從田間到餐桌蔬菜銷售有學(xué)問(wèn)

“直送+超市”越過(guò)中間商拓銷路

每天清晨，四川省廣安市岳池縣家興果蔬超市的老板李彪，都會(huì)在該縣鎮(zhèn)龍鄉(xiāng)包鑼田村自家綠色有機(jī)蔬菜基地里，和十多個(gè)工人一起，將上百斤新鮮蔬菜采摘回來(lái)，并用井水清洗干凈。這些蔬菜除供應(yīng)自家超市外，還將直接配送到消費(fèi)者家門(mén)口。李彪告訴筆者，由于減少了中間環(huán)節(jié)，生態(tài)蔬菜只比普通蔬菜價(jià)格高三分之一左右，接受這種直銷模式的顧客逐漸增多。

“我準(zhǔn)備擴(kuò)大蔬菜種植面積，瞄準(zhǔn)廣安區(qū)市場(chǎng)?！崩畋胄判臐M滿地表示。

“基地+集團(tuán)”搭建雙贏直通車

在廣安布衣農(nóng)業(yè)有限公司蔬菜物流配送中心門(mén)口，一車車的新鮮蔬菜正準(zhǔn)備發(fā)往廣安區(qū)悅來(lái)鎮(zhèn)、龍臺(tái)鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)30所中小學(xué)校食堂。就在7個(gè)小時(shí)前，這些蔬菜已過(guò)了兩道分揀程序且通過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè)。

“為拓展銷路，我們實(shí)行‘農(nóng)校對(duì)接’，公司與廣安區(qū)、前鋒區(qū)約60所中小學(xué)校簽訂了營(yíng)養(yǎng)餐蔬菜配送合同?！痹摴矩?fù)責(zé)人黃波告訴筆者。

談到“農(nóng)校對(duì)接”的好處，黃波表示，這對(duì)企業(yè)和學(xué)校都有利。企業(yè)能夠根據(jù)學(xué)校所需實(shí)行訂單生產(chǎn)，避免生產(chǎn)的盲目性，又能穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)規(guī)模和價(jià)格，保障收益。對(duì)學(xué)校而言，這既能讓學(xué)生吃上優(yōu)質(zhì)放心菜，又能降低流通成本，節(jié)省開(kāi)支。

“我們公司最主要的銷路就是集團(tuán)訂購(gòu)?！秉S波告訴筆者，除了各中小學(xué)校外，該公司還積極與企業(yè)合作，拓展集團(tuán)訂購(gòu)業(yè)務(wù)，這也帶動(dòng)了廣安區(qū)彭家鄉(xiāng)上百戶菜農(nóng)及5個(gè)蔬菜專業(yè)合作社增收，“其次是蔬菜批發(fā)，還有部分蔬菜走‘農(nóng)超對(duì)接’模式?！?/p>

“錯(cuò)季+網(wǎng)絡(luò)”化解市場(chǎng)飽和尷尬

廣安惠民農(nóng)機(jī)農(nóng)藝專業(yè)合作社理事長(zhǎng)楊小玲介紹，去年6月合作社采用錯(cuò)季栽培技術(shù)種苦瓜，比其他苦瓜晚栽3個(gè)月，加上它上市期長(zhǎng)，從7月到11月中下旬，共歷時(shí)5個(gè)月，錯(cuò)季銷售，售價(jià)在每斤3元，高出市場(chǎng)價(jià)一倍。楊小玲認(rèn)為菜農(nóng)銷售蔬菜難的癥結(jié)在于銷售時(shí)間及產(chǎn)銷信息不對(duì)稱。因此，他一直注重技術(shù)創(chuàng)新，不斷更新蔬菜品種，實(shí)行錯(cuò)峰銷售，因此嘗到了甜頭。

“要解決產(chǎn)銷信息不對(duì)稱問(wèn)題，就要積極‘觸網(wǎng)’，發(fā)布蔬菜信息?！睏钚×嵴f(shuō)，她借助多個(gè)電商平臺(tái)，發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品信息，為蔬菜找“婆家”，從而找到更多客戶。

“品牌+加工”給蔬菜上道保險(xiǎn)

“現(xiàn)在政府搭臺(tái)，讓企業(yè)‘抱團(tuán)’發(fā)展，大大提升了我們企業(yè)的知名度?！痹莱厝厕r(nóng)業(yè)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)周文利坦言，合作社走品牌戰(zhàn)略之路，除自身打造的多個(gè)品牌外，還積極加入當(dāng)?shù)毓闷放?，“現(xiàn)在搭上了政府的‘順風(fēng)車’，我們走出去的機(jī)會(huì)多了，也省下許多宣傳推薦費(fèi)?！?/p>

在周文利看來(lái)，蔬菜種植的區(qū)域性和季節(jié)性要求很強(qiáng)，單做蔬菜鮮銷利薄且風(fēng)險(xiǎn)大。2013年，合作社為拓寬銷售渠道，建起了泡菜加工廠、冷藏庫(kù)，推出禮盒蔬菜。在市場(chǎng)行情低迷時(shí)，以加工蔬菜為主；行情好時(shí)，則以蔬菜鮮銷為主，這讓合作社得以不斷發(fā)展壯大?！拔覀冋鸩綌U(kuò)大泡菜加工廠規(guī)模，走精加工路線，提高泡菜口感，做精品包裝?！?/p>

“我們著眼于蔬菜加工環(huán)節(jié)，以降低蔬菜鮮銷風(fēng)險(xiǎn)?！敝芪睦嬖V筆者，去年年底，他們還建起了蔬菜風(fēng)干房，著手做干咸菜，拓寬蔬菜銷路，為蔬菜銷售上道保險(xiǎn)。