唐麗+劉毅

以色列國(guó)土面積約為2.5萬(wàn)km2，其中沙漠占國(guó)土面積的一半多，可用耕地僅為20%。以色列現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是與惡劣條件作長(zhǎng)期斗爭(zhēng)的成功典范，在開(kāi)發(fā)改造自然環(huán)境、有效利用水資源等方面，以色列均位居世界前列。為了揭開(kāi)以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展突破資源環(huán)境限制，從而創(chuàng)造“農(nóng)業(yè)奇跡”的奧妙，中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化協(xié)會(huì)設(shè)施農(nóng)業(yè)分會(huì)聯(lián)合《農(nóng)業(yè)工程技術(shù)（溫室園藝）》雜志組織考察團(tuán)一行9人（圖1），在以色列國(guó)際研究中心的Daniel Litani的幫助和帶領(lǐng)下，于2016年12月6日啟程，歷經(jīng)6天探訪了以色列的科技型代表企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、基布茲（集體農(nóng)莊）以及蔬菜水果農(nóng)產(chǎn)品交易中心。學(xué)習(xí)了以色列先進(jìn)的節(jié)水灌溉、水肥一體化與實(shí)用設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)，其匱乏的自然資源和極其發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)形成巨大反差，讓我們對(duì)這個(gè)沙漠中創(chuàng)造的農(nóng)業(yè)奇跡感到震撼，深受啟發(fā)。

開(kāi)創(chuàng)節(jié)水農(nóng)業(yè)的灌溉技術(shù)

以色列降雨量少，國(guó)土沙漠化嚴(yán)重，水資源十分匱乏，逆境推動(dòng)了節(jié)水與高效灌溉產(chǎn)品研發(fā)與高效節(jié)水節(jié)肥技術(shù)的發(fā)展。目前以色列的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量雖然持續(xù)增長(zhǎng)，但農(nóng)業(yè)種植的耗水量的變化卻不大。

以色列的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)普遍采用滴灌、噴灌，水資源的最高利用率可達(dá)到95%。以色列先進(jìn)的節(jié)水灌溉技術(shù)均可以智能化控制，自動(dòng)監(jiān)測(cè)作物的水分吸收量和溫室內(nèi)部的濕度情況，精確可靠，節(jié)省人力。當(dāng)系統(tǒng)顯示水分或肥料出現(xiàn)偏差時(shí)，設(shè)備會(huì)自動(dòng)關(guān)閉。這些系統(tǒng)還配有傳感器，幫助測(cè)定灌溉間隔時(shí)間，如溫度傳感器埋在地下，系統(tǒng)可以依據(jù)傳感器傳回的土壤濕度等相關(guān)數(shù)據(jù)，決定何時(shí)灌溉以及灌溉量的多少，在不浪費(fèi)水肥資源的同時(shí)也能保證作物生長(zhǎng)的需要（圖2）。

以色列十分重視壓力灌溉設(shè)備和滴灌設(shè)備系統(tǒng)產(chǎn)品的研究與生產(chǎn)。筆者一行人在參觀以色列的灌溉資材生產(chǎn)企業(yè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)各個(gè)公司都有自己的技術(shù)研發(fā)部門，十分注重灌溉產(chǎn)品的創(chuàng)新與改進(jìn)。有的公司在噴頭上分有圓柱滴頭、扁平滴頭等多個(gè)種類，還為滴頭添加了進(jìn)水口的過(guò)濾裝置，精準(zhǔn)地澆灌低質(zhì)水并具備防阻塞功能。其次，為防止作物的根系生長(zhǎng)堵塞噴嘴，噴洞周圍還會(huì)精確涂抹專門的藥劑，抑制噴頭周邊極小范圍內(nèi)的根系生產(chǎn)。為適應(yīng)沙漠農(nóng)業(yè)的需求，以色列還研發(fā)了一個(gè)新的灌溉方法，即把滴灌管埋藏在地下50 cm深處進(jìn)行埋藏式灌溉，這種灌溉可以滿足根部水分吸收，同時(shí)也可保持地表干燥，使田間作業(yè)操作方便。

此外，以色列的一些灌溉公司還為客戶提供私人定制的灌溉解決方案，提高單位生產(chǎn)資源的產(chǎn)出率，其專業(yè)技術(shù)能使作物增產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)最小化并節(jié)約水資源。這類公司大多具有豐富專業(yè)技術(shù)，并配備由農(nóng)業(yè)專家、設(shè)計(jì)工程師和技術(shù)人員組成智囊團(tuán)隊(duì)。

構(gòu)建溫室農(nóng)業(yè)的新技術(shù)

以色列人研發(fā)出在惡劣的沙漠環(huán)境適宜作物良好生長(zhǎng)環(huán)境和抗災(zāi)力強(qiáng)的溫室，其溫室和農(nóng)產(chǎn)品走向國(guó)際。參觀過(guò)程中，筆者發(fā)現(xiàn)以色列溫室建造企業(yè)的溫室結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)理念新穎，他們會(huì)依據(jù)自身特殊的地貌氣候，設(shè)計(jì)出滿足當(dāng)?shù)刈魑锷L(zhǎng)需求的溫室（圖3），并且其建造技術(shù)先進(jìn)，為此考察團(tuán)成員前往以色列較為知名的溫室建造和資材公司進(jìn)行學(xué)習(xí)，探討其中的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)。

以色列的溫室大棚大多配有滴灌系統(tǒng)和電腦控制的現(xiàn)代化栽培管理系統(tǒng)。溫室結(jié)構(gòu)非常堅(jiān)固，能夠抵御強(qiáng)風(fēng)的襲擊，利用電腦自動(dòng)控制水、肥和氣候，自動(dòng)調(diào)控溫、濕、氣、光，并配有對(duì)陽(yáng)光的自動(dòng)反射系統(tǒng)。

在現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)中，種類多樣的農(nóng)用膜有著不可替代的地位，并在農(nóng)業(yè)的各個(gè)方面發(fā)揮著重要作用，以色列的溫室主要覆蓋物也是塑料薄膜（圖4）。以色列十分重視薄膜的開(kāi)發(fā)利用，目前研制的現(xiàn)代塑料薄膜更加經(jīng)久耐用，而且可以抗除蟲(chóng)劑中硫化物的腐蝕，還能擋住陽(yáng)光中對(duì)植物有害的部分光譜，像過(guò)濾器一樣，讓需要的紫外線進(jìn)來(lái)，將最有效的光線，最大限度地分配給植物。以色列的溫室膜和地膜生產(chǎn)商將其在農(nóng)藝領(lǐng)域中的種植技藝以及對(duì)全球種植戶所需求的理解與塑料生產(chǎn)技術(shù)的專業(yè)性進(jìn)行結(jié)合，先后生產(chǎn)出多種規(guī)格的溫室膜、地膜與農(nóng)業(yè)聚乙烯膜，其產(chǎn)品能適應(yīng)于全球客戶不同作物、氣候、地貌條件，為客戶提供最佳的解決方案，并持續(xù)為客戶提供支持與服務(wù)，以保證客戶取得最佳的效益。目前，以色列的溫室膜和地膜生產(chǎn)企業(yè)還對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新，改善膜在光學(xué)性能、物理性能、表面功能（如防滴）上的表現(xiàn)。

創(chuàng)新沙漠農(nóng)業(yè)的科技與服務(wù)

以色列現(xiàn)代農(nóng)業(yè)成功之處就在于在干旱的沙漠里打造出一片“農(nóng)業(yè)綠洲”，化腐朽為神奇，將不毛之地打造成富饒的果蔬產(chǎn)地。以色列對(duì)農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)的力度非常大，其中國(guó)際沙漠研究所匯聚了以色列優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)科研人員，為以色列實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供了強(qiáng)有力的人才以及科技支撐。

以色列現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的科研人員利用植物工程、遺傳工程、雜交和基因改造技術(shù)對(duì)果蔬花卉品種進(jìn)行改良，使它們適應(yīng)沙漠地區(qū)的氣候、土壤和水等自然環(huán)境（圖5、圖6），筆者發(fā)現(xiàn)以色列農(nóng)業(yè)專家研究問(wèn)題非常深入，其研究項(xiàng)目和科研課題均以解決實(shí)際問(wèn)題為目的，針對(duì)性強(qiáng)、專業(yè)化程度高。

此外，以色列還培育出了各類抗病、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、適合節(jié)水生產(chǎn)的品種（圖7）。目前，以色列每年要向全世界出口價(jià)值數(shù)千萬(wàn)美元的種子。以色列十分重視產(chǎn)學(xué)研用一體化，積極培養(yǎng)將新研發(fā)的成果交給專業(yè)的技術(shù)轉(zhuǎn)讓公司進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷，讓科學(xué)技術(shù)走出實(shí)驗(yàn)室變成服務(wù)于社會(huì)的商業(yè)產(chǎn)品，讓農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新成果真正服務(wù)于農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。

在高度發(fā)達(dá)的科研體系的支持下，以色列農(nóng)業(yè)科研和轉(zhuǎn)化十分活躍，使以色列的農(nóng)業(yè)科研一直處于世界領(lǐng)先地位。同時(shí)，為服務(wù)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣工作，從而使技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)鏈條上產(chǎn)生更大的效益，以色列的農(nóng)業(yè)專業(yè)服務(wù)業(yè)也因運(yùn)而生。以色列的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司可以根據(jù)客戶的特定需求來(lái)設(shè)計(jì)、安裝和維護(hù)設(shè)備，并配套設(shè)計(jì)建造溫室大棚、滴灌系統(tǒng)，提供種子、化肥、殺蟲(chóng)劑等。另外還會(huì)配備專家咨詢內(nèi)容。因此，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技以綜合配套的形式被最大限度地應(yīng)用于農(nóng)業(yè)，而不是孤立的單項(xiàng)突破。

目前以色列從事現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的公司不斷擴(kuò)大其經(jīng)營(yíng)范圍，為全球提供以色列農(nóng)業(yè)科技服務(wù)，包括農(nóng)業(yè)項(xiàng)目可行性研究、結(jié)構(gòu)選擇、區(qū)域定位、基礎(chǔ)設(shè)施和暖房設(shè)備的供應(yīng)與安裝、灌溉、施肥和氣候控制系統(tǒng)及農(nóng)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等技術(shù)服務(wù)，專注于一站式交鑰匙工程，突顯技術(shù)與服務(wù)的完美結(jié)合。筆者了解到，以色列的農(nóng)業(yè)高科技企業(yè)的共同特點(diǎn)就是勇于創(chuàng)新、充滿活力，這使得以色列農(nóng)業(yè)科技成果迅速實(shí)現(xiàn)商業(yè)轉(zhuǎn)化，還將科學(xué)技術(shù)深度介入農(nóng)業(yè)各個(gè)領(lǐng)域、各個(gè)環(huán)節(jié)，最終實(shí)現(xiàn)以色列的“農(nóng)業(yè)奇跡”。

完善農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)

筆者參觀了以色列最大的鮮銷農(nóng)產(chǎn)品蔬菜水果批發(fā)交易市場(chǎng)（圖8），其鮮銷的所有蔬菜水果等農(nóng)產(chǎn)品均在產(chǎn)地進(jìn)行了粗加工分級(jí)包裝，而且均有品牌標(biāo)識(shí)，能夠進(jìn)行產(chǎn)品追溯。產(chǎn)品的搬運(yùn)由機(jī)械完成，交易后運(yùn)往各消費(fèi)市場(chǎng)。

思考總結(jié)

通過(guò)對(duì)以色列科技型代表企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、集體農(nóng)莊、農(nóng)產(chǎn)品交易中心的考察，讓我們深刻認(rèn)識(shí)到以色列之所以能在沙漠中創(chuàng)造農(nóng)業(yè)奇跡，高效節(jié)水節(jié)肥技術(shù)體系、科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、因地制宜發(fā)展思路、全球化發(fā)展戰(zhàn)略是其成功的關(guān)鍵。此次以色列現(xiàn)代農(nóng)業(yè)考察之旅讓筆者深受啟發(fā)，為此筆者總結(jié)出以下4點(diǎn)值得借鑒的發(fā)展建議。

創(chuàng)建中國(guó)節(jié)水節(jié)肥高效農(nóng)業(yè)技術(shù)體系

中國(guó)是嚴(yán)重缺水的國(guó)家之一，人均淡水資源只有世界人均水平的3/10，其中農(nóng)業(yè)用水占比高達(dá)70%，農(nóng)業(yè)灌溉用水利用率僅45%左右，不足以色列的50%。中國(guó)又是化肥生產(chǎn)大國(guó)，年產(chǎn)量6900多萬(wàn)噸，同時(shí)也是化肥使用大國(guó)，不科學(xué)的施肥引起面源污染嚴(yán)重，土壤可持續(xù)生產(chǎn)能力受到威脅。因此，引進(jìn)以色列研發(fā)的節(jié)水灌溉技術(shù)、水肥一體化技術(shù)和實(shí)用設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)并進(jìn)行自主創(chuàng)新，創(chuàng)建與中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀相適應(yīng)的現(xiàn)代節(jié)水節(jié)肥和農(nóng)業(yè)機(jī)械化高效農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，具有現(xiàn)實(shí)意義。

發(fā)揮科技引領(lǐng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化作用

以色列利用50年時(shí)間，在惡劣的環(huán)境中發(fā)展出了世界一流的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，他們所依靠的除了政府的高瞻遠(yuǎn)矚和持續(xù)投入外，主要是充分發(fā)揮了科技引領(lǐng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的作用。以色列人沒(méi)有充足的淡水資源，就創(chuàng)造了噴灌和滴灌技術(shù)，海水淡化技術(shù)；缺少優(yōu)良的土壤，就創(chuàng)造了無(wú)土栽培技術(shù)，沙漠農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，讓沙漠變?yōu)榫G洲。Metzerplas、NAANDANJAIN、Albert Katz International school for desert studies、Ginegar Plastic Products Ltd等世界一流企業(yè)或科研機(jī)構(gòu)，創(chuàng)新科技讓以色列實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)飛躍發(fā)展，而且還在持續(xù)創(chuàng)新創(chuàng)造，以堪稱完美的技術(shù)不斷地延續(xù)著神奇。中國(guó)要發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，也須高度重視科技力量，深化體制機(jī)制改革，加快培育科技型農(nóng)業(yè)企業(yè)，注重培養(yǎng)農(nóng)業(yè)高新科研人才，出臺(tái)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向政策，全力推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新大平臺(tái)、大項(xiàng)目、大團(tuán)隊(duì)、大環(huán)境建設(shè)，加快農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)業(yè)化，形成科學(xué)完善的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系和知識(shí)儲(chǔ)備體系，穩(wěn)步提高農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率，有力支撐農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。

因地制宜加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展

中國(guó)自然資源分布不平衡，這點(diǎn)和以色列很相似。以色列在干旱的內(nèi)蓋夫沙漠地區(qū)利用滴灌節(jié)水、利用光熱網(wǎng)膜調(diào)節(jié)溫度光照、用基質(zhì)改變土壤等方式，讓沙漠變“桑田”，打造出一片“農(nóng)業(yè)綠洲”，化腐朽為神奇，把不毛之地變成富饒的果蔬產(chǎn)地，讓我們充分認(rèn)識(shí)到，有時(shí)候人類的智慧是可以改變自然的。隨著中國(guó)綜合實(shí)力和科技水平的不斷提高，我們一定可以用自然給予我們的優(yōu)勢(shì)來(lái)彌補(bǔ)發(fā)展的不足，如我們可在廣袤的西部和高寒地區(qū)利用充足的太陽(yáng)能、風(fēng)能、無(wú)污染的環(huán)境和現(xiàn)代化的栽培設(shè)施來(lái)推行環(huán)境和諧的可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

走農(nóng)業(yè)國(guó)際化全球發(fā)展戰(zhàn)略

以色列人面對(duì)“沙漠農(nóng)業(yè)”現(xiàn)狀，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)品研發(fā)上精益求精，特別注重品牌創(chuàng)建，一個(gè)國(guó)土面積不如中國(guó)一個(gè)省大的國(guó)家，其灌溉產(chǎn)品，農(nóng)用薄膜，鮮農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)作物種子等等在全球很多國(guó)家均有較大的影響力和市場(chǎng)份額，這與他們走國(guó)際化全球發(fā)展戰(zhàn)略分不開(kāi)。相比以色列“沙漠農(nóng)業(yè)”，中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，地域遼闊，資源豐富，農(nóng)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)條件較好，但要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)大國(guó)向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)全球化戰(zhàn)略是必由之路，應(yīng)強(qiáng)化質(zhì)量是產(chǎn)品的基石和命脈，以國(guó)際高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)建名優(yōu)品牌，讓中國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)合國(guó)家一帶一路戰(zhàn)略，更多地走向國(guó)際，讓“沙漠中創(chuàng)造農(nóng)業(yè)奇跡”的模式在中國(guó)翻版。