.2 cm、1.1 cm、0.3 cm,其余最長(zhǎng)為20.2 cm,最短17.7 cm;序糯2號(hào)穗粗較CK粗0.2 cm,序糯1號(hào)、金糯691與CK相同,其余均小于CK;京科糯928無(wú)禿尖,金糯268、密甜糯8號(hào)禿尖較CK短0.1 cm,序糯1號(hào)、密甜糯1號(hào)、序糯2號(hào)與CK相同,其余均較CK長(zhǎng)0.7~1.3 cm;金糯268、序糯1號(hào)、序糯2號(hào)、金糯691穗行數(shù)較CK多2行,J176與CK相同為16行,其余均為14行;金糯268、序糯1號(hào)、序糯2號(hào)、斯達(dá)38、銀糯1號(hào)、金糯691行粒數(shù)較CK多1~3粒,密甜糯8號(hào)、J176與CK相同為38粒,其余均小于CK;各參試品種籽粒顏色均為白色。
表1 生育期記載
表2 產(chǎn)量相關(guān)性狀比較
2.2.2 效益及口感風(fēng)味
由表2可知,金糯268、序糯1號(hào)、密甜糯1號(hào)、密甜糯8號(hào)、序糯2號(hào)、斯達(dá)38果穗一級(jí)率較CK高2.5%~9.2%,其余均低于CK,效益由高到低依次為序糯1號(hào)、金糯691、密甜糯1號(hào)、密甜糯8號(hào),分別較CK增加255.6元/667 m2、190.4元/667 m2、58.5元/667 m2、26.8元/667 m2,其余品種均低于CK。
玉米品質(zhì)是一個(gè)綜合指標(biāo)[6],包括果穗的長(zhǎng)短、粗細(xì)、籽粒排列等外觀性狀的商品品質(zhì),也包括營(yíng)養(yǎng)成分等內(nèi)在的品質(zhì),以及風(fēng)味、氣味、口感等食味品質(zhì)[7],即感官品質(zhì)和蒸煮品質(zhì),所以對(duì)品質(zhì)的評(píng)定客觀上難度較大。
宋雪皎、李新海等認(rèn)為[8-10],食用品質(zhì)主要體現(xiàn)在嫩度、甜度(甜)、糯性(糯)、風(fēng)味等。而本試驗(yàn)各品種經(jīng)品嘗小組蒸煮品嘗,金糯268、序糯1號(hào)從感官品質(zhì)、氣味、色澤、風(fēng)味、糯性、柔嫩性、皮薄厚等各方面都優(yōu)于CK,其余品種表現(xiàn)不及CK。
通過(guò)生育期、綜合農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量相關(guān)性狀、品質(zhì)風(fēng)味、商業(yè)價(jià)值、效益等,結(jié)合田間長(zhǎng)勢(shì)及病蟲(chóng)害發(fā)生情況,篩選出了優(yōu)于天白(CK)的2個(gè)種植潛力大、早熟優(yōu)良品種,依次為序糯1號(hào)、金糯268,其余品種表現(xiàn)不及CK被淘汰,為提高產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)起到了前瞻性的作用,使品種的更新?lián)Q代提供了保障。
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1005-2690(2017)05-0117-02
S513
B
2017-04-13)
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王德林(1985-),男,漢族,本科,助理農(nóng)藝師,主要從事基地管理及農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣指導(dǎo)工作。