王洪山

【摘要】通過(guò)對(duì)山東省莘縣菜農(nóng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和相關(guān)數(shù)學(xué)知識(shí)的運(yùn)用，舉例介紹了大棚蔬菜有機(jī)肥的處理、復(fù)混肥的調(diào)配和沖施肥料的施前處理等技術(shù)，解決了蔬菜生產(chǎn)中經(jīng)常遇到的一些實(shí)際問(wèn)題。

據(jù)山東省莘縣統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2016年莘縣擁有蔬菜栽培溫室設(shè)施36萬(wàn)畝（2.4萬(wàn)hm2），其中有冬暖式日光溫室21萬(wàn)畝（1.4萬(wàn)hm2），大拱棚15萬(wàn)畝（1.0萬(wàn)hm2），復(fù)種指數(shù)為2，設(shè)施蔬菜栽培面積達(dá)72萬(wàn)畝（4.8萬(wàn)hm2）；韭菜、香菜、園蔥、大蒜等地膜覆蓋蔬菜9.2萬(wàn)畝

（0.6萬(wàn)hm2）。2016年莘縣蔬菜播種面積81.2萬(wàn)畝（5.4萬(wàn)hm2），總產(chǎn)量達(dá)300萬(wàn)t左右，種植規(guī)模、產(chǎn)量居全國(guó)縣域前列。莘縣蔬菜銷(xiāo)售到全國(guó)100多個(gè)大中城市。2012年曾被中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)授予莘縣“中國(guó)蔬菜第一縣”稱(chēng)號(hào)。莘縣菜農(nóng)在長(zhǎng)期的瓜菜生產(chǎn)中，通過(guò)不斷摸索和完善，學(xué)習(xí)總結(jié)并推廣出了有機(jī)肥的處理、復(fù)混肥的調(diào)配和沖施肥料的施前處理等技術(shù)。為了便于廣大菜農(nóng)掌握利用這些技術(shù)，對(duì)此做簡(jiǎn)要介紹，僅供讀者參考。

有機(jī)肥的處理

塑料大棚蔬菜施用的有機(jī)肥主要是養(yǎng)殖場(chǎng)的畜禽糞便，包括牛、馬、羊、雞、鴨、豬等畜禽的新鮮糞便，只要施前處理得當(dāng)，都是較好的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，能有效的提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。但直接施于塑料大棚中，對(duì)蔬菜的安全生產(chǎn)產(chǎn)生影響，必須進(jìn)行施前處理。

食草動(dòng)物糞便的施前處理

牛、馬、羊等食草動(dòng)物的糞便碳氮比（C：N）較適宜有益微生物活動(dòng)腐解，在一般條件下就具有腐熟分解糞便的能力，將糞便攤曬2～3天或簡(jiǎn)單的堆悶存放7～10天后，只要糞便不結(jié)塊便可施用。堆悶存放時(shí)間不宜超過(guò)10天，梅雨季節(jié)還要注意防雨淋，以防糞便的養(yǎng)分過(guò)量分解或流失。

雞（鴨）糞、豬糞的施前處理

雞、鴨、豬糞由于碳氮比（C：N）不適宜微生物活動(dòng)腐解，鮮糞便直接施用往往出現(xiàn)燒種燒苗現(xiàn)象，養(yǎng)殖場(chǎng)的雞、鴨、豬糞殘留抗生素也較高，必須進(jìn)行施前處理，不僅可殺死病菌和蟲(chóng)卵，而且可分解畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中的藥殘和激素。

攤曬 新鮮的畜禽糞便含有大量的病菌和蟲(chóng)卵，攤曬2～3天可殺死大部分病菌和蟲(chóng)卵。

調(diào)節(jié)糞便含水量 糞便堆漚腐熟處理的相對(duì)含水量70%～80%為宜，水分過(guò)高或過(guò)低都不利于微生物活動(dòng)和糞便的腐熟。若含水量高于80%，可混摻適量粉碎的秸稈、雜草、餅肥，調(diào)至適宜的含水量；若含水量低于70%，要將糞塊夯碎，并撒水增加水分，調(diào)至適宜的含水量。適宜含水量的標(biāo)準(zhǔn)：將添加秸稈、餅肥或撒水增濕的鮮糞便培高1～1.2 m，不下滑不塌方，且用鐵锨拍打或用腳踩踏表面有浸漬水析出。滿足這個(gè)的標(biāo)準(zhǔn)就說(shuō)明糞肥的含水量達(dá)到75%左右，這樣的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上就是垛大棚墻體時(shí)墻土的含水量。

堆漚腐熟 將以上攤曬并調(diào)水的新鮮糞便堆高1 m左右，覆蓋塑料薄膜并將周邊用土壓實(shí)，堆悶15～20天，糞堆中間的糞便就已充分腐熟；然后進(jìn)行翻堆，將外圍沒(méi)有充分腐熟的糞便倒至中間，中間已腐熟的糞便倒至糞堆外圍，再堆悶15～20天。堆溫最高可達(dá)60℃以上，揭去塑料薄膜堆溫降至30℃左右，幾天后糞堆內(nèi)有白色菌絲出現(xiàn)，糞便分層呈片狀且極易摔碎，說(shuō)明糞便已經(jīng)充分腐熟。具體堆悶時(shí)間應(yīng)視季節(jié)、天氣陰晴、堆溫高低和糞便的鮮熟程度而定，一般夏秋季節(jié)15～20天左右即可，春季需要時(shí)間長(zhǎng)些。

注意事項(xiàng) 夏秋高溫季節(jié)堆悶時(shí)間不宜超過(guò)30天，堆溫也不宜太高，防止糞便的養(yǎng)分過(guò)量分解而損失；糞便堆漚后，出現(xiàn)綠色霉菌或紅色霉菌或其他有色霉菌時(shí)，要噴灑廣譜性殺菌劑后，再施入土壤為好；糞便堆漚前噴灑殺菌劑，雖能殺死病菌和蟲(chóng)卵，但也能殺死或抑制有益微生物，不利于糞便堆漚腐熟，一般糞便堆漚前不使用殺菌劑，尤其是添加EM菌或其他腐熟劑后，更不能隨意噴施殺菌劑。

復(fù)混肥的調(diào)配

在蔬菜施肥時(shí)（特別是追肥時(shí)），經(jīng)常遇到商品復(fù)混肥的養(yǎng)分含量和比例不符合蔬菜需要的含量和比例，這就需要對(duì)養(yǎng)分的含量和比例進(jìn)行合理的搭配，以滿足蔬菜對(duì)養(yǎng)分含量和比例的要求。

設(shè)混制氮磷鉀的含量分別為a、b、c三元復(fù)混肥m kg，需要的氮磷鉀含量分別為（a1、b1、c1），（a2、b2、c2），（a3、b3、c3）三種三元復(fù)混肥分別為x kg、y kg、z kg，則有：

a1x+a2y+a3z=ma

b1x+b2y+b3z=mb

c1x+c2y+c3z=mc

通過(guò)解這個(gè)方程組，可求得所需三種三元復(fù)混肥的質(zhì)量x、y、z，下面進(jìn)行舉例說(shuō)明。

（1）以尿素、三元復(fù)合肥、硫酸鉀為原料配制復(fù)混肥。設(shè)需要尿素（型號(hào)為46-0-0的復(fù)合肥）x kg、三元復(fù)合肥（型號(hào)15-15-15）y kg、硫酸鉀（型號(hào)為0-0-52的復(fù)合肥）z kg，配制100 kg型號(hào)為18-9-18的復(fù)混肥，則有：

46%x+15%y=18

15%y=9

52%z+15%y=18

通過(guò)解這個(gè)方程組可知，需尿素19.6 kg、15-15-15的復(fù)合肥60 kg、硫酸鉀17.3 kg，由于三者之和不足100 kg，可用適量不含氮磷鉀的有機(jī)質(zhì)、中微量元素肥料或其他填充劑進(jìn)行填充至100 kg，混合均勻即可。

（2）以尿素、磷酸二胺、硫酸鉀為原料配制復(fù)混肥。蔬菜追肥時(shí)，需要根據(jù)蔬菜的采摘量確定各種元素的施用量和比例，利用現(xiàn)有的肥料資源進(jìn)行混配后進(jìn)行追肥。例如，在黃瓜盛瓜期平均每生產(chǎn)1000 kg黃瓜約需純氮2～3 kg，純五氧化二磷0.8～1.5 kg，純氧化鉀3.5～4.0 kg；施肥間期或澆水間期內(nèi)黃瓜采摘量為800 kg，需補(bǔ)充追施各種養(yǎng)分的高值為：純氮2.4 kg，純五氧化二磷1.2 kg，純氧化鉀3.2 kg；假設(shè)以尿素（46-0-0）x kg、磷酸二胺（18-46-0）y kg、硫酸鉀（0-0-52）z kg為原料配制滿足要求的復(fù)混肥，則有：

46%x+18%y=2.4

46%y=1.2

52%z=3.2

通過(guò)解方程組可得出：這次追肥需尿素4.2 kg、磷酸二胺2.6 kg、硫酸鉀6.15 kg，混合均勻追施即可。

復(fù)合肥沖施前浸泡處理

黃瓜、甜椒、番茄等蔬菜在采摘盛期，由于采摘量較大，一般10～15天就需要澆1次水，需根據(jù)不同蔬菜在不同時(shí)期的不同產(chǎn)量（或采摘量），將吸收利用的養(yǎng)分種類(lèi)、數(shù)量，按比例隨水沖施，沖施的肥料種類(lèi)多為復(fù)混肥或直接購(gòu)買(mǎi)的沖施肥。復(fù)合肥或市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的固體沖施肥都必須先浸泡24 h，使其變?yōu)楹隣钫吵砦?，然后再隨水沖施，不可將固體肥料直接沖施，以防因不能充分溶解而影響肥效或出現(xiàn)燒苗現(xiàn)象。

結(jié)語(yǔ)

施肥是塑料大棚蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，是影響蔬菜質(zhì)量、產(chǎn)量和效益的重要因素。有機(jī)肥的處理、復(fù)混肥的調(diào)配和沖施肥料的施前處理等實(shí)用技術(shù)，是莘縣菜農(nóng)和農(nóng)技人員20多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，是蔬菜質(zhì)量、產(chǎn)量和效益的根本保障。