劉國昇

5月11日晚上，本刊記者與高中同學(xué)一起聚會。聚會時的最大發(fā)現(xiàn)就是很多同學(xué)都比以前胖了，而有的同學(xué)更是胖得“腦袋和脖子一樣粗了”。其中一位胖同學(xué)說中午就已經(jīng)喝了一頓，而且喝得不少，每周喝個三五頓是常事。像他們這樣的生活習(xí)慣想不胖都難。

“本期視點”就讓我們來說說肥胖的那些事。這是因為5月11日是“世界預(yù)防肥胖日”。據(jù)衛(wèi)生部疾病控制司對外發(fā)布的世界人口健康調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：在體重肥胖指標(biāo)方面，中國已超越美國，成為世界第一“胖國”。

肥胖的危害

說起肥胖，很多人都認(rèn)為這是營養(yǎng)好，不認(rèn)為這是一種該治的病。其實肥胖是一種營養(yǎng)障礙，它并不等于營養(yǎng)良好，它與消瘦一樣，都是營養(yǎng)障礙所致，二者所不同的是體內(nèi)脂肪貯藏的多少。

肥胖不僅是體內(nèi)脂肪過剩，同時也存在著某些營養(yǎng)成分的缺乏。如許多肥胖兒童，體內(nèi)常常伴有鐵、鈣等微量元素的不足，引起缺鐵性貧血、軟骨病等多種營養(yǎng)缺乏性疾患。

肥胖不僅影響形體美和自信心，而且也會給生活帶來諸多不便。醫(yī)學(xué)界則已清楚地認(rèn)識到，肥胖會引起多種并發(fā)癥，肥胖病是對人類健康和生命的最大威脅，導(dǎo)致糖尿病、高血壓以及肝膽疾病的主要誘因。

讓我們一起來看看肥胖具體都會導(dǎo)致哪些疾病——

肥胖易導(dǎo)致各種血管疾患 身體肥胖的人除了皮下脂肪堆積過多之外，內(nèi)臟和遍布全身的血管內(nèi)也都堆滿了脂肪，所以容易引起多種血管疾患，特別是對健康和生命危害嚴(yán)重的心腦血管疾患。有關(guān)研究資料表明，肥胖者的高血壓發(fā)病率為正常人的1.5～3倍。而且，肥胖度越高，高血壓的發(fā)病率越高，血壓升高也越明顯。嚴(yán)重肥胖者的高血壓發(fā)病率高達(dá)50%以上。

影響勞動力，易受外傷 身體肥胖的人往往怕熱、多汗、易疲勞、下肢浮腫、靜脈曲張、皮膚皺折處患皮炎等。嚴(yán)重肥胖的人，行動遲緩，行走活動都有困難，稍微活動就心慌氣短，以致影響正常生活，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致勞動力喪失。

易患內(nèi)分泌及代謝性疾病 伴隨肥胖所致的代謝、內(nèi)分泌異常，常可引起多種疾病。糖代謝異?？梢鹛悄虿?，脂肪代謝異常可引起高脂血癥，核酸代謝異?？梢鸶吣蛩嵫Y等。肥胖的女性因卵巢機能障礙可引起月經(jīng)不調(diào)。

對肺功能有不良影響 肥胖者因體重增加需要更多的氧，但肺不能隨之而增加功能，同時肥胖者腹部脂肪堆積又限制了肺的呼吸運動，故可造成缺氧和呼吸困難等。

易引起肝膽病變 肥胖者的高胰島素血癥使其內(nèi)因性甘油三酯合成亢進(jìn)，就會造成在肝臟中合成的甘油三酯蓄積從而形成脂肪肝。肥胖者與正常人相比，膽汁酸中的膽固醇含量增多，超過了膽汁中的溶解度，因此肥胖者容易并發(fā)高比例的膽固醇結(jié)石。在外科手術(shù)時，25%左右的高度肥胖者合并有膽結(jié)石。

增加手術(shù)難度、術(shù)后易感染 肥胖者由于脂肪的堆積會增加麻醉時的用藥量，從而導(dǎo)致危險；手術(shù)后傷口脂肪容易液化，而導(dǎo)致傷口裂開。

引起運動系統(tǒng)疾患 肥胖者過度增加的體重，對骨骼和關(guān)節(jié)等運動系統(tǒng)，特別是對脊椎和下肢是一種額外的負(fù)擔(dān)。骨骼、關(guān)節(jié)等組織長期支撐過重的體重，久而久之，必然積勞成疾，發(fā)生關(guān)節(jié)炎、肌肉勞損或脊神經(jīng)根壓迫，引起腰腿肩背酸痛，甚至造成關(guān)節(jié)變形，嚴(yán)重影響肢體活動。

此外，高度肥胖者還常有精神異常，輕者表現(xiàn)為苦悶、煩惱，重者可引起感覺、運動障礙，肌肉痙攣抽搐，站立和行走不穩(wěn)，甚至造成自殺。

“餓”是一種養(yǎng)生方法

對于肥胖的防治，專家指出“管住嘴，邁開腿”就是最有效的方法。除非特別肥胖的需要采取手術(shù)的方式來幫助減肥。隨著人們對健康意識的增強，現(xiàn)代人邁開腿的比較多了，但管不住的就是嘴。

本刊記者通過對多名中醫(yī)養(yǎng)生專家的采訪了解到，“饑餓療法”是一種不錯的養(yǎng)生方法，適當(dāng)餓肚子，可以讓身體的器官得到休息，不僅能“治”百病，還能助長壽。病從口入，很多時候，疾病的發(fā)生不是因為吃得不夠，反倒是因為吃得太多。在不少古人的醫(yī)書中，都將暴飲暴食、大魚大肉稱之為“爛腸之食”。顧名思義，吃多了對身體健康的危害，不亞于砒霜之毒。每個人都想自己健康長壽，這就需要遵循古訓(xùn)，做到“食飲有節(jié)”，五味清淡可養(yǎng)五臟，幸福就從口入了。

富養(yǎng)精神，窮養(yǎng)身體，這是現(xiàn)代人養(yǎng)生的不二法門。多看些有營養(yǎng)的書，如《黃帝內(nèi)經(jīng)》《道學(xué)》《儒學(xué)》等。這些都有益于修心養(yǎng)性。少吃點大魚大肉，戒煙限酒，適當(dāng)餓餓肚子，作一些適合自己的養(yǎng)生功法，才能保持全身經(jīng)絡(luò)通，氣血活，組織器官功能旺盛。

“餓”有諸多好處，但有一種餓就可能是患疾病之兆了。這種“餓”就是吃得多，又餓得快。

改變才能一起變瘦

對于肥胖者來說，減肥是一件困難的事情，但只有改變，加之長期不懈的堅持才能減肥成功。

【觀念】 如果你對肥胖沒有足夠的警惕，不加注意的話你很容易患上肥胖癥。這時你就要開始著手規(guī)劃自己健康的日常生活了，好的規(guī)劃是成功的一半，要記住肥胖前進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w重控制，比肥胖后減肥的過程要輕松得多。因此，請首先在頭腦中提高警惕。

【避免不必要的熱量攝入】 許多人遇到傷心事，工作不順心、失戀等，會變得易怒、沮喪、四肢乏力，總想要吃點什么來轉(zhuǎn)移注意力。在這種“理所應(yīng)當(dāng)”的觀念影響下，很多不必要的熱量已經(jīng)被攝入。然而，心情不好與“狂吃”本應(yīng)毫無關(guān)聯(lián)，只是一個借口罷了。

【改變飲食方式】 自古“民以食為天”。這就是說，人要生存下去就要吃東西。但是怎樣吃才能健康呢？下面為大家推薦針對不同人群的專屬飲食處方——

[老年人]如果感到饑餓，可以試著每隔幾個小時吃點少量的自然健康食品，即少食多餐。由于我們體內(nèi)胰島素和糖的關(guān)系隨著年紀(jì)的增加已經(jīng)開始變得不如以前，因此不要因攝入大量的食物而使情況更為嚴(yán)重。多吃沙拉、水果和全麥?zhǔn)称肥遣诲e的選擇，同時，請拒絕加糖飲料。

[上班族]不能因為工作忙忽略早餐或午餐，或者為了減肥只吃蔬菜水果而不吃主食和肉類，長期如此會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，造成衰老、思維遲鈍，甚至引發(fā)糖尿病。對于經(jīng)常在外就餐或叫外賣的上班族，點菜有4個小竅門：“蒸煮拌”更可靠，多吃清淡口味的食物，肉類不要當(dāng)主角，蔬菜水果不能少。均衡的膳食不必局限于每一餐，而可以以天為單位，比如中午在外就餐吃的過于油膩，那么晚餐就以蒸煮的素食為主，再配上一些水果，這樣一天依然可以達(dá)到均衡膳食的目標(biāo)。

[學(xué)生族] 6到17歲學(xué)齡兒童要三餐合理，不偏食貪食，保證鈣、鐵及維生素攝入，并保持適量體重增長。而且所有兒童都應(yīng)經(jīng)常到戶外活動，6歲以上兒童每天至少應(yīng)該運動60分鐘。