大蘋果紅又亮，工業(yè)蠟來拋光

何麗

黑心食品：工業(yè)蠟蘋果

危害指數(shù)：***

危害后果：食物中毒、重金屬中毒

買菜順口溜：紅蘋果是毒蠟染，食物中毒有危險。紙巾擦過掉顏色，定是有毒不安全。

有好幾個同事都會帶著蘋果來上班，在他們吃蘋果的時候，我總會提醒他們削皮。因為現(xiàn)在的蘋果很多都被打了工業(yè)蠟，再說果皮上還有農(nóng)藥殘留，不削皮就吃，會把工業(yè)蠟和農(nóng)藥也吃進肚子。

不經(jīng)處理的蘋果保存時間不長，常溫下放上一個星期，外表就會變蔫，而且營養(yǎng)成分也會迅速流失。為了給蘋果保鮮，人們想到了給蘋果打蠟。這就相當于為蘋果穿上了一件防護衣，防止病菌侵入，延緩水分蒸發(fā)，留住水果香味，同時還讓蘋果看起來更有光澤，更漂亮。

給蘋果打蠟，或者說給水果打蠟，并不是什么嚇人的事，況且蘋果的果皮上本來就有一些果蠟。只要打上的蠟對人體沒有危害，就沒關(guān)系。問題是，用在果品上的對人體無害的蠟價格比較貴，為了節(jié)省成本，一些商販昧著良心往蘋果上打起了工業(yè)蠟。

工業(yè)蠟的種類很多，而它們之所以被劃在“工業(yè)”的范疇里，就是因為它們絕對不能用在食物上。工業(yè)蠟含汞、鉛等重金屬，人吃了會生病。千萬別以為它們涂在水果皮上，只要把皮削了就不會受它們的侵害，有害物質(zhì)會向果肉滲透，將好端端的蘋果變成了毒蘋果。

食用蠟對身體無害，工業(yè)蠟則危害身體健康。我們要將工業(yè)蠟蘋果擋在菜籃子外，把食用蠟蘋果帶回家。但如何區(qū)分工業(yè)蠟蘋果和食用蠟蘋果呢？方法很簡單，只要在買蘋果的時候，帶上一張小紙巾就可以了。用紙巾在蘋果的表面擦擦，要是擦完后，紙巾上有顏色，那十有八九遇上了工業(yè)蠟蘋果。因為工業(yè)蠟中經(jīng)常會添加色素，而食用蠟無色無味，不會擦出顏色來。

工業(yè)蠟很難用水洗掉，食用蠟就不一樣了，在溫水或鹽水里多泡泡，就能將它們清除掉。食用蠟不會損害蘋果的品質(zhì)，果皮上殘留一些也沒關(guān)系，如果還不放心，把蘋果皮削掉就可以了。