劉再勝

摘要：新生素是促進機體免疫細胞增殖和提高免疫力的活性蛋白，具有直接抑制和殺滅多種病毒和細菌的功能。為探討新生素對奶牛生產(chǎn)性能的作用，本研究在奶牛基礎(chǔ)全價飼料中添加5克/頭/天和10克/頭/天的新生素對80頭同場第4胎完整DHI數(shù)據(jù)荷斯坦奶牛進行飼喂實驗。結(jié)果顯示，10克/頭/天添加量的新生素可使體細胞數(shù)在50萬以下的健康奶牛產(chǎn)奶量提高16.6%和體細胞數(shù)在50萬～100萬的隱性乳腺炎奶牛產(chǎn)奶量提高21.3%，乳脂和乳蛋白分別提高0.2%和O.1%，乳糖分別降低0.5%和O.3%。結(jié)論：在奶牛飼料中添加新生素可改善產(chǎn)奶性能和降低體細胞數(shù)，最佳添加劑量是10克/頭/天。

關(guān)鍵詞：新生素；產(chǎn)奶量；乳蛋白率；體細胞數(shù)

1.材料和方法

1.1試驗動物

試驗選用80頭荷斯坦奶牛，從參加生產(chǎn)性能（DHI）測定的同一規(guī)模化奶牛場中選擇體況、胎次和泌乳期相近的奶牛（第4胎泌乳中期，體細胞數(shù)在50萬以下為健康奶牛、體細胞數(shù)在50萬～100萬為隱性乳腺炎、體細胞數(shù)在100萬～200萬為臨床乳腺炎、體細胞數(shù)大于200萬為惡性乳腺炎），每頭奶牛均有完整DHI數(shù)據(jù)。

1.2試驗設(shè)計

將80頭奶牛根據(jù)試驗分為8組，每組10頭。在試驗牛飼喂全價混合標準飼料的基礎(chǔ)上采取添加不同劑量新生素進行飼喂，在次月初開始執(zhí)行，為期15天，試驗分組見表1。

1.3DHI數(shù)據(jù)測定

根據(jù)DHI保存數(shù)據(jù)，查詢正常飼喂基礎(chǔ)飼料各組的DHI數(shù)據(jù)，在次月飼喂期15天結(jié)束后采集奶樣，測定試驗期DHI數(shù)據(jù)，包括產(chǎn)奶量、乳脂、乳蛋白、乳糖、乳干物質(zhì)、無脂固形物及體細胞數(shù)。DHI數(shù)據(jù)通過Foss 6000乳成分及體細胞聯(lián)機分析系統(tǒng)（FOSSMilkScan FT 6000，F(xiàn)ossmatic 5000）檢測。

1.4數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析

在最小二乘法擬合線性模型中用SPSS軟件統(tǒng)計分析不同試驗組和上月DHI數(shù)據(jù)之間的差異。用完整的動物模型分析，在分析中使用固定效應(yīng)的線性模型：Yijkl=u+克i+Fj+Mk+Eijkl其中：YijkL=產(chǎn)奶量或乳成分的觀察值；u=群體均值；克i=基因型的固定效應(yīng)；Fj=父本的固定效應(yīng)；Mk=母本的固定效應(yīng)；eijkl=隨機殘差效應(yīng)。列表DH墩據(jù)中具有不相同小寫字母上標的平均值問差異顯著（P<0.05），不相同大寫字母的平均值問差異極顯著（P<0.01），不同標記或未標標記的平均值問無顯著性差異。

2.結(jié)果和分析

2.1新生素對產(chǎn)奶量的影響

實驗結(jié)果表2顯示，5克/頭/天和10克/頭/天添加量的新生素對于體細胞數(shù)在50萬以下的健康奶牛和體細胞數(shù)在50萬～100萬的隱性乳腺炎奶牛的產(chǎn)奶量都有顯著的提高，10克/頭/天的添加量效果更明顯。但是對于體細胞數(shù)在100萬～200萬的臨床乳腺炎奶牛，5克/頭/天的新生素添加量效果不明顯，10克/頭/天的新生素添加量對產(chǎn)奶量稍有提高。而對于體細胞數(shù)大于200萬的惡性乳腺炎奶牛，5克/頭/天和10克/頭/天添加量的新生素對產(chǎn)奶量都沒有明顯影響。

2.2新生素對乳成分的影響

實驗結(jié)果見表3和4，新生素對乳脂和乳蛋白的影響表現(xiàn)出一致的變化，分別是5克/頭/天和10克/頭/天添加量的新生素對于體細胞數(shù)在50萬以下的健康奶牛和體細胞數(shù)在50萬～100萬的隱性乳腺炎奶牛的乳脂和乳蛋白都有顯著提高的作用。但對于體細胞數(shù)在100萬～200萬的臨床乳腺炎奶牛和體細胞數(shù)大于200萬的惡性乳腺炎奶牛，5克/頭/天和10克/頭/天添加量的新生素對乳脂和乳蛋白的變化不明顯。

實驗結(jié)果表5顯示，5克/頭/天和10克/頭/天添加量的新生素對所有健康和乳腺炎奶牛的乳糖都有顯著降低的作用，且10克/頭/天的添加量效果更加明顯。而表6和表7顯示，不同添加劑量的新生素對乳干物質(zhì)和無脂固形物的變化基本沒有影響。

2.3新生素對體細胞數(shù)的影響

實驗結(jié)果表8顯示，5克/頭/天和10克/頭/天添加量的新生素對于體細胞數(shù)在50萬以下的健康奶牛和體細胞數(shù)在50萬～100萬的隱性乳腺炎奶牛的體細胞數(shù)都有顯著的降低，10克/頭/天的添加量效果更明顯，基本上可以維持在20萬以下。但是對于體細胞數(shù)在100萬～200萬的臨床乳腺炎奶牛和體細胞數(shù)大于200萬的惡性乳腺炎奶牛，5克/頭/天和10克/頭/天的新生素添加量對體細胞數(shù)都有所降低，但體細胞數(shù)依然維持在50萬左右，尤其是體細胞數(shù)大于200萬的惡性乳腺炎奶牛，改善效果雖明顯，但體細胞數(shù)依然維持在較高的水平。

3.結(jié)論

在奶牛飼料中添加10克/頭/天新生素可顯著提高產(chǎn)奶量，乳脂和乳蛋白，顯著降低乳糖和體細胞數(shù)，不影響乳干物質(zhì)和無脂固形物的變化。與膽堿酯酶迅速結(jié)合，形成磷酰化膽堿酯酶，使膽堿酯酶失去催化水解乙酰膽堿的能力，結(jié)果使大量的乙酰膽堿在體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致神經(jīng)處于過渡興奮狀態(tài)而出現(xiàn)中毒癥狀。為此世界各國投入大量資金、人力和物力，一方面加強無公害綠色農(nóng)藥的研制、開發(fā)和應(yīng)用；另一方面，制定愈來愈嚴格的農(nóng)藥殘留限量標準來控制食品的質(zhì)量，使食品的安全性得到保證。在GB/T5009.20 2003《食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定》中只是加入了0.5克中性氧化鋁和0.2克活性炭去除糧食中脂肪和色素，但是凈化效果不好，出現(xiàn)許多雜峰，干擾測定結(jié)果。本文在凈化過程中增加了固相萃取柱，大大改善了凈化效果。