自《舌尖上的中國》將重慶小面捧紅以后，其成為了不折不扣的得勢‘新網(wǎng)紅。人紅是非多，更遑論是一種盈利功能強、投資風險小的產(chǎn)品呢？所以一夜之間重慶小面培訓(xùn)機構(gòu)紛紛崛起。真真假假的產(chǎn)品多了以后，反而讓從業(yè)者不好判斷。

本人從事餐飲行業(yè)十幾年，正規(guī)的重慶小面加盟品牌也上過班，專門圈錢的小公司里也打過工（慚愧），自認深諳其中套路。對于重慶小面加盟騙局我一一分析下，建議想加盟重慶小面的收藏。

套路一、實力不夠廣告湊：貼吧打廣告

1、貼吧知道廣告多。對于一些求量不求質(zhì)的培訓(xùn)機構(gòu)來說，某度貼吧和知道無異于創(chuàng)業(yè)者人才市場，里面盡是他們的潛在客戶。這些客戶有個共同的特點：即想對方實力夠好，又希望價格足夠便宜。說白了，就是又想馬兒跑又想馬兒不吃草。

正是因為抓住了這群人的心理，一些培訓(xùn)機構(gòu)才卯足了勁往里面投廣告，有些廣告其實只是瞎忽悠。相信有過經(jīng)歷的人都知道，只要你敢在貼吧說一句‘我要學重慶小面，立馬有人聯(lián)系你稱：我這兒有資源，可以先考察再簽約。價格低質(zhì)量好，你買不了吃虧買不了上當。廢話！不讓考察直接簽約的那是黑店，價格低質(zhì)量好的那是義烏小商品市場。

有的培訓(xùn)機構(gòu)則比較聰明，知道采用‘曲線救國的方式。他們在某度的知道上做文章，假設(shè)自己是個求知者提出問題，而后再用無數(shù)個‘路人賬號去解答。這些解答都是吹上了天，這好那好，其中一定有且僅有一個共同的名字——某某品牌重慶小面。

2、搜索引擎點擊付費

你搜索“重慶小面加盟”，“重慶小面培訓(xùn)”，看看那些排在搜索結(jié)果前面的品牌廣告就知道了。

3、天涯論壇灌水

天涯等論壇大批量發(fā)布廣告，主題就是一句話：某某品牌好！

套路二、光說不練假把式：沒有實體店

“我是重慶小面50強”、“我有行業(yè)內(nèi)最頂尖的技術(shù)”、“我的學員桃李天下，個個發(fā)家致富走向人生巔峰”……可是，我沒有自營實體店，只有加盟店。

沒有實體店，憑什么說自己的產(chǎn)品是能被消費者接受的？沒有消費者反饋的憑什么能保證自己的產(chǎn)品是足以立足市場的？你說你是最好的，你說你的技術(shù)是獨一無二的，這些是“你”說的還是消費者說的？

還有一些品牌自己沒有自營店，卻敢夸口給加盟商提供營銷、管理等服務(wù)，這些營銷管理經(jīng)驗是從哪里來的呢？網(wǎng)上下載再修改唄。

放眼現(xiàn)在的重慶小面市場，稍微在行業(yè)內(nèi)有些地位的品牌——如：嘿小面、老太婆攤攤面、盅盅面、眼鏡牛肉面、愚小面、煮打哥小面、三十三碗黃牛肉面、南粉北面、渝和面莊等——哪一個沒有自己的直營店？

套路三、飲鴆止渴：費用低

很多想進入這個行業(yè)的人是沒有過廚房經(jīng)驗的。對于這部分創(chuàng)業(yè)者來說最大的擔心就是自己學不會，所以覺得學得越久越好，費用越低越好。

任何買賣都是一分錢一分貨，收費便宜那怎么盈利呢。收費低的品牌又不是做慈善的，要賺錢一般他們會這么干：

1.搞大班制教學，靠規(guī)?；瘨赍X。一個師傅帶十幾二十個徒弟，聽課都可以，實操機會少，有些連灶臺都摸不到幾次，還不如買本書回家自己看。

2.人才市場上隨便找個便宜的師傅來，自己都不會，就敢上去瞎忽悠。

3.跟著賣車的學，費用不包干。貼膜收費，加坐墊收費。比如學小面收費3000元，你一看挺低啊，簽約交錢。然后想再學牛肉面？加2000元。豌雜面？再加2500。實際上誰學小面不是一個系列都學啊，只學小面，開的起店嗎？所以七七八八也得一兩萬。甚至還有培訓(xùn)的時候原材料也另外收費的，反正各種手法都有。

套路四：學習時間長

我以前工作過的一家小面培訓(xùn)公司，賣點就是搞一個月的培訓(xùn)周期，還包吃住。教學時間這么長，你以為就學的好嗎。未必。師傅教課沒有規(guī)劃，沒有考核，也沒有教材，隨心所欲，基本上想到哪教哪，有時候沒事就在那里混日子等下課。今天教給這個徒弟是這樣的做法，明天教給另一個徒弟又變成那樣的做法。其實要學好，時間不見得長，主要是一要有教學規(guī)劃，二要師傅技術(shù)好，三要有教材，四要能多機會上手練習。

套路五：全國加盟店幾百家

那些說有多少家店的，你讓他把加盟店地址發(fā)給你，他有嗎？說開店掙了多少錢的，店在哪？照片呢？

真正能開50家以上加盟店，并好好存活的，就是一個正經(jīng)在做的品牌了。

套路六：門店學徒效果好

在門店當學徒學技術(shù)肯定效果好吧？也未必。門店當學徒缺乏理論培訓(xùn)，學到的技術(shù)都是表面，缺乏深層次的理解，而且效率很低，多數(shù)時候在給老板免費打工而已。況且開店不光是會打作料，還有選址、經(jīng)營等方方面面，這種在門店學習的一般都沒有這種系統(tǒng)的支持。

一些老店生意好，除了味道不錯以外，還有各種因素，比如多年積累的口碑，房租便宜所以價格低等，這些其實都不好復(fù)制，不要看別人店生意好，你跟著他學就也能掙錢。餐飲業(yè)現(xiàn)在競爭很激烈，老一套不好使了。