薄荷保鮮看圖說話

眾多防暑降溫蔬菜排行榜，既可做菜又可做飲品的薄荷，不算老大也算老二了。

但怎奈薄荷被化肥催得忒脆弱，保鮮成了廚房難題，于是很多新媒體流傳著把薄荷葉凍進冰塊保鮮法，做飲品時取出冰塊，但問題是經(jīng)常還未洗完，葉子就現(xiàn)出斑駁氧化的水漬，俗稱出水爛根本不能用，僥幸沒“出水爛”，做飲品冰塊丟進水里，薄荷軟而發(fā)黑，味道也差很多，不用也罷。

我們試驗了三種蔬菜保鮮法： 1.紙裹，放冰箱冷藏;2.抽真空保鮮盒密封，冰箱冷藏;3.清水水培。

一周后。三種方式保鮮的薄荷完全呈不同的狀態(tài)，請看圖片。

七天保鮮結(jié)果

紙包冷藏

1.最好不要用報紙，新聞紙透氣性強，會被冰箱空壓機抽干，而且油墨終不是食品級的。

2.用了密實的紙但還是被抽干了。

真空密封盒

3.真空泵抽真空的密封盒。

4.大部分新鮮，但有水漬葉，蔬菜水漬葉子一般就開始有輕微爛味了。

水培

5.除掉裹紙，保鮮盒那幾枝，還剩這么多，用水泡上時微蔫。

6.一周后雖未發(fā)根，但大部分葉子都很新鮮，摘掉緩苗期發(fā)黃干邊的葉子（無水漬葉），顯得比剛插水里時少。

結(jié)論：水培排第一。

令人意外的是七天保鮮實驗結(jié)束后。

7.每枝薄荷都發(fā)出白根（一般水培植物總有不能發(fā)根爛掉的）

8.發(fā)根后不僅保鮮，而且還生出很多碧綠新葉，一個月后，仍是原來那盆，已經(jīng)多的認不出了，換了大盆，偶爾摘下幾片葉子，薄荷香味濃過剛買時。

9.收割了，這束并沒做過摘黃葉修飾。

10.根須都新鮮，找個好看的容器繼續(xù)水培，主圖上的薄荷就是這束15天后的樣子，又發(fā)新葉，此時距試驗開始已經(jīng)兩個月，看樣子還會再長。不僅保鮮還賺了。

11.做一壺摩洛哥薄荷綠茶，原來出水爛的化肥薄荷完全改變質(zhì)感，不僅抗泡，而且抗煮，第一泡是煮的，加綠茶加糖煮沸，之后若干次續(xù)水，足足一個半小時，壺里的薄荷還沒變黑。生物專家雨龍告訴老編，這是因為一部分化肥被生長代謝掉了。