葉醬

/ 編輯 翁倩 rwzkhouchuang@126.com

馬六甲曾經(jīng)是我和閨蜜相約買房養(yǎng)老的首選地。

愛(ài)它的首要理由有一點(diǎn)單純，因?yàn)殇N魂的榴蓮泡芙。每次從吉隆坡轉(zhuǎn)機(jī)，都忍不住留多一兩天，直接從機(jī)場(chǎng)搭巴士到馬六甲，然后像完成使命般，心無(wú)雜念地直奔雞場(chǎng)街的榴蓮泡芙店。

曾給一名不知榴蓮為何物的歐洲小伙推薦，卻只獲得一個(gè)謎之微笑。他嘗過(guò)后，表情復(fù)雜地說(shuō)了句“味道很特別”，就沒(méi)有下文了。一個(gè)人的蜜糖，也許是另一個(gè)人的砒霜，強(qiáng)求不來(lái)。

能讓人長(zhǎng)住下來(lái)，合胃口的食物是必要條件，但絕不僅僅如此。我遇到過(guò)雞場(chǎng)街一間青年旅舍的日本義工，他在“3·11”大地震后，決意拋下一切來(lái)這里生活，“我本來(lái)是小學(xué)的退休老師，地震后覺(jué)得日本沒(méi)有安全感，就到這里來(lái)了?！瘪R六甲的確宜居，但因?yàn)榘踩袕娜毡緛?lái)到這里？實(shí)在無(wú)法令人信服。

直到有天晚上，我不知不覺(jué)走到位于Pulau島的海邊清真寺，藍(lán)綠橙色燈光把這座大海之上的白色建筑凸顯得特別鬼魅，偏偏又下起了雨，回住處有5公里路程，而身體已經(jīng)精疲力盡。旁邊停著一輛印有中文的旅游大巴，我硬著頭皮跑去求助，“這里實(shí)在沒(méi)有車可以回去，能不能把我捎到城里？”

“不行不行，誰(shuí)知道你身上有沒(méi)有攜帶武器，太危險(xiǎn)了?！睂?dǎo)游把車門一關(guān)，像躲瘟疫一樣喊司機(jī)開走了。

晚禱結(jié)束，穆斯林從清真寺魚貫而出，一位包頭巾的好心女生開車送我回旅舍，她對(duì)我毫無(wú)戒心，就像載著位熟悉的鄰居。這里的人大多有開放且真誠(chéng)的心，大概習(xí)慣了多元化的環(huán)境，對(duì)宗教和人種的界限模糊。難怪異鄉(xiāng)人也要來(lái)這里尋找安全感。

馬六甲是典型的馬來(lái)西亞小城，華人、印度人和馬來(lái)人三足鼎立，姹紫嫣紅的中國(guó)廟、密布神像的印度廟和樸素寡淡的清真寺，早就融合為一道南洋style的和諧風(fēng)景。華人最會(huì)做生意，深知漂洋過(guò)海打拼不易，比起惡性競(jìng)爭(zhēng)，更應(yīng)該有錢一起賺，所以就有了南洋特色的熟食中心和茶室，幾個(gè)檔位合租一間鋪面，你賣涼茶咖啡、我做肉骨茶經(jīng)濟(jì)飯，各收各錢。

對(duì)于大陸，海外移民反倒懷著濃郁的思戀。離鄉(xiāng)的好處在于，精神上或許更親近故鄉(xiāng)，就連海南雞飯，也是由南洋留存下來(lái)的古早味。

白天的馬六甲雞場(chǎng)街像討人厭的風(fēng)景區(qū)，旅行團(tuán)如蝗蟲過(guò)境，來(lái)去匆匆，只帶走大包小包的速溶白咖啡和椰子糖。入夜，等大巴車將疲憊的觀光客拖走，袖珍清真寺的晚禱聲響起，它又恢復(fù)家常、寧?kù)o的模樣。紫色大門、粉綠色墻壁、玫紅色的三角梅、古色古香的仿中式餐廳、永遠(yuǎn)在排隊(duì)的海南雞飯，這些都是做給游客看的，反正不收門票，也坦坦蕩蕩，而晚上才是本地人自己的舞臺(tái)。我喜歡這種涇渭分明，在那本生意經(jīng)里，游客是上帝，但街坊鄰居也是，不妨礙大家輪流登場(chǎng)。

另一方面，馬六甲還沒(méi)那么嬉皮化，同樣身為老城的檳城卻過(guò)頭了——入夜后的愛(ài)情巷，就像曼谷的考山路，充斥著夜店風(fēng)音樂(lè)、變裝舞會(huì)和香煙啤酒。即使來(lái)到南洋，西方背包客也放不下他們熱愛(ài)的消遣方式，而我們這群東亞旅行者，則會(huì)默默混入當(dāng)?shù)匾故袛?，在乒乓響的鍋?zhàn)舆?，大汗淋漓地吃著炒粿條、喝著冰鎮(zhèn)薏米水。

畢竟，現(xiàn)在馬六甲一套海景公寓，不過(guò)上海幾平方米的價(jià)格。未雨綢繆的養(yǎng)老計(jì)劃，看起來(lái)也不算太早。

Tips

馬六甲最出名的美食是雞飯粒，它屬于海南雞飯的變身版，米飯用雞湯煮熟后捏成乒乓球大小，按粒賣，再配上白斬雞，位于雞場(chǎng)街入口的中華茶室最熱門，賣完就關(guān)門。

推薦兩家當(dāng)?shù)睾艹雒姆怯慰筒蛷d，一間叫Nancys Kitchen Restaurant，專做娘惹菜，性價(jià)比高，人均40至50馬幣，口味正宗，只在周五、周六晚餐營(yíng)業(yè)，周二休業(yè)，其他時(shí)間做午市。另一家是Justberrys Dessert House，主要做雪花冰類甜品，首推馬六甲特色的榴蓮晶露，沙冰上加入綠色斑蘭條、棕櫚糖漿和椰奶、蜜豆，還有鮮榴蓮果肉，用料實(shí)在，一份11.5馬幣。