眾所周知，咖啡有提神的功效，早上起來喝杯咖啡，一整天都精神抖擻。但你聽說過喝咖啡會(huì)中毒嗎？4月17日凌晨四點(diǎn)，女星曹穎在微博上發(fā)文感慨剛剛經(jīng)歷了劫后余生。原來因咖啡因中毒導(dǎo)致她在高速路上心悸氣短，險(xiǎn)些撞車，最后她堅(jiān)持下了高速，經(jīng)醫(yī)院搶救才轉(zhuǎn)危為安。

對(duì)于這次發(fā)病的原因，曹穎也在微博原文中提到過：“大概是咖啡因中毒加上血缺鉀再加上我有哮喘等等……總之，我這身體。以后還是跟咖啡絕緣比較安全……

喝咖啡大有講究！

咖啡的主要成分

喝咖啡為什么會(huì)引起中毒呢？首先我們要了解一下咖啡所含的具體成分。

咖啡因是咖啡所有成份中最廣為人知的，咖啡中的苦味就是咖啡因所造成的?？Х纫蚴且环N黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能夠暫時(shí)的驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力。因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神藥品。此外，咖啡里還含有丹寧酸、脂肪、蛋白質(zhì)、糖、纖維、礦物質(zhì)等成分。

喝咖啡需控制量

咖啡的好壞主要取決于攝入量。適量的咖啡因可減輕肌肉疲勞，促進(jìn)消化液分泌。若長(zhǎng)期過量飲用咖啡，可能對(duì)健康造成危害，攝取過多容易導(dǎo)致上癮、失眠、緊張和血壓升高。醫(yī)學(xué)研究建議，每人喝咖啡的咖啡因不要超過每公斤6毫克，例如一般健康狀況的50公斤重成人，每天約可喝三杯或以下，各150毫升的研磨咖啡，使其每天咖啡因攝取量不超過300毫克。

喝多少基因說了算

咖啡香氣濃郁，令人回味無窮，但很多人擔(dān)心喝咖啡會(huì)上癮，停止飲用咖啡后會(huì)引起頭痛。這是由于每個(gè)人對(duì)咖啡因的敏感度是不一樣的，對(duì)咖啡因的新陳代謝較慢的人群，即使喝少量咖啡，也會(huì)表現(xiàn)“咖啡因中毒”，這與我們體內(nèi)一個(gè)名為PDSS2的基因相關(guān)。攜帶此變異基因的人對(duì)咖啡因的代謝變慢，耐受能力變差，能喝的咖啡量也較少，這些人與其他人相比，平均每天要少喝一杯咖啡或更多。

說通俗點(diǎn)，咖啡中毒的原因，一是咖啡喝多了，二是喝咖啡的人身體不耐受咖啡?？Х纫蛑卸臼沁^度食用含有咖啡因的飲料或使用含有咖啡因的藥物所引起的，中毒包括上癮和一系列的身體與心理的不良反應(yīng)，比如神經(jīng)過敏，易怒，焦慮，震顫，肌肉抽搐（反射亢進(jìn)），失眠和心悸。

曹穎在微博中闡述下午喝了一杯濃咖啡，并沒有提到是否按時(shí)吃飯。其實(shí)，空腹喝了大量濃咖啡，攝入過多咖啡因，可能會(huì)導(dǎo)致心跳加速，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適。

對(duì)于她在微博中提到的咖啡中的咖啡因中毒與哮喘的發(fā)病可能，專家表示，正常飲用咖啡不會(huì)造成哮喘，喝咖啡與哮喘發(fā)作之間沒有直接關(guān)系。

喝咖啡的好處

保護(hù)心血管

科研人員通過對(duì)2.5萬受試者研究后發(fā)現(xiàn)，每天喝3～5杯（每杯約200毫升）咖啡的人患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更低。某癌癥研究中心研究稱，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因腦卒中死亡的風(fēng)險(xiǎn)低。

增強(qiáng)記憶力

某營(yíng)養(yǎng)師表示，適量攝入咖啡因?qū)Χ虝r(shí)記憶和長(zhǎng)時(shí)記憶都有好處，有助于防止認(rèn)知能力下降。

降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)

研究稱，經(jīng)常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)。

促進(jìn)血液循環(huán)

喝咖啡可提高心臟機(jī)能，使血管舒張，促進(jìn)血液循環(huán)。

幫助消化

喝咖啡可以幫助消化與幫助脂肪的分解。

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注意啦！適量地喝咖啡雖然有諸多好處，但并非所有人都適合喝咖啡，有些特殊人群最好避免喝咖啡。

哪些人應(yīng)該避免喝咖啡？

第一類人：孕婦

孕婦不適合喝查費(fèi)，因?yàn)樵袐D大量攝入咖啡因后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀，而且咖啡因會(huì)通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，對(duì)胎兒發(fā)育造成影響。雖有專家認(rèn)為，孕婦每天喝一兩杯咖啡不會(huì)對(duì)胎兒造成嚴(yán)重的影響，但為了慎重起見，還是建議孕婦最好禁用含咖啡因的食物。

第二類人：胃潰瘍患者

胃潰瘍是因?yàn)槲杆岱置谶^多而對(duì)胃黏膜造成的損傷，由于咖啡因會(huì)進(jìn)一步刺激胃酸分泌，所以患有胃潰瘍的人群應(yīng)盡量避免咖啡因，以免胃酸分泌過多，進(jìn)一步加重病情。

第三類人：月經(jīng)期女性

對(duì)部分女性而言，經(jīng)期食用刺激性食物會(huì)加劇痛經(jīng)現(xiàn)象，咖啡因也屬于刺激物之一。為了以防萬一，“特殊時(shí)期”還是盡量避免，莫為追求一時(shí)口感而給身體帶來傷害。

第四類人：飲水量少者

咖啡因具有利尿作用，攝入過量容易造成體內(nèi)缺水。原則上說，攝入咖啡因的人群應(yīng)多飲水，以保證正常的體液濃度，維持身體正常的新陳代謝。所以，飲水量少者還是盡量避免咖啡因的攝入比較好。

第五類人：老年婦女

咖啡會(huì)減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。

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靠喝咖啡提神靠譜嗎？

如今，咖啡成了不少上班族的最佳飲品之一，他們認(rèn)為喝咖啡可以提高工作效率，緩解疲勞感。尤其在晚上熬夜的時(shí)候，最先想到的就是喝杯咖啡來提神，但這并不一定可以起到效果。

專家提醒，咖啡中的咖啡因確實(shí)有提神效果，但大量飲用咖啡會(huì)造成體內(nèi)代謝速度加快，加大對(duì)體內(nèi)與神經(jīng)、肌肉協(xié)調(diào)有關(guān)的B族維生素的消耗，而缺乏B族維生素的人就比較容易累，長(zhǎng)期下去可能形成惡性循環(huán)，對(duì)咖啡的需求量越來越大，但提神效果卻越來越差。

同時(shí)，咖啡因有利尿的作用，會(huì)造成人體缺水，體內(nèi)水分不足也會(huì)產(chǎn)生疲憊感和睡意。喝咖啡的時(shí)間也有講究。建議喝咖啡的時(shí)間為早、中餐的餐中或餐后，不宜太晚時(shí)間飲用咖啡、不宜空腹喝咖啡、也不宜喝太濃的咖啡。

空腹喝咖啡能減肥嗎？

俗話說：四月不減肥，五月徒傷悲。在這個(gè)季節(jié)，不少愛美女性又開始忙于減肥了?？Х葴p肥的效果相信大家都有所耳聞，早上空腹喝咖啡能排毒減肥的消息一直被廣泛傳播。那么，空腹喝咖啡真能減肥嗎？

專家表示，空腹喝咖啡之所以會(huì)有減肥的效果，是因?yàn)槟c胃經(jīng)過一夜的休息后，早晨空腹喝咖啡時(shí)，咖啡中令人興奮的成分就會(huì)刺激腸胃，進(jìn)而影響早餐正常的營(yíng)養(yǎng)吸收，最終導(dǎo)致體重減輕。

但是靠空腹喝咖啡來減肥、排毒過于偏激，且很多人并不適用這種方法。愛美人士不要靠傷害腸胃的方式來達(dá)到短期快速瘦身的效果。由于空腹喝咖啡會(huì)刺激腸胃，一定程度上能清除宿便，但長(zhǎng)期空腹喝咖啡，即使是腸胃黏膜功能較強(qiáng)的人群，日積月累也容易導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎等不良癥狀。

最后，提醒大家為了自己的健康和出行安全，建議平時(shí)盡量不要頻繁熬夜喝咖啡哦！endprint