文│劉書生 李粉玲（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心）

● 經(jīng)營管理

用品牌建設(shè)引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展

文│劉書生 李粉玲（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心）

一、發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，陜西省丹鳳縣圍繞無公害產(chǎn)品認(rèn)證和畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)創(chuàng)建工作開展，通過宣傳組織、幫扶指導(dǎo)，現(xiàn)已認(rèn)證、注冊(cè)無公害產(chǎn)品13個(gè)，包括華茂“商鳳”肉雞；“雞窩洼”“山凹凹”“方帥哥”雞蛋；“大莊”“月亮灣”“山凹凹”“富農(nóng)”“星河”生豬；“高峪”“皇臺(tái)富民”“興旺”肉牛；國華“白山羊”羊肉，發(fā)展市級(jí)以上畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)96個(gè)。但是從品牌的認(rèn)證和標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)認(rèn)定對(duì)比分析來看，13個(gè)品牌均以示范場(chǎng)養(yǎng)殖企業(yè)申報(bào)為主，無公害產(chǎn)品認(rèn)證規(guī)模局限于企業(yè)的生產(chǎn)能力，只有3個(gè)企業(yè)獲省級(jí)以上示范場(chǎng)認(rèn)證，10個(gè)企業(yè)獲市級(jí)示范場(chǎng)認(rèn)證，其余83個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)沒有自主品牌和無公害產(chǎn)品認(rèn)證，品牌和示范場(chǎng)的重合率僅占13.5%。

二、發(fā)展思路

堅(jiān)持“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”發(fā)展理念，以打造名優(yōu)品牌為引領(lǐng)，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為核心，以標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)創(chuàng)建為載體，積極實(shí)施畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污資源化、環(huán)境清潔化，通過政策扶持、宣傳引導(dǎo)、技術(shù)支持、品牌建設(shè)，提升畜產(chǎn)品質(zhì)量品質(zhì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，加快現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展進(jìn)程。

三、建設(shè)路徑

圍繞“五化”目標(biāo)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，提供優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品，打造畜牧品牌。

1.畜禽良種化。因地制宜，選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的畜禽良種，品種來源清楚、檢疫合格。

2.養(yǎng)殖設(shè)施化。養(yǎng)殖場(chǎng)選址布局科學(xué)合理，畜禽圈舍、飼養(yǎng)和環(huán)境控制等生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備滿足標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的需要。

3.生產(chǎn)規(guī)范化。制定并實(shí)施科學(xué)規(guī)范的畜禽飼養(yǎng)管理規(guī)程，配備與飼養(yǎng)規(guī)模相適應(yīng)的畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員，嚴(yán)格遵守飼料、飼料添加劑和獸藥使用的有關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)過程實(shí)行信息化動(dòng)態(tài)管理。

4.防疫制度化。防疫設(shè)施完善，防疫制度健全，科學(xué)實(shí)施畜禽疫病綜合防控措施，對(duì)病死畜禽進(jìn)行無害化處理。

5.糞污無害化。畜禽糞污處理方法得當(dāng)，設(shè)施齊全且運(yùn)轉(zhuǎn)正常，實(shí)現(xiàn)了糞污資源化利用或達(dá)到了相關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)。

四、重點(diǎn)任務(wù)

1.品牌引領(lǐng)，建好生產(chǎn)車間。

畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)是減少畜禽養(yǎng)殖應(yīng)激的主要車間，這主要取決于舍內(nèi)溫度、濕度、光照、空氣質(zhì)量、噪音及設(shè)施的舒適度。因此，現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施技術(shù)的應(yīng)用，為滿足畜禽良好的生產(chǎn)需求提供了必要條件。通過加溫供熱、水簾降溫、負(fù)壓通風(fēng)、自動(dòng)料線、節(jié)能飲水、自動(dòng)清糞、自動(dòng)環(huán)控等系統(tǒng)，減少了舍內(nèi)有毒有害氣體的存量，提高了畜禽機(jī)體免疫能力和健康指數(shù)。同時(shí)，認(rèn)真落實(shí)辦公管理區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、無害化處理區(qū)的規(guī)范，做好生物隔離，為確保優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

2.品牌引領(lǐng)，飼養(yǎng)優(yōu)良品種。

優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品來源于優(yōu)良的品種。目前，生豬以杜洛克、長(zhǎng)白、大約克、PIC種豬為主，肉牛以夏洛萊、西門塔爾、秦川牛為主，肉羊以布爾山羊、陜南白山羊?yàn)橹?，肉雞以“817”黃雞為主，蛋雞以海蘭、伊莎為主。引進(jìn)優(yōu)良畜禽瘦肉率高，生產(chǎn)效率高；地方品種生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，脂肪含量高。養(yǎng)殖場(chǎng)要依據(jù)生產(chǎn)目標(biāo)方向，選擇飼養(yǎng)品種及雜交組合，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

3.品牌引領(lǐng)，強(qiáng)化投入管理。

投入品的使用直接關(guān)乎著產(chǎn)品品質(zhì)，包括飲用水、飼料、生物制品、添加劑等諸多方面。飲用水應(yīng)定期檢測(cè)，質(zhì)量符合飲用標(biāo)準(zhǔn)；飼料原料不霉變，加工飼料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格，反芻家畜飼料中不添加除乳及乳制品以外的動(dòng)物源性成分，飼料中不添加國家規(guī)定的禁用藥品和物質(zhì)；獸藥來源于具有國家許可資質(zhì)并有《獸藥生產(chǎn)許可證》《獸藥GMP證書》的生產(chǎn)經(jīng)營單位，不購買國家獸醫(yī)主管部門公布的禁用獸藥，不使用假劣、變質(zhì)、過期獸藥；不使用未經(jīng)批準(zhǔn)的藥品；不將獸藥原料藥直接用于家畜或添加到家畜飲用水中；不將人用藥用于家畜；不使用激素和治療的獸藥作為家畜的促生長(zhǎng)劑，處方用藥應(yīng)嚴(yán)格按休藥期規(guī)定執(zhí)行。每年定期對(duì)畜產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，確保安全放心。

4.品牌引領(lǐng)，健全生產(chǎn)規(guī)范。

良好的生產(chǎn)制度、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的重要前提，也是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品產(chǎn)出的重要依據(jù)，更是塑造品牌的主要保障。為此，畜牧企業(yè)要結(jié)合品牌建設(shè)，認(rèn)真制定不同畜種、不同階段的養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，完善從業(yè)人員崗位職責(zé)，健全各項(xiàng)生產(chǎn)制度，特別要以生產(chǎn)環(huán)境、投入品使用、抗生素殘留、違禁物質(zhì)添加、廢棄物無害化處理及資源化利用作為關(guān)鍵核心，細(xì)化技術(shù)路徑，落實(shí)控制措施，用良好的生產(chǎn)規(guī)范和制度，確保產(chǎn)出安全、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)。

5.品牌引領(lǐng)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)優(yōu)先。

生產(chǎn)清潔、環(huán)境優(yōu)美是生態(tài)良好的重要體現(xiàn)。養(yǎng)殖企業(yè)除落實(shí)日常清糞、消毒等制度外，特別要將糞污資源化利用作為工作著力點(diǎn)，因場(chǎng)施策、因地制宜，落實(shí)干清糞、墊料等清糞工藝，減少污水產(chǎn)生量，做到源頭減排；污水處理采取厭氧發(fā)酵、污水（沼液）貯存池、氧化塘、好氧池、人工濕地等方式。固糞堆積發(fā)酵后加工有機(jī)肥，推行種養(yǎng)結(jié)合、集中處理、達(dá)標(biāo)排放、清潔回用等模式，實(shí)現(xiàn)糞污資源化利用。

6.品牌引領(lǐng)，加大推介宣傳。

品質(zhì)是品牌的核心，也是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。品牌除取決于內(nèi)在品質(zhì)外，也取決于公眾的認(rèn)知度和社會(huì)影響力。因此，要主動(dòng)參與展銷會(huì)等大眾平臺(tái)，積極宣傳推介產(chǎn)品。利用微信、互聯(lián)網(wǎng)+等現(xiàn)代信息，實(shí)現(xiàn)線上線下融合發(fā)展。養(yǎng)殖企業(yè)要發(fā)揮市場(chǎng)的主體作用，切實(shí)增強(qiáng)品牌意識(shí)，適應(yīng)需求，加大品牌建設(shè)投入，增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力，追求卓越質(zhì)量，豐富產(chǎn)品品牌，提升產(chǎn)品質(zhì)量，建立品牌管理體系，提高品牌培育能力，提升知名品牌認(rèn)證。堅(jiān)持誠信經(jīng)營，積極履行社會(huì)責(zé)任，不斷提升品牌形象。

五、保障措施

1.成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)?？h畜牧獸醫(yī)中心成立畜牧品牌建設(shè)及標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)示范創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)研究制定全縣畜牧品牌建設(shè)及標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)創(chuàng)建方案，落實(shí)創(chuàng)建內(nèi)容，協(xié)調(diào)解決發(fā)展中存在的問題。并成立丹鳳縣畜牧品牌建設(shè)及標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)創(chuàng)建技術(shù)專家組，具體負(fù)責(zé)示范創(chuàng)建活動(dòng)的技術(shù)培訓(xùn)、生產(chǎn)指導(dǎo)和考核驗(yàn)收。

2.明確工作責(zé)任?？h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所做好養(yǎng)殖條件的審查、投入品的經(jīng)營使用管理及病死畜禽、糞便污水的無害化處理監(jiān)督工作；縣畜牧獸醫(yī)中心認(rèn)真組織實(shí)施重大動(dòng)物疫病的預(yù)防控制，制定免疫、消毒、疫情監(jiān)測(cè)、抗體測(cè)定等規(guī)范化制度，做好標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用和指導(dǎo)。技術(shù)專家組組織技術(shù)培訓(xùn)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，規(guī)范畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的管理和生產(chǎn)，確保示范創(chuàng)建工作規(guī)范操作。各鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站及縣級(jí)包鎮(zhèn)技術(shù)干部全力配合，抓好品牌申報(bào)及標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)的申報(bào)、組織、管理工作。

3.落實(shí)扶持政策。凡獲得市級(jí)以上畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)命名的公司、場(chǎng)戶和合作社，除享受中省生豬良補(bǔ)、能繁母畜補(bǔ)貼、保險(xiǎn)等政策外，還要優(yōu)先予以標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、退耕還林等項(xiàng)目支持。同時(shí)，根據(jù)縣政府支持品牌建設(shè)及現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策的規(guī)定，及時(shí)組織兌現(xiàn)獎(jiǎng)補(bǔ)資金和配套政策，調(diào)動(dòng)創(chuàng)建工作的積極性，推動(dòng)丹鳳縣畜牧品牌及標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建進(jìn)程。

4.強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)?？h級(jí)畜牧部門、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站要積極開展宣傳指導(dǎo)工作，培育創(chuàng)建典型，總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)，利用簡(jiǎn)報(bào)、會(huì)議、電視等宣傳媒體，報(bào)道等多樣形式開展經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，加大宣傳力度，推動(dòng)示范創(chuàng)建活動(dòng)深入開展，不斷提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力和影響力，推動(dòng)縣域畜牧品牌及標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng)工作進(jìn)程。