王金海,王思珍,牛化欣*,劉景忠

(1.內(nèi)蒙古民族大學 動物科學技術(shù)學院，內(nèi)蒙古 通遼 028000；2.內(nèi)蒙古通遼市扎魯特旗畜牧局，內(nèi)蒙古通遼扎魯特旗 029100)

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半牧半舍飼養(yǎng)條件下科爾沁牛生長特性和生產(chǎn)性能

王金海1,2,王思珍1,牛化欣1*,劉景忠2

(1.內(nèi)蒙古民族大學 動物科學技術(shù)學院，內(nèi)蒙古 通遼 028000；2.內(nèi)蒙古通遼市扎魯特旗畜牧局，內(nèi)蒙古通遼扎魯特旗 029100)

【目的】為研究內(nèi)蒙古半牧半舍飼養(yǎng)條件下科爾沁牛的生長規(guī)律和生產(chǎn)性能?！痉椒ā?014年4月～2015年4月選取內(nèi)蒙古通遼市扎魯特旗5處養(yǎng)殖戶多頭樣本，測量和分析初生、6月、12月、18月和24月齡科爾沁牛生長特性。【結(jié)果】科爾沁公牛和母牛體重均隨月齡的延長呈直線增加，初生和6月齡，科爾沁公牛和母牛的體重沒有顯著性差異(P>0.05)，但12月齡、18月齡和24月齡科爾沁公牛體重均顯著高于母牛體重(P<0.05)，公牛體重分別比母牛體重高20.9%、36.07%和42.58%。公牛日增重在0.61～0.95 kg/cm。18月齡和24月齡科爾沁公牛肉用指數(shù)分別為3.82和4.61?！窘Y(jié)論】科爾沁牛乳肉兼用牛，在以放牧為主舍飼為輔的條件下，具有較好的生長發(fā)育特性和生產(chǎn)性能，適合本地區(qū)的養(yǎng)殖，但為提高生產(chǎn)效率，有待進一步加強飼養(yǎng)管理和飼料利用效率。

半牧半舍飼養(yǎng)；科爾沁牛；生長特性；肉用指數(shù)

內(nèi)蒙古科爾沁牛是經(jīng)過西門塔爾牛和本地蒙古牛品種雜交和自群繁育兩個階段培育的乳肉兼用型肉牛品種，1990年通過鑒定，并由內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府正式驗收命名為“科爾沁牛”，以其獨特的適應(yīng)和生長優(yōu)勢，被國家實施通遼科爾沁區(qū)地理標志產(chǎn)品保護[1]。從1990年到2002年間，科爾沁牛培育及推廣過程主要側(cè)重乳用性能研究和提高，對肉用性能的研究較少，而且培育過程引用的父本也是乳用性能突出的西門塔爾牛，導(dǎo)致科爾沁牛遺傳基礎(chǔ)混雜，一致性不好。在內(nèi)蒙古通遼市大力發(fā)展肉牛業(yè)和牛肉需求拉動強勁的市場形勢下，提高科爾沁肉用性能、提高牛肉產(chǎn)量是通遼市肉牛產(chǎn)業(yè)面對的新問題，經(jīng)過近幾年的改良和培育，著重從科爾沁牛肉用生產(chǎn)性能的提高進行了選育和改良[2]，但在半牧半舍飼條件下，改良后的科爾沁牛的生長特性和生產(chǎn)性能還未有相關(guān)報道。因此，本研究在2014年4月～2015年4月，選取內(nèi)蒙古通遼市扎魯特旗5處養(yǎng)殖戶多頭樣本，測量和分析初生、6月、12月、18月和24月齡科爾沁牛生長特性和生產(chǎn)性能，以期為內(nèi)蒙古通遼市扎魯特旗地區(qū)，在半牧半舍飼養(yǎng)條件下科爾沁牛的養(yǎng)殖提供了生長和生產(chǎn)性能的數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地點及牛群數(shù)

內(nèi)蒙古通遼市扎魯特旗蓮花、賽音烏力吉、額爾德、舍冷格和達古拉5處養(yǎng)殖戶，分別在2014年4月～2015年4月進行樣本測量(表1)。

表1 科爾沁牛樣本數(shù)和分布情況

1.2 飼養(yǎng)管理

以放牧為主，舍飼為輔。放牧：一般情況下均在養(yǎng)殖戶自己承包的草牧場范圍內(nèi)自由采食。夏秋季節(jié)中午和晚上各飲水一次。放牧時間隨著季節(jié)的變化而確定，早出晚歸。舍飼：主要在冬季和春季進行，玉米和玉米秸稈為主，采用當?shù)禺a(chǎn)青干草、秸稈、酒糟和玉米飼喂加精飼料補充，每日2次飼喂中午1次飲水。春秋均進行常規(guī)疫病防制，驅(qū)蟲基本以針劑注射為主。

1.3 試驗方法和指標測定

以科爾沁牛實際月齡為準，按照常規(guī)測定方法，對各養(yǎng)殖戶初生、6月齡、 12月齡、18月齡、24月齡分別進行用磅秤測體重，用專用的測杖和軟尺測體長、體高、胸圍、管圍，參考王根林測定方法[3]。

生長規(guī)律計算絕對生長的計算公式為：G(W末-W初) /(t末- t初)，相對生長的計算公式為：R(W末-W初)/ W初，式中G為絕對生長，R為相對生長，W末為末重(后一次測定的重量)，W初為始重(前一次測定的重量或體尺)，t末為后一次測定的月齡，t初為前一次測定的月齡。

牛肉用指數(shù)(Beef purpose index BPI,kg/cm)=活重kg/體高cm。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

數(shù)據(jù)處理先采用EXCEL2013，再采用SPSS19.0進行單因素方差分析。

2 結(jié)果

2.1 科爾沁牛生長特性

由表2可知，隨著養(yǎng)殖月齡的延長，科爾沁牛的提高、體長、胸圍、管圍和體重均逐漸升高，且公牛各指標高于母牛的各指標。

表2 科爾沁牛生長指標

體重和日增重隨時間的變化見圖1。

圖1 科爾沁牛體重和日增重隨月齡變化趨勢

由圖1可知，科爾沁公牛和母牛體重均隨月齡的延長呈直線增加，初生和6月齡，科爾沁公牛和母牛的體重沒有顯著性差異(P>0.05)，但12月齡、18月齡和24月齡科爾沁公牛體重均顯著高于母牛體重(P<0.05)，公牛體重分別比母牛體重高20.9%、36.07%和42.58%。初生和6月齡，科爾沁公牛和母牛的日增重沒有顯著性差異(P>0.05)，但12月齡、18月齡和24月齡科爾沁公牛日增重均顯著高于母牛體重(P<0.05)，分別高1.08、2.04和1.82倍。日增重隨月齡的變化趨勢由飼養(yǎng)季節(jié)和飼養(yǎng)管理不同引起的。

由表3可知，科爾沁公牛體高絕對生長和體重相對生長隨養(yǎng)殖時間的延長而逐漸減少，表明體高絕對生長在生長發(fā)育前期較后期要快，體重相對生長前期較后期要高。公牛日增重在0.61～0.95 kg/日，0～6月齡日增重最高，6～12月齡最低。

由表4可知，科爾沁母牛體高絕對生長、相對生長和體重絕對和相對生長均隨養(yǎng)殖時間的延長而逐漸減少，表明體高和體重在生長發(fā)育前期較后期要快。母牛日增重在0.28～0.92 kg/日，0～6月齡日增重最高，12～18月齡最低。

表3 半牧半舍飼條件下科爾沁肉牛生長特性(♂)

表4 半牧半舍飼條件下科爾沁肉牛生長特性(♀)

2.2 科爾沁牛生產(chǎn)性能

圖2 科爾沁牛胸圍和管圍隨月齡變化趨勢

注.大寫字母不同表示公牛和母牛管胸圍差異顯著，小寫字母不同表示公牛和母牛管圍差異顯著(P<0.05)

由圖2可知，科爾沁牛胸圍和管圍曲線隨月齡呈指數(shù)型趨勢而變化?？茽柷吖Ｐ貒?8月齡和24月齡比母牛顯著性增加(P<0.05)，而在12月齡之前沒有顯著性差異(P>0.05)。科爾沁公牛和母牛管圍在各個生長階段沒有顯著性差異(P>0.05)。

圖3 科爾沁牛牛肉用指數(shù)隨月齡變化趨勢

注.小寫字母不同表示公牛和母牛肉用指數(shù)差異顯著(P<0.05)

由圖3可知，科爾沁公牛肉用指數(shù)隨時間的延長呈直線增加，而肉用指數(shù)隨時間的延長呈多項式增加?？茽柷吖Ｈ庥弥?2月齡之后顯著大于母牛(P<0.05)。18月齡和24月齡科爾沁公牛肉用指數(shù)分別為3.82和4.61，較云嶺公牛2歲時3.37高，18月齡和24月齡科爾沁母牛肉用指數(shù)分別為2.65和2.97，與云嶺公母牛2歲時2.82相似[3]。

3 結(jié)論

本研究，在半牧半舍飼條件下，通過測量和分析科爾沁牛公牛和母牛的體重、體尺、日增重和肉用指數(shù)，經(jīng)比較分析發(fā)現(xiàn)，在12月齡之后科爾沁公牛的日增重和肉用指數(shù)高于科爾沁母牛。因此，建議在內(nèi)蒙古通遼市扎魯特旗半牧半舍飼條件下，為提高肉用性能和生產(chǎn)效率，盡早選擇公牛作為肉牛養(yǎng)殖。

[1] 好畢斯嘎拉吐.科爾沁牛的調(diào)查分析[J].中國畜牧雜志,2002,38(3):44-45.

[2] 白哈斯,周道瑋.放牧條件下科爾沁牛繁殖性能測定[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2005,48(12):21-22.

[3] 王根林.養(yǎng)牛學(第三版)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版,2014.

[4] 張繼才,和占星,楊世平等.舍飼云嶺母牛生長性能變化規(guī)律研究[J].中國牛業(yè)科學,2015,41(5):8-14.

Research of Growth Characteristics and Production Performance of Horqin Cattle Under SemiPasture and SemiRearing Condition

WANG Jin-hai1,2,WANG Si-zhen1,NIU Hua-xin1,LIU Jing-zhong2

(1.CollegeofAnimalScienceandTechnology,InnerMongoliaUniversityfortheNationalities,TongliaoInnerMongolia028000;2.TheAnimalHusbandryBureauinZhaluteCounty,Zhalute,InnerMongolia029100)

【Objective】The aim of this study was to investigate the growth characteristics and production performance of Horqin cattle under the condition of semi-pastoral and semi-rearing in Inner Mongolia.【Method】From April 2014 to April 2015,Horqin cattle samplesfrom 5 farmers in Zhalute Country,Inner Mongolia werecollected and and analyzed the growth characteristics of the 0,6,12,18 and 24-month-old cattle.【Result】The body weight of Horqin bulls and cows increased linearly with the extension of age,and there was no significant difference of between the newborn and the 6th month,the bull and the cow (P> 0.05).But the weight of the Horqin bull of the12 months,18 months and 24 months was higher than the weight of Horqin cow (P<0.05) and the body weight of the bulls was 20.9%,36.07% and 42.58% higher than that of the cows.The daily gain of bulls was between 0.61 and 0.95 kg/cm.The beef performance indexes of 18and 24-month-old Horqin bulls were 3.82 and 4.61,respectively.【Conclusion】Horqin cattle is a beef and milk dualpurpose breed.It has good growth and development characteristics and production performance under the condition of mainly dominated bygrazing and supplemented by barn feeding.Horqin cattle is suitable for the breeding of the region,however,in order to improve the production efficiency,it is necessary to further strengthen the feeding,management and feed utilization efficiency.

Semi-pasture and Semi-rearing;Horqin cattle;growth characteristics;beef performance indexes

7-03-17

2017-00-00

內(nèi)蒙古自治區(qū)優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)核心技術(shù)研究與示范創(chuàng)業(yè)人才團隊項目

王金海(198-)，男，在讀碩士，研究方向為肉牛飼養(yǎng)管理與改良。

*通訊作者：?；?1978-)，男，山東鄄城人，博士，教授，研究方向為動物營養(yǎng)與生物飼料。

S823

A

1001-9111(2017)03-0008-04