方丹敏+劉婧

千年瓷都景德鎮(zhèn)，這個(gè)自古陸上和海上絲路的重要起點(diǎn)之一，到底有多大的魅力，在跟隊(duì)采訪之前，我依然是模糊的。隨著觀察、參觀、采訪的深入，原本ABC的問題好像得到了清楚的解答，但是，還有更多有意思的問題浮現(xiàn)，不能一一深入，此行充其量只能說是浮光掠影的感受。而南來北往經(jīng)過景德鎮(zhèn)的大學(xué)生們，過客也好，長(zhǎng)居也罷，每個(gè)人心中都有一個(gè)TA與景德鎮(zhèn)的故事，此次采訪只是呈現(xiàn)了一二，關(guān)于景德鎮(zhèn)的話題也許我們還會(huì)繼續(xù)。

景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)

“楊老師，您給我們講解一下景德鎮(zhèn)吧。”坐上開往景德鎮(zhèn)的中巴，有同學(xué)笑著請(qǐng)求。

“我早早就發(fā)給你們的資料上，什么都有了，包括視頻，你們都沒有看么？我不是導(dǎo)游， 你們要自己用心用眼去看，不用心，講了也聽不見。”楊老師果斷表示拒絕。

景德鎮(zhèn)到底是什么樣的存在，盡管我先前也看了資料，知道了這個(gè)舉世聞名的瓷都有著悠久的制瓷和官窯歷史，宋景德元年（1004年）真宗帝遣官制瓷，貢于京師，并以其年號(hào)冠名“景德”。但是，一般人對(duì)景德鎮(zhèn)的印象，還是離不開屢屢被打上鮮明中國(guó)風(fēng)的青花瓷。

對(duì)這些大三的同學(xué)們也一樣，想要知道景德鎮(zhèn)最厲害的地方在哪里，恐怕還得從了解景德鎮(zhèn)的歷史開始。所以，此行第一站，是參觀位于景德鎮(zhèn)昌南大道的中國(guó)陶瓷博物館。

剛開始，我們憑著想象，以為一方水土有一方瓷，景德鎮(zhèn)的瓷器之所以有名，是因?yàn)楫?dāng)?shù)靥厥獾母邘X土。然而，到了才發(fā)現(xiàn)，景德鎮(zhèn)再怎么山好水好，千年窯火下來，土早已被挖光，現(xiàn)用的高嶺土，基本上來自其他地方，比如江西廬山、撫州、廣東、湖南、甚至東北地區(qū)。至于用松木燒窯的柴窯，現(xiàn)在更是極少，取而代之的是氣窯和電窯。

后來又想著，那必然由于景德鎮(zhèn)的青花吧？然而參觀博物館的第一個(gè)展廳，便迅速刷新了認(rèn)知，景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)，又豈止青花？

“景德鎮(zhèn)在五代時(shí)創(chuàng)燒了胎釉潔白的白瓷和瑩縝如玉的青白瓷，成為江南地區(qū)最早燒造白瓷的城市和全國(guó)最早燒造青白瓷的地區(qū)之一；元代，不僅發(fā)明了二元配方瓷土法，還利用波斯的鈷料燒制了優(yōu)雅的青花瓷；明代成功地創(chuàng)燒了華麗的斗彩和鮮艷的五彩；清代，新增了色澤柔和的粉彩與五彩繽紛的顏色釉；雕塑工藝經(jīng)宋、元、明的發(fā)展，至清代已十分成熟，從一般的手工捏制，發(fā)展為圓雕、堆雕、鏤雕、浮雕等各種成型工藝?！?/p>

在陶瓷博物館看過從五代甚至早至唐代以來一件件精美的瓷器：白瓷、青白瓷、青花、斗彩、五彩、粉彩……他們各自閃耀著一個(gè)時(shí)代的輝煌，單拿青花來作為景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)，顯然是有失偏頗的。

那么，到底什么才是景德鎮(zhèn)最引以為傲的傳統(tǒng)？慕名而來的年輕人，要在這里承接什么樣的藝術(shù)薪火，才算是既有傳承又有創(chuàng)新？

景漂們的天堂

每年臨近5月，是忙畢業(yè)作品的同學(xué)們?cè)诰暗骆?zhèn)埋頭苦干的日子，他們或者在工作坊里揮汗如雨，或者追在優(yōu)秀的拉坯師傅后面，拜托師傅趕工期。

早在2006年，景德鎮(zhèn)的手工制瓷工藝就被列入國(guó)家第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但若認(rèn)為來這里的景漂是為了讓自己學(xué)習(xí)到最好的制瓷工藝，又錯(cuò)了。景德鎮(zhèn)對(duì)藝術(shù)院校的創(chuàng)業(yè)者來說，她的致命誘惑在于：你想要的一切，在這里都能又快又好地找到。

舉個(gè)例子來說，制瓷五大工序拉坯、利坯、畫坯、施釉和燒窯等五項(xiàng)工序下，包含了大小72道工序之多，每一道工序都可以成為一個(gè)作坊，在景德鎮(zhèn)，你能在短時(shí)間內(nèi)集齊鎮(zhèn)上最好的拉坯師傅、修坯師傅，最好的畫青花人物的師傅，最好的畫青花人物的眉毛的師傅……而景德鎮(zhèn)因?yàn)橛兄辍巴ê_(dá)江、器走天下”的瓷業(yè)生產(chǎn)銷售規(guī)模的傳統(tǒng)，創(chuàng)業(yè)者在這里可以用最合適的成本集齊最好的工匠與技藝。你需要做的就是，清楚地告訴師傅們，你要做什么。

4月底的景德鎮(zhèn)逐漸暖了起來，卻總是下雨?？諝庵袕浡翗浠ǖ奶鹣?，國(guó)際青年旅社后院有一株櫻桃樹，櫻桃紅得正好，每天早上有鳥兒在樹上啄食，院子的工作人員也并不采摘那櫻桃，隨便這些鳥兒來吃。

就在這樣一個(gè)下著雨的午間，出門右拐，便是這條被稱為雕瓷廠的著名小路，據(jù)說每逢周六日，整條街便成了創(chuàng)意市集的天下，在這里可以遇見各種“景漂”：學(xué)習(xí)陶藝的大學(xué)生、創(chuàng)業(yè)的工作坊伙伴、暫居或常駐在景德鎮(zhèn)的各國(guó)藝術(shù)家們，都會(huì)來此擺攤，盡管有人抱怨攤位租金有年年上漲趨勢(shì)（露天市集從2008年的十元二十元漲到今年的50甚至100元），但景德鎮(zhèn)依然是開放的，除了有名的樂天陶舍市集，還有新興的陶溪川藝術(shù)區(qū)市集，以及數(shù)量眾多的夜市，以及每周六早上四五點(diǎn)鐘開始的鬼市……這些集市都是景德鎮(zhèn)機(jī)會(huì)，很多景漂便靠此生活。

然而當(dāng)天是周二，又兼下雨，清冷中我抬頭看見了大學(xué)生創(chuàng)意商城這個(gè)大牌子——這個(gè)號(hào)稱最大的大學(xué)生創(chuàng)意作品市場(chǎng)，在一個(gè)光線有些昏暗的市場(chǎng)的二樓，一個(gè)個(gè)玻璃隔間隔出的小商鋪幾乎都關(guān)著門，只有一間門開著，有個(gè)女孩子戴著口罩，旁邊一個(gè)大紙箱，地上擺著一排茶壺，她將茶壺一個(gè)個(gè)敲著檢查過去，沒有問題的便包好放入大箱子——這些都是買家預(yù)定的貨。聊開了才知道，女孩兒和她的男朋友同畢業(yè)于中國(guó)美術(shù)學(xué)院，幾年前兩人一起來景德鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)，“那個(gè)時(shí)候也每周會(huì)將作品拿到創(chuàng)意市集上賣，后來發(fā)現(xiàn)，我們的作品根本沒有陶院（景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院）的好賣，他們拿出來的，盤子就是盤子，杯子就是杯子，茶壺就是茶壺，我們的自己認(rèn)為很有創(chuàng)意，拗了許多造型，還畫了很多一般人根本看不懂的東西，我們認(rèn)為那是藝術(shù)，但是人家只是要個(gè)盤子而已……”

小兩口決心潛下心來在景德鎮(zhèn)學(xué)習(xí)如何做產(chǎn)品，幾年下來已經(jīng)有了固定的客戶群，現(xiàn)在有了一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，“藝術(shù)的事情自己高興了玩一下，不一定非得想著賣作品?！?/p>

這個(gè)偶遇的女孩兒，是景漂故事中的一個(gè)。

1330℃——景德鎮(zhèn)溫度

在未到景德鎮(zhèn)之前，搞藝術(shù)的轉(zhuǎn)向日用瓷，可能會(huì)很快會(huì)被判斷為：為了吃飯，藝術(shù)向日用妥協(xié)。然而，真是這樣嗎？日用瓷便好做么？

經(jīng)過兩天的參觀后，第三天，同學(xué)們開始進(jìn)入大學(xué)生實(shí)習(xí)基地，正式開始學(xué)習(xí)陶瓷技術(shù)。在動(dòng)手之前，實(shí)習(xí)基地的阿彪開始給同學(xué)們上課。阿彪也是90后，從中國(guó)陶瓷學(xué)院畢業(yè)不久，為了給同學(xué)們上課，他準(zhǔn)備了厚厚的講義。第一個(gè)問題就把大家問住了：我們總是說陶瓷陶瓷，陶和瓷有什么區(qū)別？

同學(xué)們面面相覷，“土不一樣吧！”“陶很軟？瓷很硬？”

“除了土不一樣，陶和瓷在燒窯的溫度上也很不一樣，陶的溫度基本在800℃～1100℃左右，而燒瓷的溫度需要在1100℃～1330℃度之間。有的地方出產(chǎn)大量成本低廉的日常餐具，常常是1000℃左右的低溫釉瓷，然而釉料著色劑不穩(wěn)定，很容易釋放出有毒元素……景德鎮(zhèn)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)是1300℃以上，是真正的高溫瓷?！?/p>

接下來，阿彪一邊示范拉坯動(dòng)作，一邊開始提醒各種炸窯的可能性，比如胚體過厚而水分未干，又比如拉坯時(shí)手法不對(duì)未能把泥里的空氣排出去，多面體或球形作品未留氣孔，等等等等……“過兩天天一晴，你們趕緊把東西拿出去曬干?！?/p>

“即便是高溫日用瓷，1270℃高溫下，殘次品率可能在5%以內(nèi)，然而到1330℃的時(shí)候，殘次品可能就會(huì)達(dá)到20%，別的地方出品瓷器的，為保證成品率會(huì)避免嘗試1330℃。然而，景德鎮(zhèn)的技術(shù)傳統(tǒng)，則是在1330℃的基礎(chǔ)上，如何控制次品率。”張老師及時(shí)點(diǎn)出了阿彪跟同學(xué)們強(qiáng)調(diào)各種細(xì)節(jié)的精髓所在——景德鎮(zhèn)溫度，也是景德鎮(zhèn)態(tài)度：要達(dá)到日用瓷的標(biāo)準(zhǔn)，在溫度、釉料、器型等各方面都有更嚴(yán)格的要求。

等到同學(xué)們開始上手學(xué)習(xí)拉坯時(shí)，楊中雄老師開始囑咐：“你們現(xiàn)在趁著阿彪講的這些要點(diǎn)還熱，每個(gè)人都上手實(shí)踐一把。”兩位老師事無(wú)巨細(xì)一路操心，帶學(xué)生實(shí)踐團(tuán)隊(duì)實(shí)在是費(fèi)心又費(fèi)力的事情，要談到這兩周的實(shí)踐課到底能達(dá)到什么樣的效果，兩位老師都表示，帶大家來這里也不是讓他們?cè)诙潭痰陌雮€(gè)月里學(xué)多少東西，見識(shí)的意義更大于技術(shù)。楊中雄老師說：“我們能做的，就是讓景德鎮(zhèn)在他們的心里種下一顆種子，不管以后他們做什么，不管他們?nèi)サ侥睦?，說不定什么時(shí)候這顆種子就發(fā)了芽，成為他們?nèi)松牧硪环N可能性?！?/p>

創(chuàng)業(yè)者林映平：從湖田影青開始敘事

2008年，廣州美院大三學(xué)生阿平，也是因?yàn)閷?shí)踐課，在景德鎮(zhèn)一個(gè)工廠里玩了20多天泥巴。畢業(yè)后當(dāng)了幾年老師，也開了自己的公司，當(dāng)2012年決定跟伙伴們?cè)谔沾煞较蛏蟿?chuàng)業(yè)的時(shí)候，第一個(gè)想到的地方便是景德鎮(zhèn)?！扒捌谝彩菑母鞣N不同泥巴釉料開始做起，陶的瓷的，杯子罐子，什么都玩過一遍?，F(xiàn)在定位在湖田影青，因?yàn)槊靼鬃约阂龅氖鞘裁戳恕！?/p>

青白瓷又稱“影青瓷”，為宋代景德鎮(zhèn)所創(chuàng)燒，是我國(guó)宋元時(shí)期主要瓷器品種。而景德鎮(zhèn)燒制景清瓷最重要的窯址是湖田窯，其燒瓷的全盛時(shí)期長(zhǎng)達(dá)700多年。目前市場(chǎng)上已經(jīng)有很多影青釉，阿平參照和研究一些老的器物和古書籍，研發(fā)配方，在前人的基礎(chǔ)上慢慢學(xué)習(xí)，自己調(diào)配湖田窯的釉水。燒制溫度上，在1300度和1300零幾度之間不停地試燒，保證整個(gè)器型均勻通透，釉水薄厚一致。凡是造型稍微變形，或者燈光打上去里面有黑點(diǎn)，或者胚體里面有針眼，因溫度高了釉面產(chǎn)生的小氣泡，這些瑕疵都層層篩選下來，成品率相當(dāng)?shù)牡??！扒捌谘邪l(fā)不管投入多高的成本，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)不能降低。產(chǎn)品必須有標(biāo)準(zhǔn)，藝術(shù)品是沒有標(biāo)準(zhǔn)的。”

阿平的工作室在景德鎮(zhèn)三寶國(guó)際藝術(shù)村的一個(gè)小半山腰上，要爬上一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的斜坡。實(shí)踐隊(duì)的同學(xué)們參觀阿平的工作室，看工人們雕刻薄薄的泥胎，一個(gè)個(gè)興致盎然又躍躍欲試。阿平帶著大家講解，仿佛看到多年前大三的自己?！翱恳粋€(gè)人的力量，想要在這里打出一番事業(yè)，是非常難的。拉坯利坯又刻又畫又燒窯，一個(gè)人力量肯定不夠。我選擇來景德鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)，就是在這里生產(chǎn)一條龍，無(wú)論哪一個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)，都有很細(xì)的分工，有很好的師傅。學(xué)生過來，不需要太大的成本，憑借這里的資源，找到一個(gè)小地方就可以開始做事了。但是淘汰率也高，每年畢業(yè)出來100人，做完一年留下來大概十幾個(gè)，做完兩三年可能留下來一兩個(gè)人，景德鎮(zhèn)是否符合你的預(yù)期，你做出來的東西是否符合市場(chǎng)，這是一個(gè)慢慢互相篩選的過程?！?/p>

來景德鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)，也面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樵谶@里做日用瓷的太多了，一個(gè)杯子，從幾塊錢到幾萬(wàn)塊都有人在做，如果從能用的角度來看，可能幾塊的、幾十塊的就都可以滿足需求了。阿平認(rèn)為美術(shù)院校出來的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的空間依然很大，“不僅做能用的日用瓷，還有更高的審美需求，有想象的空間，這是朝著藝術(shù)審美水平的產(chǎn)品，這里面可為的空間很大?！?/p>

阿平說自己的目標(biāo)很簡(jiǎn)單：5年不倒閉，就繼續(xù)做，今年正好是第五年。

今年的他有了新的目標(biāo)：爭(zhēng)取10年到15年，做好一個(gè)品牌。