百香果種植技術(shù)與管理

黎悅蘭

（容縣種子公司，廣西玉林 537500）

百香果種植技術(shù)與管理

黎悅蘭

（容縣種子公司，廣西玉林 537500）

百香果是熱帶、亞熱帶多年生的常綠攀附植物，目前我國種植較少而需求量上升。百香果適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，投資少，當(dāng)年種植當(dāng)年收獲，經(jīng)濟(jì)效益高。從市場前景和實(shí)際消費(fèi)來看，種植百香果極具潛力，是一項(xiàng)投資少、見效快、效益高的“短、平、快”致富項(xiàng)目。廣西容縣地處亞熱帶地區(qū)，適宜種植百香果，文章結(jié)合實(shí)際，系統(tǒng)地總結(jié)百香果的種植管理技術(shù)。

百香果 種植技術(shù) 管理

百香果是熱帶、亞熱帶多年生的常綠攀附植物，據(jù)中國水果網(wǎng)統(tǒng)計，果汁銷量居世界熱帶果汁之首。在美國、香港等地，鮮果市場價格高達(dá)6 000美元/ t。目前，我國國內(nèi)種植較少，市場競爭力小，國內(nèi)自1990年正式推出百香果汁飲料及混合果汁，很受消費(fèi)者歡迎，需求量也穩(wěn)步上升。百香果適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，投資少，當(dāng)年種植當(dāng)年掛果，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。從市場前景和實(shí)際消費(fèi)來看，這是一項(xiàng)投資少，見效快，效益高的“短、平、快”致富項(xiàng)目。百香果2月份種植當(dāng)年可掛果，每667 m2產(chǎn)800 kg，第2年可達(dá)1 000～2 000 kg，豐產(chǎn)期每株可產(chǎn)50 kg，按市場批發(fā)價2元/ kg計算，每667 m2收入約人民幣5 000～7 000元。種植后，可連續(xù)收益8～10年。

1 環(huán)境要求

（1）溫度。百香果適宜的環(huán)境溫度20～30℃，一般在不低于0℃的氣溫下，均可正常生長。-2℃時，植株會嚴(yán)重受害甚至死亡。年平均氣溫18℃以上的地區(qū)最為適宜種植。（2）水分。一般在年降雨量1 500～2 000 mm且分布均勻的條件下，生長良好。但年降雨量不宜少于1 000 mm。（3）光照。百香果喜歡陽光充足。長日照條件下，利于百香果開花、結(jié)果。（4）土壤。百香果適應(yīng)性強(qiáng)，對土壤要求不高。但大面積生產(chǎn)的土壤厚度至少需50 cm，且土壤肥沃疏松，排水良好，土壤pH值在5.5～6.5為宜，低于5.5，土壤偏酸易誘發(fā)根腐病。

2 果園建立

2.1 園地選擇

房前屋后，零星宅地，山地和路邊均可種植。但作為基地生產(chǎn)，應(yīng)選擇交通便利，向陽背光，土層深厚肥沃，土壤疏松，排灌良好，通風(fēng)透光的沙壤園地為最佳。丘陵山地應(yīng)選擇向陽坡地；水田種植應(yīng)選擇排水良好，地下水位較高的田塊，肥沃梯田較理想。

2.2 整地挖穴，施足基肥

肥沃土地一般采用株行距3.5 m×4 m，每667 m2種45～50株；山地可適當(dāng)增加密度，采用3 m×3.5 m，每667 m2種植60～65株；穴規(guī)格60 cm×60 cm×60 cm。挖穴時，表土和心土要分開堆放，挖好穴在1～2個月才回填土，以利于曬穴和風(fēng)化?；靥顣r，每穴用表土和農(nóng)家肥25 kg、鈣鎂磷0.5 kg混勻回穴2/3，再用復(fù)合微生物肥料0.5～1.0 kg與心土混勻回穴，并使穴土高出地表約20 cm，最好用無草籽雜草覆蓋種植穴備種。來不及曬的新穴，栽苗前，可直接用復(fù)合微生物肥料0.5～1.0 kg與回穴土充分混勻，舊地用量適當(dāng)增加。

2.3 定值

百香果一年四季都可種植，以3～4月最佳。定值應(yīng)選擇陰天或雨后晴天進(jìn)行。定值時，在穴中挖20 cm深的小洞，將百香果苗從營養(yǎng)杯中取出，并將其根系理順，將主根垂直于小洞中，分層填土，踏緊壓實(shí)，栽后理出樹盤，及時淋透定根水（定根水可用生根劑1包兌1桶水），以保持土壤濕潤，直到小苗成活。栽后，最好用無草仔雜草、稻草、薄膜或蛇皮袋等覆蓋樹盆，以長時間保持樹盆土壤濕潤保溫，利于微生物菌在土里更好的繁殖。同時，抑制樹盆雜草繁生過快，且掠奪營養(yǎng)，減少栽后淋水次數(shù)，提高肥效。而且，防止雨水沖灌樹盆新土，利于保持小苗根系土壤疏松，濕潤透氣，利于幼苗早日生發(fā)健壯新根，提高果苗成活率。定值時，最好將苗按高矮、大小、根系好壞進(jìn)行分級，壯苗、弱苗分開待植，方便日后田間管理。

2.4 搭架

百香果為蔓生植物，并依賴棚架才能正常生長發(fā)育。棚架有平頂式、籬笆式、人字形、門字形、弓形、丁字形等。當(dāng)?shù)囟鄶?shù)采用棚架式，棚架高度以1.8～2.0 m為宜，棚架材料可選用水泥柱、石柱、竹竿、鐵線、尼龍線等。用的果園網(wǎng)以25 cm×25 cm規(guī)格最好。棚式采果方便，樹下不長草，觀賞性強(qiáng)，適合觀光旅游種植。但修剪、噴藥殺蟲防病難度較大。

3 果園管理

3.1 施肥

百香果施肥應(yīng)改變傳統(tǒng)單施普通化肥的施肥習(xí)慣，注重增施微生物有機(jī)菌肥，改善其根系土壤環(huán)境，使土壤疏松肥沃，在改良根部土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的同時，增強(qiáng)根系透氣性，利于培植健壯根系，促進(jìn)百香果植株強(qiáng)健，增強(qiáng)抗病、抗逆能力，從而達(dá)到養(yǎng)肥土壤，土養(yǎng)根、根養(yǎng)葉、葉養(yǎng)果即“藥肥雙減”的目的。建議，多施高效水肥，靈活配施微肥，使百香果植株營養(yǎng)全面，提高果實(shí)品質(zhì)，最終達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。一般百香果定值15 d后，根系開始生長，可用0.5%尿素或稀人糞尿淋施。每隔20 d施1次，每株施人糞尿5 kg或復(fù)合肥0.1 kg。百香果對氮、鉀需求量大，氮、磷、鉀比例用2∶1∶4最好，對磷、鈣、鎂需求量少。每年每株施農(nóng)家肥20～30 kg、尿素0.6～0.7 kg、過磷酸鈣0.6～0.9 kg、氯化鉀1.2～1.3 kg、復(fù)合微生物肥料1.0～2.0 kg。農(nóng)家肥和過磷酸鈣用發(fā)糞寶漚制腐熟后，于立春前后，開溝埋施，尿素及氯化鉀、高鉀復(fù)合肥在開花結(jié)果期，每月施1次。

3.2 灌溉

百香果是淺根植物，水平根達(dá)4～5 m，分布于5～40 cm的土層中，且喜濕潤又怕干旱和積水。因此，雨季要排水，干旱應(yīng)澆水，也可鋪雜草保水。

3.3 土壤管理

（1）間種。百香果園可間種蔬菜，但不能離根太近，最好在原植穴以外，不可間種西瓜等瓜類、茄類與其他葫蘆可作物，以防這些作物攜帶病毒傳染。投產(chǎn)后，則不宜間種，以免影響果園正常管理和病蟲害防治工作。（2）中耕。夏秋季節(jié)雨后，應(yīng)對果園進(jìn)行中耕淺鋤5～10 cm。中耕可結(jié)合除草，將雜草和枯枝落葉及復(fù)合微生物肥翻埋入土，改土活化土壤，以便更好地預(yù)防基頸腐爛病，增強(qiáng)樹勢，提高肥料利用率。一般在果實(shí)迅速增大下垂前至采果后，中耕2～3次。（3）清園。冬季清園后，要全園翻土，并在過冬前完成。翻土結(jié)合埋入清園的雜草和殘枝落葉，此時中耕即可翻土改土，又可翻動土壤越冬害蟲，經(jīng)烈日曝曬、干燥和冬季低溫來降低來年病蟲基數(shù)。

4 整形修剪

4.1 幼樹整形

定值成活后，及時抹掉60 cm以下的腋芽，促進(jìn)主蔓迅速生長、粗壯。當(dāng)主蔓長到40～50 cm時，要及時插設(shè)支柱引導(dǎo)主蔓上架。主蔓上架后，到頂部就可打頂，留2個側(cè)蔓，使其向不同方向生長。側(cè)蔓滿架后，對超出另1株30 cm處，斷頂并綁扎，利于抽發(fā)結(jié)果枝。

4.2 老樹修剪

上年采果后，萌發(fā)的秋梢，在中部以上各節(jié)，均抽生結(jié)果蔓。盡可能留結(jié)果枝。但為了防止葉面茂密，采果后要盡早修剪，最遲也要在10月上旬結(jié)束，否則11月后，新梢將變小、變短。易受凍害的地方，在剛收完果的1～2月修枝，能促使母蔓抽生更多的分枝，增加更多花蕾和掛果數(shù)。如果在3月底對抽生過長枝、病蟲枝作回縮修剪，可能會抽生較多的分枝，增加花蕾和掛果數(shù)量，利于提高產(chǎn)量。修剪以主蔓為中心，一側(cè)留50 cm左右，按2個主枝留蔓，靠近主干的枝條先結(jié)滿果實(shí)，成熟采果后，立即修剪至2～3節(jié)。從主枝基部萌發(fā)的芽，又可形成結(jié)果枝。最后一批果實(shí)收獲后，所有的結(jié)果枝從基部修剪，留1～2張葉子即可。百香果忌重剪，過度修剪會降低產(chǎn)量，使主蔓枯萎，嚴(yán)重時整株死亡。

5 人工輔助授粉

百香果在北緯24°以南地區(qū)，每年的2～3月開花，邊生長邊開花。每天上午11時左右開花，開花半小時后，及時人工授粉，下午4時完成授粉。方法：用毛筆將花粉均勻抹到雌蕊的3個柱頭上，通常1個人0.5 d可完成8 000朵的輔助授粉。進(jìn)行人工授粉可提高果實(shí)的質(zhì)量和產(chǎn)量，增加收入。

6 病蟲防治

6.1 主要蟲害及防治

主要蟲害有蚜蟲、薊馬、介殼蟲、紅蜘蛛、果蠅、大黃蟻、白蟻等。蚜蟲、薊馬可用藍(lán)科1 000倍或吡蟲啉防治；紅蜘蛛可用螨粵唑螨脂2 000倍或中保殺螨等藥劑防治；介殼蟲可用樂斯本、農(nóng)地樂800倍防治；果蠅可用針蜂快克500倍或菊酯類噴霧，也可用誘捕器或粘蠅板防治；大黃蟻可用藍(lán)科、敵殺死或用傳染性蟻藥防治。防治白蟻可用坑埋芒箕草、松枝、甘蔗渣等誘集，然后撒傳染性白蟻藥或?qū)ふ覔v毀蟻穴，消滅蟻王、蟻后，這是比較徹底的白蟻防治方法。

6.2 主要病害及防治

百香果主要病害有根腐病、疫病、霜霉病、炭疽病及病毒病等。其中，根腐病在當(dāng)?shù)?年苗發(fā)生較為普遍，嚴(yán)重的達(dá)到毀園程度，在較大面積種植和較早開始種植百香果的地方，甚至有的1年苗都有發(fā)生。防治病害的措施：（1）要做好排水工作，防止果園積水，尤其是低洼地區(qū)果園更需防止局部積水，導(dǎo)致爛根和誘發(fā)病害。（2）早春采果完畢后，結(jié)合清園修剪，將病枝病葉、病蟲病果清出園外燒掉，減少病源。（3）發(fā)現(xiàn)病害后，及時用藥除病。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，防治根腐病須種植時在坑底、2年苗剪枝后，離根60 cm挖圓形溝，施用復(fù)合微生物肥1.0 kg后覆土，改善土壤環(huán)境。對原發(fā)過病的植株，要輕刨開根部約1 m2寬的表土露根，然后用約1.0 kg菌肥撒勻后，覆蓋約15 cm厚土培根土（培根土最好用新泥），對根腐病有很好的防治作用。根腐病在發(fā)病初期，可用利刀刮去腐皮，用20～30倍易除+植物疫苗或生物盾凃抹病部2～3次，每次間隔4～5 d也可達(dá)到很好的防治效果。疫病（俗稱水浸果、水影果）用植物疫苗為井酮·三環(huán)唑噴霧效果很好。霜霉病、炭疽病及病毒病使用針對性藥物及時防治，并連續(xù)用藥2～3次，能很好控制病害發(fā)生。平時要及時將病果、病枝清出果園，盡量減少病源。修剪后，特別是最后從基部要及時噴施殺菌劑，消毒剪口，以防病菌從剪口入侵。

7 果實(shí)采收

百香果一般在開花后60～80 d果實(shí)即可成熟，其標(biāo)準(zhǔn)以果皮80%變黃或變紫，且稍有香味時，采收。