榮光勛

摘要 近幾年，三江縣稻田養(yǎng)魚發(fā)展迅速，取得了較大成功，也豐富了旅游資源。本文從稻田選擇、改造建設(shè)養(yǎng)魚稻田、優(yōu)選魚苗、合理投喂飼料、選擇優(yōu)良水稻品種、適時早播、稻田消毒、合理施肥與密植、水稻病蟲害防治、日常管理、適時收獲等方面進(jìn)行分析、總結(jié)，以探索適合三江縣的稻田養(yǎng)魚技術(shù)，供相關(guān)人員參考。

關(guān)鍵詞 中稻再生稻；鯉魚；稻田養(yǎng)魚技術(shù)；廣西三江

中圖分類號 S964.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）11-0219-03

三江縣南距柳州市200 km，東距桂林市170 km。沒有廠礦企業(yè)，沒有石山區(qū)，植被覆蓋率75%以上，空氣清新。有大小河流74條，全長689 km，河網(wǎng)密度0.28 km/km2。處于廣西“山”字形構(gòu)造的脊柱東側(cè)，地層幾乎均為老地層，90%以上成土母巖是砂頁巖，其風(fēng)化形成的土壤質(zhì)地適中，土質(zhì)肥沃，不存在重金屬污染風(fēng)險。氣候?qū)僦衼啛釒蠋X濕潤氣候區(qū)，雨量充沛，雨熱同季，晝夜溫差大。年降雨量1 730 mm，空氣相對濕度在81%以上，年日照時數(shù)1 334 h。年平均氣溫18.3 ℃，最冷月為1月，平均氣溫7.3 ℃；最熱月為7月，平均氣溫27.3 ℃。≥22 ℃的活動積溫為4 425 ℃，初終間隔日數(shù)為184 d，為水稻和養(yǎng)魚生產(chǎn)提供了優(yōu)越的環(huán)境條件。

三江縣2014年起實施種稻養(yǎng)魚“3721”工程，即用3年時間推廣標(biāo)準(zhǔn)化種稻養(yǎng)魚4 666.67 hm2，打造三江縣“高山稻魚”和“高山魚稻”2個綠色生態(tài)品牌，使項目實施農(nóng)戶年人均增收1 000元。2015年種稻養(yǎng)魚擴大到2 000 hm2。呈現(xiàn)出由傳統(tǒng)的平板田粗放模式向溝坑結(jié)合的高產(chǎn)高效模式發(fā)展，由自給型向商品化模式發(fā)展。稻田養(yǎng)魚雖取得了成功，但發(fā)展極不平衡，服務(wù)環(huán)節(jié)薄弱，制約了稻田養(yǎng)魚的發(fā)展[1-2]。

1 稻田養(yǎng)魚的經(jīng)濟(jì)和社會效益

1.1 經(jīng)濟(jì)效益顯著提高

2016年10月經(jīng)測產(chǎn)驗收，再生稻產(chǎn)量可達(dá)5 550 kg/hm2以上，平均產(chǎn)量為2 250 kg/hm2，再生稻增收4 050元/hm2；平板田稻魚產(chǎn)量為450～750 kg/hm2，稻魚增效13 500元/hm2以上，共增收17 550元/hm2以上。另外，鯉魚糞便可起到肥田的作用[3]，根據(jù)阿城農(nóng)科所1990年試驗測定結(jié)果，在同等條件下，養(yǎng)魚田土壤有機質(zhì)比對照田增加0.18%，土壤全氮增加0.017%。比單種水稻減少30%以上的肥料投入，投資成本減少750元/hm2以上。

1.2 豐富了群眾的“菜籃子”

中稻再生稻稻田養(yǎng)殖鯉魚豐富了群眾的“菜籃子”，解決了群眾“吃魚難”問題。

1.3 改善生態(tài)環(huán)境條件

稻田養(yǎng)魚減少了肥料及農(nóng)藥施用強度，減輕了環(huán)境污染[4]。另外，稻田養(yǎng)魚后減少了蚊蚴、蠅蛆甚至釘螺等疾病傳染的媒介或中間宿主。

2 稻田養(yǎng)殖鯉魚技術(shù)

2.1 稻田選擇

一是有優(yōu)質(zhì)的水源。養(yǎng)魚稻田應(yīng)選擇有獨立的排灌渠道，地形地勢相對較高，能及時調(diào)控水質(zhì)，旱不干雨不澇的垌田。若是山?jīng)_田應(yīng)開好防洪溝，避免因來勢兇猛的山洪造成嚴(yán)重?fù)p失。二是耕作層土壤厚、肥、無污染。養(yǎng)魚稻田要求耕作層厚達(dá)13 cm以上、pH值4.5～7.0、有機質(zhì)10 g/kg以上、有效磷10～140 mg/kg、全氮1.0～4.0 g/kg、速效鉀30～240 mg/kg，能為鯉魚提供豐富多樣的生物餌料。

2.2 改造建設(shè)養(yǎng)魚稻田

開挖魚溝、魚坑，加高加寬加固田埂，安裝攔魚柵等是稻田養(yǎng)魚的基本措施，也是維持稻魚共生的基本條件[5]。

2.2.1 加高、加固田埂，設(shè)置好進(jìn)、排水口。充分利用三江縣制定的扶持優(yōu)惠政策，結(jié)合冬季整田，用混凝土加高田埂至0.4～0.5 m，加寬0.15～0.20 m，以利稻田養(yǎng)魚后可以提高水位，防止漏水、垮埂、田水漫溢和跑魚。進(jìn)水口、排水口的設(shè)置應(yīng)選擇在稻田相對兩角的田埂上，寬30 cm左右，利于調(diào)節(jié)水質(zhì)。建設(shè)時進(jìn)水口底部要比田底高0.1 m，排水口底部要與田泥齊平。

2.2.2 挖筑魚坑、魚溝。一是冬閑時用混凝土建成牢固魚坑。一般1 hm2左右的田塊在中央建1個魚坑，高出田面0.3 m，（2～3）m×（2～3）m、深1.5 m，占田塊面積1%左右。魚坑缺口與魚溝相通，便于鯉魚出入活動。注意魚坑應(yīng)離田埂1 m以上，以免田埂垮塌。二是挖魚溝。秧苗移栽后10 d左右開挖魚溝，一般魚溝挖深0.3 m，占稻田面積的5%左右；為“十”字形和“田”字形，并與魚坑互相連通。

2.2.3 設(shè)置好攔魚柵。攔魚柵可用楠竹制作，柵欄縫隙的大小以魚苗不能逃逸為宜，魚柵寬1.0～1.2 m，緊貼田埂插入稻田硬泥中，上端高出田埂0.2 m左右。若在進(jìn)水口內(nèi)側(cè)附近加上1道杉木枝葉籬笆，可防止魚頂流躍逃和攔截雜渣。

2.2.4 搭設(shè)魚棚。在魚坑上搭棚蓋稻草，可起到夏季避暑、冬季防寒的作用。

2.3 優(yōu)選魚苗，藥浴后放養(yǎng)

2.3.1 魚苗選擇。魚苗要求規(guī)格整齊、體格健壯、體表無損傷或少損傷[6]。根據(jù)三江縣多年以來的實際情況，以良口鄉(xiāng)曬江村、八江鎮(zhèn)高邁村的魚苗最好，來源方便，適應(yīng)性強，肉質(zhì)細(xì)嫩，品質(zhì)優(yōu)。有條件的也可養(yǎng)魚種自行繁殖、培育，也可購買雜交魚苗養(yǎng)殖。

2.3.2 放養(yǎng)時間。插田15 d后消毒藥、肥料的毒性已消失，即可放養(yǎng)魚苗。

2.3.3 放養(yǎng)密度。傳統(tǒng)養(yǎng)魚方式放養(yǎng)規(guī)模為30～50尾/kg的魚苗3 750～5 250尾/hm2；采取人工投飼方式放養(yǎng)規(guī)格為20～40尾/kg的魚苗7 500～9 000尾/hm2。

2.3.4 做好魚苗的消毒。用3%的食鹽水集中藥浴5～10 min，有條件的可選用專用魚種消毒劑進(jìn)行消毒后放養(yǎng)。

2.3.5 放養(yǎng)魚苗時注意事項。①放魚苗前先用少量魚苗試水，如不發(fā)生死亡方可放養(yǎng)。②放魚苗時，運魚苗器具內(nèi)的水溫與田水的溫差不能超過3℃，若溫差比較大，則應(yīng)慢慢加水，使溫度一致。③選擇在魚坑和魚溝中放入，動作要輕要快，讓其自行分散。

2.4 合理投喂魚飼料

傳統(tǒng)稻田養(yǎng)魚主要是依靠天然料，很少進(jìn)行人工喂養(yǎng)。高產(chǎn)稻魚的田塊必須補充人工飼料。一般以農(nóng)戶自有的米糠、麩皮、青料為主，也可投喂煮熟的雜糧。有條件的可增投部分魚用顆粒飼料。飼料的日投放量為魚重量的5%左右，平時要根據(jù)天氣變化和魚的吃食情況等酌情增減。生長旺季于8：00—9：00和16：00—17：00日投喂2次，投喂量以1 h內(nèi)吃完為度，投喂地點主要是魚坑內(nèi)，因魚坑內(nèi)水位較深，便于稻魚集中攝食，且方便清理。

2.5 選擇優(yōu)良水稻品種

稻田養(yǎng)魚由于常年不能斷水，不能頻繁施用農(nóng)藥，所以應(yīng)選擇莖稈堅硬、抗倒伏、抗性強、耐肥、分蘗力和再生力強、米質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高的水稻品種。根據(jù)近幾年的種植情況，中浙優(yōu)1號、中浙優(yōu)8號、野香優(yōu)3號、黔兩優(yōu)58等品種比較適合。

2.6 適時早播

一般在4月5日左右播種，采用半水育秧方式育秧，有條件的可采用旱育秧或塑料盤育秧。施用45%復(fù)合肥375～450 kg/hm2作底肥， 播種量為225 kg/hm2左右。

2.7 稻田消毒

2.7.1 消毒時間。冬種綠肥還田的應(yīng)在3月上中旬盛花時及時割切成短節(jié)，灌水進(jìn)行翻耕漚田；冬閑田于3月下旬翻耕漚田。4月下旬田中保持4 cm左右水層進(jìn)行稻田消毒。

2.7.2 消毒方法。三江縣稻田土壤pH值多為4.5～5.5，屬酸性土壤，宜使用生石灰消毒，同時達(dá)到改善土壤pH值的目的。用生石灰750～1 500 kg/hm2，兌水化開即全田潑灑。也可用茶麩、漂白粉或?qū)Ｓ孟舅幬锵尽?/p>

2.8 合理施肥與密植

2.8.1 科學(xué)施肥。養(yǎng)魚稻田的施肥原則：施足基肥、減少追肥，以基肥為主、追肥為輔，基肥占70%、追肥占30%，以有機肥為主，化肥為輔。①冬種綠肥還田的田塊，一般只增施鉀肥，用量150 kg/hm2。用法是90 kg/hm2作基肥，60 kg/hm2于插秧后45 d作穗肥施用。②冬閑田在插前整地時，施商品有機肥1 500～2 250 kg/hm2或腐熟農(nóng)家有機肥12～15 t/hm2、46%尿素60kg/hm2、45%復(fù)合肥225～240 kg/hm2作底肥。插后7 d施尿素75～80 kg/hm2作分蘗肥。插后45 d用60%氯化鉀75～90 kg/hm2作穗肥。③中稻收割前15 d施用尿素75 kg/hm2，收割后2 d施用尿素30 kg/hm2。

使用化肥作追肥時應(yīng)注意：化肥施用前先排淺田水，稻魚集中于魚溝和魚坑中再施肥，使化肥迅速沉于水底層，并為田泥和禾苗所吸收，然后再加水至正常深度；不能撒在稻魚集中的地方如魚坑、魚溝內(nèi)，避免稻魚誤食中毒死亡；追肥時應(yīng)少量多次，避免多種化肥同時一次施用。

2.8.2 適時移載，合理密植。5月上旬秧齡達(dá)25 d、帶蘗2～3個即可移載，插秧時預(yù)留0.4～0.5 m寬作為魚溝。采用寬行窄株、東西向種植。插植規(guī)格為20 cm×30 cm，2粒谷秧插植，每蔸基本苗5～6株，密度為13.5萬蔸/hm2左右，插足基本苗60萬～75萬株/hm2，為創(chuàng)建高產(chǎn)禾架打下基礎(chǔ)。

2.9 水稻病蟲害綠色植保防治

2.9.1 農(nóng)業(yè)防治。①在3月中旬前及時灌水進(jìn)田并翻耕耙漚，減少螟蟲基數(shù)，減輕蟲害。②使用強氯精浸種，預(yù)防惡苗病和稻瘟病。③使用吡蟲啉拌種，預(yù)防稻飛虱和稻薊馬，并對預(yù)防矮縮病有一定的效果。

2.9.2 物理防治。①有條件的育秧期覆蓋防蟲網(wǎng)，防止飛虱和螟蟲為害，特別是對預(yù)防矮縮病有很好的效果。②一般每2 hm2安裝1盞頻振式殺蟲燈，控制害蟲數(shù)量。③使用性誘劑誘殺害蟲，減少害蟲密度。④使用色板誘殺稻飛虱、葉蟬、潛蠅等。

2.9.3 生物農(nóng)藥防治。病蟲害在農(nóng)業(yè)防治和物理防治效果不理想時，必須應(yīng)用生物農(nóng)藥進(jìn)行防治（表1）。

2.9.4 化學(xué)農(nóng)藥防治。在運用生物農(nóng)藥防治水稻病蟲害后效果不佳的情況下，建議選用表2中農(nóng)藥，嚴(yán)格用藥量進(jìn)行防治。噴施農(nóng)藥方法：養(yǎng)魚稻田一般施藥前要將田水加深至7～10 cm。為了充分發(fā)揮稻田魚坑的作用，在施藥前也可先將田水放掉，讓魚進(jìn)入魚坑內(nèi)，然后再施農(nóng)藥，待農(nóng)藥毒性降低時再放水入田。施農(nóng)藥時還可把田中進(jìn)出水口打開，先從出水口的一側(cè)施藥，施到田中間暫停，使被污染的水流出去，再施剩余田的農(nóng)藥，以降低農(nóng)藥對鯉魚的影響。

注意事項：①應(yīng)多選用水劑或油劑，少用或不用粉劑。若施用粉劑農(nóng)藥應(yīng)在清晨露水未干時進(jìn)行，以防止過多農(nóng)藥落入水中。噴霧時提倡細(xì)噴、彌霧，減少農(nóng)藥淋到水中。②下雨前不宜噴藥，以防雨水將農(nóng)藥沖入田中。③不宜采用拌土施農(nóng)藥。④不要固定使用一種農(nóng)藥，以免產(chǎn)生抗藥性，降低防治效果。

2.10 日常管理

2.10.1 加強水分管理。要保證所用水質(zhì)安全，不能讓受污染的水體流入田中。一般秧苗分蘗期保持3～6 cm的水層，以后逐步加深水位，至水稻孕穗期保持12～15 cm或以上。高溫季節(jié)要注意勤換排水，防止田內(nèi)水溫過高。既要注意干旱季節(jié)的保水問題，又要做好雨季排澇工作。

2.10.2 做好巡田工作。平時巡田要做到認(rèn)真仔細(xì)，檢查田埂是否漏水、是否存在垮塌現(xiàn)象；注意鯉魚的活動及吃食情況，及時掌握鯉魚的生長信息，查看防魚設(shè)施完好情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；陰雨天要增加巡田次數(shù)，及時清除堵塞柵欄的雜物，保持水流順暢，防止溢水逃魚；防止鴨子進(jìn)入養(yǎng)魚稻田覓食捕魚；注意防止蛇類、老鼠、水蜈蚣等的危害；稻魚長大后還應(yīng)注意加強防盜工作。

2.10.3 加強魚病防治。堅持以防為主、防治結(jié)合的原則。每20 d左右用30 kg/hm2生石灰或強氯精450～600 mg/hm2兌水全田潑灑消毒，若有魚病發(fā)生應(yīng)及時向相關(guān)業(yè)務(wù)部門咨詢防治方法。

2.10.4 加強再生稻的田間管理。中稻收割以后，及時清除雜草，扶正稻樁，保證有足夠的苗數(shù)。在破口至抽穗期，采用根外施肥，用九二○15 g/hm2+白米醋3.75 kg/hm2、磷酸二氫鉀1.5 kg/hm2，兌水750 kg/hm2噴施，促進(jìn)抽穗整齊，提高結(jié)實率和千粒重，增加產(chǎn)量。

2.10.5 提倡冬種綠肥，杜絕冬閑田。再生稻灌漿后排干田水，3 d后即可播撒綠肥種子，播種量為30 kg/hm2，降低翌年稻田化肥用量，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。若有少量魚需留田越冬，又想種植綠肥，應(yīng)將水位降至魚溝底，在魚坑的棚架蓋上稻草，讓魚在魚坑中過冬。

2.11 適時收獲

2.11.1 適時收割中稻。中稻收割時應(yīng)在保持水位的情況下，加大田水的交換量，減少稻田水體渾濁時間。為了奪取再生稻高產(chǎn)，中稻9成熟時按留樁高35～40 cm進(jìn)行收割。

2.11.2 稻魚捕撈和越冬。稻魚起捕上市一般采取捕大留小、分批上市的方法。起捕前先放水，慢慢把魚集中到魚溝、魚坑中，然后進(jìn)行捕撈操作。若有一小部分魚未能上市需留作第2年繼續(xù)養(yǎng)殖。越冬方法：①稻田存養(yǎng)越冬。加深稻田水位，在魚坑上方支起的棚架上蓋上稻草。②有條件的將留下的稻魚放到魚塘中越冬。

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