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      攝取多少咖啡因會刺激心臟和防失智?關(guān)鍵在“量”和“來源”

      2019-08-12 06:16:08
      海外星云 2019年14期
      關(guān)鍵詞:喝咖啡咖啡因飲料

      咖啡因是何物?

      咖啡因是存在于植物中的天然驅(qū)蟲劑,植物里面如果含有咖啡因,小昆蟲會因此死亡。而人類后來發(fā)現(xiàn)含有咖啡因的植物帶有提神作用,愈來愈喜歡做成飲料,并稱為世界三大飲料的“咖啡、茶、可可”,都含有咖啡因。碳酸飲料以及能量飲料中也含有咖啡因。

      所以,別以為咖啡因只存在咖啡里面,其實茶、巧克力、可樂等都含有咖啡因。

      既然我們生活中很難避開咖啡因,大家總很想知道,咖啡因會為我們身體帶來什么樣的變化??Х纫蜻M到體內(nèi)后,主要由肝臟代謝??Х纫蜃饔米顝姷臅r候是喝完1小時后。大約4小時~6小時的階段,身體已經(jīng)排除一半的咖啡因;但整體大約40小時才會代謝完200毫克的咖啡因。不過這些數(shù)值只是平均值,我們身體的基因與平時常不常喝咖啡因,都會影響咖啡因的新陳代謝,每個人的反應(yīng)并不會完全相同。

      純的咖啡因很苦,但為什么人類剛開始會想要攝取咖啡因呢?原來咖啡因是個天然的提神劑,會刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),讓人更警醒,并能減除痛感和增加肌肉耐受度。

      然而當咖啡因讓人警醒的同時,有些人喝了就難以入眠,或容易惶惶不安感到焦慮,甚至血壓心跳上升。

      咖啡因?qū)ι眢w的影響

      所以攝取咖啡因到底對健康會有什么影響呢?接下來,我們就來看看幾個研究結(jié)果。

      ◎ 心血管

      步入中老年后,大家最擔心咖啡因是否會誘發(fā)心臟血管疾病。咖啡因既然是個刺激物,確實會暫時性加速心跳,提升血壓,對過去沒有常喝咖啡的人來說,突然喝上一杯咖啡可能會誘發(fā)心臟不適,也會血壓升高。

      然而根據(jù)2016年美國心臟醫(yī)學會的期刊研究,如果已經(jīng)屬于習慣性喝咖啡、喝茶的飲用者來說,攝取適量咖啡因并不會因此讓你心臟亂跳到危險的心律不整。長期喝咖啡也不會讓人高血壓。

      需要提醒的是,“從什么飲品攝取到咖啡因”是會有差別。2017年的研究認為,當健康的族群在喝下1000毫升的能量飲料后(含有320毫克的咖啡因)(大約四罐紅牛),是會對心血管系統(tǒng)有影響的。這些原本健康的受試者于攝取咖啡因兩小時之后,心電圖還是出現(xiàn)異常,六小時之后血壓仍微微升高?;蛟S這不僅與咖啡因有關(guān),因為能量飲料里還有糖與其他刺激物質(zhì),若從這里攝取咖啡因,對心血管是可能造成更大影響的。

      ◎ 腦神經(jīng)

      大家另一個很介意的點是喝咖啡能不能減少失智,或預防阿茲海默癥。根據(jù)2016年的觀察性研究,如果每天喝咖啡喝了10年,每天平均攝取261毫克咖啡因的人,會比每天平均攝取64毫克咖啡因的人,更少表現(xiàn)出失智的癥狀。

      每天261毫克咖啡因大約是2杯~3杯超商小熱美的咖啡因含量,而每天64毫克咖啡因則是代表每天喝不到一杯超商小熱美的量。雖然似乎這樣的研究結(jié)果代表一天喝個兩杯小熱美能減少失智可能,但學者還沒確定這種好處是否純粹是咖啡因帶來的,抑或是咖啡中含有其他的抗氧化劑,而能有這樣的好處。

      ◎ 勃起功能障礙

      根據(jù)2015年的研究,無論是否有高血壓或體重過重等其他問題,每天固定攝取2杯~3杯咖啡的男性,比上不喝咖啡或喝一點咖啡的男性來說,比較不會有勃起功能障礙。這種好處或許是因為咖啡因可增進局部血流。

      關(guān)鍵在于咖啡因的“量”和“來源”

      對多數(shù)人而言,地球沒有這么危險。假使本來就沒有心臟疾病,血壓也還算有在控制,平時每天喝個一兩杯咖啡若沒有什么實時不適,是不會有什么健康疑慮的。如果你不喜歡,不喝也沒問題,你可以靠規(guī)律運動、控制體重、健康飲食來達到減少失智的機會。喜歡的話再喝,想喝咖啡、想喝茶都可以,只要記得掌握兩個大原則:咖啡因的“量”和咖啡因的“來源”。

      對健康成人而言,一天可以攝取的咖啡因量大約于300毫克~400毫克之間。如果有心臟疾病的人,份量大概是要減到一半,一天不要攝取超過150毫克~200毫克的咖啡因。小于12歲不要碰咖啡因,青少年一天不要超過100毫克。然而孕婦要比較節(jié)制,一天不要超過100毫克~200毫克。

      如果你買的是罐裝咖啡、茶,可以看標示了解咖啡因含量。若是于門市選購現(xiàn)煮咖啡,會看到紅、黃、綠三種顏色標志。綠色代表咖啡因含量小于100毫克;黃色是咖啡因含量介于100毫克~200毫克之間;紅色則是大于200毫克的咖啡因。美式咖啡的咖啡因含量平均比拿鐵來得高,茶類、巧克力牛奶的咖啡因含量則更低。一般來說,如果你選擇了紅色標章的飲品,一天就喝這一杯了。如果選擇黃色標章的,一天限量兩杯。綠色標章的一天可以喝到三杯。

      另外,在攝取咖啡因時,記得不要同時吃進一堆多余的糖或食品添加物,喝茶加太多糖,喝咖啡加一堆奶精,都會讓咖啡因可能的健康好處大打折扣。從無糖的茶飲和咖啡來攝取會比較好,而且茶和咖啡里面還含有其他的抗氧化物,比較健康。如果選擇的是碳酸飲料或能量飲料,里面添加物多,還有糖與其他刺激物質(zhì),都可能影響健康,還是不要常碰喔。

      (摘自臺灣地區(qū)《聯(lián)合報》)(編輯/多洛米)

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