高職旅游英語(yǔ)“show & say”課堂芻議

王泳輝 朱文明

[摘 要] 結(jié)合學(xué)生旅游英語(yǔ)交流需要直接面向行業(yè)崗位的現(xiàn)實(shí)，將英語(yǔ)課堂教學(xué)與旅游行程緊密結(jié)合，讓學(xué)生在各種導(dǎo)游場(chǎng)景中主動(dòng)開(kāi)口說(shuō)英語(yǔ)，用英語(yǔ)“Show”，實(shí)現(xiàn)書(shū)本知識(shí)向職業(yè)交際能力的轉(zhuǎn)化，讓學(xué)生真正走進(jìn)行業(yè)角色，走向生活，與他人進(jìn)行有意義的語(yǔ)言交流。

[關(guān) 鍵 詞] 高職；旅游英語(yǔ)；“show & say”

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）34-0022-01

“show & say”課堂，從字面上簡(jiǎn)單理解就是秀說(shuō)課堂，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的個(gè)性表達(dá)與創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。其主要的特點(diǎn)就是以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為導(dǎo)向，以提高學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用能力為目標(biāo)，靈活運(yùn)用各種教學(xué)手段，讓學(xué)生根據(jù)課前任務(wù)與提示在課堂上開(kāi)口說(shuō)英語(yǔ)。

一、高職旅游英語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題分析

（一）學(xué)生基礎(chǔ)差、底子薄

高職生源較差，學(xué)生底子薄，這是毋庸置疑的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。首先，在高職填報(bào)旅游或酒店專業(yè)的生源較少，據(jù)調(diào)查了解，通過(guò)高考填報(bào)志愿選擇該旅游或酒店就讀的學(xué)生占總?cè)藬?shù)的60%，40%的學(xué)生或由五年制轉(zhuǎn)段而來(lái)或通過(guò)單招進(jìn)來(lái)。其英語(yǔ)基礎(chǔ)較為薄弱；其次，由于學(xué)生本身性格迥異、成長(zhǎng)環(huán)境不同，很多性格膽怯的學(xué)生在課堂上不敢表達(dá)。而能用英語(yǔ)表達(dá)的學(xué)生，其英語(yǔ)語(yǔ)法也存在不少的錯(cuò)誤。

（二）高職旅游英語(yǔ)課程本身存在詞匯量大、知識(shí)面廣的特點(diǎn)

高職旅游英語(yǔ)課程本身存在詞匯量大、多音節(jié)詞多、涉及知識(shí)面廣等特點(diǎn)。在教學(xué)過(guò)程中，不難發(fā)現(xiàn)很多拼寫(xiě)難度高且需要識(shí)記的旅游景點(diǎn)，如“Nurtured Harmony”“Mongolia Prairie”“the Terracotta Warriors of the First Emperor of Qin”“Temple of Confucius”類似這樣的景點(diǎn)表達(dá)不勝枚舉。另外，旅游英語(yǔ)專業(yè)涉及的綜合知識(shí)也較多，包括全國(guó)乃至全世界著名的景點(diǎn)介紹、旅游文化、歷史發(fā)展、宗教信仰以及酒店管理方面的各項(xiàng)流程知識(shí)等。其涵蓋的內(nèi)容涉及人們衣、食、住、行的各個(gè)方面。

（三）旅游英語(yǔ)課程師資薄弱

高職旅游英語(yǔ)師資相對(duì)比較薄弱，主要是因?yàn)榫ㄔ搶I(yè)的英語(yǔ)教師稀缺。由于旅游專業(yè)生源較少，每年新生大概70人左右，1～2個(gè)班級(jí)。學(xué)校在教師人才引進(jìn)方面一般只考慮專業(yè)課程的師資引進(jìn)，對(duì)旅游英語(yǔ)師資往往忽略。目前，教旅游英語(yǔ)的一般就是英語(yǔ)專業(yè)畢業(yè)的教師，該類教師口語(yǔ)較好、語(yǔ)法精通，但是缺乏對(duì)旅游或酒店專業(yè)知識(shí)的全面了解，如，對(duì)旅游和酒店所涉及的服務(wù)流程、管理方式以及就業(yè)崗位等的了解不夠，難以勝任旅游英語(yǔ)課程的教學(xué)工作。

（四）旅游英語(yǔ)實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)境差

學(xué)生的旅游英語(yǔ)要在三年內(nèi)有較大的成長(zhǎng)，其中很大一部分得益于良好的實(shí)訓(xùn)實(shí)踐環(huán)境。眾所周知，英語(yǔ)語(yǔ)言要能夠流利地表達(dá)和交流是需要實(shí)踐鍛煉的。而目前高職旅游或酒店專業(yè)與大型酒店或旅游景點(diǎn)實(shí)訓(xùn)基地簽訂實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)合同的很少。這種脫離實(shí)戰(zhàn)練習(xí)的口語(yǔ)在缺少語(yǔ)言環(huán)境鍛煉的情況下，不僅難以適應(yīng)以后的就業(yè)崗位，而且很容易被遺忘。

二、高職旅游英語(yǔ)“show & say”課堂的教學(xué)策略

（一）教學(xué)內(nèi)容碎片化，教學(xué)方法多樣化

在教材到手后，要充分了解教材內(nèi)容、分析每個(gè)教學(xué)項(xiàng)目或模塊所涉及的技能點(diǎn)。然后，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)把技能知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行分解。在每一堂課后，教師根據(jù)學(xué)生的學(xué)情，分配不同的任務(wù)到每一個(gè)學(xué)生手上，讓他們根據(jù)老師所分配的任務(wù)和要運(yùn)用的句型或詞組完成好自己的Topic，一般每人的話題設(shè)置的時(shí)間以1～3分鐘為宜，通過(guò)這種演講學(xué)生不僅能找到自己的成就感而且能鍛煉其膽量和語(yǔ)言的運(yùn)用能力。當(dāng)然，作為老師，一定要在學(xué)生演講后對(duì)每一個(gè)演講作小結(jié)，也可以找其他沒(méi)有做演講的學(xué)生談?wù)勛约旱目捶āＲ寣W(xué)生覺(jué)得老師一直在傾聽(tīng)自己的心聲而不是一個(gè)人在單打獨(dú)斗。通過(guò)這種脫稿演繹，學(xué)生慢慢地會(huì)發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)英語(yǔ)的樂(lè)趣，也會(huì)找到自己學(xué)習(xí)的方向。每次演說(shuō)學(xué)生都會(huì)掌握一些固定的表達(dá)、高頻率的詞匯以及某些語(yǔ)法點(diǎn)的用法。日積月累、循序漸進(jìn)，只要學(xué)生張大嘴巴說(shuō)、放大嗓門(mén)說(shuō)、語(yǔ)速平緩而溫和地訓(xùn)練，在內(nèi)容上講求通俗易懂、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，相信經(jīng)過(guò)一個(gè)學(xué)期的積累，學(xué)生也能把一個(gè)耳熟能詳?shù)氖挛锘蚓包c(diǎn)描述得非常到位。為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，課堂教學(xué)方法要經(jīng)常切換，給學(xué)生不斷地形成視覺(jué)沖擊，以此激發(fā)其英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣。

（二）加強(qiáng)旅游英語(yǔ)師資的培養(yǎng)

英語(yǔ)教師要對(duì)旅游專業(yè)有較好的了解，最好能在大型的酒店或旅游基地進(jìn)行周期性的實(shí)踐。這樣能對(duì)旅游的工作崗位和過(guò)程有更詳盡的了解。與此同時(shí)，教師教學(xué)方法的多樣性及富有吸引力的幻燈片制作培養(yǎng)也是非常必要的。

（三）加強(qiáng)專業(yè)與旅游景點(diǎn)的合作教學(xué)

旅游專業(yè)教學(xué)僅僅靠課堂教學(xué)來(lái)提高學(xué)生口語(yǔ)運(yùn)用能力是不夠的。學(xué)生一定要通過(guò)實(shí)踐過(guò)程來(lái)培養(yǎng)，在旅游景點(diǎn)通過(guò)工作角色的轉(zhuǎn)換更容易讓人記住或理解如何用英語(yǔ)表達(dá)工作流程及任務(wù)。通過(guò)工作過(guò)程導(dǎo)向來(lái)提高學(xué)習(xí)者的英語(yǔ)應(yīng)用能力，能讓學(xué)生在畢業(yè)后更好地勝任工作崗位或社會(huì)需求。

綜上所述，“show & say”課堂不僅能鍛煉教師的旅游職業(yè)素養(yǎng)，對(duì)其知識(shí)面的拓展、教學(xué)方法的改進(jìn)以及英語(yǔ)語(yǔ)言的運(yùn)用都有促進(jìn)和提升作用。對(duì)學(xué)生而言，“秀說(shuō)”不僅能鍛煉學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)能力，對(duì)其合作、交際及崗位能力的提升也有很好的培養(yǎng)效果。

參考文獻(xiàn)：

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