摘 要：甘蔗葉與甘蔗渣都是甘蔗的副產(chǎn)物，其中包含著大量的營(yíng)養(yǎng)成分，將其作為飼料進(jìn)行合理的開發(fā)利用，可以很好地降低飼料的生產(chǎn)成本。本文簡(jiǎn)單介紹了甘蔗副產(chǎn)物作為飼料的利用方式及技術(shù)，并指出了其作為飼料所存在的問題，提出了相應(yīng)的解決途徑，以期為加快甘蔗副產(chǎn)物飼料化的進(jìn)程提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：甘蔗副產(chǎn)物；飼料；利用

中圖分類號(hào)：S566.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170632215

我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展快速，對(duì)于飼料的需求量也十分巨大，草場(chǎng)的開發(fā)難以滿足牛羊的需求，特別是在秋冬季節(jié)，飼料的來源更加緊張。而此時(shí)正是甘蔗的收獲時(shí)期，合理地開發(fā)與利用甘蔗的副產(chǎn)物，可以有效解決冬季飼料不足的問題。

1 利用方式與技術(shù)

1.1 青貯

甘蔗葉青貯是將甘蔗葉切成長(zhǎng)度約為2～3cm的小碎段，隨后向其添加酵母菌并將其堆放到表面光滑的青貯窖中的一種利用方式。由于剛切碎的甘蔗葉內(nèi)的細(xì)胞還會(huì)進(jìn)行有氧呼吸作用，消耗細(xì)胞內(nèi)的能量，因此，青貯時(shí)，應(yīng)將碎段進(jìn)行密封并壓實(shí)，以排除里面的空氣，加速細(xì)胞死亡，減少養(yǎng)分及能量的流失。微生物作用的階段是青貯過程中的主要階段，酵母菌是其中最為重要的微生物。酵母菌屬于厭氧菌，排除氧氣不但會(huì)減少甘蔗葉養(yǎng)分的流失，而且還能為酵母菌提供一個(gè)良好的生存環(huán)境，從而增加乳酸的產(chǎn)量。當(dāng)青貯過程中pH值將到4時(shí)，包括乳酸菌在內(nèi)的微生物均停止了活動(dòng)，飼料也就可以得到長(zhǎng)期的保存。青貯法能夠貯存較大量的原料，而且由于乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能夠有效抑制有害微生物的繁殖，因此，此方法處理的甘蔗葉能夠保存較長(zhǎng)的時(shí)間，缺點(diǎn)是成本投入較大，且生產(chǎn)周期過長(zhǎng)。

1.2 微貯

微貯是將甘蔗尾葉用揉搓機(jī)搓軟后放入容器中的一種處理方式。在堆放甘蔗尾葉時(shí)，分層加入糧化酶或者EM菌，隨后進(jìn)行壓實(shí)排氣并密封，使其在厭氧的環(huán)境中發(fā)酵3～4個(gè)星期即可。EM菌是由多種有益微生物組成的復(fù)合菌劑，糧化酶則是一種蛋白，因此，無論是哪種添加劑，都沒有有害的化學(xué)合成物質(zhì)，可以安全地生產(chǎn)飼料。微貯法的制作技術(shù)相比于青貯法更加簡(jiǎn)單，而且生產(chǎn)周期大大縮短，生產(chǎn)成本也大大降低，對(duì)于甘蔗葉飼料化的推廣與普及有著積極的促進(jìn)作用，但是這種方法生產(chǎn)出的飼料，貯存時(shí)間較短，且飼料當(dāng)中的養(yǎng)分增加也較青貯法少。

1.3 氨化處理

甘蔗葉的氨化處理同樣是建立在青貯基礎(chǔ)上的，在青貯堆層時(shí)，將尿素溶于水，按照甘蔗葉干物質(zhì)量的3%來添加尿素。由于甘蔗葉中含有脲酶，他可以將尿素水解成氨，氨遇水后生成氨水，氨水會(huì)電離出銨離子和氫氧根離子，從而使甘蔗葉中的纖維素水解膨脹，促進(jìn)家畜瘤胃中的胃液滲入，從而提高甘蔗葉作為飼料的利用率。甘蔗渣進(jìn)行氨化處理時(shí)，需將甘蔗渣與尿素均勻混合，混合比例為50：1。隨后將混合物浸濕，使其在高壓鍋中以14kg/cm2的壓力下進(jìn)行蒸煮，2h后出鍋，當(dāng)溫度下降到25℃時(shí)加入酵母，隨后排出發(fā)酵所產(chǎn)生的氣體，將其干燥后研磨成粉末狀就可作為飼料使用。經(jīng)過氨化處理的甘蔗葉和甘蔗渣，可以有效去除硅土和草酸這些對(duì)牛有害的物質(zhì)，而且還可以有效降低酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維、纖維素等物質(zhì)，可消化粗蛋白的含量也較未處理時(shí)提高1倍。

2 存在的問題

2.1 重視程度不足

盡管甘蔗葉與甘蔗渣作為開發(fā)飼料的原料有著巨大的潛力與經(jīng)濟(jì)效益，不過大多當(dāng)?shù)氐恼块T沒有給予這種潛力足夠的重視，導(dǎo)致政府部門并沒有對(duì)甘蔗葉與甘蔗渣飼料化利用提供一系列的激勵(lì)機(jī)制，使得甘蔗副產(chǎn)物飼料化的利用無法形成一定的自主格局。

2.2 飼料轉(zhuǎn)化效果差

在種植甘蔗的區(qū)域內(nèi)，養(yǎng)殖牛羊的養(yǎng)殖戶相對(duì)較少，而甘蔗的副產(chǎn)物卻有大量剩余，多數(shù)的甘蔗副產(chǎn)物都以焚燒或者還田的形式被處理。即使一些甘蔗葉和甘蔗渣能夠作為飼料，但由于養(yǎng)殖戶較為分散零散，缺少相應(yīng)的加工設(shè)備或沒有掌握甘蔗副產(chǎn)物飼料化的利用方式或技術(shù)，導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化的效果不理想。

3 解決途徑

3.1 扶持龍頭企業(yè)，帶動(dòng)規(guī)模生產(chǎn)

在重點(diǎn)蔗區(qū)內(nèi)，政府應(yīng)充分發(fā)揮政策主導(dǎo)的作用，扶持建設(shè)一批甘蔗副產(chǎn)物加工企業(yè)和牛羊養(yǎng)殖企業(yè)。對(duì)于當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶，也應(yīng)給予相應(yīng)的政策并進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麑?dǎo)，使養(yǎng)殖戶能夠充分了解甘蔗副產(chǎn)物作為飼料的巨大潛力，促使農(nóng)戶形成專業(yè)養(yǎng)殖合作社，以擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

3.2 加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)與推廣，解決關(guān)鍵難題

技術(shù)的研發(fā)分為機(jī)械的研發(fā)和飼料轉(zhuǎn)化技術(shù)的研發(fā)2大類。機(jī)械研發(fā)應(yīng)著重考慮甘蔗收集工作，以解決甘蔗副產(chǎn)物收集成本高的問題。還要加強(qiáng)在加工過程中脫水、制塊、粉碎等技術(shù)的研發(fā)與改良，以降低加工和運(yùn)輸過程中的成本。提高飼料轉(zhuǎn)化技術(shù)方面，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)微生物菌劑和酶類以及以甘蔗副產(chǎn)物為主的配料的研發(fā)，以更好地提高飼料的轉(zhuǎn)化率和利用率，從而加快甘蔗副產(chǎn)品的開發(fā)與利用。

參考文獻(xiàn)

[1]吳兆鵬.甘蔗渣的飼用價(jià)值及其作為飼料應(yīng)用的研究進(jìn)展[J].中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2016，42（5）：41-45.

[2]陳超貴.甘蔗尾葉作為飼料資源的開發(fā)利用[J].廣西畜牧獸醫(yī)，2016，32（1）：40-41.

作者簡(jiǎn)介：羅啟榮（1975-），男，布依族，貴州省冊(cè)亨縣人，大專，中級(jí)畜牧師，主要從事畜牧飼養(yǎng)技術(shù)工作，冊(cè)亨縣農(nóng)業(yè)局畜牧技術(shù)推廣站。