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      食品檢驗準確性控制因素探究

      2017-06-29 19:01:01朱學(xué)海
      食品界 2017年6期
      關(guān)鍵詞:準確度準確性食品

      朱學(xué)海

      在食品檢驗的過程中,因為操作復(fù)雜,準確性會受到很大的影響,要提高準確度,就要認真的考慮和分析食品檢驗中的各種因素,以方便做出各種對策的預(yù)案,當面對到具體問題時利用具體的應(yīng)對方案進行解決,使得最后的準確度與結(jié)果的準確性都得到提高,食品安全也對進一步提升。食品安全的重要不言而喻,食品是我們每日所需的基本,食品安全得不到保障,我們的生命安全也就受到了威脅,食品問題永遠是要優(yōu)先解決的問題,如何有效的解決食品安全問題。成為了我們目前需要考慮的問題。

      樣品的選擇

      在樣品的抽取中要使用隨機抽樣的方法進行樣品的抽取。從有代表性的食品中選取一定的特定部分來進行取樣,取樣的工具要保持清潔,不得將有害有污染,影響實驗結(jié)果的雜質(zhì)加入其中。液態(tài)樣品在檢驗前應(yīng)該充分搖勻,固態(tài)樣品應(yīng)粉碎。

      儀器與試劑

      檢驗的儀器要每周進行校訂,要定期對其進行保養(yǎng),保證化學(xué)試劑的純凈度,因為化學(xué)試劑在檢驗的過程中,直接參與化學(xué)反應(yīng),對其檢驗的結(jié)果有著決定性的影響。

      儀器與試劑是整個食品檢驗過程中不可分離的兩部分,他們的質(zhì)量好壞,純凈度的優(yōu)劣,直接影響到我們食品檢驗的準確度,影響實驗的整體效果。所以在食品的校驗中應(yīng)該合理配置科學(xué)試劑,以保證食品檢驗合理有效的進行。

      檢驗的方法

      檢驗方法是保障分析結(jié)果的核心,如果分析方法使用不當?shù)脑挘治鼋Y(jié)果只能是一塌糊涂,必須按照合理的樣品性質(zhì),按照現(xiàn)實條件來進行一個周密合理的分析,用儀器進行精密分析才可以保證實驗數(shù)據(jù)的科學(xué),準確。

      食品檢測

      食品檢測過程中,食品檢測人員是至關(guān)重要的一環(huán),只有經(jīng)過嚴格訓(xùn)練的檢測人員才可以勝任這項工作,檢測人員只有熟知檢測過程才,會依照相關(guān)規(guī)定認真負責的進行檢測,這樣才能保證食品達到食品檢測的預(yù)期目的。所以操作人員是影響食品檢測的重要因素,只有提高提升操作人員的地位,才能合理的保證食品質(zhì)量檢測。才會讓食品檢測達到一個預(yù)期的實質(zhì)性需要。

      檢測環(huán)境

      要提高食品檢驗的準確性,就要按照相關(guān)規(guī)定來準備符合要求的實驗室,實驗室的環(huán)境一頂要滿足基本要求,要滿足檢測的需要,所以我們就要對實驗室的環(huán)境來引起足夠的重視。

      只有在一個良好的試驗環(huán)境才可以有效的提高食品檢驗的準確性,以滿足食品檢驗的特定要求,使得食品檢驗的準確性得到充分的提高。

      檢測制度

      完善的檢測制度是食品檢測準確性的重要因素,檢測制度是我們工作中的一個明確的目標,必須要好好的依照相關(guān)制度來完成檢測目標,才是現(xiàn)在的首要任務(wù),這樣我們不會在工作中迷失方向,也會避免工作中的一些常見問題。首先是完善工作人員的晉升制度,將有用的人才發(fā)揮他真正的作用,使得有用的人才有一個更好的施展身手的空間,為人才提供一個可以很好的發(fā)展和展示自我的平臺,這對于我們食品的檢驗與發(fā)展有著很好的促進作用。

      完善的工作制度。沒有完善的工作制度便沒有一個合理的食品檢測過程,這會對整個檢測工作造成一定的嚴重影響。因此我們應(yīng)該不斷的完善食品質(zhì)量的監(jiān)督工作這樣才會使我們的工作更加的輕松,我們的結(jié)果更加的準確,人們的食物也更加安全。要合理的安排工作崗位,讓每個人發(fā)揮其優(yōu)勢,達到人盡其用才會更合理,更科學(xué),更高效的完成食品的監(jiān)測工作。

      食品是我們?nèi)祟惿娴母?,是供給給我們?nèi)粘K璧哪芰康闹饕獊碓矗^民以食為天,食以安為先。食品安全的必要性不言而喻,在當代添加劑盛行,食品安全對我們來說就尤其重要,正所謂“病從口入”,這反映了我們和食物的關(guān)系,隨著經(jīng)濟的發(fā)展,人們的生活水平的不斷提升,也讓我們的食品安全問題日益被重視起來,近年來鋪天蓋地的食品問題,也給不少家庭帶來了殘酷的惡夢,讓孩子失去他們該有的天真,讓家人整天以淚洗面。只有保障食品安全,從上文中所提到的入手,才可以提高食品檢測的準確性,確保食品的安全,為人民的生命健康安全保駕護航。

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